Turşu Probları: Sirkeye Alerjim Var mı?

Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünlere yer veriyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar aracılığıyla satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz.İşte sürecimiz.

Sirke, lezzetli bir yumruk içeren fermente edilmiş bir çeşnidir. Ancak bazı dikizciler, bunun pek de fena olmayan reaksiyonlara neden olabileceğini söylüyor.

İşte sirke intoleransı ile ilgili detaylar.

ona söylemeden onu sevdiğini nasıl söylersin

Claudia Totir / Getty Images

İlk etapta sirke intoleransına ne sebep olur?

Gerçek bir alerji ile vücudunuz immünoglobulin E (IgE) antikorları . Bunlar sizi bir alerjenden korumak içindir, ancak ciddi semptomlara da neden olabilir.

Sirke, gerçek bir alerjik reaksiyona benzeyen bazı semptomlara neden olabilir (örneğin, dilinizin, boğazınızın veya dudaklarınızın şişmesi). Ancak antijene özgü bir bağışıklık tepkisinden kaynaklanmayacaktır.

Genel olarak, peep'ler bir bütün olarak sirkeye karşı toleranssız değildir. Sadece bir veya daha fazla bileşenine karşı hassasiyetiniz olabilir. Bunlar şunları içerir:

• sülfitler
• salisilatlar
• histamin
• asetik asit

Alerjiler ve intoleranslar arasındaki fark nedir?

Alerjiler ve gıda hassasiyetleri arasındaki fark, bağışıklık sisteminize ve sindirim sistemi , göre Amerikan Alerji Akademisi Astım ve İmmünoloji .

Yiyeceklere karşı hoşgörüsüz olduğunuzda, vücudunuz onu düzgün bir şekilde sindiremez. Ancak yiyeceğe alerjiniz olduğunda, bağışıklık sisteminiz onu bir tehdit olarak görür ve tepki verir.

İşte sirke hassasiyetinizin arkasında ne olabileceğine dair derin bir dalış.

salisilat duyarlılığı

Salisilat bir tür salisilik asit bu gıdalarda doğal olarak bulunur. Sentetik versiyonlar ilaçlarda da bulunabilir ve cilt bakım ürünleri . Sirkedeki salisilat seviyeleri markadan markaya değişir.

Salisilat duyarlılığına sahip olma şansınız varsa daha yüksek :

• astım
• inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD)
• nazal polipler (burnunuzun içinde kanserli olmayan büyümeler)

Histamin intoleransı

Histamin, bağışıklık sisteminizin potansiyel tehditlere yanıt vermesine yardımcı olan doğal olarak oluşan bir bileşiktir. Sirke yüksek miktarda histamin içerebilir ve hatta vücudunuzu daha fazlasını üret .

Histamin intoleransı hala 10/10 anlaşılmış değil. Ancak araştırma incelemesi rol oynayabilecek bazı faktörlerin olduğunu göstermiştir. Bu içerir:

• IBD
• genetik
• ilaçlar
• enzim eksiklikleri

not bir küçük çalışma Dengesiz bağırsak bakteri seviyelerinin de histamin intoleransına katkıda bulunabileceğini buldu.

sülfit duyarlılığı

Sülfitler yaygın bir besindir koruyucular . Raf ömürlerini artırmak için tonlarca gıdaya eklenirler. fermente gıdalar ve bevviler ayrıca doğal sülfit seviyeleri içerebilir.

Sülfitler aşağıdakilerde yaygındır:

• sirkeler
• turşuve zevkler
• biraz alkollü içecekler (sevmek Elmadan yapılan bir içki , şarap , ve bira )

Genel olarak, küçük sülfit alımları herhangi bir soruna yol açmaz. Ancak konsantre miktarların tüketilmesi reaksiyona neden olabilir.

BTW, hakkında yüzde 70 sülfit duyarlılığı olan kişilerin de astım Gastrointestinal Society'ye göre.

Asetik asit intoleransı

İngiltere Halk Sağlığına göre, tipik bir sirke yaklaşık %4 ila %18 asetik asit. sırasında oluşturulan bir yan üründür. fermantasyon süreç.

Asetik asit intoleransı çok yaygın değildir. Ama düşersen bunu deneyimleyebilirsinçokbir oturuşta sirke.

İçtiğinizde asetik asit reaksiyonları da oluşabilir. alkol veya belirli koşullara maruz temizlik ürünleri onu içeren.

jessica serfaty'nin yaşı

Sirke intoleransının belirtileri nelerdir?

Sirke reaksiyonları kişiden kişiye değişebilir. Her şey, iyi tolere etmediğiniz belirli bileşik(ler)e bağlıdır.

İşte her bir bileşene hangi semptomların bağlanabileceğinin bir dökümü.

Sirke intoleransını nasıl tedavi edersiniz?

Ne yazık ki, şu anda sirke için bir tedavi yok hoşgörüsüzlükler . Ama yönetilebilirler!

İlk adım, semptomlarınızın arkasında sirke olduğundan emin olmaktır. Doktorunuz veya alerji uzmanınız belirtilerinizi analiz etmek için sizinle birlikte çalışacaktır. Ayrıca bir DIY gıda intoleransı testi evde (ancak bunlar o kadar güvenilir olmayabilir).

Unutmayın, sirke birçok farklı bileşik içerir. Hangisine (hangilerine) duyarlı olduğunuzu belirlemek zor olabilir.

Bazen sirke alımınızı sınırlamak alevlenme riskinizi azaltabilir. Ama zorunda kalabilirsiniz onu diyetinden çıkar tamamen.

Ayrıca sülfit, salisilat, histamin veya asetik asit içeren diğer yiyecekleri de bırakmanız gerekebilir.

wiki ellen sayfası

Diyetinizden sirke nasıl çıkarılır

Sirkeyi kaldırıma atmak kolay gelebilir. Ancak şüphelenmeyeceğiniz birçok gıdada bulunur. İşte fermente edilmiş gerçekler.

Bu yiyeceklerden sirke ile uzak durun

Sirke bir ton yiyecek ve içecekte ortaya çıkar. Yaygın suçlular şunları içerir:

• söğütler
• kokteyller
• marinatlar
• çeşniler
• salamura yiyecekler
• salata sosları
• çorbalar ve güveçler

Bu yiyecekleri sirke için alt yapın

Sirkenin güçlü aromasına veda etmenize gerek yok. Bazı harika ikameler şunlardır:

• şarap
• demirhindi ezmesi
• vişne, üzüm veya Kızılcık suyu
• narenciye suyu (örneğin limon, misket limonu, portakal, greyfurt)

Doktorunuz veya kayıtlı bir diyetisyeniniz, belirli hassasiyetlerinizle çalışan daha fazla yardımcı madde bulmanıza yardımcı olabilir.

PSA: Basit bir anahtar, semptomlarınızı her zaman ortadan kaldırmaz. Gibi popüler çeşniler ben söğüt ve Worcestershire sosu, sirke ile aynı bileşiklerden bazılarını içerir. Yemek yemeden önce daima ürün etiketini kontrol edin.

Götürmek

Sirke, alerjik reaksiyona benzer semptomları tetikleyebilir. Buna şişmiş bir dil, astım, mide probları veya kaşıntılı cilt dahildir. Astımlı insanlar veya gastrointestinal koşullar alerjik reaksiyon geliştirme riski daha yüksek olabilir.

Doktorunuz veya bir alerjist, sirkenin suçlu olup olmadığını analiz etmenize yardımcı olabilir. Eğer buna duyarlıysanız, küçük dozlarda hala tadını çıkarma şansınız var. Ama onu diyetinizden tamamen çıkarmanız gerekebilir.