Artık Şarabı Kullanmanın 27 Dahi Yolu

“Artık şarap” bazılarımız için efsanevi (veya en azından gülünç) bir fikir gibi gelebilir. Ancak ister yeni bir parti vermiş olun, ister tek başına dolu bir şişeyle askerlik yapamıyor olun, bir noktada şu ikilemle karşı karşıya kalacaksınız: Kısmen tüketilmiş bir şişe mutfağınızda sallanıyor ve içilebilirliği konusunda saat işliyor. Endişelenme. Fazlalığı çok geç olmadan kullanmanın en sağlıklı, en verimli ve en eğlenceli yollarından bazılarını inceledik!

İlk Şeyler Önce—Şarap Gerçekten Sağlıklı mı?

Doktorların yakın zamanda içki çılgınlığı reçete edecekleri hüsnükuruntu olsa da, ölçülü içmenin bazı faydaları vardır. Hem beyazlar hem de kırmızılar anti-tümör özellikleri içerir Resveratrol: antikanser ajan olarak potansiyel. Aluyen JK, Ton QN, Tran T, Yang AE, Gottlieb HB, Bellanger RA.Diyet Takviyeleri Dergisi. 2012 Mart;9(1):45-56. yanı sıra kalp hastalığını savuşturduğu bilinen maddeler Alkol ve kalp-damar sağlığı: doz zehir veya çare yapar. O’Keefe JH, Bhatti SK, Bajwa A, DiNicolantonio JJ, Lavie CJ.Mayo Clinic Proceedings. Mar;89(3):382-93.. Ancak kırmızılar daha yüksek seviyelere sahip oldukları için şu şekilde faturalandırılırlar: En sağlıklısı şarap ailesinden. Polifenoller olarak bilinen antioksidanları, LDL ('kötü') kolesterolü düşürür, kan pıhtılarını önler ve kan damarlarını korumak . Öyleyse kendinize bir porsiyon doldurun (bu beş ons kadınlar için bir gün ve 10 ons erkekler için) aşırıya kaçmadan bu avantajlardan yararlanmak ve o şişenin geri kalanıyla ne yapacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.

Şarap Ne Kadar Sürer?

Açıldıktan sonra, şarap hemen oksitlenmeye başlar, bu süreç kimyasal parçalanmaya neden olur ve sonuçta rengi solmuş, aroması daha az güçlü olan ve her tarafı çepeçevre saran bir içecekle sonuçlanır. parlaklığını kaybetti . Şarabın raf ömrü büyük ölçüde kullandığınız türe bağlıdır. Kırmızı mı, beyaz mı yoksa ışıltılı mı? Ne kadar kuru ya da tatlı olduğu bile ne kadar uzun süre etkilendiğini etkiler. sürecek . Genellikle kırmızı şaraplar beyazlardan daha iyi dayanır ve eski çeşitler genç şaraplardan daha uzun süre dayanır, bu nedenle Malbec'e geçmeden önce Pinot Grigot'unuzu için. Temel bir zaman çizelgesi olarak, genç şaraplar üç veya dört gün ve daha eski şaraplar yaklaşık bir hafta dayanmalıdır. İstisnalar, açıldıktan sonra bir yıla kadar sürebilen tatlı şaraplar ve limandır.

Kötü haber: Bir şişe açıldıktan sonra ömrünü önemli ölçüde uzatmanın gerçek bir yolu yoktur. Güzel haberler? O lezzetli şeyleri çöpe atmaktan kaçınmanın ve sınırlı tazelik süresi boyunca şarabın lezzetini zirvede tutmanın yolları var.

1. Daha küçük şişeler satın alın. Bir oturuşta 375ml'yi cilalamak 750ml'den çok daha kolaydır. Diğer bir seçenek de, eğer hepsini bitiremezseniz, şarabınızı daha küçük bir şişeye dökmektir. Bu oksidasyonu en aza indirmek . Sıkıca tekrar kapatmayı unutmayın!

2. Kutulu şarap satın alın. Kutulu çeşitler, şüpheli bir üne sahip olmakla birlikte, kaliteleri yıllar içinde arttı. Artık sadece maliyet ve çevre dostu olma açısından değil, aynı zamanda raf ömrü açısından da şişelenmiş muadilleriyle rekabet edebilecek avantajlara sahipler. Açılan kutular sürece dayanabilir iki ay , şişelenmiş şarap için sadece beş güne kıyasla. Görmek? Kutunun içinde düşünmek öder!

3. Her şeyi serin tutun. Şarap soğutucularının varlığından da anlaşılacağı gibi, şişeleri şarabın tadını bozabilecek çok fazla ısı veya ışıktan uzak tutmak önemlidir. optimum depolama sıcaklığı 55 F (12-13 C). Soğutucunuz yoksa, karanlık bir dolap veya buzdolabını deneyin.

4. Dondurun. Kalan şarabı içine dökün buz küpü tepsileri kısa süreli depolama için. Çözüldükten sonra doğrudan içmek istemeseniz de, soslar, sırlar veya güveçler için ekstra bir lezzet takviyesine ihtiyacınız olduğunda harika bir çimdik vurucu olur.

Son Damlasına Kadar İyi - Eylem Planınız

O şişenin dibini kullanmaya hazır mısın? Onu ağzınızdan kaçırmayacaksanız, iki temel yaklaşım vardır: onunla yemek pişirmek veya ev işleri için kullanmak. İlk rotaya gidiyorsanız, altın kuralı unutmayın: İçmeyecekseniz (sonunda), onunla yemek yapmayın! Ve onunla yemek yapmayacaksanız, onu boşa atmayın (şarap için tüm ev kullanımlarımıza bakın).

1. Beyaz Şarap Kremalı Soslu Vegan Tarak
Şarap gerekli: ⅓ Fincan
Et ve süt ürünleri veganlar için yasak olabilir, ancak bu, şarabın menüden çıktığı anlamına gelmez (şükürler olsun!). Bu otobur dostu akşam yemeği, bir fincan beyazın üçte birini, hindistancevizi sütü ile birlikte kullanır ve bir doz enfeksiyonla mücadele sunar. laurik asit . Birlikte, deniz tarağı olarak kullanılan istiridye mantarlarını saran ipeksi bir sos oluştururlar. Güçlü Chardonnay'ler kremalı yemekleri tutmak için en iyisi olsa da, gerçekten kalan herhangi bir kuru beyaz şarap burada yapacaktır.

iki. Kırmızı Şarap Sosunda Haşlanmış Yumurta
Gerekli şarap: 2 bardak
İnanılmaz, yenilebilir olanı yükseltinYumurtazengin bir şarap sosuyla çevreleyerek yepyeni bir seviyeye taşıyor. Doyurucu sebzeler, otlar ve domuz pastırması karışımına çırpılmış ağır bir kırmızı porsiyon kullanarak, bu klasik Fransız tarifi, Şiraz veya Malbec gibi bitmemiş tam gövdeli çeşitleri kullanmanın kullanışlı bir yoludur. Tüm bu sararmış, sarısı iyiliği emmeye yardımcı olmak için bir parça huysuz sarımsaklı ekmekle servis yapın; günlük protein porsiyonunuz daha lezzetli olamazdı.

3. Hellimli Beyaz Şarap Mantarlı Bruschetta
Şarap gerekli: ½ Fincan
Bu kolay bruschetta'ya kadifemsi bir görünüm kazandırmak için ihtiyacınız olan tek şey bir parça krema ve bir parça beyaz şarap. D vitamini ile doldurulmuş bir sote için karıştırın. mantarlar (farklı türleri denemekten çekinmeyin) ve Hellim peyniri ile doldurulmuş baget parçalarının üzerine kaşıkla koyun. Sonuç: Vay canına yakışan bir meze veya basit bir salata için ideal etli ama hafif taraf. (Bu tarifin ABD standardı yerine metrik ölçümler kullandığını, ancak peynir dilimleri ve krema ile kesin olması gerekmediğini unutmayın.)

Dört. Limon Biber Şarap-Kızarmış Bebek Brokoli
Şarap gerekli: ½ Fincan
Brokolişarapta kızartıldığında sıkıcı olmaktan başka bir şey değildir! Flora Foodie'nin tarifi sadece 10 dakika sürüyor ve sadece altı malzeme kullanarak beyaz şarabın meyvemsiliğini ve şarabın tazeliğini sağlıyor.Limongerçekten parlıyor. Sadece iki çay kaşığı erimiş Toprak Dengesi bu yemeğe gevrek, tereyağlı ekmek kırıntısı tepesini verir. Bunu sağlıklı tut,lif doluBir dahaki sefere Sauvignon Blanc şişesini bitirmeniz gerektiğinde (veya yenisini açmak için bir bahane istediğinizde) garnitürleri aklınızda bulundurun.

5. Balzamik ve Kırmızı Şaraplı Taze Domates Sosu
Şarap gerekli: ⅛ Fincan
Şişenin dibindeki tortuları, makarnanın üzerine cömertçe sürülecek, ekmek için dip sos olarak veya pizza tabanı olarak kullanılacak bu fermuarlı sos için en önemli gizli malzemeye dönüştürün. Taze domates sağlar C vitamini ve kalsiyum , balzamik sirke tatlı ve keskin bir vuruş verir ve vino sofistike, antioksidanla zenginleştirilmiş bir derinlik getirir. Bir fincanın sekizde biri kulağa pek hoş gelmeyebilir, ancak Zinfandel gibi koyu kırmızı bir şarap kullanın ve birazcık uzun bir yol kat edecektir.

6. Kırmızı Soğan Marmelatı Crostini
Şarap gerekli: ½ Fincan
Karamelize soğan bir vahiydir, ancak bu marmelat bunu kızartarak işleri bir adım öteye götürür. iltihabı azaltan sebzeleri şarap, soya sosu ve bir parça tereyağında azaltın. Etrafta oturan biraz mantarsız Pinot Noir veya başka herhangi bir kuru kırmızı varsa, şimdi harekete geçme zamanı. Avucunuzun içinde bir kokteyl partisi için tatlı ve tuzlu karışımı keçi peyniri bulaşmış bir krostini üzerine dökün!

7. Tay Fesleğenli Patlıcan ve Tofu Ratatouille
Şarap gerekli: ¼ Fincan
Kırmızı şarap, tofu içeren bir yemek için alışılmadık bir bileşen gibi görünse de, bu tek kap yemek için kullanılan küçük porsiyon, yalnızca daha geleneksel Asya unsurları olan sarımsak, soya ve Tay fesleğeni tamamlamakla kalmaz, aynı zamanda onlara sıcaklık ve karmaşıklık verir. Diğer güçlü tatlarla rekabet ettiğinden, Petit Syrah gibi kendi kendine yetebilen daha doyurucu bir şarap kullandığınızdan emin olun. Sebzelerle dolup taşan ve daha da doyurucuprotein dolu tofu, bu besleyici, tek kap yemek hem sıra dışı hem de rahatlatıcı.

8. Kırmızı Şaraplı Ev Yapımı Kuru Fasulye
Şarap gerekli: 1 bardak
Şuruplu konserveleri boşaltın ve bir sonraki barbekünüzü kuru fasulyenin bu hafif sarhoş versiyonuyla sınıflandırın. Domates salçası ve kırmızı şarap kombinasyonu, klasik yüze daha rafine bir tatlılık ve düşük glisemik indeks Sade eski şeker kullanmaktansa. Sosun fasulyelere daha fazla nüfuz etmesi için birkaç gün önceden yapın.

Aquaman dövme fikirleri

9. Limon Sarımsaklı Kiraz Domatesli Melek Saç Makarna
Şarap gerekli: ½ Fincan
Takvim ne derse desin yazın lezzetlerini bu zahmetsiz makarnayla kanalize edin. Kiraz domatesler (bunun için duyalım likopen !) bol bol eşleşir flavanoid içeren taze fesleğen. Yarım bardak beyaz şarap ve bir fışkırtmaLimonhafif sosunu hazırlayın; Yine, Sauvignon Blanc, burada çok güçlü olmayan meyveli, bitkisel bir yumruk için iyi çalışıyor. Rendelenmiş Parmesan peyniri tozu, hafif tuzlu bir bitiş sağlar.aşırı sodyum. Ve hava uygunsa, bu kaseyi açık havada bulundurun.

10. sarhoş makarna
Gerekli şarap: 1½ bardaklar
Dün gece yatmadan önce bir kadeh şarap içtiniz ve şimdi kötü gitmeden önce neredeyse bütün bir şişeyle mi karşı karşıyasınız? Sarhoş makarna girin. Erişteler pişme sürelerinin yarısını suda ve diğer yarısını kırmızı bir banyoda ıslatarak geçirir, bu yüzden burada kaliteden ödün vermeyin - tarifte iyi bir Chianti veya Zinfandel önerilir. Pecorino Romano peyniri, maydanoz,Sarımsak, ve acı biber bu sağlıklı ve dramatik yemeği yapmak için gereken diğer malzemeler Sadece şu çarpıcı leylak rengi tonuna bakın - toplam akşam yemeği partisi / randevu gecesi malzemesi!

on bir. kinoalı risotto
Şarap gerekli: 1 bardak
Risotto lezzetlidir, ama kabul edelim ki hazırlanması her zaman çok zaman alır. Bu tarif glutensiz kullanırKinoapişirme ve karıştırma süresini büyük ölçüde azaltmak için pirinç yerine. Malzemelerin geri kalanı, aksi takdirde kremsi karışıma daha derin, hafif asidik bir tabaka kazandırmak için tam bir fincan kuru beyaz şarap (artık Pinot Grigio faturaya uyar) dahil olmak üzere tanıdık risotto çimidir.Ispanakbir renk patlaması ve biraz ekstra demir ve K vitamini ekler.

12. Kırmızı Şaraplı Çikolatalı Kek
Şarap gerekli: 1 bardak
Şarap ve çikolata içeren ve hala tam buğday, vegan verafine şeker? İnternet dualarınız cevaplandı. Love Food Eat'in tarifi, hafif tatlı ve hafif meyveli bir tatlı için bir fincan kırmızı şarabı çilek reçeli ve zeytinyağı ile akıllıca karıştırırken, yoğun bir kakao tozu darbesi hala süper çikolata olmasını sağlar. Tam buğday unlu mamuller aşırı yoğun olma riskini taşır, ancak alkolden gelen nem bunu kabarık tutar. Nihai 'kekini al ve onu da ye'. otur.

13. Kiraz Merlot Şarapları
Gerekli şarap: 1½ bardaklar
Tamamen büyümüş İyi Mizah. Çift doz içerenantioksidanlarmeyve ve şaraptan ve sadece basit bir şurup dokunuşundan, bu üç bileşenli çubuklu dondurmalar, normal tatlı rotasyonunuzda bir yeri hak ediyor. Bu tarif kiraz ve Merlot için çağrıda bulunsa da, eşit derecede sağlıklı, kokteylden ilham alan sayısız diğer kombinasyonlar için çarklarımızı döndürüyor: böğürtlen ve Pinot Noir, yaban mersini ve Cabernet, şeftali ve Prosecco… gidin ve deneyin!

14. Kırmızı Şarap Çikolatalı Trüf
Şarap gerekli: ½ Fincan
Paleo halkı, sevinin: kırmızı şarap genellikle kabul edilebilir “mağara adamı” diyet. Bu gülünç derecede kolay, dört bileşenli Paleo yer mantarlarını yaparak, eski şarap ve çikolata dürtülerini onurlandırın. Burada belirli bir kırmızı türü gerekmez; elinizde ne varsa kullanın ve sonuçlar yine de pürüzsüz, zengin ve ağızda eriyen nefis olacaktır. Küçük ama doyurucu, aynı zamanda tatlı bir dişi evcilleştirmenin akıllı, porsiyon kontrollü bir yoludur.

on beş. Köpüklü Şarap Jölesi
Şarap gerekli: 1½'nin hemen altında; bardaklar
Dün biraz kabarcıklı açıldı ama şişeyi bitirmeden önceki gece mi bitti? Bu muhteşem köpüklü şarap jölesinde bu ekstra kabağı iyi kullanın. Jelatin titrek bir doku verirken, agav bir miktar tatlılık bırakır. Enfes ahududu (bonus C vitamini!) ile doldurulmuş ve kadehlerde servis edilen bu zarif ve ferahlatıcı tatlı, gerekli olan basit soğutmadan çok daha karmaşık görünüyor.

16. Kırmızı Şarap Çikolatalı Fudge Brownies
Şarap gerekli: ¼ su bardağı + 2 yemek kaşığı
Doğru yapıldığında, şarap artı çikolata, antioksidan cennetinde yapılan bir eşleşmedir; birincisinin yoğunluğu, ikincisinin ince nüanslarını vurgular. Ancak, bu tarifin gösterdiği gibi, kanıt meyilli. Burada tereyağı veya şekerden kayma yok, ancak bu ikramlartüm gıdalarve ultra şekerli bir bitişe sahip olun. Tatlı bir sır, tüm shebang'ın tepesinde.

17. Porto Şarabı Soslu Ekmek Pudingi
Şarap gerekli: 1 bardak
Size şu anda toz toplayan bir şişe tatlı şarap hediye edildi mi? Bu geleneksel Portekiz ekmek pudinginin üzerine serpmek için bir tart ve tatlı sos için kazın. Bir günlük baget parçaları sıvıyı güzelce emer veHindistan cevizi sütütarifi sütsüz tutar. Tek başına sos o kadar çok yönlüdür ki, mağazadan satın alınan pound keki canlandırmak veya hatta biraz dondurmanın üzerine dökmek için de kullanılabilir.

Chandler Riggs ve Brianna Maphis

18. Mango Moscato Smoothie
Şarap gerekli: ½ Fincan
Geçen Pazar brunch'ından kalan Moscato'yu bu yazlık meyve ve gazoz karışımına sıçratın. Dönmesi yirmi saniyeyi alan bu smoothie, hareketli bir hafta sonu kahvaltısı ya da bir gece içkisine eğlenceli bir dokunuş olarak harika. Bu listedeki diğer tarifler gibi, bunu da kendi bitmeyen varyasyonlarınız için fırlatma rampanız yapın. Böğürtlen ve kavun veya Proseccos ve Rieslings atın.

19. Beyaz Şaraplı Fesleğenli Zeytinyağlı Cupcakes
Şarap gerekli: ½ Fincan
Bu tarifin başlığının biraz itici olduğunu kabul ediyoruz, ancak maceraperest yiyiciler sofistike bir tat karışımı ile ödüllendirilecek. Kalp sağlığızeytin yağıbu keklere topraksı bir derinlik verir ve ıslatılmış fesleğen yaprakları onları lezzetli bir alt ton ve hoş yeşil lekelerle doldurur. Yarım fincan meyveli beyaz şarap, bitki temasına uymak ve daha fazla şeker eklemeden karmaşık bir tatlılık vermek için mükemmeldir. Kullanılmamış bir Beyaz Zinfandel veya Sauternes'iniz varsa, onu bu fırına getirin!

yirmi. Kırmızı Şarap ve Çikolata Sırında Haşlanmış Armut
Gerekli şarap: 3 bardak
Bu tarif, iyi bir üç fincan kırmızı şarap gerektirdiğinden, bu tatlıyı yapmak için bir şişenin daha iyi kısmını bilerek saklamanız gerekebilir, ancak buna değecektir. Yüksek lifli Boscarmutlarköpüren kırmızı şarap, şeker, vanilya karışımını içerek tam yarım saat geçirin veTarçınpembeye dönene ve tatlı ve baharatlı tatlar üzerinde olumlu bir şekilde sarhoş olana kadar. Zambakları yemeden önce kalan sosu üzerlerine dökerek yaldızlayın. Bu, şarabın tüm eğlencesi ve ertesi gün baş ağrısının olmaması.

yirmi bir. Beyaz Şarap ve Kayısı Soslu Yoğurt Panna Cotta
Şarap gerekli: 1 bardak
Panna cotta'nın denemek için çok korkutucu olduğunu düşünüyorsanız, bu tarif sizi aksine ikna edecektir. yağsızYunan yoğurtkrem yerine, geleneksel versiyonların kalın, kremsi kıvamını korurken, ciddi bir protein ve kalsiyum takviyesi ekleyerek işleri aydınlatır. Organik kullanınbalEkstra bağışıklık desteği ve sindirim sağlığı yararları sunan. Kuru kayısılar sert olabilir, ancak beyaz şarapta pişirildiğinde yumuşak ve hatta daha tatlı hale gelirler. Kalan sos sabah yulaf ezmesinin üzerine serpilebilir veya donmuş tatlıların üzerine gezdirilebilir. Yani, doğrudan ağzınıza kaşık koymazsanız.

22. Dondurulmuş Karpuz ve Beyaz Şarap Granita
Şarap gerekli: ½ şişe
Malbec, bu tıknaz, yazlık granita için inanılmaz derecede iyi çalışıyor. Birkaç saatlik hazırlık süresi sürse de süreç hiç de zor değil. Ve sonuç çarpıcı: Kirli beyaz vanilya çekirdeğine karşı Burgonya şarabı dramatik bir ifade veriyor ve ipeksi dondurma ile buzlu granüller dokuda harika bir kontrast sağlıyor. Yarım şişeden az şarap var mı? Sadece tarifi yarıya indirin - hatta daha da iyisi, boşluğu iltihap ve kanserle mücadele ile doldurunKızılcık suyu.

23. Yağ Lekelerini Çıkarın (Beyaz)
Garajınızda veya açık hava ızgaranızda yağ birikmesi sizi çıldırtıyor mu? Kabartma tozu ile karıştırılmış beyaz şarap kullanarak yağı ovalayın. Her ikisi de etkilidir emici lekeler ve bölgeyi yeni gibi güzel bırakarak. En iyi sonucu almak için silmeden önce solüsyonun birkaç dakika oturmasına izin verdiğinizden emin olun.

24. Temiz Ürün (Kırmızı)
Bir şişe kırmızı şişeyi yalnızca içilemez olduğunu keşfetmek için açtıysanız, onu atmayın - meyve ve sebzeleri biraz şarap ve suyla birlikte durulamak. istenmeyen bakterileri öldürmek yüzeylerinde.

25. Cildi Nemlendirin (Kırmızı)
Cilt bakımı ihtiyaçlarınıza cevap bir şişe kırmızıda otururken neden pahalı kaplıca tedavilerine para harcayasınız ki? Bir dahaki sefere banyo yaptığınızda, suyu bol miktarda (bir ya da iki fincan değerinde düşünün) arta kalan kırmızı şarapla karıştırın; onarıcı resveratrol ve peeling tartarik asit cildinizi yumuşatın, dezenfekte edin ve yenileyin, bırakın daha pürüzsüz görünmek . Emerken yudumlamak için kendinize bir bardak daha dökün. BYO Enya .

26. Bir Döküntüyü Kurtarmak (Beyaz)
Korkunç bir akşam yemeği partisi kazası: Biri kırmızı kadehini değerli krem ​​renkli halınıza (ya da kanepeye ya da pantolonunuza) döker. Ama umarım pantolon değildir - kremin çıkarılması zordur.). Senden önce kara liste Onları gelecekteki toplantılardan, hızlı bir düzeltme olduğunu bilin. Ateşe ateşle karşılık ver! Beyaz şarabın ortadan kaldırılmasına yardımcı olduğu bilinmektedir. kırmızı şarap lekeleri . Lekeli alanın üzerine biraz dökün, 10 dakika bekletin ve ılık suyla durulayın. Bunu şöyle düşün köpek tüyü , ama dökülen şarap için.

27. Gübre Bitkileri (Kırmızı)
Şarabı dünya dostu bir geri dönüşüm aracı olarak kullanarak bir mengeneyi erdeme dönüştürün. Son birkaç damlayı kompost kutunuza atın. bakterileri aktive et içeride ve sonunda büyümesini artırmakSenin bahçen. Basit bir hareketle başparmağınızı daha yeşil, bilinçli temizleyicinizi ve bitkilerinizi çok daha mutlu yapın.

Beğendin mi? İçine Bir Pin Koy!