Collard Me İlgimi Çekti: Collard Yeşillerinin Birçok Süper Uyuşturucu Faydası

Collard yeşillikleri, Amerikan ruh yemeğinin mütevazi süperstarıdır. Sadece çıtır çıtır sote edilmiş o lezzetli yeşillikleri düşünüyorum. domuz pastırması ağzınızı sulandırmaya yeter. Ama aynı zamanda bazı şaşırtıcı sağlık yararları da sağlarlar.

Ve gerçekten, annem tavuk ve karalahana pişirmeden geleneksel yılbaşı yemeği nasıl olurdu? (Teşekkürler, DMC'yi Çalıştırın.)

ben stiller wiki

bunlar turpgiller yeşil sebzeler (düşün Brokoli velahana) temel ile doludur vitaminler ve besinler. İşte CG'lerdeki DL.

Lara Hata / Getty Images

Kara lahana: Kara lahananın sağlığa faydaları

İşte bu konudaki düşüş Yaprak yeşili beslenme makinesi.

Kemik sağlığı

Karalahana, K vitamininin altın madenidir. Bu temel besinden yeterince alınmaması, osteoporoz riskini artırmak , s*ktiğim bir hastalık kemik yoğunluğu .

erkekler almalı 120 mikrogram K vitamini ve kadınlar için her gün 90 mikrogram.

İle 609 mikrogram K vitamini bir fincan haşlanmış karalahana, doymanızı ve sonra birazını alırsınız. Popeye gibi ve ıspanak , ancak büyük kaslar yerine gerçekten güçlü dirseklere sahip olacaksınız.

antikanser özellikleri

Bazı çalışmalar Çok fazla turpgil sebze (evet, kara lahana gibi) yemenin prostat ve akciğer kanseri riskinizi azaltabileceğini buldu.

Araştırma glukozinolatlar olarak adlandırılan bileşiklerin anahtar olabileceğini öne sürdü. Bu bileşikler, belirli kanserlerin gelişimlerinin farklı aşamalarındaki çalışmalarına bir anahtar atabilir.

Bu oldukça karmaşık bir şey olsa da. Bu bileşiklerin kendi başlarına kansere karşı ne kadar etkili olduğu tam olarak belli değil. Ancak dengeli, besleyici bir diyet size yardımcı olabilir kanser riskini azaltmak ne olursa olsun. Peki, kara lahana ve onların turpgillerden dostlarını stoklamanın zararı nerede?

Örneğin, bir Çin'den çalışma turpgillerden sebze yemek ile daha düşük risk arasında bağlantı olmadığı sonucuna varmıştır.meme kanseri.

Sağlıklı kan şekeri kontrolünü teşvik edebilir

Yeşil yapraklı sebzelerde şunlar bulunur:sürünın-nin lif .

18 yaşından büyük yetişkinlerin cinsiyete, yaşa ve hamilelik durumuna bağlı olarak 22 gram ile 34 gram arasında lif ihtiyacı vardır. (Kontrol bu USDA yönergeleri sizin için geçerli olan tam miktar için.)

KİME 2014 çalışması bulundu lif azaltmaya yardımcı olabilir iltihap tip 1 diyabetli kişilerde.

ayrıca var kanıt tip 2 diyabetli kişilerin yaşamlarını düzenlemelerine yardımcı olabileceğini kan şekeri seviyeleri .

İle Bir bardak haşlanmış karalahanada 5.59 gram lif , günlük önerilen miktarınızı karşılama yolunda olacaksınız.

Karaciğer koruması

KİME 2013 çalışması Yüksek tansiyona yatkın farelerde, yüzde 4 kara lahana içeren bir diyetin, karaciğer yağ asitlerinin yapısını değiştirmeye yardımcı olduğunu ve kardiyovasküler hastalık riskini artıran türü azalttığını buldu.

(Açıkçası, fareler insan değildir. Ancak karaciğer cephesindeki karalahanalar için umut vericidir.)

Sağlıklı sindirim

Lif, bağırsak sağlığı için gereklidir. Ve yakalar varçantalarşeylerden. Diğer şeylerin yanı sıra size yardım ettiği için ünlü bir şampiyon gibi kaka .

sabaha gerek yok Kahve ve sigara şeyleri hareket ettirmek için.

Parlayan cilt ve saç

eğer arıyorsanız tatlı kilitler ve ipeksi pürüzsüz cilt , kara lahana yeni güzellik arttırıcı bae olabilir.

Onlarla dolu A vitamini . Bu, tüm vücut dokularının (cilt ve saç dahil) büyümesinde çok önemli bir rol oynar.

etrafta da var 35 miligram C vitamini bir bardak taze, haşlanmış yeşillik. C vitamini şunları destekler: kolajen üretimi bağ dokusu gelişiminde önemli bir rol oynar.

İle Günlük önerilen miktarda C vitamini Yetişkin kadınlar için 75 gram ve erkekler için 90 gram olan bu yapraklı yeşillikler vücudunuzun bir kısmını kaplayabilir. C yaşıyor ter dökmeden ihtiyaç duyar.

erkekler fransız öpücüğü

Karalahanada bulunan bir diğer önemli besinDemir. Diyetinizdeki demir eksikliği aşağıdakilere yol açabilir: anemi , hangi saç dökülmesine neden olabilir .

Turpgillerden sebzeler, özellikle vegan veya vejeteryansanız harika bir demir kaynağıdır. Bardak başına kabaca 2,5 miligram demir vardır. konserve yakalar (taze kullanılıyorsa biraz daha az). Bu, günlük önerilen miktarınızın yaklaşık dörtte biri.

Demir emilimini artırmak için yakalarınıza limon suyu sıkın.

Daha iyi uyku ve ruh hali

Yakalar folat sağlar - ve yeterince almamak depresyonla bağlantılı olabilir, çünkü 2011 çalışması epilepsi ve düşük folat düzeyleri olan kadınlarda gösterilmiştir.

Bir sebzenin depresyon veya diğer zihinsel sağlık bozukluklarını tedavi edebileceğini önermiyoruz. Karalahana gibi sebzeler açısından zengin besleyici bir diyet uygulamak, ruh sağlığı da dahil olmak üzere sağlığın her yönü için önemli olsa da, gıda ilaç veya terapi gibi tedavilerin yerini alamaz.

Herhangi bir endişe veya depresyon belirtisi yaşıyorsanız, bir akıl sağlığı uzmanıyla konuşun.

Beslenme

Yakalar mutlak bir besin bombasıdır. Bir fincan pişmiş, taze karalahana vücudunuzu aşağıdakilerle patlatır:

Ooh, bebeğim, çiğ severim: Meyve suyu sıkmak veya yemek pişirmek faydaları azaltır mı?

olup olmadığı konusunda devam eden bir tartışma var. meyve suyu sebze herhangi bir ek fayda sağlar.

Günlük önerilen sebze miktarını almakta zorlanıyorsanız, meyve suyu sıkmak daha fazla vitamin ve besin almak için zaman kazandıran bir yol olabilir.

Bunun için de kanıtlar var. İçinde 2004'ten çalışma , katılımcılar, 14 hafta boyunca meyve ve sebze suları ile takviye edildikten sonra beta-karoten, C vitamini, E vitamini, selenyum ve folatta önemli artışlar gösterdi.

Ama göre farklı bir çalışma , meyve suyu sıkarak lifin tüm sağlık yararlarını kaçırıyor olabilirsiniz. Meyve sıkacağına bağlı olarak, meyve suyu sıkma işleminde lifin yüzde 90'ı yok olur. Bu nedenle, bu lif yumruğu için bol miktarda tam gıda yemek en iyisidir.

Bununla birlikte, taze sebze veya meyve suyunun tadını çıkarırsanız, bu da sorun değil. Diyetinizden en iyi şekilde yararlanmak için çeşitli meyve ve sebzeleri çiğ, pişmiş, meyve suyu gibi çeşitli şekillerde tükettiğinizden emin olun.

Pişirme yöntemleri, bazı besinlerin mevcudiyetini olumsuz etkileyebilir ve diğerlerini iyileştirebilir.

Örneğin, sebzelerin kaynatılması sebzelerin C vitamini içeriğini azaltabilirken, onları zeytinyağı gibi bir yağ kaynağı ile pişirmek aslında biyoyararlanımı artırmak antioksidanlar beta-karoten ve likopen gibi yağda çözünen besinlerin.

Riskler

Varfarin veya Coumadin gibi kanı incelten ilaçlar alıyorsanız, bol miktarda K vitamini içeren gıdalara dikkat edin.

K vitamini alımınızı aniden artırmak veya azaltmak, kanın pıhtılaşmasında önemli bir rol oynadığı için riskli olabilir.

Unutma, hiçbir meyve ya da sebze seni Süpermen ya da Harika Kadına çevirmeyecek (olsa bile, kesinlikle olmak isterdin). süper tat ). Çok sayıda farklı meyve ve sebze yemek, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu çok çeşitli besin maddelerini almanıza yardımcı olacaktır.

Tarifler

Klasikleri yenmek elbette zor. Ancak kara lahana kullanan bir sürü canlı yeni tarif var. İşte favorilerimizin bir özeti:

• otantik Güney kara lahana (deneyin sebze versiyonu çok)
• Martha Stewart'ın sarımsaklı sotelenmiş yeşillikleri
• yavaş ocak kara lahana ve jambon
• lahana dolması
• vegan hindistan cevizi körili yeşillikler
• fıstık ve biber ile kremalı kara lahana
• kara lahana salatası ile softshell yengeç sandviç
• ortalama yeşil lahanalı terrine

Biraz daha inspo'ya mı ihtiyacınız var? İşte nasıl yapılır karalahanalarınıza hayat katın.

Paket servisi

Karalahana için göründüğünden daha fazlası var. Basit bir Noel yemek masası garnitüründen çok daha fazlası.

dolu dolubesinler, bu turpgillerden yeşil sebzeler vücut ve beyin için bir dizi fayda sağlar. Çorbalarda, yahnilerde, patates kızartmasında ve sandviçlerde kullanılır, onları diyetinize sokmanın bir sürü farklı yolu vardır.

Bu yüzden kendinizi mutfağa atın ve bu değeri bilinmeyen sebzeye parlaması için bir şans verin.