Melek Numaranızı Öğrenin
Yani belki de her şeyi çözdüğünü düşünüyorsun. Sen mutfağın MacGyver'ısın - bir elinde spatula, diğerinde iki yumurta.
Çatla, ayır ve çırp, yumurtayı kaseye gider… biraz kabukla. Korku! Ne yaparsınız? İpucu: Kaşıkla balık tutmak çözüm değil.
Neyse ki, yumurta ikilemine bir çözümümüz var (10 numaralı ipucuna bakın), ayrıca tonlarca diğer yiyecek hazırlama, pişirme ve pişirme çıkmazları , bir nektarin çukurundan tereyağı yumuşatmaya kadar kolay bir yol.
Mutfağınızı hackledik - paradan tasarruf etmeye, zamandan tasarruf etmeye ve bir daha asla soğan keserken ağlamamaya hazırlanın.
Yiyecekleri saklamak için mutfak tüyoları
1. Patatesleri beyaz tutun
Parçalanmış veya doğranmış patatesleri pişirmeden önce soğuk suyla kaplayın, böylece patateslerin oksitlenmesine neden olan nişasta salınımının neden olduğu büyük grimsi/kahverengiye dönüşmesini önleyin.
2. Çürümeyi yavaşlatın
MağazadomatesBu kadar çabuk bozulmalarını önlemek için kök ucu aşağı doğru. Bu, domatesin bir zamanlar asmaya bağlandığı yara izine havanın girmesini ve nemin çıkmasını önler.
Oh, ve bir domatesi asla buzdolabında saklamama tavsiyesi? Çürütüldü! Son araştırmalar, saklama yönteminin (tezgaha karşı buzdolabı) domateslerin tadını veya sululuğunu önemli ölçüde etkilemediğini ortaya koydu.Kanski L, et al. (2020). Olgun domateslerin lezzetle ilgili kalite özellikleri, iki yaygın ev koşulunda önemli ölçüde etkilenmez. DOI: 10.3389/fpls.20200.00472
3. Muzlara daha uzun bir ömür verin
Tut muz demetin ucunu plastik sargı ile sararak daha uzun süre taze. Daha da iyisi, her muzu ayırın. Her iki taktik de etilen gazlarının gövdeden salınmasını engeller, böylece meyveyi çok hızlı olgunlaştırır.
4. Olgunlaşmayı hızlandırın
Tam bir sihirbaz olun ve bir muzu kağıt torba yardımıyla yeşilden sarıya (veya bir şeftaliyi gevrekten suluya) dönüştürün. Meyveler poşete atıldığında konsantre etilen gazı daha hızlı olgunlaşmasına yardımcı olur.
5. Kesilmiş meyveleri kızarmaktan kurtarın
Muhtemelen biraz limon suyunun elma dilimlerinin iştah açıcı görünmesini engellediğini duymuşsunuzdur. 1 ölçü bal ile 2 ölçü su karışımı, meyvelerin kararmasını önlemek için hemen hemen aynı şekilde çalışır.
Bunun neden işe yaradığını hiç merak ettiniz mi? Sitrik asit ve C vitamini limon suyunda ve balda bulunan bir peptit, renk bozulmasına neden olan oksidasyon sürecini yavaşlatır.
6. Esmer şekerin sertleşmesini önleyin
Ah, en kötüsü: Gidip kurabiye yaparsınız, sadece kahverengi şekerinizi sertleşmiş kabuklu külçeler (veya tek bir kaya gibi sert şeker dağına) bulmak için. Hava geçirmez bir kaba bir portakal kabuğu veya bir dilim elmayı şekerle birlikte atarak esmer şekerin yumuşak ve kepçe alınabilir kalmasına yardımcı olun.
Veya hızlı bir düzeltme için küçük bir bardak suyun yanında mikrodalgada kahverengi şeker. Mikrodalgaya salınan su, şeker bloğunu kırmaya yardımcı olacaktır.
7. Plastik ambalaj felaketlerinden kaçının
Plastik sargıyı yeterince sıktınız mı? Artıkları daha az güçlükle kapatmak için ruloyu buzdolabında saklayın. Sargıyı soğutmak geçici olarak yapışkanlığını azaltır.
8. Yiyecekleri örterek yaratıcı olun
Onlar için bilinir saç korsanlığı , ancak duş bonelerinin kullanışlılığı, güzel buklelerinizi kuru tutmakla sınırlı değildir. Hava parçacıklarının yiyecekleri bayatlamasını önlemek için artıkları temiz bir kapakla (tabakların içinde) kapatın.
Duş başlıkları yalnızca yeniden kullanılabilir olmakla kalmaz, aynı zamanda plastik sargıyı veya kalay folyoyu tekrar tekrar çıkarıp değiştirmekten çok daha kolaydır. Ve onları buzdolabında gördüğünüzde sizi kıkırdatabilirler.
9. Yumurtaların hala (inanılmaz derecede) yenilebilir olup olmadığını kontrol edin
Sadece burnun sana her zaman söylemez yumurtalar kötü gitti. Bunu öğrenmek için, pişmemiş yumurtaları soğuk su dolu bir kaba yavaşça koyun. Bir yumurta dibe batarsa, sorun değil. Yüzerse, daha iyi günler görülür.
Zamanla, yumurtaların içindeki sıvı gözenekli kabuktan buharlaşarak içeride bir gaz kabarcığı bırakır. Ne kadar yüzerse, o kadar eskidir.
Soyma, çukurlaşma ve çıkarma
10. Bir daha asla yumurta kabuğu parçalarıyla güreşmeyin
Kimse keklerinde veya keklerinde gevrek parçaları sevmez. Ancak, meyilli bir yumurta kabuğunu kapmak, kurnaz bir iribaş gibi erişemeyeceğiniz bir yerde kıvranıyor gibi göründüğü için vahşi bir kaz kovalamacasına dönüşebilir.
İki çözümümüz var. Birincisi, parmaklarınızı ıslatın ve hemen içeri girin. (Basit, ama gerçekten işe yarıyor!)
Daha temiz bir alternatif için, zaten çatlamış yumurtanızın yarısı ile kırık yumurta kabuğu parçalarını toplayın. Kabuk, çok fazla yumurta israf etmeden kabuk parçalarını çekmek için bir mıknatıs görevi görür.
11. Kabak çekirdeklerini kolayca çıkarın
gibi sebzelerden tohumları çıkarın. kabak ve kabak bir dondurma kaşığı ile. Kepçenin kenarı keskin olduğu için, kabak içindeki lifli, yapışkan şeyleri elinizden veya normal bir kaşıktan daha iyi keser.
12. Yağları yağlayın
Sıvının yüzeyi boyunca birkaç buz küpünü (kağıt havluya veya tülbent bezine sarılmış) sıyırarak stoklardan, güveçlerden ve soslardan fazla yağı kaşıkla alın. Buz, yağın katılaşmasına yardımcı olarak bir kaşıkla (hatta bir parça kızarmış ekmekle) çıkarmayı kolaylaştırır.
13. Sarıları beyazlardan ayırın
Bu hack sınırda bir sihirbazlıktır!
Bir kaseye bir yumurta kırın, ardından boş bir su şişesini sarısının üzerine ters çevirerek şişenin kenarlarından sıkıştırın. Şişenin ağzı sarısı ile temas ettiğinde, şişe üzerindeki basıncı bırakın.
Çooook!Hava basıncındaki değişiklik, sarıyı doğrudan şişeye emer ve beyazı geride bırakır.
Bir eğitime mi ihtiyacınız var? Ödeme bu video .
14. Kirazları kolaylıkla ayıklayın
Kirazları birer birer boş bir bira şişesinin üzerine koyun ve çukuru şişeye itmek için bir çubuk kullanın.
15. Muzu ters çevirin
Hiç bir muza meraklı olmakta sorun yaşadınız mı? Yalnız değilsin. Kıymetli meyveleri bir bıçakla sap ucunu keserek boşa harcamak yerine, hafifçe alt kısmına bastırın ve muzu aşağıdan yukarıya doğru soyun.
16. Zencefilin kağıtsı kabuğunu soyun
Zencefilin yumrulu derisini bir soyucu ile kaldırmaya gerek yok. Zencefil kökü cilt aslında oldukça hassastır ve bir çay kaşığı ile kazınabilir.
17. Sarımsakları sorunsuz bir şekilde soyun
Tüm karanfilleri ampulden çıkarın, ardından her bir karanfil bir şef bıçağının kenarıyla vurun. Cilt hemen düşecek.
18. Turunçgilleri karıştırmadan soyun
Portakal yemenin tek bir dezavantajı vardır: onu soymak gibi sıkıcı bir iş. Karışıklık ve hayal kırıklığını önlemek için yuvarlayın turunçgiller ve/veya kolay soyulmaları için mikrodalgada bir dakika bekletin. (Sadece kendinizi yakmamaya dikkat edin!)
19. Patatesleri soyucu olmadan soyun
Soyucuyu tekrar çıkarmanın zamanı geldi! Bir patatesi birkaç dakika kaynatıp ardından buz banyosu yaparak soyun – haşlama olarak bilinen bir yöntem. Deri, patates merkezinden ayrılacak, böylece onu hemen seçebileceksiniz.
20. Bir bükülme ile çekirdekli çekirdekli meyveler
Kesmektaş meyvelererik ve nektarin gibi iki eşit yarıya bölün, ardından yarıları zıt yönlerde bükün. Çukurdan çıkmak için baş parmağınızı kullanın.
Baş parmağınız işe yaramazsa, bir tereyağı bıçağıyla hafifçe kaldırın veya daha kolay ayırmak için meyveyi dörde bölün.
21. Haşlanmış yumurtaları büyük bir partide soyun
Tüm yumurtalarınızı tek bir sepete veya bir tencereye veya başka bir çanak çömleğe koymanın zamanı geldi.
Birden fazla haşlanmış yumurtayı kapaklı herhangi bir kapta sallayarak bir seferde soyun. Parçala, vur, bum! Kabuklar çatlamış ve hemen sallanmaya hazır.
Yumurtalar güzel olmayacak amaniyetiçin hazır olyumurta salatasıgeleneksel yöntemlerden çok daha hızlıdır.
22. Yumurta kabuğunun çıkarılmasını daha da kolaylaştırın
Yumurtalarınız ne kadar taze olursa, katı kaynatıldığında kabuklarını çıkarmak o kadar zor olur. Yumurta kaynatırken suya kabartma tozu veya sirke ekleyerek bu sorunu çözün.
Her iki madde de yumurta kabuklarına nüfuz eder ve albüminin (yumurta akı için süslü bir konuşmadır) kabuktan ayrılmasına yardımcı olur.
23. Bir avokadoyu tek bir kap ile ayıklayın ve soyun
kes Avokado meyveyi çukurdan kırmak için uzunlamasına dörde bölün. (Son kısma geldikten sonra, hemen çukuru açabilirsiniz.) Her bölüme derinin altına bir bıçak sürün, ardından bir muz gibi soyun.
24. Kabuklu çilekler
teknik olarak sen olsan daYapabilmekçileği bütün olarak yeriz, çoğumuz yememeyi tercih ederiz.
Bir çileğin altından bir pipet, üst kısımdan kırılıncaya kadar bastırın ve kabuğunu - meyvenin merkezinin beyaz kısmını - onunla birlikte alın. Kalan yaprakları parmaklarınızla çıkarın.
25. Narenciye meyvelerini daha da sulu hale getirin
Bir limondan en fazla suyu elde etmek için soğutun, ardından 15 ila 20 saniye mikrodalgada pişirin.
Bonus ipuçları: Narenciye meyvelerini sıkmadan önce yuvarlayın, uzunlamasına kesin ve/veya sıkmak için iki eliniz yerine maşa kullanın.
26. Tohumların narenciye suyuna düşmesini önleyin
Narenciye suyunu sıkarken, çekirdeksiz yudumlamak için meyveleri tülbent (veya temiz bir çoraba) sarın.
27. Nar tanelerini çıkarın (ellerinizi kırmızıya boyamadan)
Nitelikli doğası nar taneleri çıkarmak bu lezzetli, antioksidan bakımından zengin meyvelerden vazgeçmeniz için neredeyse yeterlidir.Zarfeshany A, et al. (2014). Narın güçlü sağlık etkileri. DOI: 10.4103 / 2277-9175.129371
Narın çiçek ucuna sığ dairesel bir koni keserek işlemi basitleştirin, ardından meyvenin altını (diğer tarafı) dilimleyin.
Meyveyi doğal sırtları boyunca puanlayın ve her bölümü birbirinden ayırın tohumları ortaya çıkarmak için.
28. Bir mısır koçanını dişleriniz olmadan ayıklayın
Mısır tanelerini koçandan dilimlemek için bir paket tava - evet, gerçekten - kullanın. Koçanın sivri ucunu tepsinin ortasındaki deliğe yerleştirin (tavanın açık kısmı yukarı bakacak şekilde) ve hafifçe aşağı doğru bastırın. Tava, hem stand hem de çekirdek toplayıcı olarak çift görev yapar.
yemek hazırlama
29. Peynir rendesini daha kolay ve daha az dağınık hale getirin
Fontina ve taze mozzarella peyniri gibi yarı yumuşak peynirleri rendelemeden önce yaklaşık 30 dakika dondurun. Bu sertleştirir ve rendelemeyi kolaylaştırır.
30. (yumuşak) peyniri kolaylıkla kesin
Dilim yumuşak peynirler ezilmelerini önlemek için aromalandırılmamış diş ipi ile brie ve keçi peyniri gibi. Bu numara aynı zamanda kek, cheesecake ve kurabiye hamuru günlükleri için de geçerlidir!
31. Soğanların sizi ağlatmasını önleyin
Soğanın neden olduğu gözyaşlarını durdurmak için bu aromatik sebzeyi doğramadan önce dondurun. (Not: Bu numara, yalnızca soğanları daha sonra pişirmeyi planlıyorsanız işe yarar - aksi takdirde, soğan çözüldükten sonra çiğ parçalar biraz ıslak olur!)
Başka seçenek? Doğrarken gözlerinizi korumak için yüzücü gözlüğünüzü takın.
Ya da ev arkadaşınız içeri girdiğinde kesinlikle çılgın görünmek istiyorsanız, tahriş edici gazı gözünüze ulaşmadan emmek için ağzınıza (kısmen dışarı taşan) bir dilim ekmek koyun.
32. Açılması zor kavanozlarla uğraşın
Sıkışmış bir kavanoz kapağını açmak için, kapağı lastik bir bantla sarın ve bir kez daha deneyin. Bant ekstra çekiş sağlayacaktır. Bu hala yeterli değilse (veya elleriniz çok ağrıyorsa), lastik bantlı üst kısmı bir bulaşık beziyle örtün ve tekrar deneyin.
Alternatif olarak, kapak kulpları yardımcı olabilir ve bakkalda üçlü paketler halinde kolayca bulunabilir.
33. Kendi ayranınızı yapın
Ayran zenginlik katıyor çörek, kek , krepler ve ekmekler, ancak bütün bir konteynerden geçmek uzun bir sipariş olabilir. (Çünkü düz içmeyeceğinize bahse girmeye hazırız.)
Kendi ayranınızı yapmak için 1 bardak normal süte bir yemek kaşığı sirke veya limon suyu ekleyin. Karışım, gerçek şey kadar kalın ve kremsi olmayacak, ancak aynı şekilde kabarık pişmiş ürünler yaratmaya yardımcı olacaktır.
34. Kiraz domatesleri bir kerede ortadan ikiye kesin
Kullanışlı bir kapak numarasıyla birden fazla kiraz veya üzüm domatesini ikiye bölün.
Bir kapağı tezgahın üzerine düz bir şekilde yerleştirin, bir kat domates (kabaca aynı çapta) ekleyin ve başka bir kapakla örtün. Üst kapağı aşağı doğru bastırırken domates demetini yatay olarak hafifçe dilimleyin.
Ne tür kapaklar? Her şey işe yarıyor! Büyük yoğurt kabı kapakları veya Tupperware kapakları iyi seçeneklerdir.
35. Yağı bir çırpıda yumuşatın
Tereyağını tezgahta bir saat dışarıda tutmak, bir kadın için tam olarak ideal değil. Sıkı programı . İşlemi hızlandırmak için peynir rendesi ile rendeleyin veya oklava ile düzleştirin (ancak önce plastik bir torbaya koyun).
36. Tereyağını daha hızlı yumuşatın (rende veya oklava olmadan)
Yukarıda bahsedilen ipuçlarından birini kullanmak istemiyorsanız, bir parça tereyağını yaklaşık sekiz parçaya bölün. Daha fazla yüzey alanı ve hava akışı, çubuğun daha hızlı yumuşamasını sağlayacaktır.
37. Eritilmiş tereyağını katı forma getirin
Bir buz banyosu vererek aşırı yumuşatılmış tereyağını canlandırın. Tereyağını küçük bir kaseye koyun, ardından küçük kaseyi birkaç avuç buz ve biraz soğuk suyla dolu daha büyük bir kaseye yerleştirin.
38. Yapışkan şeyleri dağınıklık olmadan ölçün
Bir ölçü kabını veya kaşığını sıcak su veya bir tutam sirke ile kaplayın.yemek yagı(veya sprey) melas veya bal gibi yapışkan maddeleri ölçmeden önce. Isı veya yağ, geride herhangi bir şey bırakmadan hemen kaymasına ve bir karıştırma kabına girmesine yardımcı olacaktır.
39. Balın kristalleştirilmesi
Kabı 5 ila 10 dakika sıcak su dolu bir kaba koyarak kristalize bala yeni bir hayat verin.
Pişirme tüyoları ve pişirme ipuçları
40. Ters çevirmekle zaman kaybetmeyin
Şimdi, bize kızma, ama her zaman yemeğini çevirmek zorunda değilsin. Patates kızartması gibi yiyecekleri kızartırken ve sebzeler , çerez kağıdınızı fırında önceden ısıtın. Bu, yarı yolda çevirme ihtiyacını ortadan kaldırır.
41. Tencerelerin taşmasını önleyin
Tencereniz taştığında üzerine tahta kaşık koyarak fazla kaynamasını önleyin. Ahşap ısıyı iletmek için iyi bir malzeme olmadığı için sıcak su saptan uzaklaşır.
42. Bütün bir kuşu eşit şekilde pişirin
Hindi veya tavuğun tamamını pişirirken kuşun göğsünü buzlayın. Koyu but etinin pişirilmesi beyaz göğüs etinden daha fazla zamana ihtiyaç duyduğundan göğüsleri soğutmak eşit pişirmeyi sağlar.
43. Mükemmel bir haşlanmış yumurta yapın
için yumurta haşlamak Hem lezzetli hem de estetik açıdan hoş, pişirmeden önce yumurtanızı ince gözlü bir süzgeçte kırın. Bu sıvı-y fazla yumurta beyazından kurtulur.
Süzgeç, yumurtayı yavaşça suya indirmek için de harika bir araçtır.
44. Zeytinyağınızı sayın
Sote etmek istediğinizde, ancak tüm ölçü kaşıklarınız kirliyse, korkmanıza gerek yok!
Bir zeytinyağı şişesi üzerindeki standart bir ağızlık, yağı 6 saniyede 1 yemek kaşığı ile ölçer. Mükemmel yemek kaşığını dökmek için 6'ya kadar sayın (veya bir çay kaşığı için 2'ye, çeyrek fincan için 24'e vb.).
45. Kekleri kırıntısız kesin
Dilimleme zamanı geldiğinde tüm tepsiyi yok etmek için mükemmel bir kek kalıbı çıkarmaktan daha kötü bir şey yoktur.
Kusursuz kare, temiz kesilmiş kekler (veya diğer çubuklar) için, bir fırın tepsisini yağlayın, iki şerit parşömenle (biri soldan sağa, biri önden arkaya, ortasından çaprazlanmış) hizalayın ve parşömen kağıdını yağlayın çok.
Pişirdikten sonra, kekleri dokunana kadar soğumaya bırakın. Kekleri tavadan kaldırmak için parşömen kağıdının kenarlarını kullanın.Sonrabir ile dilim tırtıklı bıçak .
46. Kekler için parşömen kağıdı kullanın
Muffin kalıbı yok mu? Sorun değil! Bunun yerine 5 inçlik kareler parşömen kağıdı kullanın.
Kağıdın daha iyi yapışmasına yardımcı olmak için önce her bir muffin kabına püskürtün. Ardından, düz duvarlar oluşturmak için kenarları gerektiği gibi katlayarak kareleri her bir deliğe bastırın. Bonus: Derme çatma gömlekler, bu fırlamış yakalarla oldukça süslü görünüyor.
47. Kek ununu kendin yap
Psst… un koridorundasınız… aslında tüy kadar hafif hamur işleri yapmak için önceden satın alınmış kek ununa ihtiyacınız yok. Bunun yerine, kendin yap!
1 bardak çok amaçlı unu ölçün, ardından 2 yemek kaşığı çıkarın. 2 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin ve birleştirmek için çırpın.
48. Hamuru karıştırmadan düzleştirin
Tamam, şekerli kurabiye hamurunuz biraz yapışkan oldu. Açtığınızda tezgahınıza yapışmasını (ve oklavanıza yapışmasını) nasıl önlüyorsunuz? Kurtarmak için mumlu kağıt!
Minimum karışıklık için, yuvarlamadan önce hamurun altına bir yaprak mumlu kağıt yerleştirin - ve oklava gıcırdayan temiz tutmak için üstüne ek bir tabaka koyun.
49. Köpürtücüsüz süt köpürtün
Bu yüzden belki de süt vapuru takılı lüks bir espresso makineniz yok. Espresso konusunda size yardımcı olamayız ama köpüklü, kremsi, lezzetli süt köpüğünü ucuza nasıl elde edeceğinizi söyleyebiliriz!
Tek ihtiyacınız olan, kapaklı küçük bir kavanoz. Kavanozu biraz sütle (yarısından fazla olmayacak şekilde) doldurun ve annenizin size verdiklerini (ya da bilirsiniz, reçel kavanozunuzun kalanını) süt iki katına çıkana kadar sallayın.
Kapağı kapatın ve sütü yaklaşık 30 saniye mikrodalgada pişirin. İşte! Köpüklü süt.
50. Kahve makinesi olmadan kahve demleyin
Kahve makinesi olmadan gerçekten zorlandığınız zamanlar için, hala kahvenizi almak için bir umut var. kafein düzeltme !
Kahve telvesini bir kap suda kaynatın (bir kahve makinesi için kullandığınız kadar kahve ve su kullanın). Ateşten alın ve telvenin dibe çökmesine izin verin (4 veya 5 dakika), ardından kahveyi tencerenin tepesinden fincanlara koyun.
Artıkları yeniden ısıtmak ve saklamak
51. Artıklara yeni bir hayat verin
Bekleyin, fazladan pirinci, pizza malzemelerini veya ızgara tavuğu atmayın! Artıkları çöp kutusuna atmak yerine, ekstra parçaları güveç ve frittata gibi diğer öğünlere nasıl dönüştüreceğiniz konusunda bilgi sahibi olun.
İşte çok sayıda tarif fikri içeren kullanışlı bir rehber.
52. Pizza ve diğer unlu mamulleri kurutmadan tekrar ısıtın
Yeniden ısıtma sırasında Pizza veya fırınlanmış ürünlerde, havaya nem katmak için mikrodalganın yanına bir bardak su koyun (böylece yiyeceklerin kurumasını önleyin).
53. Doğum günü pastasını günlerce taze tutun
Bir pastayı kazdın ve her şeyi bitirmedin mi? Bir dilim ekmeği kürdan ile açıkta kalan kısımlara sabitleyerek kurumasını önleyin. Ekmek, kekin nemini içinde tutar.
54. Makarnayı mikrodalgada doğru şekilde tekrar ısıtın
yeniden ısıtma dev bir soslu spagetti damlası yanıltıcı olabilir - bir şekilde her zaman çevrede cızırdamaya, ortası buz gibi soğuk olur.
Eşit ısınma için, kalan makarnayı bir tabakta bir çörek (ortası delik) şeklinde şekillendirin.
55. Hokey diskleri üretmeden ekmeği mikrodalgada tekrar ısıtın
52 numaralı ipucuna çok benzer şekilde, önceden pişirilmiş yiyecekleri yeniden ısıtmanın anahtarı biraz nem eklemektir. Konu ekmek olduğunda mikrodalgayı ayarlayın. düşük güç ayarı, ve ruloları veya çörekleri nemli bir kağıt havluyla örtün.
Dondurucu
56. Taze otları daha sonra kullanmak üzere saklayın
Yanlışlıkla çok fazla satın aldı fesleğen veya nane ? için bir buz kalıbı veya çörek kalıbı kullanın. taze doğranmış otları dondurun su, zeytinyağı veya daha sonra baharat olarak kullanmak üzere stokta.
57. Şarabı ve kokteylleri seyreltmeden soğutun
Nasıl dilimlediğiniz önemli değil, şarabınıza buz küpleri koymak şık değil. Bunun yerine, serinleyin taze bir bardak ya da birkaç donmuş üzümü bardağınıza atarak süslü bir kokteyl.
58. Dondurucu yanıklarından uzak durun
Dondurucuya geri koymadan önce dondurmanın üzerine bir parça yağlı kağıt koyun. Bariyer, dondurucu yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır!
59. Patates kızartması için eti kolayca ince dilimler halinde kesin
senin wok'ta kızartmak hiçGerçekten miDışarı çıkma emrini verdiğiniz zamankiyle aynı mı görünüyorsunuz?
Sebze kısmı kolay olsa da, eti kesmeden önce kısmen dondurmadığınız sürece, reklam düzeyinde bir bıçak olmadan ince dilimlenmiş tavuk veya sığır eti üretmek zordur. Yaklaşık 30 dakika hile yapmalı.
60. Kuruyemişlerin raf ömrünü uzatın
Dondurucu dostu yiyecekler listesine fındık ekleyin. Dev bir torbadan hızlı bir şekilde geçme olasılığınız yoksa, doğal yağlarını korumak için kabuklu fındıkları dondurun (zaman içinde oda sıcaklığında sertleşebilir).
61. Kahveyi seyreltmeden soğutun
Soğutulmuş artık kahve ile bir buz küpü tepsisini doldurun ve küpleri dondurucuya koyun. bir tutacaklar buzlu joe sulanmaktan. Süt ve tatlandırıcı ekleyerek küpleri bile özelleştirebilirsiniz.
Temizlik
62. Dökme demiri paslanmadan temizleyin
Dökme demir tavaları sabunlu suyla ovmak hayırdır (tavadaki tüm bu yemeklerden oluşan baharatı çıkarır).
Bunun yerine, sıkışmış yiyecek parçalarını çıkarmak için dökme demiri bir tuz ovma ile temizleyin. Sıcak bir tavaya bir bardak kaba koşer tuzu dökün, ardından bir mutfak havlusu ile ovalayın. Sıcak suyla durulayın ve başka bir havluyla kurulayın.
63. Pis yemek kokularını elinizden çıkarın
Sarımsak veya soğan kokulu ellerinizi limon suyu, karbonatla ovalayarak veya paslanmaz çelikten yapılmış bir şeye tutunarak etkisiz hale getirin.
Neden paslanmaz çelik? Malzemeye dokunduğunuzda, çelikteki moleküller, kokmuş kokulu moleküllerle (sarımsaktan gelen kükürt gibi) bağlanır.
64. Kahve öğütücüye temiz ve yeni bir görünüm kazandırın
Kahve öğütücüler tam olarak kirlenmez, ancak öğütmeler genellikle öğütme kuyusunun içinde toplanır.
Yapışmış öğütmeleri çıkarmak için, birkaç parça bayat ekmeği küçük cihaza atın, nabız atın ve ardından kırıntıları atın. Kahve ekmeğe yapışacak!
65. Meyve ve sebzeleri sert kimyasallar olmadan temizleyin
Taze ürünleri bir karışımla ovalayın soda ve su kum, kiri ve pestisitleri çıkarmak için.
66. Mikrodalganın kabuğunu çıkarın
Bir süngeri suya batırın, mikrodalgaya koyun ve bir dakika boyunca döner tablanın etrafında dönmesine izin verin.
Bu tüyo, mikrodalga fırının içindeki tüm o iğrenç şeyleri gevşeten (daha sonra silmeyi kolaylaştıran) bir çifte darbedir. Ayrıca, süngeri dezenfekte etmeye de yardımcı olur!
67. Elektrikli su ısıtıcısını parlatın
Kireç tortusu genellikle elektrikli su ısıtıcıları, Fransız presleri ve diğer metallerde oluşur. Mutfak aletleri . Parıldamalarını ve yepyeni gibi parlamalarını sağlamak için 1 ölçü sirke ile 1 ölçü su ile ovalayın.
Temizlediğiniz şeyde elektrikli eleman yoksa, devam edin ve metali solüsyona batırın veya bir su ısıtıcısını sirke suyuyla doldurun ve gece boyunca bekletin.
68. Tahta kaşıklara yeni bir hayat getirin
Tahta kaşıklar eskisi gibi görünmediğinde (veya kokmadığında) bir tencerede suda kaynatın ve kuruması için güneşte bırakın.
69. Ahşap kesme tahtalarının yeni görünmesini sağlayın
Tahta bir kesme tahtasını kaba tuzla ovalayın ve yemek parçacıklarını ve yemek kokularını temizlemek için yarım limonla masaj yapın. Ahşap levhaları en iyi durumda tutmak için ayda bir kez, gıda sınıfı mineral yağ ile ovarak koşullandırın (bir hırdavatçıdan bulun).
Mutfak organizasyonu ve güvenliği
70. Çapraz kontaminasyonla mücadele
Biri çiğ et, diğeri diğer her şey için olmak üzere iki kesme tahtasına sahip olmak her zaman akıllıcadır. Pişmemiş et sularını (ew) çiğ meyve ve sebzelerden ayırmaya yardımcı olarak sizi ve ailenizi çapraz bulaşma .
Bir görsele ihtiyacınız varsa, karışıklık olmaması için iki farklı renkli pano satın alın.
71. Tarifleri temiz tutun
Elbette, bugünlerde hepimiz telefonlarımızdaki ve dizüstü bilgisayarlarımızdaki tariflerle yemek yapıyoruz, ancak bazen tabiri caizse kitaplara basmak istersiniz.
kullanırken yemek kitabı veya el yazısı tarif kartı, bir dolap sapına asılı bir pantolon askısına klipsleyerek sıçramalardan ve dökülmelerden uzak tutun.
Dizüstü bilgisayar sehpaları, daha ağır yemek kitaplarını çalışma alanınızdan kaldırmak için başka bir etkili araçtır.
72. Süngerleri kuru tutun
Bir mutfak süngerini dik tutmak için sevimli küçük bir stand olarak baş aşağı bir bağlayıcı klipsi kullanın. Daha hızlı kurur ve daha uzun süre leke bırakmaz. Ayrıca, süngerdeki nemin azalması, mikrop, küf ve kokunun daha az birikme şansına sahip olduğu anlamına gelir.
73. Kaygan kesme tahtalarına son verin
Ahşap bir kesme tahtasının altında biraz çekişe mi ihtiyacınız var? Tezgahın üzerinde kaymasını ve kaymasını önlemek için tahtanın altına nemli (ıslak olmayan) bir bulaşık bezi yerleştirin.
74. Keskin kenarları örtün
En güvenli bıçak saklama seçeneği bir bloktur (bıçağın körelmesini de önleyecektir). Ancak bir bıçağı çekmecede saklarken, işte bir ipucu - amaçlanan - keskin uca bir şarap mantarı atın.
Bıçağın başıboş dolaşan elleri dürtmesini engeller, ayrıca bir çekmece açıldığında itişip kakışmasını engeller.
75. Bıçakları keskin tutun
Saklamak bıçaklar Körleşmeyi önlemek için, bir tezgah bıçak bloğunda (bıçaklar yukarı bakacak şekilde) baş aşağı bir şekilde saklayın.
Keskinliği korumanın başka bir yolu: Doğradıktan sonra, bıçağı kesme tahtasının üzerinden çekmek yerine bıçağın arkasını kullanarak yiyecekleri bir tavaya veya kaseye aktarın. Ve çocukları unutmayın, daha keskin bir bıçak daha güvenli bir bıçaktır.
76. Yangınla mücadele etmeyi öğrenin
Yangın söndürücünüz elinizin altında değilse (mutfağınızda olmalıdır), durmadan, düşürmeden ve yuvarlanmadan önce, alevleri söndürmek için küçük bir yağın veya elektrik ateşinin üzerine kabartma tozu serpin. Isıtıldığında, karbon dioksit açığa çıkar ve bu da yangını söndürmeye yardımcı olur.
Sonuç olarak
Yemek pişirmeye hazır hissediyor musun? (Ve pişirmek? Ve depolamak? Ve dondurmak?) Sizi usta bir şefe dönüştüremeyebiliriz, ancak bu ipuçları ve püf noktaları, mutfakta özgüven kazanmanıza yardımcı olabilir.
boğa sezonu 2021
