Melek Numaranızı Öğrenin
Pst. İşte bir pişirme sırrı: Pahalı, her şeyi açık bir bıçak setine ihtiyacınız yok (aslında her birini kim kullanıyor?). İçinizdeki Barefoot Contessa'yı ortaya çıkarmak istiyorsanız, tek yapmanız gereken birkaç güvenilir, işlevsel, yüksek kaliteli bıçak stoklamak. Yukarıda yemeklerinizi bir kesim yapmak için ihtiyacınız olan en iyi mutfak bıçaklarını topladık. En iyi şefin bıçağından ekmeği (ve pastayı) kolaylıkla dilimleyen bıçağına kadar, sizi koruduk. Doğrayın, doğrayın.
1. Şefin Bıçağı: Zwilling Pro Holm Meşe Şefin Bıçağı
Bir şefin bıçağını, soğan doğramak, otları doğramak veya açık avokadoları dilimlemek gibi en #temel (ama gerekli!) mutfak işleri için en önemli beceriniz olarak düşünün; bir gün ev al. Cesaretiniz varsa, 10 inçlik bir bıçağı tercih edebilirsiniz, ancak çoğu ev aşçısı için 8 inçlik bir bıçak yapacaktır - özellikle acemiler için kontrol edilmesi daha kolaydır. Bu Zwilling Pro bıçağın Akdeniz holm meşe sapı sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda inanılmaz derecede güçlüdür ve paslanmaz çelik bıçak uzun süre dayanacak şekilde üretilmiştir. Yine de en iyi seçeneğiniz, elinizde neyin rahat olduğunu belirlemek için bir şefin bıçağını bizzat denemektir. (129,95$; williams-sonoma.com)
2. Soyma Bıçağı: Kuhn Rikon'un Yapışmaz Soyma Bıçakları
Şefinizin bıçağı çok görevliyse, küçük bir soyma bıçağını onun daha detay odaklı en iyi arkadaşı olarak düşünün. Çileklerin üstlerini kesmek veya bir sonraki kokteyliniz için limon dilimlemek için kullanın. Dikkatli olduğunuz sürece elma ve portakal soyucu olarak bile kullanabilirsiniz. Kuhn Rikon'un sadece gökkuşağı renginde değil, aynı zamanda kullanışlı bir uyumlu kılıfla gelen yapışmaz soyma bıçaklarını seviyoruz, böylece çekmeceden çekerken kendinizi kesmek konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak. 8,87 dolardan; amazon.com)
3. Ekmek Bıçağı: Wüsthof Klasik Çift Dişli Paslanmaz Çelik Ekmek Bıçağı
Evet, tam olarak söylediği şey. Bir ekmek bıçağının tırtıklı kenarları, kesinlikle o avokado tostu için satın alacağınız zanaatkar somunlarını dilimlemek için yapılmıştır, ancak aynı zamanda çikolata kesmek ve kek dilimlemek için de harikadırlar. (Bir pastayı şef bıçağıyla dilimlemeyi deneyin; size meydan okuyoruz.) Ekmek bıçakları tamamen işlevseldir, bu yüzden güzel olmaları gerekmez. Wüsthof gibi güvenilir bir markayı tercih edin.(109,99$; nordstrom.com)
4. Oyma Bıçağı: Global Klasik 2 Parça Oyma Seti
A la Ina'yı eğlendirmeyi planlıyorsanız - Hamptons bahçesinden taze sebzelerin yanında servis yapmak için kızartma tavukları - bir oyma bıçağı kullanışlı olacaktır. İster Şükran Günü hindisi, ister füme döş eti olsun, eti dilimlemek için yapılmıştır. Bu Global ikili gibi, uzun çatallı bir set arayın. Çatal, dilimlerken eti yerinde tutmanızı kolaylaştırır.(149,95$; williams-sonoma.com)
5. Honlama Çeliği: Kurt Gurme Honlama Çeliği
Zor kazandığınız parayı bıçaklara harcayacaksanız, onları keskin tutmak istersiniz, bu yüzden Wolf Gourmet'in bu ürünü gibi iyi bir bileme çeliğinin önemini gözden kaçırmayın. Ayrıca, mantık dışı görünebilir, ancak keskin bir bıçak kullanıyorsanız kendinizi kesme olasılığınız daha düşüktür, çünkü bıçağın kayması daha az olasıdır. Nasıl bileyeceğinizi öğrenin.(99,95$; surlatable.com)
