Collard Greens Yeni Kale

Collard yeşillikleri sadece şahane bir Güney elyafı değildir. Ayrıca hella sağlık yararları var. Lezzetli deetlerimiz ve bu yeşillikleri nasıl pişireceğinize dair bazı lezzetli ipuçlarımız var.

İşte kara lahananın besinsel faydalarının nihai özeti. Karşılaştırma için ayrıca şu bilgileri de ekledik:lahanave şalgam .

Bir fincan şunları içerir:

Nicole Zarate Schuster / Ofset

Sağlık yararları

Collard yeşillikleri bazı oldukça uyuşturucu sağlık avantajlarına sahiptir. İşte anlaşma.

kanser riski

Kara lahana gibi turpgillerden sebzeler, adı verilen bileşikler içerir. glukozinolatlar bubelkiAşağıdakiler de dahil olmak üzere belirli kanser türlerinin riskini azaltır:

• meme
• böbrek
• kolorektal

Genel olarak sebze ve meyve alımınızı artırmak, genel sağlığınızı iyileştirmenin akıllı bir yoludur ve aşağıdakiler de dahil olmak üzere belirli kanserlere karşı koruma sağlayabilir. meme kanseri .

Sindirim sağlığı

Bir fincan pişmiş karalahana yaklaşık 5.59 gram lif . Bu, vurmanıza yardımcı olabilir önerilen günlük alım miktarı (RDI) Kadınlar için 22 ila 28 gram ve erkekler için 28 ila 34 gram.

Ağır miktarda lif kakanızı da patlatabilir. Lif sağlıklı bir sindirim sistemini korumanıza yardımcı olur ve düzenliliği destekler.

diyabet yönetimi

Fiber, dışkınızı yün üzerinde tutmaktan daha fazlasını yapar. sahip olan kişilere de fayda sağlayabilir. şeker hastalığı .

KİME 2014 çalışması yüksek miktarda lif alımının, şeker hastalığı olan kişilerde glikoz seviyelerini ve iltihabı azaltabileceğini buldu. tip 1 diyabet . olanlara da yardımcı olabilir. 2 tip diyabet sağlıklı kan şekeri, lipid ve insülin seviyelerini koruyun.

Karaciğer sağlığı

Karalahana, yardımcı olabilecek glukozinolatlar içerir. karaciğerini koru anti-inflamatuar ve antikanser yararları sağlayarak.

Ama bekleyin - dahası var! bir 2013 çalışması Karalahana tüketmenin yüksek tansiyonlu sıçanlarda karaciğer fonksiyonlarını iyileştirdiğini buldu. Ancak bunu desteklemek için insanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var.

Kemik sağlığı

Collard yeşillikleri öldürücü bir kaynaktır. K vitamini . Bu temel besin iyileştirir kalsiyum emilim ve riskinizi azaltabilir kemik kırıkları ve osteoporoz.

Yetişkin kadınların ihtiyacı 90 mikrogram Günde K vitamini ve yetişkin erkeklerin 120 mikrograma ihtiyacı vardır. Bir fincan pişmiş karalahana var 609 mikrogram K vitamini, bu yüzden sizi RDI'nin üzerine iter.

Akıl sağlığı

Yakalar, zihinsel sağlığınıza fayda sağlayabilecek bileşiklerin bir karışımını içerir:

• Magnezyum. Bu önemli mineral, bir sağlıklı stres tepkisi .
• Kolin. Bu temel besin birçok önemli süreçler ruh hali düzenlemesi, beyin fonksiyonu ve hafıza dahil.
• Folat. Diyetinizde yeterli folatın bulunması beyin fonksiyonu için önemlidir. Biraz çalışmalar Depresyonu olan kişilerin, depresyonu olmayanlara göre daha düşük folat seviyelerine sahip olma eğiliminde olduğunu bulmuşlardır.

Saç ve cilt sağlığı

Yakalar size yardımcı olabilir saç sağlığı yeni zirvelere ulaşın. Bu yeşillikler, saçınıza ve tırnaklarınıza fayda sağlayan hayati vitaminler ve besinlerle yüklüdür:

• Beta karoten tatlı kilitlerinizi nemli tutar, destekler bağışıklık sisteminiz ve doku büyümesine yardımcı olur.
• C vitamini sana yardım eder kolajen oluşturmak ve korumak , cilt ve saç sağlığı için 10/10 önemlidir.
• Demir yakalar gibi hayvansal ve bitki bazlı kaynakların bir karışımından elde edilmesi demir eksikliği riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. anemi , yol açabilecek bir durum saç kaybı . Karalahanalardaki demir miktarını artırmak için bir miktar C vitamini açısından zengin limon suyu ekleyin.

Karalahana pişirme ipuçları ve tarifleri

Collard yeşillikleri çok yönlü AF'dir. Bunları şurada kullanabilirsiniz:

• çorbalar
• meyve suları
• smoothie'ler
• güveç
• salatalar
• sandviçler veya sarar

Ayrıca tek başına servis edildiğinde harikadırlar ve sote edilebilir, buğulanabilir veya kaynatılabilirler.

Güney Klasik Colard Yeşillikleri

İşte bir hayran favorisi.

Malzemeler

• 1 büyük jambon (Kasabınız sizi bir tane ile bağlayabilir.)
• 2 inçlik dilimler halinde kesilmiş 2 pound yeşil lahana (yaklaşık 10 bardak)
• 1/2 soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pastırma yağı veya domuz yağı
• 2 çay kaşığı elma sirkesi
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber

Talimatlar

1. Jambonu iyice durulayın, ardından büyük bir tencereye koyun.
2. Jambonu tamamen batırmak için tencereyi yeterince suyla doldurun.
3. Örtün ve orta ateşte yaklaşık 45 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
4. Tencereye yeşillikleri ekleyin.
5. Yeşiller hemen hemen kaplanana kadar su ekleyin.
6. Kalan tüm malzemeleri ekleyin.
7. Örtün ve düşük ila orta ateşte en az 2 saat pişirin.

Profesyonel tip:Yaratıcı olmaktan korkmayın. Baharat tarzınız parlasın!

yeşil meyve suyu

Çiğ yakalar oldukça güçlü bir tada sahiptir. Ancak meyve suyuyla, acı tadı olmadan tüm besinsel faydaları elde edebilirsiniz.

Malzemeler

• 6 su bardağı karalahana
• 1 yeşil elma
• 1 büyük salatalık
• 1/2 bardak kişniş
• 1 (2 inç) parça zencefil

Talimatlar

1. Tüm malzemeleri bir meyve sıkacağına ekleyin.
2. Onları sık!
3. En kısa sürede keyfini çıkarın.

Profesyonel tip:Ekstra lezzet ve sağlık yararları için bir parça zerdeçal ekleyin.

Paul Banks Helena Christensen ayrıldı

Karalahana Cipsi

Kenara çekil, lahana cipsi! Kasabada yeni bir gevrek şerif var.

Malzemeler

• 6 su bardağı karalahana yaprağı, temizlenmiş ve saplarından ayıklanmış
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
• Deniz tuzu (tatmak için)

Talimatlar

1. Fırını 250°F'ye (yaklaşık 120°C) önceden ısıtın.
2. Karalahanaları yağa atın.
3. Bir sac tepsiyi parşömen kağıdıyla örtün.
4. Köfteleri kağıda yayın.
5. Deniz tuzu serpin.
6. Çıtır çıtır olana kadar 15 ila 30 dakika pişirin.

Profesyonel ipucu: Bitmiş ürünü istediğiniz baharatlarla serpmekten çekinmeyin.

Karalahana yemek güvenli midir?

Çoğu insan, besleyici, dengeli bir diyetin parçası olarak yakaların tadını çıkarabilir. Ama akılda tutulması gereken bazı şeyler var.

Temiz tut

Her zamanPişirmeden önce yeşilliklerinizi iki veya üç kez yıkayın. Bu, istenmeyen tüketim riskinizi azaltır bakteri bu seni hasta edebilir.

Karalahanaları yaklaşık 5 gün buzdolabında çiğ olarak saklayabilirsiniz. Solmuş veya sümüksü ise onları yemeyin - bunlar şımarık olduklarının işaretleridir.

Kan pıhtıları

Yakalarda rol oynayan bir besin olan K vitamini yüksektir. kanın pıhtılaşması . Bu nedenle, kan sulandırıcı (warfarin veya Coumadin gibi) alıyorsanız, tonlarca karalahana tüketmeye dikkat edin. Kan sulandırıcı kullanan kişilerin K vitamini alımını tutarlı tutmaları önerilir.

kaka PSA

şişkinlik , diş çekme , ve kaka yapmak liflerdeki ani artışın yaygın yan etkileridir. Çok fazla yeşillik yeme konusunda yeniyseniz, vücudunuzun kaba yeme alışması biraz zaman alabilir.

tl; doktor

Karalahana, önemli sağlık potansiyeline sahip turpgillerden bir sebze türüdür. Ayrıca çok yönlüdürler ve birçok favori tarifinize eklenebilirler.

Diyetinizde herhangi bir büyük değişiklik yapmadan önce, özellikle de herhangi bir ilaç kullanıyorsanız veya etkilenebilecek herhangi bir sağlık durumunuz varsa, doktorunuzla konuştuğunuzdan emin olun.