Melek Numaranızı Öğrenin
FluxFactory/Getty Images
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünlere yer veriyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar aracılığıyla satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz.İşte sürecimiz.
Yemek yapmaya başlayacağınıza yemin ediyorsunuz ama bir soğanı tereyağı bıçağıyla dilimleyip spagettiyi sote tavasında kaynatmaya çalıştığınızda sorunlarla karşılaşıyorsunuz.
Aşçı olmaya uygun olmadığınıza ikna oldunuz. Ama bu çok yanlış. Herkes yemek yapabilir - evet, siz bile. Sadece emrinizde en iyi mutfak aletlerine ihtiyacınız var.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, yemek pişirme Daha az yaygın ABD'de, daha fazla insan fast food, fast-casual eklemler ve anında teslimat seçeneklerine güveniyor. Ama kendin için yemek yapmayı öğrenmek gerçekten yaşamı onaylayan bir deneyim olabilir.
Evet, paradan tasarruf edeceksiniz ve daha sağlıklı seçimler yapmak daha kolay hale gelecek, ancak yemek pişirmek aynı zamanda keyifli bir solo iş veya oda arkadaşınız/partneriniz/aileniz ile biraz zaman geçirmenin güzel bir yolu olabilir.
Peki, nereden başlıyorsunuz? İlk adım, kendinizi en iyi pişirme araçlarıyla donatmaktır. Bunlar, maceralarınıza başlamak için ihtiyaç duyacağınız temel şeyler… Yemek yapmanızı gerektirenler, bitirmeye başlayın.
Bıçaklar
Hadi öyleyse. Doğrayın.
1. Şefin bıçağı
İyi bir şef bıçağı, mutfağınızda bulunması gereken en önemli araçlardan biridir. Bu bebeği yaptığınız hemen hemen her yemek için kullanacaksınız. sebze hazırlamak tam tavukları parçalamak için (eninde sonunda oraya varacaksınız).
MOSFiATA'nın bu 8 inçlik çeşidi iyi bir başlangıç: Yüksek karbonlu çelik (ve titanyum kaplama), bu bıçağın keskinleşeceği ve keskin kalacağı anlamına geliyor, bunun çok önemli olduğunu yakında anlayacaksınız.
Ayrıca, bir parmak koruyucusu ile birlikte gelir, bu da ilk öğününüzde yanlışlıkla parmak uçlarınızdan herhangi birine servis yapmayacağınız anlamına gelir. Dişliye sahip olduğunuzda, yapabilirsiniz becerileri öğren .
iki. Soyma bıçağı
Boyut her zaman önemli değildir.
Bu küçük soyma bıçağı gücünü kanıtlayacak ve pişireceğiniz daha küçük malzemelerin bazılarını hazırlarken şaşırtıcı derecede yardımcı olacaktır (soymayı deneyin). Sarımsak onsuz ve ne demek istediğimizi anlayacaksınız).
Ayrıca soyucu ve soyucu gibi daha özel aletler için iyi bir soyma bıçağı da kullanabilirsiniz.domateskök kepçe (evet, bu var ve bu tam bir para kaybı).
Victorinox, ömür boyu yanınızda kalacak harika bir soyma bıçağı yapar.
3. tırtıklı bıçak
Evet, sizin için bir tane daha bulduk: tırtıklı bıçak . Bu adamlar ekmekleri ve domates gibi daha yumuşak yiyecekleri kesmek için kullanışlıdır.
Pürüzsüz kenarlı bir şef bıçağını kıtır bir ekşi mayaya götürme düşüncesi bile bunu yapmak için yeterlidir. Gordon Ramsay ağla (ve diğer insanları ağlatmasıyla bilinir).
Bu nedenle bıçağa (ve ekmek ) bunun yerine tırtıklı bir bıçağı el altında tutarak.
Bu adamların keskinleştirilmesi zor olduğundan, zamanla kenarını koruyan bir bıçak istiyorsunuz. Pahalı olanlar mevcut olsa da, bu Orblue bıçağı işi 20 dolardan daha az bir fiyata yapıyor.
Doğrama yardımı
Bu sadece bıçak kullanmakla ilgili değil.
Dört. kabuk soyucu
Soyma bıçağının sebze soyucu için uygun olduğunu söylediğimizi biliyoruz, ama dürüst olmak gerekirse, bu aynı zamanda sahip olmak isteyeceğiniz bir şey. gibi nişastalı sebzelerin soyulması patates bir bıçakla muhtemelen profesyonellere bırakılmalıdır.
İronik olarak, bu, maliyetin kalitesiyle hiçbir ilgisi olmayan bir araçtır. 3 dolardan daha az bir fiyata, bu pişirme aracı bir şempanzeden daha hızlı yığılmış kabuklara sahip olacak muz partisi .
5. Kesme tahtası
Bu yeni bıçakları kesecek bir şey olmadan kullanamazsınız (mutfak tezgahınızın sizden nefret etmesini istemiyorsanız).
Kesme tahtası, yemek yapmak için malzemelerin dilimlendiği, küp şeklinde doğrandığı, kıyıldığı ve ezildiği hazırlık istasyonunuz olacak. lezzetli .
Plastik kesme tahtaları daha popüler hale gelirken, ahşabı estetik ve dayanıklılığı nedeniyle hala seviyoruz.
Bu Bambu çeşidi işi halledecek. O kadar büyük olmadan çalışmak için bolca alan sağlayacak kadar büyük ki, doğrama çılgınlığı yapmadığınızda onu saklamakta zorlanıyorsunuz.
Kenarlarda dolaşan küçük sıvı toplayıcı, yüzeydeki akışı toplamak için kullanışlıdır. pişmiş proteinler aynı zamanda.
Tencere ve tavalar
Yiyeceklerin ısınması için bir yere ihtiyacı var. Budur.
en ucuz tıraş sonrası
6. Demir Döküm tencere
Dökme demir tava = dökme demir skillz.
Bu senin vazgeçilmezin olacak ekmek mutfakta. Elbette, yapışmaz veya paslanmaz çelik çeşitleriyle gidebilirsiniz, ancak dökme demir hakkında harika olan şey, kelimenin tam anlamıyla her şey için kullanılabilmesidir.
Sote, kızartma, fırınlama, kavurma — tüm bu teknikler basit bir metal parçasıyla mümkündür.
bir araya bile getirebilirsiniz bir tava ile uyuşturucu tatlılar .
American Manufacturer Lodge, 1896'dan beri dökme demir tavalar yapıyor, bu yüzden bir iki şey bildiklerini söylemek doğru olur. Önceden hazırlanmış tavalarının bu 9 inçlik versiyonu, ocakta ve fırında ustalaşmak için mükemmel bir başlangıç noktası olacaktır.
Ve tahmin et ne oldu? Sadece 14.88 dolar.
7. saksı
Çorba yeni bir aşçı olduğunuzda yapabileceğiniz en kolay yemeklerden biridir.
Genellikle sadece bir kap gerektirir, çok miktarda yiyecek verir (artıklar her şeydir) ve sizi soğuk havalarda rahat hissetmek . Bu çorba için onay kazanmanın bir üçlüsü.
Ama bir ihtiyacın varbüyükçorba yapmak için tencere. Aynı şey için de geçerli patates püresi , spagetti, vb. Sağlam bir tencere, daha fazla tarif ve teknik keşfetmenin kapısını açacak (ama en önemlisi, yarın yokmuş gibi patates püresi yapmak).
Bir tencere satın alırken, kapağı olan ağır bir şey istersiniz. Bu 16 litrelik model daha küçüktür, ancak bir aşçı için yüksek kaliteli bir seçimdir. yeni başlıyorum .
8. tencere
Adının aksine, bu adamlar sadece sos yapmaktan daha fazlası için faydalıdır. Ayrıca sebzeleri kaynatabilir, pişirebilirsiniz. taneler veya pirinç ve eritilmiş kaşar… mac ve peynir , başka.
20 dolardan daha az bir fiyata Cuisinart'ın bu 1.5 litrelik versiyonu, tüm bu görevler için mükemmeldir.
Paslanmaz çelik, eşit ısı dağılımına sahip olduğu anlamına gelir ve sıkı oturan bir kapak, ısının tam olarak olması gereken yerde kalmasını sağlar. Ve içinde makarna pişiriyorsanız, tanımak , çünkü muhtemelen yanlış yapıyorsun.
Tarifler
Çünkü her maceracının bir haritaya ihtiyacı vardır.
9. İyi bir yemek kitabı
Pinterest sayesinde yemek yapmayı öğrenmek için bir tarif kitabına güvenmek artık şart değil. Ancak çevrimiçi milyonlarca tarif bunaltıcı olabilir (ve bir tencere suyu kaynatmaya çalışan bizler için sınırda kafa karıştırıcı olabilir).
Bu yüzden temellere geri dönmenizi ve biryemek kitabımutfakta biraz rehberlik için.
Piyasada tonlarca yemek kitabı var ama bizi asla yanlış yönlendirmeyen Alice Waters'ınki.Basit Yemek Sanatı.
Bu klasik, malzeme ve ekipmandan bize temelleri öğretmek için tasarlanmış giriş yöntemleri sağlamaya kadar her şeyi parçalayan Kaliforniya'nın en efsanevi şeflerinden birinden geliyor. Bu şaheseri pişirmek sizi daha iyi bir şef yapacak, söz veriyoruz.
Şubeleşmek istiyorsanız, en sağlıklı yemek kitapları satın alabilir ve hatta takip eden arkadaşlarımız için daha fazla seçenek bitki bazlı diyetler .
Paket servisi
Öğrenci olmanın utanılacak bir tarafı yok. Ama bunu kendin için kolaylaştırmanın yolları var. Ve hazır bulunan en iyi mutfak aletlerine sahip olmak çok avantajlı bir başlangıçtır.
Kimse ilk ayınız içinde iyi Fransız mutfağı beklemiyor, ama aynı zamanda lezzetli, besleyici nosh üretmek o kadar da zor değil .
Mutfak aletlerinin bir tampon listesini bir araya getirdik İşte , böylece cephaneliğinizi gerçekten doldurabilirsiniz.
