Melek Numaranızı Öğrenin
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünlere yer veriyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar aracılığıyla satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz.İşte sürecimiz.
Makarna formülü çok açık görünüyor. Su + makarna = akşam yemeği - değil mi? Ancak bazen sözde en basit şeyler en zor olanlardır.
Makarna mükemmelliği için pencere ortaya çıkıyor - birbirine yapışmamış ve ortada ne duygusal ne de sert - ince. Ve sonra dikkate alınması gereken diğer tüm faktörler var. Suya tuz eklemeli misiniz? Veyasıvı yağ? Sonunda soğuk suyla durulamaya ne dersiniz?
Başınız dönüyorsa derin bir nefes alın ve makarna paniğini bırakın. Mükemmel yemek pişirmek için en iyi ve en kolay ipuçlarını bir araya getirdik makarna her zaman.
adımlar
1. Büyük bir kap kullanın
Makarnaya hareket etmesi için bolca alan sağlayan geniş bir tencere seçin. Bu, sekiz veya 12 litrelik çömleği harekete geçirmek için iyi bir zaman.
2. Tencereye bol su doldurun
Standart bir 16 oz için beş veya altı litre su istiyorsunuz. makarna paketi.
Acıktığınızda ve spagetti zaman statüsüne geçmek istediğinizde, daha az su kullanmak isteyebilirsiniz, bu yüzden daha hızlı kaynar. yapma. Makarnanın geniş bir tencereye ihtiyacı olduğu gibi, her teli tamamen batırmak için bol miktarda H2O'ya ihtiyacı vardır.
hippi bohem yaşam tarzı nasıl yaşanır
İşte suyu daha hızlı kaynatmak için bir ipucu. Tencereye bir kapak koyun, ancak suyun kaynamaya başladığını duyabilmeniz için kısmen açık tutun. Bir boşluk bırakmak, suyu kapatmadan önce suyun kaynamasını önlemeye de yardımcı olacaktır.
Hiç üstü kapalı bir tencerenin taşması oldu mu? Çok stresliyiz.
3. Suyu tuzlayın
İyi tuzlayın! Çalkalayıcıya tek bir dokunuş vermeyin - 6 litre su için en az bir çorba kaşığı istersiniz. Hatta tanıdığımız bir şef 2 yemek kaşığı sirke kullanır. kaba tuz 6 litre su için! Deniz suyu tuzlu olmasını istiyorsunuz. Denizi yudumlayarak dolaştığımızdan değil, blech.
Ancak tuzlu su, makarnanın lezzetini arttırdığı için önemlidir.
4. Suyu tam, yuvarlanan bir kaynamaya getirin
Yine izin vermeaskısu kaynama noktasına geldiğinde makarnanın içine atmanızı sağlar. Güçlü bir kaynama istiyorsun. Unutmayın, makarnayı içine attığınızda suyun sıcaklığı soğuyacaktır. Suyu daha hızlı kaynatmak için tekrar kapağı kapatın.
Ama suyun tekrar kaynadığını duyar duymaz kapağı çıkarın ve…
5. Makarnanın yapışmaması için karıştırın
Kontrol etmek için ocaktan ayrılmayın Insta ya da insanların ne olduğunu görün tweet atmak veya başka bir bölümünü yeniden izlemek için yerleşinGame of Thrones.Makarna görevindesiniz millet! Pişirme sırasında dikkatli olun ve tencereyi en az iki veya üç kez karıştırın.
Tellerin topaklanmasına izin vermeyin. Girdap, engelsiz ve özgür olmalıdırlar.
6. Makarnayı “hazır” olmadan iki dakika önce test edin
Pişirme süreleri için makarna ambalajını kontrol edin. İşte burası zorlaşıyor. Talimatların bir zaman aralığı verdiğini hiç fark ettiniz mi? Örneğin, normal kuru spagetti 6 ila 8 dakika sürer. Yoksa 5-7 dakika mı? Yoksa 10-12 mi? Pakete ve makarnaya göre değişir.
(Eğer öyleysen yüksek irtifada pişirme , bu da başka bir değişken ekler.)
Zaman çerçevesinin önceki aralığında makarnanın pişip pişmediğini kontrol etmeye başlayın. kullanarak tek bir makarna ipliğini çıkarın. makarna çatalı (ya da her neyse - bir çift yemek çubuğunun mükemmel olduğunu görüyoruz). Soğumaya bırakın, sonra ısırın.
Dişlerinizde nasıl bir his? Merkez yeterince direniyor mu yoksa hala biraz sıkıntı var mı? Makarnanın yaylı bir sıçraması var mı? İstediğin bu.
Daha yumuşak sevmediğiniz sürece - bazen hafif ıslak erişte bir kase ev gibi tadı. Ancak tercihiniz ne olursa olsun, al dente tarafında hata yapmak daha iyidir çünkü yeterince pişmemiş bir doku sizin işiniz değilse bunu düzeltebilirsiniz (talimatlar aşağıdadır).
7. Bir kepçe makarna suyunu saklayın
Makarnanın istediğiniz gibi pişirildiğini düşündüğünüzde, çoğu ev aşçısının atladığı bu küçük adımı yapmak için iki saniyenizi ayırın: Suyu boşaltmadan önce, bir Pyrex ölçü kabına veya gerçekten çatlamayacak herhangi bir şeye bir veya iki bardak alın. .
Bu nişastalı su, içinde harikalar yaratabilir.söğütler, ya sosu ve makarnayı birbirine bağlamak ya da daha kalın sosları incelterek erişteleri kaplayacak şekilde.
8. Süzün, sosu gezdirin ve sıcak servis yapın
Mutfak lavabosuna bir kevgir koyun ve makarnanızı boşaltın. Süzülen makarnayı soslu tencereye geri koyun (veya sos hala pişiyorsa ve tava yeterince büyükse tencereye), makarna suyunu ekleyin ve eşit şekilde kaplayın. Sıcak servis yapın.
Az pişmiş makarna nasıl düzeltilir: İstediğinizden daha fazla ısırık varsa, tasarruf ettiğiniz pişirme suyuyla tekrar tencereye koyun (aşağıya bakın), sosunuzu ekleyin ve orta yüksek ateşte bir iki dakika daha pişirin. Bonus: Sos, makarna ile birleşecek ve yeni bir tür lezizlik yaratacaktır.
Makarna mükemmelliği ipuçları
- Pişirme süreleri makarna şekline, miktarına ve çeşidine (tam buğday,glütensiz, vb.). Paket üzerinde önerilen pişirme süresini müjde olarak değil öneri olarak kullanın.
- Kurutulmuş makarnanın aksine, taze makarnanın pişirilmesi yalnızca iki veya üç dakika sürer, maks. Pişirmek kurutmaktan daha zor, bu yüzden kuruyana kadar saklayın.
- Mantı gibi doldurulmuş makarnalar yüzeye çıkacak ve hazır olduğunda yüzecektir.
- Makarna suyuna yağ eklemeyin. Bazı aşçılar, bir tutam zeytinyağının tellerin saç dökülmesini önleyeceği gibi yanlış bir varsayımın altında. topaklanma . Ama bu iyi bir karıştırmanın çözemeyeceği bir şey değil, ayrıca yağ makarnanızı sosun yapışması için fazla kaygan bırakabilir.
- Makarnanızı piştikten sonra durulamayın. Bu, onu sosa bağlayan tüm mutlu nişastaları yıkar.
Artık klasik yöntemi öğrendiğinize göre, bu yeni yöntemle aklınızı uçuracağız. makarnayı az su ile sote tavasında pişirmek . Bize öğretilen her şeye tamamen meydan okuyor!
