Melek Numaranızı Öğrenin
Salatalar. Suşi. Burritolar. Bir sürü yiyecek “kategorisine girer. sağlıklı olabilir İçinde ne olduğuna bağlı.' Ve poke def bu listeye ait.
Hadi daha yakından bakalım.
Zaten dürtmede ne var?
Poke (“po-KAY”), çiğ ahi ton balığı veya marine edilmiş ahtapot merkezli bir Hawai yemeğidir. Geleneksel biçiminde, sadece tuz ve deniz yosunu gibi tatlandırıcılar içeren ultra taze dilimlenmiş deniz ürünleri ve belki daha dolgun hale getirmek için biraz yapışkan pirinçti.
Başka bir deyişle, çoğunlukla konuyla ilgiliydi. tatlı, lezzetli protein ve daha fazlası değil.
Tabii ki, çoğu kendi kaseni kendin yap yerlerinde bulduğunuz dürtme, orijinal versiyondan oldukça farklıdır. Çoğumuz dürtmeyi çiğ deniz ürünleri (veya başka bir protein) ve her türlü iyilikle dolu pirinç kaseleri olarak biliriz.
Tam içerik maddeleri değişir, ancak genellikle aşağıdaki gibi şeyler bulacaksınız:
- Taze balık veya diğer proteinler. Ham ahi ton balığı hala bir biggie, ancak somon, karides, yılan balığı ve hatta tofu içeren dürtme kaselerini bulmak kolaydır. Hepsi sizi memnun etmek için protein sağlar ve ton balığı ve somon balığı servis etmenin ekstra yararına sahiptir. bir sürü omega-3 yağ asidi .
- Sos. Genellikle soya sosu, zencefil, miso ve ponzu gibi Asya esintili malzemelerin yanı sıra mayonez karışımıdır. İyi bir sos, tüm dürtme kasesini bir araya getirir, ancak şeker, tuz veya yağ oranı yüksek , içinde ne olduğuna bağlı olarak.
- Pirinç. Yapışkan beyaz pirinç en geleneksel temeldir, ancakkahverengi pirinç ve hatta alt tahıllarkinoa gibi bazen seçeneklerdir. Herhangi bir tahıl size enerji için karbonhidrat verir, ancak tam tahılların lifin ek faydası daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olmak için.
- Taze meyve ve sebzeler. Salatalık, edamame, biber, turp, mantar, ananas ve mango, serinletici gevreklik faktörleri sayesinde büyük besinlerdir. bir hatırlatmaya ihtiyacın yok bunlar senin için neden iyi , sağ?
- Salamura sebzeler. Salatalık, zencefil ve jalapeño ekşi gevrek, baharat ve ısı ekleyebilir. Garnitür olarak kullanılırlar, bu nedenle yemeğin beslenme profili üzerinde fazla bir etkileri yoktur.
- Avokado. MMM, sağlıklı yağlar ve kremsi iyilik. Ne aşk değil?
- Otlar ve baharatlar. Ekstra lezzet, doğranmış taze kişniş, nane, fesleğen veya yeşil soğan veya doğranmış şili biberi şeklinde gelir.
- Topingler. Susam tohumu, deniz yosunu ve zencefil gibi seçenekler, daha da fazla lezzetin yanı sıra bir miktar vitamin ve mineral sunar. Ancak kızarmış soğan ve baharatlı kuruyemiş gibi seçenekler cidden lezzetli olsa da, çoğunlukla katkıda bulunur. ekstra kalori .
Basit yağsız protein + karbonhidrat + sebze öncülü Özellikle beyaz pirinç yerine esmer pirinç veya tam tahıllı bir ürün kullanıyorsanız kesinlikle sağlıklı bir kombinasyon.
Ama odikkat etmeye değersos ve soslar - ekstra tuz, şeker, yağ ve kalorilerin potansiyel olarak toplanabileceği yer burasıdır. Mayo bazlı soslar ve çıtır veya kızarmış soslar en büyük etkiye sahip olma eğilimindedir, ancak bir sürü soya veya ponzu sosu bile sodyum ile paketlenebilir.
Bu lezzet arttırıcıları ölçülü olarak tükettiğiniz sürece, kasenize koymak için mutlaka doğru ya da yanlış bir şey yoktur.
bebek partisi temaları
poğaça nasıl yapılır?
Hawaii'de balıklar geleneksel olarak küp şeklinde doğranır, üzerine sos veya baharatlar konulur ve patates veya makarna salatası gibi servis edilir (yani, şarküteri tezgahındaki plastik kaplardan kepçe alınır). Ama yerel dürtme yerinizde biraz farklı olabilir.
Kendi kurcalama kasenizi inşa eden dükkanlarda, balık veya diğer proteinler genellikle sosla birlikte fırlatılır ve bir pirinç yatağının üzerine dökülür. Oradan sebzeler, meyveler, avokado ve diğer soslar güzel bir kase yapmak için yığılır.
Balık her zaman çiğ midir? Geleneksel Hawaii dürtmesinde, evet. Ancak çoğu dürtme kase dükkanında durum böyle değil. Genellikle çiğ somon veya ton balığı bulsanız da tofu, karides, yılan balığı ve hatta tavuk gibi pişmiş seçenekler de bulmak kolaydır.
Sağlıklı dürtme eşleştirmeleri
Poke ile ilgili en iyi şey, temelde eksiksiz bir yemek olmasıdır, bu nedenle başka bir şey eklemek için endişelenmenize gerek yoktur.
TBH, en iyi eşleştirme, hepsini yıkamak için serin ve net bir şeydir. bir bir bardak beyaz şarap ya da soluk bir bira dürtme konusunda gerçekten çok iyidir. Eğer içki içmek istemiyorsan, yanlış gidemezsin. meyve suyu ve maden suyu spritzer .
Ya dürtmemde bazı sağlıklı ayarlamalar yapmak istersem?
Yağsız protein, sağlıklı yağlar, bol sebze ve enerji verici karbonhidrat porsiyonu, çoğu poke kasesinin olduğu gibi oldukça dengeli ve besleyici olduğu anlamına gelir. Ancak, eğer reçeliniz buysa, sağlığı artırmanın kesin yolları var:
- Ton balığı yerine somon balığı seçin. Hiçbir şey yokyanlışton balığı ile. Somon sadece daha fazlası var bu çok önemli omega-3'lerden. Ve eğer sen cıva hakkında endişeli , somon daha iyi bir seçimdir.
- Tam tahıl için gidin. Kahverengi pirinç ve kinoa gibi seçenekler, beyaz pirinçten daha fazla lif içerir. Bu, dürtme kasenizin uzun mesafe için daha fazla dolmasına yardımcı olacaktır. Düşük karbonhidrat şeyini mi yapıyorsun? Ayrıca tahılları atla ve salata yeşillikleri yatağında dürtme yapın.
- Mayonez yerine soya bazlı sos kullanın. Soya bazlı soslar genellikle kalori ve yağ bakımından mayonez bazlı soslardan daha düşüktür. Daha az sodyum için ve şeker, yanında sosu da isteyip daha az miktarda kullanabilirsiniz. Sonuç, dürtmekten çok suşi tadında olabilir. Fena değil, sadece farklı!
- Kızarmış veya gevrek eklentileri atlayın. Bunlar, beslenme bölümünde fazla bir şey sunmadan kalori sayısını artırır. Bunları tamamen atlamak kesinlikle en sağlıklı seçenektir, ancak onları kesmek dürtme deneyiminizi mahvederse, onları yalnızca bir veya iki çorba kaşığı ile sınırlamayı deneyin.
gelenekçiler tartışır mı bu tür ayarlamalar ve abonelikler, dürtmenizin artık gerçekten dürtme olmadığı anlamına mı geliyor? Belki… ama bunu Amerika Birleşik Devletleri anakarasındaki hemen hemen her dürtme kasesi için söyleyebilirsiniz.
Sadece ahi ton balığı veya ahtapottan daha fazlasıysa, biraz baharat ve belki biraz yapışkan beyaz pirinç, teknik olarak geleneksel Hawaii dürtme değildir. Bu, püre haline getirilmiş versiyonunuzun yine de lezzetli olamayacağı anlamına gelmez.
Peki ya alerji modları?
Poke genellikle bir alerjen yatağı olarak bilinmez. Ancak son derece özelleştirilebilir olduğundan, malzemeleri değiştirmek kolaydır. vücudun aynı fikirde değil .
Balık yiyemiyorsanız, ton balığı veya somonu pişmiş tofu veya hatta tavuk gibi başka bir protein veya ekstra bir avokado yardımı ile değiştirebilirsiniz.
Dylan O'Brien'ın sakalı
soya yapamıyor musun Poke'unuzu kızarmış susam yağı, yeşil soğan, taze limon suyu ve hatta Bragg's Liquid Aminos gibi soya içermeyen bir baharatla tatlandırmayı deneyin. Tam olarak aynı tadı vermeyecek, ama yine de çok iyi olacak.
tl; doktor
Yağsız protein ve bol sebze, özellikle beyaz yerine kahverengi pirinç tabanını tercih ederseniz, genel olarak oldukça sağlıklı bir seçim yapar. Sadece soslarda veya soslarda aşırıya kaçmayın. Çok fazla iyi bir şey gibi görünüyorsa, muhtemelen öyledir.
