Tam Dolandırıcılık Olan 9 Popüler Gıda

İster dışarıda yemek yeyin, ister birkolay akşam yemeğiEvde, yediğiniz yiyeceklerin reklamı yapılan gibi olduğunu düşünmeyi seviyorsunuz, değil mi? Taze, bütün seçimigıdalarödediğinizin karşılığını aldığınızı bilmenin en kolay yoludur, ancak bazenrestoran(veya Kesintisiz) kazanır.

Beğenebilirsin

Sizi Acıktıran 12 'Sağlıklı' Atıştırmalık

Ama muhtemelen Cheez Whiz'in organik yaş çedardan çok uzak olduğunu ve şişelenmiş meyve sularının ağaçlarda yetişmediğini biliyor olsanız da, bu yiyeceklerin aslında olmadıkları bir şeymiş gibi göründüğüne dair hiçbir fikrimiz yoktu. (Ne yazık ki, asla bakmayacağızSuşiaynı yol!)

1. Kırmızı Kadife

Hepimizin kırmızı kadife keki (ve tabii ki onun imzası olan krem ​​peynirli kremayı. Mmm kremasını) takıntı haline getiren bir arkadaşı vardır. Ama yakut renkli tatlının gerçekten sadeceyapay olarak renklendirilmişçikolatalı kek, sahip olduklarını düşünüyorum aynı tepki ? Ne yazık ki, ticari marka kırmızı renk tonu herhangi bir özel tadı ifade etmez: Çoğu kırmızı kadife tarifi, o belirgin (ve lezzetli) hafif, çikolata-y'yi yaratmak için yaklaşık bir veya iki yemek kaşığı şekersiz kakao tozu ve yaklaşık bir çay kaşığı vanilya özü gerektirir. damak zevki. (Ama bazı şefler bunun etrafında doğal olarak lezzetli ikramlarını renklendirmek pancar ile.)

Bilmeniz Gerekenler: Bir dilim kırmızı kadife kek ya da kek size zarar vermeyecek, ancak sadece şekerle dolu olduğu için değil, ara sıra bir hoşgörü olarak kabul etmek en iyisidir. “ maruz kalmamı en aza indirmeye çalışıyorumyapay renklendiriciler, yapay gıda boyalarının olumsuz etkisi hala tartışmalı olsa da” Greatist uzman diyor Mike Roussell , Ph.D., Naked Nutrition'ın kurucusu.

2. Vasabi

Suşi tabağınızdaki o kremsi yeşil maddeye bir çubuk batırdıysanız (ve ödül olarak burnunuz akıyor ve boğazınız yanıyorsa), sizin için başka bir sürprizimiz var: Bu baharatlı şey aslında olmayan bir şeymiş gibi sergileniyor. . Geleneksel Japon wasabi taze rendelenir (servis edildikten sonra birkaç dakika içinde ısısını kaybeder) ve kilosu 100 dolara kadar çıkabilir. (Ve eklemeyi düşündünguacChipotle'da pahalıydı.) Büyük bir değişiklikten tasarruf etmek için, yerel paket servis noktanız, karakteristik renk tonu için gerçekten hardal, yaban turpu ve yeşil gıda boyasının bir kombinasyonu olan bir ikame sunuyor ( yüzde 95 ila 99 Amerikan suşi restoranlarının yaptığı). Yaban turpu karışımı hala çok sıcak ama gerçek wasabi'nin daha fazla aroması var. zevkli tekme ve daha az yakıcı, acı bir tat.

Bilmeniz Gerekenler: İyi tarafı, yaban turpu, gerçek wasabi gibi, bazı antibakteriyel sağlık yararları sunabilir. Wasabi ve yaban turpu fonksiyonel özellikleri . Kinae N., Masuda H., Shin IS., et al. Biyofaktörler. 2000;13(1-4):265-9.. Ama yaban turpu karışımıyla, bazı yapay tatlar ve renkler de alıyorsunuz. Ancak bu kadar az miktarda yediğiniz için (ağzınız uyuşmadıysa!) muhtemelen pek bir fark yaratmaz. Alt satır: Roussell, sahte şeylerde gerçek bir zarar görünmüyor.

3. Yengeç Eti

Baloncuklarınızı tekrar patlattığım için üzgünüm, suşi severler (özellikle gideceğiniz yer bir California roll ise): Bu yengeç parçaları, aslında, denizin dibinde yaşayan bir yaratığın eti değil. Ne olmuş yaniHangiyiyorsun? Teknik olarak adlandırılan taklit yengeç kamaboko , surimiden (beyaz balık etinin toz haline getirilmiş ezmesi) yapılmış işlenmiş bir deniz ürünü. Macun dondurulur, pul haline getirilir ve nişasta, yumurta akı ve yengeç benzeri tatlandırıcılarla bir fıçıda öğütülür. Oh evet, ve sonra daha 'huysuz' görünmesi için turuncu gıda boyası ile renklendirildi. Bu nasıl iştah açıcı?

Bilmeniz Gerekenler: 'Taklit yengeç eti, deniz ürünlerinin sosisli sandviçi gibidir,' Roussel diyor. “Arada bir bu seni öldürmez ama vücudun için daha iyisini yapmalısın.” Suşi hala sağlıklı bir seçim olabilir, ancak sipariş ettiğinizi düşündüğünüz şeyi yediğinizden emin olmak için somon veya sarı yüzgeçli ton balığı ile devam edin. Ayrıca Roussell, yüksek cıva içeriği nedeniyle kiremit, köpek balığı ve kılıç balığından uzak durmanızı önerir.

4. Beyaz Çikolata

Bunun için dosyalayınSevgililer Günü: O kutu beyaz çikolata, çikolatayı düşündüğümüz (ve onu düzenli olarak yemek için bir bahane olarak kullandığımız) kalbi hızlandıran tatlı değil. Gerçekçikolataolmazsa olmaz üç bileşen içerir: çikolata likörü, kakao yağı ve kakao katıları (genellikle diğer bileşenlere ek olarak). Ancak beyaz türde çikolata likörü ve kakao katıları yoktur - bu da eksik olduğu anlamına gelir. flavanoller , otantik maddelere besinsel faydalar sağlayan antioksidanlar. Aslında, 2004 yılında Gıda ve İlaç Dairesi yönetilen bir ürünün 'beyaz çikolata' olarak adlandırılabilmesi için; en az yüzde 20 kakao yağı ve yüzde 55'ten fazla şeker veya diğer tatlandırıcı içermemelidir. (Bu, birçok üreticinin kakao yağı eklemek yerine bitkisel yağ gibi daha ucuz yağları kullanmasını engellemekti).

manevi hedef nedir

Bilmeniz Gerekenler: FDA kararına rağmen, hala bazı sahtekarlar var, bu nedenle fildişi (saf beyaz değil) tonu olan kakao yağlı yüksek kaliteli beyaz çikolatayı arayın. Daha da iyisi, geçiş yapınbitter çikolata.

5. Nar Suyu

Araştırmalar içmeninnarmeyve suyu, yüksek kolesterol, yüksek tansiyon ve konjestif kalp yetmezliği gibi belirli sağlık durumlarının önlenmesine yardımcı olabilir. Nar suyu: kalp-sağlıklı bir meyve suyu . Basu, A., Penugonda, K. Nutrition Reviews. 2009. Ocak;67(1):49-56.. Kulağa gerçek olamayacak kadar iyi mi geliyor? Hangi şişeyi alacağınız konusunda seçici değilseniz olabilir. bir dizi raporlar ABD Farmakope Konvansiyonu'nun Gıda Sahtekarlığı Veritabanında, nar olduğu iddia edilen meyve sularının aslında üzüm suyu ve üzüm kabuklarından yapıldığı tespit edildi. Ve 2014'te Pom Harika başarıyla dava edildi Minute Maid Nar Yabanmersini karışımından sonra sahte reklam için Coca-Cola'nın neredeyse tamamen elma ve üzüm suyundan, sadece yüzde 0.1 nar suyundan yapıldığı ortaya çıktı.

Bilmeniz Gerekenler: Narın süper besin niteliklerine işaret eden bazı bilimler olduğu için, bundan tamamen vazgeçmeniz gerekmez. Bunu, içeceğinizin yüzde 100 nar olduğundan emin olmak için etiketleri okumak için başka bir hatırlatma olarak alın (bununla birlikte eğlenceli, biliyoruz). Veya öğrennar soymanın en iyi yoluve tüm sağlık faydalarını kendi mutfağınızda toplayın.

6. Kahvaltı Şurubu

Bir grup waffle (hatta daha iyisi,proteinli krep) bu haftasonu? Topinglerinizi eklemeden önce iki kez düşünmek isteyebilirsiniz. Markette bulunan çoğu kahvaltı şurubu, geleneksel akçaağaç şurubu gibi değildir.sağlıklı bir seçim olabilir. Akçaağaçlardan elde edilen gerçek şeyler yerine, birçok ticari versiyonlar iki çeşit mısır şurubu ile birlikte bir ton yapay katkı maddesi ve sıfır besleyici değerden yapılır (üzgünüz, Jemima Teyze).

Bilmeniz Gerekenler: Renkli mısır şurubundan kaçınmaya çalışın ve tek bileşen olarak yüzde 100 saf akçaağaç şurubu listeleyen bir şişeye gidin. Flapjack'lerinizi doldurmanın daha tatlı bir yolu olmakla kalmaz, aynı zamanda aşağıdaki gibi besinleri de içerir: çinko Roussell, bağışıklık sisteminizi desteklemeye yardımcı olduğunu söylüyor.

7. Pastırma Bitleri

itibaren Patlamış mısır için sabun ve hatta deodorant , pastırma tüm öfke olmaya devam ediyor. Ancak yağlı domuz eti ürününün hayranları, bunların “ pastırma parçaları ” Hangi teknik olarak vegan ! Herhangi bir hayvansal ürün içermeyen bu çıtır lokmalar, yapay olarak tatlandırılmış dokulu soya unu ve karamel rengi, maltodekstrin, maya özütü ve aroma arttırıcılar gibi diğer bileşenlerden yapılır disodyum inosinat ve disodyum guanilat .

Bilmeniz Gerekenler: Et yeseniz de yemeseniz de bu sahte yemeği atlamak istersiniz. Roussell, patatesinizde pastırma istiyorsanız, gerçek şeyden bir dilim doğrayın ve üzerine serpin - bir çorba kaşığı domuz pastırması size zarar vermez, diyor Roussell. Veya bazılarını deneyinbu lezzetli yollarbunun yerine gerçek yiyeceklerle spud'larınızı doldurmak için.

8. Sebzeli Burgerler

Sebze bazlı bir köfte, sulu, orta derecede nadir bir burger yerine kesinlikle sizin için daha iyi bir seçenek gibi geliyor. Sorun şu ki, et gibi görünen sebzeler genellikle az sayıda gerçek sebzeden yapılır! Bunun yerine, genellikle buğday glüteni, soya ve bitkisel yağ gibi aşırı işlenmiş bileşenlerle doldurulur. bir bildiri Ayrıca bazı köftelerin, benzin rafinasyonunun potansiyel olarak toksik bir yan ürünü olan heksan içerdiğini buldu. (Ne?!) Bu yetmezmiş gibi, bazı sebzeli burgerler sodyumla doludur (köfte başına 400 artı miligram - tek porsiyonluk bir patates cipsinden daha fazla sodyum).

Bilmeniz Gerekenler: Kendin Yaplezzetli versiyonevde. Veya aşağıdakiler gibi glütensiz, soya içermeyen sürümleri tercih edin. Amy'nin veya Etin Ötesinde.

9. Patlamış mısır 'Tereyağı'

Tiyatroda teneke kutudan fışkıran sıvıyı biliyor musun? Burada spoiler uyarısı yok: Gerçek, otlarla beslenen anlaşmadan (tehlikeli bir şekilde) uzak. Bu “ tereyağlı tepesi ” (üreticilerin web sitelerinde denildiği gibi) genellikle esas olarak hidrojene soya fasulyesi yağından (bir trans yağ), yapay tatlandırıcıdan, renk için beta karotenden ve koruyuculardan yapılır. Bir çorba kaşığı dolgu, dokuz gram doymuş yağ (yarım günlük limit) artı yarım gram doğal olarak oluşan yağ sağlar. Trans yağ , “iyi” HDL kolesterolü yükseltir ve “kötü” LDL kolesterol Diyet Yağ Alımının HDL Metabolizması Üzerine Etkileri . Yanai H., Katsuyama H., Hamasaki H.J Clin Med Res. 2015 Mar;7(3):145-9.. Daha da fazlası: Yaygın bir tatlandırıcı ajan diasetil , akciğer hastalığı ile ilişkili toksik bir madde.

Bilmeniz Gerekenler: Kendi mısırınızı evde haşlayıp tatlandırmaktan çok daha iyisiniz (bunlardan birini deneyin)30 lezzetli ve sağlıklı varyasyon). Bizden duymadınız, ancak ev yapımı atıştırmalıklarınızı bir ayakkabı kutusuna koyarsanız, hiç kimse hiçbir şeyden şüphelenmez (tiyatroya gelmeden önce yeni bir çift tekme atmanız dışında).