Kollajen ve Jelatin: Sizin İçin Doğru olanı Nasıl Seçersiniz?

Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünlere yer veriyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar aracılığıyla satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz.İşte sürecimiz.

Kollajen hakkında merak mı ediyorsunuz? Jelatin ile daha iyi jelleşip jelleşmeyeceğinizi mi merak ediyorsunuz? Yoksa aradaki farkın ne olduğunu bilmiyor musunuz? Yardım etmek için buradayız.

Çok hızlı: Kolajen ve Jelatin besin değerleri ve sundukları faydalar açısından son derece benzerdir, ancak kullanım biçimleri bakımından çok farklıdır.

Kollajen, tüm (insan ve hayvan) bağ dokusunda, deride ve kemiklerde bulunan bir proteindir. Aynı zamanda insan vücudunda en bol bulunan proteindir.

Kolajen, yapıştırıcı anlamına gelen Yunanca “kólla” kelimesinden gelir. Ve bu, vücudun içinde kolajenin yaptığı şeydir - her şeyi bir arada tutan önemli bir yapıştırıcı görevi görür.

Jelatin, kolajen ısıtıldığında veya belirli kimyasallarla işlendiğinde oluşan amino asit zincirlerinin bir karışımıdır. Bu tedavi, kolajen içindeki bazı kimyasal bağların kırılmasına neden olur.

Dolayısıyla jelatin teknik olarak bir kolajen formu olsa da, bu iki proteinin kimyasal bileşimi, her birinin çok farklı davranmasını sağlar. Özellikle, jelatin - tahmin ettiniz - soğutulduğunda jelleşecektir.

Bu makale kolajen ve jelatin türlerini, bunların faydalarını anlatacak ve sizin için doğru olanı seçmenize yardımcı olacaktır.

Dircinha Yazılımı/Getty Images

Kollajen ve jelatin 101

Bugün, ticari kolajen tozdan hapa ve içeceklere kadar birçok farklı formda mevcuttur. Kollajenin hem etkileyiciler hem de ünlüler tarafından övüldüğünü görmüşsünüzdür (ahem, Bayan Aniston ).

Ama bu proteini biraz daha parçalayalım. En az 29 çeşit varken kolajen , 4 ana tür tip I, II, III ve IV'tür.

İşlenmiş kolajen söz konusu olduğunda, ya hidrolize edilebilir ya da kısmen hidrolize edilebilir. Kollajeni hidrolize etme işlemi, uzun amino asit zincirlerini daha küçük olanlara parçalıyor.

Bu şekilde işlemenin amacı nedir? Eh, biz insanlar tipik olarak artık inek derileri veya çiğ kemikleri atıştırmıyoruz, bu nedenle hidrolize kollajen, sindirmeyi ve emmeyi kolaylaştırır.

olarak adlandırılan hidrolize kollajen göreceksiniz. kolajen peptitleri ve jelatin olarak kısmen hidrolize kolajen.

Kollajen peptitleri tamamen hidrolize olduklarından, bu onları hem sıcak hem de soğuk suda çözülebilir hale getirir. Jelatin ise sadece sıcak sıvı içinde çözünür.

Hangisinin sindirimi daha kolaydır?

Yukarıda belirtildiği gibi, kolajen ne kadar hidrolize olursa, sindirimi o kadar kolay olur. Kollajen peptitlerinin (tamamen hidrolize) bu kadar popüler olmasının nedenlerinden biri de budur.

Kollajen ve jelatin beslenmesi

Aşağıda görüldüğü gibi beslenme söz konusu olduğunda kolajen ile jelatin arasında çok az fark vardır.

Ama insan vücudu kolajen açısından bu kadar bolsa, neden onu tüketmemiz gerekiyor?

Yaşlandıkça doğal olarak kolajen kaybederiz. Diyet, güneşe maruz kalma ve alkol tüketimi dahil olmak üzere diğer faktörlerin tümü bu kayba katkıda bulunabilir.

Diyetinize kolajen eklemek, bir dizi sağlık yararına sahip olduğunu göstermiştir (daha fazlası aşağıda). Ama tam olarak ne kadar almalısın?

emma roberts mayo

Kullanmakta olduğunuz takviyelerin etiketlerini takip etmenizi ve ihtiyaçlarınızı değerlendirmenizi öneririz. bir son çalışma Kollajen için etkili dozajın günde 2.5 ila 15 gram arasında olduğunu kaydetti.

Bu aralığın daha küçük ucu (2,5 ila 5 gram) fayda sağlıyor gibi görünüyor cilt , ortak ve kemik sağlığı üst uç vücut kompozisyonunu ve kas kütlesini iyileştirebilir.

Faydaları

Cilt sağlığı

Kollajen nedir cildinizi sıkı tutar ve daha az kolajen anlamına gelen kabarıklık = daha fazla kırışıklık ve kuru cilt . İstemediğiniz yerlerde kırışıklıklar ve kuruluk fark etmeye başlarsanız, kolajenin bu konuda yardımcı olduğu gösterilmiştir.

Birkaç çalışmalar markalı kolajen takviyeleri hakkında bağlantılı günlük alım Kollajen takviyelerinin iyileştirilmesi cilt nemlendirmesi , artan elastikiyet ve kırışıklıkların azalması.

Ayrıca saça iyi gelir ve çiviler , çok.

Not:Kırışıklıklar ve çizgiler için anında cilt faydaları istiyorsanız, topikal ürünler, nemlendiriciler , veya Botox gibi ofis içi tedaviler çok daha hızlı sonuç verecektir!

Eklem ve kemik sağlığı

Osteoartrit geliştirmeye yatkınsanız, kolajen takviyelerini düşünebilirsiniz. Çalışmalar gösterilen Kollajen takviyesi almanın eklem ağrısını ve semptomlarını azaltabileceğini. Daha eski klinik çalışmalar da göstermek Eklem ağrısı için terapötik kollajen dozu günde yaklaşık 10 gramdır.

Kollajen takviyelerinin artabileceğine dair umut verici araştırmalar da var. kemik mineral yoğunluğu ve kemik kaybını önlemek .

Geliştirilmiş kas kütlesi

deneyimleyen yaşlı bireyler için kas kaybı , kolajen takviyeleri olmuştur bağlantılı artan kas kütlesi ve kas gücü.

Özellikle kolajen peptitleri ile birlikte direnç kuvveti antrenmanı yağ kaybını arttırırken yağsız kütleyi ve kas gücünü artırarak vücut kompozisyonunu iyileştirir.

Kalp sağlığı

Kolajen, atardamarlarınız için yapı sağladığından, bazı araştırmacılar, ileri yaşlarda ilave kolajenin aterosklerozu önlemeye yardımcı olabileceğini öne sürüyorlar.

KİME küçük 2017 çalışması Sağlıklı bireylerin günde iki kez 8 gram kolajen tripeptit almasından sonra olanlara baktı. 6 ay sonra, test sonuçları, plak durumu geliştirme riski yüksek olan kişilerin daha az sert arterlere sahip olduğunu gösterdi.

Hangisini seçmeliyim?

Tatlı yapmayı veya yiyecekleri koyulaştırmayı planlıyorsanız jelatin seçin.

Jelatin jeller, soğutulduğunda onu en önemli bileşen yapar. tatlılar köpük, panna cotta, ev yapımı sakızlı ayılar veya 'Jello' shot gibi. Kollajen bu etkiye sahip olmayacaktır.

Ayak parmaklarınızı ıslatmak için kemik suyunu yudumlayın.

Kollajenin sizin için uygun olup olmadığından emin değil misiniz? içeren kemik suyunu yudumlayarak başlayın.her ikisi dekollajen ve jelatin.

Günlük bir takviye için kolajen peptitlerini seçin

Kollajen peptitleri, en çok kullanılan ve en sindirilebilir kolajen formudur. deneyin toz formu (pürelerinize veya kahvenize ekleyin), kapsüller veya içecek olarak.

Alternatif olarak deniz veya vegan kolajenini deneyin.

deniz kollajen veya vegan kolajen Pesketaryen veya bitki bazlı bir diyet uygularsanız harika seçeneklerdir.

Hala kolajenin sizin için neler yapabileceğini merak ediyor musunuz? En sevdiğimiz için en iyi seçimlerimize göz atın kolajen kremleri ve kolajen takviyeleri piyasada.