Kategorize Edilmemiş

kombu çayı nasıl yapılır

Melek Numaranızı Öğrenin

SCOBY'nin ne olduğu hakkında hiçbir fikriniz yoksa ya da tüm haftalık bütçeniz var mı? probiyotik güç merkezi kombu çayı , kendi kombucha'nızı evde yapmak kolay ve eğlencelidir.

Kendi “booch”unuzu kendiniz yapmak elbette yeni bir kavram değil. Tart fermente çay içeceği, sayısız içeriği sayesinde uzun süredir sizin için iyi olan trend dalgasını başarıyla sürdürüyor. sağlık yararları .

bu ciddi probiyotik kaynağı bu yardımcı olabilir bağışıklık sisteminizi güçlendirin . Siyah veya yeşil çay ile yapıldığında, kombucha bir tekne dolusu çay getiriyor. antioksidanlar serbest radikallerden hücre hasarını kontrol altında tutan (ve içine ne tür çay girerse girsin bazı antioksidanlar içerecektir).

Ticari olarak üretilmiş birçok harika kombucha mevcut olsa da, normal alışveriş listesine tam olarak ucuz bir ek değildir. Gazlı önceden yapılmış şişeler için maaşınızın yarısından fazlasını paylaşmak istemiyorsanız, kendi şişenizi de yapabilirsiniz. biraz para biriktir .

'Booch çoğunluğa atlamayı merak ediyor musunuz? Aşağıdaki ipuçları, püf noktaları ve tarif fikirleri sizi sağlıklı bir demleme gurusu yapmak için burada.

Kombucha yapmak için gerekenler

Malzemeler:

Adımlar:

  • 1 galon çayı arıtılmış su + çay poşetleri ile demleyin
  • 1 su bardağı şeker ekleyin
  • Güzel
  • Büyük bir cam kavanoza aktarın
  • 1/2 fincan önceden hazırlanmış kombucha ve SCOBY ekleyin
  • Bir kahve filtresiyle örtün ve bir lastik bantla kapatın
  • 7 ila 10 gün boyunca ılık bir yerde demlenmesine izin verin
  • Cam şişelere süzün
  • Zevk almak!

Malzemeler:

Kombucha nasıl demlenir

1. Başlamak için, elinize bir marş almanız gerekecek (şekle bakın).

Kombucha yapmak için kullanılana SCOBY denir - aka bir Simbiyotik Bakteri ve Maya Kolonisi - Mystery Machine çetesinin çok düşkün olduğu atıştırmalıklara hiç benzemeyen bir tür jiggly, jelatinimsi disk.

Mantar benzeri kültür, ev sahipliği yapmaktan sorumludur. fermantasyon süreci şekerin alınması ve ardından probiyotik bakterilerin, asitlerin, enzimlerin, fruktozun ve çok az miktarda alkolün vücuttan atılmasıdır.

SCOBY aslında kombucha üretiminin doğal olarak oluşan bir yan ürünüdür, bu nedenle zaten kendi demlemelerini yapan arkadaşlarınız varsa, bu şekilde bir şeyler elde edebilirsiniz.

Aksi takdirde, sadece satın alın başlangıç ​​kiti internet üzerinden. Veya DIY bonus puanları için gidiyorsanız, kendiniz de yapmayı deneyebilirsiniz. sıfırdan .

2. Bir galon şekerli çay demleyin.

İle git yeşil, beyaz veya siyah ; seçim senin. Çoğu tarif, kişisel tercihinize bağlı olarak, galon başına 1 fincan organik toz şeker ve 4 ila 8 çay poşeti arasında herhangi bir yerde kullanılmasını önerir.

Çay belirlenen süre boyunca demlendikten sonra poşet çayları çıkarın veya gevşek yaprağı süzün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

3. Soğutulmuş çayı steril, temiz bir cam kavanoza aktarın.

Metal veya plastik kullanmayın (asidik kombucha ile kötü reaksiyona girebilirler ve potansiyel olarak malzemeden zararlı kimyasalları sızdırabilirler).

4. Mağazadan satın aldığınız veya bir arkadaşınızdan temin ettiğiniz, önceden yapılmış bazı kombuchaları karıştırın.

Genel olarak yaklaşık 1/2 fincan önerilir, ancak 2 fincana kadar tarifler gördük.

5. SCOBY'nizi ekleyin.

6. Kavanozu bir kahve filtresi veya lastik bantla sabitlenmiş bir bezle kapatın.

Burada hava akışı önemlidir, ancak aynı zamanda bu sinir bozucu küçük meyve sinekleri gibi yaratıkların 'booch'unuzu kıstırmak için erişimi olmadığından emin olmak istersiniz.

erkekler neden misyoneri sever

7. Sıcak bir yer bulun (ideal demleme sıcaklığı 75 ile 85°F arasındadır.) (24 ila 29°C), açın ve demlemenizi saklamak için doğrudan güneş ışığından uzak tutun. O zaman bekleme oyunu başlasın.

Tipik olarak, fermantasyon süresi 7 ile 10 gün arasında sürecektir. İsterseniz daha uzun süre bırakabilirsiniz - orijinal karışımdaki şeker yenmeye devam ettikçe parti daha asidik hale gelecektir.

Lezzetinden memnun olup olmadığınızı görmek için bir pipetle (tabii ki SCOBY'nin altında, ince tabakayı delmeyin!) tat testi yapmanızı öneririz.

8. Kombucha'nızın ekşi-tatlı durumundan memnun kaldığınızda, SCOBY'yi ayırın ve yeni demlemenizi saklayın.

Spesifik olarak, yeni oluşan SCOBY'yi (annesi atılabilir - sert, biliyoruz) ve 2 bardak demlemeyi temiz bir kaba aktarın ve biraz daha yapmaya hazır olana kadar kapalı tutun.

Bitmiş içeceğin geri kalanı, sıkıca kapatılabilen steril cam şişelere süzülebilir.

İşte asıl eğlence burada başlıyor: Farklı tatlarla oynayın, yeniden fermantasyonla denemeler yapın. kombu çayı , hatta demlemeyi mutfakta bir bileşen olarak kullanın. Olasılıklar sınırsız!

Kombucha ipuçları, püf noktaları ve tuzaklar

İşte tam bir 'boocher' olma yolculuğunuzda aklınızda bulundurmanız gereken bazı yararlı ipuçları.

SCOBY'yi mahvetme

SCOBY hassastır. Goldilocks gibi, her şeyin doğru olmasına ihtiyacı var.

Örneğin, ilk çayı demlemek için kullanılan su ve cam kabı sterilize et damıtılmalı, kendisini etkileyebilecek herhangi bir mineral veya kimyasaldan arındırılmalıdır.

derin zeytin cilt tonu

Fermantasyon işlemi sırasında düzenli hava akışına sahip olmak (kapalı bir dolapta saklamayı unutun) ve sıcaklığın sıcak kalması zorunludur.

Çok soğuk, fermantasyon yavaşlar ve en kötü ihtimalle SCOBY'niz küflenmeye başlar. Çok sıcak ve doğrudan güneş ışığına maruz kalacak şekilde saklanırsa, temel mikroorganizmalarını öldürme riskini de alırsınız.

Ve lütfen, ne yaparsanız yapın, SCOBY'nizi durulamaktan kaçının. Bilim-deneyinin yanlış gittiği bir şekilde sümüksü ve uzaylı gibi olabilir, ancak fermantasyonu başlatmak için oradaki tüm mikroplara ve canlı parçalara ihtiyacınız var.

Şeker, şeker - bal değil, bal

Kombu çayı yaparken beyninizin sağlık modunda olan kısmı, tarifte bulunması gereken toz beyaz şekerden endişe ediyor olabilir.

Gerçek şu ki, şeker, sizin için iyi olan tüm yan ürünleri yaratmak için SCOBY'nizin ihtiyaç duyduğu besin kaynağıdır. Ham bal veya kalorisiz tatlandırıcılar kulağa daha makul seçenek ama SCOBY'deki kültürlere ya müdahale edecekler ya da kültürleri aç bırakacaklar.

Gazlı bez ile dikkatli olun

Tülbent, fermente demlemeniz için bir örtü olarak kullanmak için cazip ve görünüşte mantıklı bir seçenek olabilir, ancak ağdaki delikler meyve sineklerinin geçebileceği kadar büyüktür. Brüt.

Kullanmanız gerekiyorsa, katmanları ikiye veya üçe katladığınızdan emin olun, ancak muhtemelen bir kahve filtresi veya bulaşık havlusu ile yapıştırmak en iyisidir.

Önce tat vermeyin

Ev yapımı kombucha'nızı nasıl tatlandırmak istediğinize dair birçok fikriniz varsa harika - sadece silahı atlamadığınızdan emin olun.

Tipik meyve gibi şeyler eklerseniz ( çilek özellikle), şifalı otlar, baharatlar vb. ilk fermantasyondan önce SCOBY'yi kirletme olasılığınız yüksektir. (Evet, her zaman SCOBY'ye geri döner.)

Bunun yerine, SCOBY'yi çıkardıktan sonra son bir dokunuş olarak lezzet karışımınızı yapın.

Kombucha tarifi ilhamı

Kendinizinkini icat etmeye geçmeden önce bu lezzetlerden bazılarını deneyin.

limon zencefil kombucha

Taze zencefil kökünün keskin, parlak baharatı sıklıkla kombucha tariflerine girer. Meyve gibi harika bir uyum Yabanmersini ve Portakal , ancak Live, Eat, Learn'den gelen bu tarifte eşit derecede parlak ve lezzetli limonla eşleştirmenin özellikle büyük hayranlarıyız.

Tart, keskin tarifi buradan alın!

lavanta kombu çayı

Otlar, kombucha için başka bir tatlandırıcı ajandır: Fesleğen , Biberiye , Kekik - tüm bahçe emrinizde.

Belki de daha az beklenen (ama aynı derecede lezzetli) bir seçenek lavanta , güzel çiçek profiline ek olarak yardımcı olabilir sinir sisteminizi sakinleştirin . The Roasted Root'un bu rahatlatıcı tarifi, kombucha'yı ev yapımı lavanta çayı .

Lavanta kombucha tarifi alın!

karpuz kombucha slushie

Yaz zamanı… ve yudumlamak kolaydır. En azından, The Honor System'dan bu kombucha karpuz slushie ile, öyle! Havuz başında sağlıklı bir ferahlık için, donmuş karpuzu en sevdiğiniz probiyotik çayla birlikte blendera atın.

Ferahlatıcı tarifi burada bulun!

Çilek fesleğen kombucha kokteyli

Çünkü eğer kullanıyorsanız kokteylinizde kombucha , en azından sağlık açısından faydaları olacak, değil mi? Fizzy ve pembe-kırmızı, bu rom bazlı içecek, sağlık bilincine sahip Sevgililer Günü'nü romantize etmenin tatlı bir yoludur.

Tarife buradan göz atın!

Nar kombucha mimoza

Bir diğeri kokteyl ? Yaparsak kusura bakma! Choosing Chia'nın bu şenlikli içeceği, her zamanki OJ mimozalarında yaratıcı bir dokunuş için zencefil aromalı 'booch'u şampanya ve nar suyuyla birleştirir.

Tarifi buradan alın!

Ahududu limon kombucha

Paleo Running Momma'dan bu ahududu-kireç kombucha'nın hareketli lezzetlerinin tadını çıkarmak için bir arkadaşınızı (veya iki veya üç) davet edin. Bütün bir galon yapar!

Tarif için buraya gidin!