Melek Numaranızı Öğrenin
Yaban mersini sağlıklı ve süper tatlıdır - bunu hepimiz biliyoruz, değil mi? Ayrıca, katil bir turta yaparlar. Ancak bu yaz favorilerinin aslında hastalıklarla savaşabilecek ve beyin sağlığına yardımcı olabilecek antioksidanlarla dolu bir süper meyve olduğu ortaya çıktı. Bu meyvenin neden kolayca 'süper' ünvanını kazandığını öğrenmek için okumaya devam edin.
NEDEN SÜPER
KİME t başına 84 kalori Fincan Bir porsiyon çilek önerilen günlük lifin yüzde 14'ünü ve önerilen günlük C vitamini alımının yüzde 24'ünü içerir. Ama iyileşir. Araştırmalar, yaban mersininin daha da güçlü ve uzun süreli sağlık yararları sağladığını gösteriyor. bir çalışma Haftada bir fincan yaban mersini tüketmenin, çoğunlukla yüksek seviyelerde olması nedeniyle kan basıncını düşürebileceğini ve belki de metabolizmayı hızlandırabileceğini buldular. antosiyaninler (bir çeşit antioksidan) Yetişkinlerde flavonoid alt sınıflarının alışılmış alımı ve olay hipertansiyonu. Cassidy, A., O’Reilly, ÉJ., Kay, C., et al. Tıp Fakültesi, East Anglia Üniversitesi, Norwich, Birleşik Krallık.Amerikan Klinik Beslenme Dergisi2011 Şubat; 93 (2): 338-47 .. Başka bir çalışma yaban mersininin LDL (kötü kolesterol) düzeylerini düşürebileceğini ve potansiyel olarak koroner kalp hastalığı riskini azaltabileceğini öne sürüyor. Meyveler: Kardiyovasküler Sağlık Üzerinde Ortaya Çıkan Etki. Basu A., Rhone M., Lyons TJ. Beslenme Bilimleri Bölümü, Oklahoma Eyalet Üniversitesi, Stillwater, OK.Beslenme İncelemeleri. 2010 Mart; 68(3): 168-77.. Yaban mersini ayrıca meme kanseri hücreleri Yaban mersini fitokimyasalları, MDA-MB-231 meme kanseri hücrelerinin büyümesini ve metastatik potansiyelini engeller. Adams, LS., Phung, S., Yee, N., et al. Tümör Hücre Biyolojisi Anabilim Dalı, Umut Şehri Beckman Araştırma Enstitüsü, Duarte, California 91010, ABD. Kanser Araştırması 2010 Mayıs 1;70(9):3594-605..Bu nedenle meyve salatasına biraz bebek mavisi eklemek kan basıncını ve kolesterolü düşürmeye ve kalp hastalığı ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir – vücudunuz için harika bir haber. Ama ya beyniniz? Yaban mersini de bunu kapsıyor. Cincinnati Üniversitesi'ndeki psikiyatristler, yaban mersini suyunun yaşlı yetişkinlerde hafızayı ve öğrenme işlevini geliştirirken kan şekerini azalttığını ve depresyon semptomlarını azalttığını buldu. Yaban mersini takviyesi yaşlı erişkinlerde hafızayı geliştirir. Krikorian, R., Shidler, MD., Nash, TA., et al. Psikiyatri Bölümü, Cincinnati Üniversitesi Akademik Sağlık Merkezi, Cincinnati, Ohio, ABD. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi 2010 Nisan 14;58(7):3996-4000.. Bu bulgular nedeniyle, bazı araştırmacılar yaban mersininin Alzheimer ve Parkinson gibi daha ciddi hafıza problemleriyle potansiyel olarak savaşabileceğini öne sürüyorlar. (daha fazla araştırmaya ihtiyaç olsa da) Zayıf ligandlanmış demirin neden olduğu büyük ölçekli hücresel ölüm ve yıkımın birleştirici, sistem biyolojisi anlayışına doğru. Kell, DB. Kimya Okulu ve Manchester Disiplinlerarası Biyomerkezi, Manchester Üniversitesi, Manchester M1 7DN, Birleşik Krallık. Archives of Toxicology 2010 Nov;84(11):825-89.. Bu küçücük süper gıda üzerine yapılan en son araştırma bu iddiayı destekliyor. Bir gıda sıklığı anketi kullanarak, bilim adamları, özellikle meyvelerden daha yüksek flavonoid alımını, yaşlılarda azalan bilişsel gerileme oranlarına bağlayabildiler. Yaban mersini takviyesi yaşlı erişkinlerde hafızayı geliştirir . Krikorian R., Shidler M.D., Nash T.A., et al. Psikiyatri Bölümü, Cincinnati Üniversitesi Akademik Sağlık Merkezi. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi. 2010 Nisan 14;58(7):3996-4000..
MAVİ HİSSEDİYORUM? EYLEM PLANINIZ
Sezonun en taze yaban mersini için, kendi yaban mersini satın alın veya seçin Mayıs-Ekim arası . Bu mavi bebekleri mevsim dışı mı istiyorsunuz? Çoğu bakkal onları tüm yıl boyunca satar, ancak bu çeşitler daha pahalı olma eğilimindedir (ve daha uzaklardan gelir). Yılın herhangi bir zamanında smoothie'ler ve unlu mamuller için mükemmel olan kurutulmuş ve dondurulmuş alternatifleri unutmayın.
yemek yemek gibisi var mıçok fazlayaban mersini? onlar nispeten var yüksek şeker içerik (özellikle kurutulmuş formda), ancak bir fincan taze meyvenin önerilen porsiyon boyutuna bağlı kaldığınızda, endişelenecek bir şey yok.
Yaban mersini bir avuç tarafından çok iyi yıkanır ve yenir, ancak bu küçük küçük meyvelerle yaratıcı olmaktan korkmayın. Onları bir yoğurt parfe içinde atın, muz, tarçın ve fındık yağı ile doldurulmuş tam tahıllı waffle'lara ekleyin veya bir smoothie'de deneyin.
Yaban mersini yemenin en sevdiğiniz yolu nedir? Aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaş!
İlk olarak Nisan 2011'de yayınlandı. Temmuz 2013'te Sarah Koppelkam tarafından güncellendi
