Melek Numaranızı Öğrenin
Wenzdai Figueroa'nın tasarımı
Ocak genellikle bir değişim zamanıdır - kendimizi bizi mutlu edeceğini düşündüğümüz, keyif alacağımız, hayatımızı daha iyi hale getirecek yeni şeylere adadık. Ve yemek en çok düşündüğümüz şeylerden biri.
Ancak, sağlık trendlerinin ilaç olarak gıdaya odaklanmaya doğru kaymasıyla ve “Karantina 15”i kaybetmenize yardımcı olmayı vaat eden diyet şirketleri ile, gıdanın beslenmenin ötesinde diğer faydaları gözden kaçırmak çok kolay. Rahatlık, bir ritüel duygusu, hatta yurt hasreti için geçici bir panzehir gibi şeyler.
Yani bu Ocak ayında senaryoyu değiştiriyoruz ve en sevdiğimiz rahat ve konforlu yiyecekleri kucaklıyoruz. 2020 zor bir yıldı. 2021'e, çıtırdayan bir ateşin önünde sıcak bir battaniyenin altında oturmak kadar lezzetli bir tabak yemekle başlamaktan daha iyi ne olabilir?
Butternut Caprese —Ashley Sepanski, Pazar/Talep Editörü
Tarifi alın: Orman Bayramı
Bu lezzetli iyilik kasesiyle ilgili her şeyi seviyorum, özellikle de kendi başıma asla düşünemeyeceğim bir kombinasyon olduğu için. Taze domatesler, parlak fesleğen, füme mozzarella peyniri, kremalı avokado ve tatlı kavrulmuş balkabagi, her türlü lezzet özlemini aynı anda bir şekilde tatmin ediyor.
O kadar iyi ki, yıl boyunca büyük partiler yapıyorum ve yüzümde bir gülümseme asla eksik olmuyor. Bu, kısa bir şekerlemenin gıda eşdeğeri - onu yedikten sonra kendimi sıcak, mutlu ve tamamen enerjik hissediyorum.
ton balığı Newberg -Rebecca Eisenberg, Serbest Yemek Editörü
Tarifi alın: Paylaştığım eski bir aile tarifi burada benim blogumda .
Tuna Newberg, pirinç veya diğer tahılların üzerine servis edilen sıcak bir ton balığı sosudur. Büyük bir partide yapmak kolaydır ve her lokma sıcak bir kucaklama gibi hissettirir. Büyükannem annem için Tuna Newberg yapardı, annem de biz büyürken kardeşlerim ve benim için yapardı. Kardeşlerim ve benim eve geldiğimizde hepimizin sorduğu tariflerden biri.
kulak piercing çeşitleri
Maalesef pandemi sayesinde ailemi geçen yılın Şubat ayından beri görmedim ve onları bir daha ne zaman göreceğimi bilmiyorum. Son zamanlarda onları görmeden dolu bir yıla yaklaşıyor olmam beni çok etkiledi ve kendimi ev hasreti hissettiğimde,özellikleDışarısı soğuk ve gri olduğunda, büyük bir kase dumanı tüten Tuna Newberg'den daha fazla istediğim bir şey yok.
kırıntıları - Rita Mauceri, Genel Yayın Yönetmeni
Tarifi alın: Basit Bir Kiler
Son birkaç aydır, kahvaltı dışında bir şey pişirmeye hiç ilgi duymadım. Gerçekten her türden yumurtalı karmalara ve karıştırmaya başladım ve etrafta yattığım sebzeleri, peynirleri ve diğer güzellikleri atabilmeyi seviyorum. Kolay, yaratıcı ve her seferinde farklı.
İki yıl önce Austin'i ilk kez ziyaret ettim ve tortilla cipsli Tex-Mex tarzı bir çırpılmış yumurta yemeği olan migas'ı keşfettim. oldumtakıntılıo zamandan beri. Seçtiğim malzemeler dilimlenmiş avokado, ekşi krema ve bahçemden doğranmış domatesler. Bu o kadar iyi ki kahvaltıda, öğle yemeğinde seve seve yerim.veakşam yemegi.
Klasik Peynir Topu —Carley Millhone, Talep Editörü
Tarifi alın: Sıfırdan Daha İyi Tadı
olduğumu ilk öğrendiğimde hamile , tek yemek istediğim krem peynirdi. Onu pirinç keklerinde, krakerlerde ve hatta turşularda yedim (ki hala yanındayım…aslındatadı güzel). Genel olarak peynir, diyetimin önemli bir parçasıdır. Sabah peynirim, öğle yemeği peynirim ve aperatif peynirim var. Kimi kandırıyorum? muhtemelen akşam yemeği peynir de var .
Metin üzerinde tuhaf doğruluk mu cesaret mi soruları
Bu muhteşem peynir topu, çedar ve krem peynirin dinamik ikilisini bir araya getiriyor. Kremsi ve lezzetlidir ve üstte cevizler ile biraz gevrektir. onu çoklarımdan biri olarak yiyorum proteinli atıştırmalıklar , ve çok ihtiyaç duyulan bazı şeyleri almak için mükemmel bir öğleden sonra alma sağlıklı yağ , kalsiyum , ve A vitamini. Ayrıca uğruna yaşadığım o sevimsiz arzuyu da etkiliyor.
Fasulye ve Peynir Tacos —Ginger Wojcik, Yardımcı Keşif Editörü
Tarifi alın: Tek ihtiyacınız olan tortilla, kızartılmış fasulye, çedar peyniri, avokado, misket limonu ve acı sos.
Çocukluğumdan beri, başka bir şey yapamayacak kadar yorgun olduğumda fasulyeli ve peynirli tacolar benim vazgeçilmez yemeğim olmuştur. Sıcak yapışkanlıkları onları harika bir kış yemeği yapar. Kesinlikle yemeyi sevdiğim bir şeyi yapmanın ne kadar kolay olduğunu seviyorum.
Profesyonel tip: Tortillaları biraz tereyağında kızartın. Güven Bana.
İpeksi Yumurtalı Reçel Domates —Christal Yuen, Kıdemli Editör
Tarifi alın: yemek52
Bir zamanlar bir saatimi alırdım kabuk , sekiz karanfil doğrayın ve zar Sarımsak . Bu alliumları ve lezzet paletinizi nasıl oluşturduklarını veya parçaladıklarını ne kadar sevsem de, parmaklarım her zaman hızlı doğrama görevine bağlı değildir. Bu nedenle, yeşil soğanlarla (alyumların en kolay doğranması, IMO), nominal değerinde alınan bu tarif, çok az beceri gerektirir ve kadifemsi, reçelimsi bir doku için 10 dakika içinde karıştırılabilir. Bir kasede tatlı, tuzlu, yumuşacık bir rahatlık, annemin karantina sırasında eve uçamadığı zamanlarda benimle geçirdiği zamanı hatırlatıyor.
Bu yemeğin diğer gerçek rahat kısmı, geçen yıl boyunca sürekli gelişen pişirme becerilerimin ne kadarının bir kanıtı haline geldiğidir. Dün gece akşam yemeği için yaptığım versiyon muhtemelen anneminkinden daha iyi - özellikle de yapmak için fazladan 5 dakika harcamaya karar verdiğimden beri. Gordon Ramsay yolunu yumurtalar normal bir karıştırmak yerine tereyağı ile (yine de kremasız). Pirincimi kabartmak ve domatesleri soymak gibi diğer küçük adımlar tabağı tersine çevirdi ve dolu bir domates güveci şeklinde kendini onaylama yarattı. Büyümeyi seviyoruz.
Tost Üzerine Şeyler —Jill Campbell, Kopya Editörü
Bunu kabul ettikten sonra bin yıllık kartımı teslim etmem gerekebilir: İlk avokado tostumu sadece birkaç hafta önce yedim, partiye yıllar sonra. Yakın zamanda tost ekmeğinin harikalığını yeniden keşfettim (ve ekmek genel olarak) yıllarca düzenli olarak yemedikten sonra.
Burada gerekli özel bir tarif yok (her ne kadar bulunacak çok şey ) - sadece tercih ettiğiniz ekmeği kızartın ve üstüne lezzetli bir şey sürün. Avokado ve acı sos, domates ve mayonez, yumurta, Somon , peynir, fıstık ezmesi… seçenekler sonsuz ve bu ayı onları keşfetmeye devam etmeyi planlıyorum.
Ev Yapımı Glutensiz, Yumurtasız Ekmek —Naomi Farr, Kopya Editörü/Kitap Editörü
Tarifi alın: Ela Vegan
Benim için ekmekten daha rahatlatıcı bir şey yok. Uzun bir alerji ve intolerans listesiyle yaşayan biri olarak, hala glüten yiyebildiğim için her zaman rahatlamış hissettim… yemek listesi de.
kafa derisi sedef hastalığı kalıcı olarak nasıl tedavi edilir
Dükkandan satın alınan ekşi mayalı ekmek eskiden gayet iyi çalışırdı (çünkü yumurta içermez, benAyrıcayiyemiyorum), ama bir kez glütensiz gittiğimde, bir ikilemdeydim. Mağazadan satın alınan glutensiz ekmeklerin ve pizza kabuklarının çoğu yumurta içerir ve glutensiz unu ekstra kabartma tozuyla birleştirmeye çalışmak, sebzeli burgerlerim için bir topuzdan daha çok bir hokey diskine benzeyen yoğun bir disk oluşturdu.
Ancak, psilyum kabuğu ve karabuğday ununun geniş gücünü kullanan bu harika glütensiz ve yumurtasız ekmek tarifini bulduğumda her şey değişti. Nohut ununu (başka bir hoşgörüsüzlük) badem unu ile değiştirdim ve gayet iyi çalışıyor. Kesinlikle biraz… farklı. Tadına alışmak biraz zaman alıyor ve “gerçek” ekmek kadar hafif ve kabarık değil. Ama gerçekten yükselen bir somun yaratıyor ve bu doyurucu bir öğle yemeği atıştırması için ekmek kızartma makinesinde pişirebileceğim, dilimleyebileceğim ve patlatabileceğim veya hatta bir sandviç yapmak için kullanabileceğim rahatlatıcı bir şey.
Rebecca Eisenberg, Greatist'te serbest çalışan bir yemek editörüdür. O yemek blogunun arkasındaki ses Pratik Mutfak ve pastacılık sanatları sertifikasına sahip bir Cambridge Mutfak Sanatları Okulu mezunu. Kocası ve iki kedisiyle Boston'da yaşıyor.
