Çorbalı: Miso Çorbası Vegan mı?

Miso çorbası MVP potansiyeline sahiptir. En sevdiğiniz suşi restoranında ücretsiz bir başlangıç ​​kursundan, öğle yemeği için bir bento kutusuna ek olarak, bu tuzlu, tuzlu çorba hakkında sevilecek çok şey var.

Japon mutfağının temel bir parçası olan Japonya'daki nüfusun çoğu günde en az bir kez miso çorbası yiyor. Herhangi bir öğünde tüketilebilir ve (şaşırtıcı bir şekilde) kahvaltıda en popüler olanıdır.

Miso çorbası sadece dünya çapında popülerlik kazanmıştır. Ama vegan dostlarımız için iyi bir seçenek mi?

Anastasia Nurullina / Getty Images

paul thomas anderson net değeri

Miso çorbası ve vegan mutfağı arasındaki bağlantılar

Bir vegan diyeti, süt, yumurta, et ve balık dahil olmak üzere tüm hayvansal kaynaklı ürünleri içermez. Bu nedenle, eğer sipariş veriyorsanız miso çorbasının yapılışını sorgulamanız gerekiyor.

Ya da daha da iyisi, kendinizinkini yapabilirsiniz!

Bazı tipik miso çorbası malzemelerini ve hangilerinin vegan kategorisine girdiğini inceleyelim:

İşte iyi haber: Miso ezmesi, miso çorbasının şüphesiz en önemli parçası olan vegandır.

Bu, lezzetli bir yemek yapmanın kolay olduğu anlamına gelir. vegan miso çorbası . Bir sebze suyu, kombu dashi (deniz yosunundan yapılmış) ve hatta su kullanın. Sebzeler, soya peyniri, erişte, pirinç, yeşillik, deniz yosunu veya yeşil soğan gibi lezzetli vegan ilaveleri ekleyin. Seçenekleriniz sonsuz!

Güneşten dolayı ciltte beyaz lekeler

Miso çorbası nasıl yapılır?

Miso soya fasulyesi, tahıl (pirinç veya arpa gibi), koji (bir küf) ve tuzdan yapılan fermente bir hamur karışımıdır.

macun olabilir fermente edilmiş haftalarca, yıllarca. Bir ana kural: Miso hamuru ne kadar uzun süre fermente edilirse, tadı o kadar zengin olur.

Miso, kırmızı veya beyaz çeşitliliğe sahip olabilir ve tadı tatlıdan tuzlu-korkak iyiliğe kadar değişebilir.

Dashi, Japon yemeklerinin bir diğer temel bileşenidir ve kurutulmuş palamut pullarından, yosundan yapılır ( Deniz yosunu ), kurutulmuş sardalye veya mantar.

Bu iki umami malzemesini birleştirin ve miso çorbanız olur. Ayrıca muhtemelen çok az şey bulacaksınız soya peyniri çoğu kasede küpler, ince dilimlenmiş taze soğan ve wakame deniz yosunu.

Miso çorbasına benzer vegan yiyecekler

Bir vegan miso çorbası, geleneksel versiyon kadar lezzetli olabilir. Ama canınız miso çorbasından başka bir şey çekiyorsa, işte size vegan olan ve bol miktarda umami aroması sağlayacak bazı benzer yiyecekler ve Japon zımbaları.

Cidden, ete kimin ihtiyacı var?

Vegan yemenin sağlığa faydaları

Bitki bazlı bir diyet izlemenin kanıtlanmış faydaları olduğunu biliyoruz. Bu, bol miktarda besin almayı, sağlığınızı korumayı içerir. ağırlık ve karşı koruma belirli kanserler - birkaç isim.

Bu listeye eklemek için miso çorbası zengindir.birkaç besinmanganez, K vitamini, bakır ve çinko dahil.

Fermente olduğu için miso ayrıca bağırsak dostu içerir. probiyotikler ve iyileştirme ile bağlantılı olmuştur sindirim ve anti-inflamatuar etkiye sahiptir.

Miso da mükemmel bir kaynaktır.antioksidanlarve gösterilmiştir riski azaltmak Bazı kanserlerin, özellikle meme kanserinin.

Sonuç olarak

Birçok kase geleneksel miso çorbası vegan olmayacak olsa da, bu çorbanın vegan versiyonunu yapmak tamamen yapılabilir ve lezzetlidir.

Çorbanın dashi (kurutulmuş balık dahil) ile yapılıp yapılmadığını sorduğunuzdan ve tonjiru (domuz eti), niboshi (kuru sardalye) veya palamut pullarından (kurutulmuş ton balığı) uzak durun.

Unutma, her zaman kendin yapabilirsin! Miso çorbasının güzelliği sadeliğindedir. Sadece çok az malzemeye ihtiyacınız var ve miso macununun kendisi ağır kaldırmanın çoğunu yapacak.

güzellik tanrıçaları

Daha fazla ilhama mı ihtiyacınız var? göz atın vegan market alışveriş listesi , düzinelerce yiyecek içeren - elbette miso dahil!