Melek Numaranızı Öğrenin
Kendimi bir foodie olarak görsem de, birkaç yıl öncesine kadar İngiltere'ye yaptığım bir ziyarette hellim peynirini denemedim. Ve orada, Londra'daki Borough Market'in kalabalık bir köşesinde hayatım geri dönülmez şekilde değişti.
Nedir bu çıtır, ızgara lezzet?Düşündüm,ve neden eyalette yemiyoruz?
Bu harika benzersiz peynirde yeniyseniz, bu makale sizi bunun ne olduğu ve nasıl pişirileceği, saklanacağı ve değiştirileceği konusunda hızlı bir şekilde yakalamanızı sağlayacaktır. Ayrıca denemek için yedi muhteşem tarifimiz var.
Irrin0215/Getty Images
Hellim nedir?
göre 2019 çalışması Hellim yarı sert, beyaz peynir Kıbrıs'tan koyun ve keçi sütü karışımından (bazen inek sütü de atılarak) yapılır.
Beyaz peynir gibi, Hellim de genellikle tuzlu bir çözelti içinde salamura edilir ve ona açık bir şekilde keskin bir tat verir. Sağlam yapısı, tek başına yemek için büyük parçalar halinde pişirmeye elverişlidir ve yüksek erime noktası, şeklini kaybetmeden ızgara veya kızartmaya dayanabileceği anlamına gelir.
Hellim besin değeri
Hellim, ons başına 6 gramda oldukça doymuş yağlı bir besindir, inkar edilemez, ancak bu yapamayacağınız anlamına gelmez. ölçülü olarak tadını çıkarın . Ayrıca, 7 gram protein ile tek bir ons, yüksek kaliteli hayvansal protein için iyi bir kaynaktır.
Hellim diğer, daha tanıdık peynirlerle nasıl karşılaştırılır? Şundan daha düşük kalorili kaşar peyniri , daha yüksek protein beyaz peynir , ve genel olarak en yüksek kalsiyum peynirlerinden biri.
nasıl pişirilir
Bir ızgara veya kızartma tavasında bir dilim çedar veya mozzarella peyniri tokatlayın ve sonunda erimiş - muhtemelen lezzetli olsa da - karışıklık elde edeceksiniz. Ancak solo yemek pişirme, hellimin parladığı yerdir.
en sevdiğin hayvan hangisi testi
Aslında Hellim'in erimesi için çok yüksek ısıya ihtiyacı vardır. Bu nedenle, çorbaların üzerine rendelemeyi veya erimiş bir garnitür olarak bir burgerin üzerine ince dilimler halinde koymayı planlamayın.
Bunun yerine, beğen David S. Kabaklar “Saturday Night Live” şöhretininonun owwwwwwn şeyi. Hellim, kebaplarda, salatalarda, iştah açıcı bir ana bileşen olarak hizmet eder. köriler , ve hatta sandviçler.
Kızartma ve ızgara genellikle bu kalın Med peyniri için en iyi pişirme yöntemleri olarak kabul edilir.
Hellim tavada nasıl kızartılır
Hızlı, etkileyici bir meze mi ihtiyacınız var? Hellim tavada kızartın!
- Hellimleri yarım parmak kalınlığında dilimleyin.
- Yapışmaz bir tavayı ısıtın (yapışmaz kısım çok önemlidir).
- Avokado, üzüm çekirdeği veya kanola yağı gibi yüksek duman noktasına sahip kalp dostu bir yağ ekleyin. Alternatif olarak, bazı şefler hellimin doğal yağ içeriğinin yağ olarak kullanılmasına izin vermeyi tercih eder.
- Yağ parıldadığında, hellimi tavaya ekleyin ve yüzeyinde gevrek, kahverengi bir ağ örgüsü görünene kadar her iki tarafta pişirin. Yan başına yaklaşık 2 dakika.
Hellim ızgara nasıl yapılır
Izgara yapmak daha da kolay!
- Hellimleri yarım parmak kalınlığında dilimleyin.
- Barbeküyü orta-yüksek sıcaklıkta (yaklaşık 400°F) ateşleyin.
- Dilimlenmiş Hellim tarafını 2 ila 3 dakika pişirin. (Izgara işaretleri, bitmiş ürünü daha da keyifli hale getirir.)
Sevimsiz ilham için 7 Hellim tarifi
1. Izgara Hellim
Hellim'de yeni misiniz? Buradan başlayın. Kitchen Antlaşması'ndaki bu temel ızgara tekniğini öğrendikten sonra Hellim kebapları, salatalar, sandviçler ve daha fazlasını yapmakta özgürsünüz.
tarifi al İşte !
2. Hellimli humus kaseleri
Hellim geliyor tahıl kase How Sweet Eats'ın bu kolay, tek tabaklık akşam yemeğinde çoğunluğa erişin. Renkli sebzeler ve seçtiğiniz bir humus, bu yemeği besinlerle doldurun.
tarifi al İşte !
3. Patatesli baharatlı hellim köri
Geleneksel vejetaryen köriler genellikle sert bir Hint peyniri olan paneer kullanır, ancak hellim tatmin edici bir protein için de işe yarar. The Cook Report'tan baharatlı bir Hellim-patates köri, soğuk bir kış gecesinin sipariş ettiği şey.
tarifi al İşte !
4. Dumanlı domates ve hellim keki
Domates ve peynirin cennette yapılan bir eşleşme olduğunu zaten biliyorduk (çünkü #pizza). Ancak Happy Veggie Kitchen'dan gelen bu kolay güveç, bu klasik kombinasyonun tadını çıkarmanın daha da fazla yolu olduğunu kanıtlıyor. Konserve domates ve cannellini fasulyesi, bu Hellim'i hafta içi akşam yemeği için bir çırpıda pişiriyor.
tarifi al İşte !
5. Hellim kahvaltı sandviçi
Fast food drive-thru, Naturally Ella'dan gelen bu Hellim kahvaltı sandviçinde hiçbir şeye sahip değil. Tüm hafta boyunca peynirli, sebze yüklü bir kahvaltının tadını çıkarmak için hafta sonları bir grup Hellim dilimini tavada kızartın.
tarifi al İşte !
6. Hellimli limonlu otlu risotto
Devam edip Kitchen Sanctuary'deki buna “sal-otto” diyeceğiz: salata ve risotto bir arada. Kremalı risotto ve altın-kahverengi Hellim'in altında bir yapraklı yeşillik yatağı bulunurken, lezzetli bir limon-bitki karışımı lezzeti daha da artırır.
tarifi al İşte !
erkeklerin kızlara sorduğu sorular
7. İncir, kekik ve bal ile ızgara bütün Hellim
Tatlı için peynir? Yasss. Abel & Cole'un bu tatlı ikramında, taze, sulu incir ve bir yemeğe son veren mükemmel Akdeniz için ızgara Hellim'e bal girdabı eşlik ediyor.
tarifi al İşte !
Hellim nerede bulunur
Bölgenize bağlı olarak, Hellim'i yalnızca özel gıda mağazalarında bulabilirsiniz. FoodNavigator-USA, Fact.MR araştırma firmasına göre, 2018 itibariyle ABD'nin yüzde 10'dan az dünya çapında Hellim talebinin
Yine de daha büyük metro alanlarında, ana marketlerde ilk çıkışını yapmaya başlıyor.
Yerel zincirinizde Hellim bulamıyor musunuz? Şarküteri tezgahınızın arkasındaki güler yüzlü çalışandan sipariş vermesini isteyin. Müşterilerin aradıklarını bulmalarına yardımcı olmaktan genellikle mutlu olurlar (özellikle de ekstra kibarca sorarsanız).
Hellim nasıl değiştirilir ve saklanır
Hellim'in benzersiz dokusu ve kıvamı nedeniyle yerini alması zor olabilir. Paneer (geleneksel Hint peyniri) veya sert bir beyaz peynir kullanmaktan kurtulabilirsiniz. Bazı insanlar ayrıca tofu ile takas yapmayı önerir, ancak bu kesinlikle yemeğinizi değiştirecektir.
Açılmamış Hellim buzdolabında bir yıla kadar dayanır. Açıldıktan sonra buzdolabında yaklaşık 2 hafta kalacaktır. Tuzlu suda hava geçirmez bir kapta saklayın veya mum veya parşömen kağıdına veya tülbent bezine sarın.
