Melek Numaranızı Öğrenin
Nohut (aka garbanzo fasulyesi, ceci ve bengal gramı) dünya çapında sevilir. Konserve veya kurutulmuş, kilerimizde önemli bir yere sahiptirler. Bunlar beslenme konusunda başarılı olanlar lif ve proteinle doludur.
1/2 fincan konserve veya pişmiş kuru nohut, günlük lif değerinizin yaklaşık yüzde 14'ünü, 6 gram bitki bazlı proteini, günlük demir değerinizin yüzde 10'unu ve bir miktar kalsiyum ve potasyum sağlar.
Araştırmalar, nohut yemenin kilo yönetimine yardımcı olabileceğini, glikoz ve insülini düzenleyebileceğini ve kalp hastalıklarını önleyebileceğini gösteriyor. O halde bizi nohut partisine üye yapın.Wallace TC, et al. (2016). Nohut ve humusun besin değeri ve sağlığa faydaları. DOI: 10.3390/nu8120766
Bir kutu nohut seçerken, etiketleri okuyun ve düşük sodyum seçin. Ya da büyük miktarda kurutulmuş olanı kaynatın ve yarısını dondurucuda saklayın. Bunları ocakta veya yavaş ocakta veya düdüklü tencerede pişirmek kolaydır.
Ve şimdi tariflere geçelim. Bizi yanlış anlamayın -humusu seviyoruz. Ancak nohutta, başka bir kremalı daldırma kasesine belirsizce püre haline getirilmekten çok daha fazlası var.
Bunları kavuran, kaynayan ve köri, salata, meze, başlangıç ve - bunu al - tatlılar haline getiren tarifleri topladık. Sinsi! İşte nohutun çok daha fazlasını hak ettiğini kanıtlayan 27 tarif.
Köri ve Hint yemekleri için kolay nohut tarifleri
1. Chana Masala
Bir arkadaşla köri yapmak eğlenceli, değil mi? Baharatları ölçün ve sohbet ederken soğan, sarımsak ve şili doğrayın. Tüm malzemelerinizi yerleştirin ve durun ve birkaç Insta çekimi yapın.
Ayrıca, Hint pişirme süreci - tohum, aromatik, baharat, domates ekleme aşamaları - evinizi karşı konulmaz aromalarla dolduracaktır. Zengin baharatlı sos ve nohut basmati pirinci .
iki. Tay nohut badem köri
Bu körinin en sevdiğimiz yanı, sebzelerle dolu olması ve süper sağlıklı olması mı yoksa kolay temizlik için hepsinin tek bir kapta mı yapılması olduğunu bilmiyoruz.
Aynı zamanda çok yönlü: Patlıcan yok mu? kullanınkabakyerine. Bambu filizi yok mu? Protein dolu yeşil bezelye için gidin.
3. chana saag
Bu klasik Hint yemeği, ıspanağı nohut ve bir sürü harika baharat, ot ve aromatik ile birleştirir. Ayrıca baharat karışımı garam masala'nın ev yapımı bir versiyonu için bir tarif var.
kavrulmuş nohut tarifleri
Dört. Baharatlı kavrulmuş nohut
Defol buradan, patates cipsi - yeni bir favori gevrek atıştırmamız var. Kavrulmuş nohutlar, sıcak fırında muhteşem bir altın kahverengiye dönüşür. Bu adamlar baharatlı bir biber tozu, kırmızı biber ve kırmızı biber karışımı ile terbiyelenir.
5. Tarçınlı Tost Crunch kavrulmuş nohut
Yukarıda lezzetli kavrulmuş nohutları ele aldık, ancak tatlı bir özlemi tatmin etmek istiyorsanız, patlamış mısır (veya tahıl) için bu hafif tatlandırılmış, tarçınlı toz alternatif yenemez.
Tahin, nohutların baharatlarla kaplanmasına yardımcı olur. Dolduruyorlar ve parmaklarınızı yalıyorlar.
6. Çıtır çıtır kavrulmuş turp ve nohut tacos
Etsiz taco yapmak için işlenmiş et ikamelerine başvurmanıza gerek yok - nohutlara bir şans verin! Bu tacolar için nohutlar hafifçe baharatlanır ve kavrulur.
Çıtır taco kabuklarını tatlı, sulu kavrulmuş turplarla doldurun; Avokado; ve lezzetli bir yoğurt sosu. Kim aynı eski tacoları yemek ister?
nohut salatası ve çorba tarifleri
7. Doğranmış nohut Yunan salatası
Yunan salatası bununla bir güncelleme alıryemeksiz tarif- garbanzos tuzlu beyaz peynir, gevrek salatalık, domates ve limon sosuna katılır. İster tek başına yiyin, ister yeşilliklerin üzerine servis yapın.
8. Konfeti kinoa ve nohut marul sarar
Bir tabaktaki bu şenlikli vegan partisi, yumuşak, kabarık kinoayı nohut ve sebzelerden oluşan bir konfeti ile birleştirir. Biraz Dijon hardalı, pansuman için doğru miktarda yetenek katar.
Koç erkeği kıskanç
9. Kavrulmuş sarımsak ve domates çorbası
olduğuna asla inanmazsın çorba çok ipeksi vegan - ama bu garbanzos'un büyüsü. Özenli soğuk hava yemeğinin bu katlı versiyonunda, çekirdekler genellikle yoğun krema ile oluşturulan kadifemsi dokuyu sağlar.
10. Nane yoğurt parfe
Adında parfe olan bir yemeğe kim hayır diyebilir ki? Burada nohut, tatlı ve tuzlu bir lezzet patlaması için ceviz, Yunan yoğurdu, salatalık, kuru üzüm ve nane ile kaplanır.
Daha da iyisi, seyahat ediyor. Masanızda öğle yemeği iyi görünüyor.
on bir. Yapısız falafel salatası
Dışarıdaki en popüler nohut yemeklerinden biri çıtır falafel, ama gerçekten kimin mutfağında fritöz var? Bu yapısız salata ile uğraşmaktan kaçının.
Çıtır çıtır leblebi ve tahin soslu sebzelerle bu salata, orijinal yemekten bile daha iyi olabilir. Falafel tutkunları buna kuralları esnetme diyebilir. Biz buna dahi diyoruz.
Vegan ve vejeteryan nohut tarifleri
12. Gremolata ekmek kırıntıları ile brokoli ve nohut kabak makarna
limonlu zoodles otlu ekmek kırıntıları ile tepesinde kulağa tam bir rüya gibi geliyor, biliyoruz.
Brokoli, nohut ve bir rende Parmigiano-Reggiano peyniri ekleyin ve neredeyse tamamen sebzelerden yapılmış doyurucu, sağlıklı bir akşam yemeğiniz olur.
13. Karamelize soğan, mantar ve nohutlu risotto
Mütevazı nohutu gurme bölgesine fırlatmanın bir yolunu mu arıyorsunuz? Bu lüks ama sade risottodan başka bir yere bakmayın.
Mantarlar, karamelize soğanlar ve şarap, Arborio pirinci ile iyi bir tencerede birleşiyor. Nohut son ilavedir. Tek gereken biraz karıştırmak.
14. Ispanak ve nohut yuvasında limonlu yumurta
Nohut kahvaltılık bir yiyecek olarak sizi hiç şaşırtmadıysa, bu tarif oyunun kurallarını değiştirecek.
Sotelenmiş nohut ve ıspanak yuvasında yumuşak bir şekilde yumurta pişirmek, daha ön kapıdan çıkmadan önce iki porsiyon sebze ile güne başlar. Bir tutam limon sabahı aydınlatır.
on beş. Shiitake yeşil garbanzo köftesi
Bir blenderin işi yapmasına izin veren herhangi bir tarifin büyük hayranlarıyız. Ayrıca, bu vegan köfteler, muhteşem bir renk tonu için taze yeşil garbanzos kullanır. Daha da iyisi, ipeksi tofudan yapılan vegan aioli de blenderdadır.
16. vegan spanakopita
Phyllo ile çalışmak zor olabilir, ancak bunun sizi bu göz alıcı Yunan turtasını denemekten alıkoymasına izin vermeyin.
Olduğundan daha karmaşık görünüyor, söz veriyoruz - ve yapmak zor olsa bile, sarımsaklı, kremalı sebzeli ve nohutlu dolgu çok, buna değer.
nohut tatlısı tarifleri
17. Çikolatalı nohut trüfleri
Bu bon bonlar bomba bombası! Bir nohut ve kaju ezmesi, akçaağaç şurubu ile tatlandırılır, içine daldırılır. bitter çikolata , ve kakao hazretleri ile tepesinde.
Bu ikramların Godiva'ya biraz rekabet kazandırabileceğini düşünüyoruz - değil mi?
18. Nohut protein barları
Mağazadan satın alınan protein çubukları genellikle tatlandırıcılar ve koruyucular içerir. Bu ev yapımı barlar, vegan protein tozu ile güçlendirilmiş nohut, hurma, fındık ezmesi, kabak çekirdeği ve kuru kızılcık ile doludur.
Malzemeleri bir mutfak robotuna atmak ve bir tavaya bastırmak gülünç derecede kolaydır. Ve 10 porsiyon yapar. Merhaba, hazır kahvaltı ve saat 15.00. abur cubur!
19. Kabak tatlısı barları
Sürekli genişleyen balkabağı bazlı ikramlar listemizde her zaman bir tane daha yer var. Burada balkabağı, nohut ve hurmadan oluşan baharatlı bir püre çikolata parçalarıyla beneklenir.
önemli değilŞükran günüköşeyi dönünce veya aylar sonra - bu pastadan ilham alan güzellikler yıl boyunca karşı konulmaz.
yirmi. Fıstık ezmesi ve jöle kurabiye çubukları
Şimdiye kadar, fıstık ezmesinin bu tariflerde bağlayıcı veya doku güçlendirici olarak destekleyici bir rol oynadığını gördük. Ama klasik sandviçin bu fırında pişirilmesinde, yer fıstığı nohutla birlikte rol alıyor.
Ayrıca, ev yapımı çilekli chia tohumu reçelini hamurun yüzeyinde döndürerek sanatsal bir şekilde elde edebilirsiniz. Bu çubuklar pişerken çok güzel kokar.
yirmi bir. Deniz tuzu ile unsuz nohut sarışınları
Sarışınlar genellikle keklerin daha az arzu edilen kardeşi olarak fırçalanır, ancak belki de bunun nedeni kimsenin bu glutensiz versiyonu denememiş olmasıdır.
Nohut, akçaağaç şurubu ve fındık ezmesinin ortak çabaları, her kareye bir tutam deniz tuzu ile dengelenen hoş bir çiğneme ve tatlılık verir.
Görünüşe göre kekler ilgi odağını paylaşmak zorunda kalacak - bu sarışınlar yakın çekim için hazır.
22. Nohut ve portakallı kek
Bu güzel somun keki, sadece yedi malzemeyi gerektirir, garbanzos'un ince cevizliliğini ve taze portakalın lezzetini parlatır.
Nohutların kabuklarını soymak için fazladan birkaç dakika harcamanız gerekecek, ancak sonuç için buna değer: pırıl pırıl karamel renkli bir somun.
Tarçınlı şeker serpin ve hoş ve hafif bir çay saati atıştırması için son derece sıcak bir fincan kahve ile servis yapın.
2. 3. Fıstık ezmeli çikolata parçalı nohut kurabiyeleri
Elbette, kurabiye hamuru harika, ama hiçbir şey atmazsıcak bir kurabiyefırından taze çıktı. Ve bu bronzlaşmış, hafif gevrek (ama yine de yumuşak!) külçeler istisna değildir.
Fıstık ezmesi ve çikolata parçaları kullanarak tarifi yazıldığı gibi takip edin veya biraz farklı bir tat için fıstık ezmesi parçaları veya başka bir fındık yağı ekleyerek deney yapın.
Ne denerseniz deneyin, malzemeleri bir karıştırıcıya (veya mutfak robotuna) atıyorsunuz, böylece her zaman çerez zamanına yakınsınız.
24. Bitter çikolatalı nohutlu browni
Bu fudgy iyiliğe bir bakın ve malzemeleri toplamak için kilerinize gitmek isteyeceksiniz.
Sizi mutfağa kaptırmadan önce bunları yapalım. glutensiz ikramlar Ayrıca, belirsiz, korkak malzemeler gerektirmeden vegan olabileceklerini söyleyerek daha da keyifli. Tamam - hedefine göre hazırlan, pişir!
25. Sağlıklı kurabiye hamuru daldırma
Tamam, belki de bu 'tatlı humusu' demenin başka bir yolu ama blogosferdeki en ünlü nohut bazlı tatlılardan birinden bahsederken bir isimde ne var?
En sevdiğiniz tamamen doğal fındık ezmesiyle yapılmış ve koyu çikolata parçalarıyla süslenmiş, bir graham krakeri veya dilimlenmiş elma üzerine serpilmeyi bekleyen vegan bir yum kasesi.
26. Vegan, glutensiz nohut parmak izi kurabiyeleri
Bu kurabiyeler, diğer pek çok nohut kurabiyesine benzer içeriklere sahiptir, ancak en sevdiğiniz meyve reçeli topaklarıyla süslendiklerinde ne kadar sevimli göründükleri şaşırtıcı.
Tarif bir seferde sadece 12 yapar, bu yüzden bunlar partiye yakışır ikramlar küçük bir grup için yemek pişirirken mükemmeldir.
27. Kurabiye hamuru buz çıkar
Bu sefer nohutlar biraz mantıksız olabilecek bir muamele görüyor: Fırınlanmak yerine donduruluyorlar.
Baz, fıstık ezmesi ve hindistancevizi sütü ile yapılır. Keten tohumu karışımı yumurta olmadan bağlar. Sonra onları mükemmel kremalı pop'larda donuncaya kadar soğutun. Veganlar için harika!
Sonuç olarak
Humus kasesinin ötesine geçme zamanı. Harika bir protein ve lif kaynağı olan nohut, bitki bazlı beslenme . Çorbalar, salatalar, köriler ve daha fazlasında faydaları olan bu fasulyelerin tadını çıkarın.
