Melek Numaranızı Öğrenin
Tüm sebzeler sağlıklı bir diyetin parçası olmalıdır, ancak vegansanız veya sadece eti kesmeye çalışıyorsanız, mantarlara özel dikkat göstermenin zamanı geldi (hayır, hayırşunlarçeşitler).
Doyurucu ısırıkları ve dokuları, onları ister hamburger ister spagetti sosunda kullanıyor olun, bitki bazlı diyetlerde mükemmel et ikameleri haline getirir.
.
Ve endişelenme - her seferinde portobello ile yetinmek zorunda değilsin. Sağlam bir besin kaynağı olurken size o aranan umami lezzetini verecek çok fazla çeşit var. Ne aşk değil? İşte favorilerimiz.
Vegan mantar tarifleri: Mezeler
1. Nane-bezelye püresi ile kral istiridye mantarı 'tarak'
Klasik deniz ürünleri mezesine tam olarak benzemek için kalın dilimlenmiş bu istiridye mantarı ısırıkları hemen hemen herkesi kandırabilir. Etli dokuları, taze, nane üç bileşenli bezelye tepesine karşı ideal bir kontrast sunar.
iki. Vegan dolması portobello mantarları
Vejetaryen doldurulmuş mantarlar genellikle peynir içerir, ancak bu vegan ısırıkları süt içermez. Zengin ve ışığın mükemmel dengesi olan cevizli, zencefilli ve sebzeli bir dolguya sahiptirler. Üstüne galeta ununa bile ihtiyaç duymazlar, bu yüzden kolayca glütensiz çok.
3. Mantarlı cevizli mercimek pate
Et yiyiciler bile karaciğerle yapılan geleneksel bir pate düşüncesinden ürperebilir, bu nedenle mantar bazlı bu versiyon herkes için işe yarar.
caz çağı saç modelleri
Esmer şeker, miso ezmesi, adaçayı ve taze kekik serpmeye tonlarca derinlik katar, ceviz ve mercimek etli şitakilerin yanında bir zenginlik sağlar.
Dört. mantarlı meze
Ceviche'nin sadece çiğ balıkla yapılabileceğini kim söylüyor? Bunun gerçek anlaşmaya ne kadar benzediğine şaşırabilirsiniz.
Bu vegan yemek, istiridye mantarlarını pişirmek için biraz soba çalışması gerektiriyor, ancak onları jalapeno, salatalık, avokado ve soğan ile attığınızda, marine edilmiş deniz ürünleri mezesinden farklı bir tadı olmayacak.
5. Portobello mantarlı bruschetta
için düşük karbonhidrat alternatifi bruschetta için, domates ve fesleğen karışımınızı ekmek dilimleri yerine portobello kapaklarına kaşıklayın. 'Bardaklar' çok sevimlidir ve daha ağır bir ana yemek için mükemmel bir hafif başlangıçtır.
6. Mantar ve kavrulmuş sarımsaklı humus
Sağlıklı bir atıştırmalık veya bir parti mezesi arıyorsanız, humus asla kötü bir fikir değildir - özellikle deev yapımı.
Bir dahaki sefere, ekstra tuzlu lezzet için nohut püresini biraz kavrulmuş mantarla süsleyen bu tarifi kullanın.
7. Sarımsaklı mantarlı kebap
Izgara yok mu? Sorun değil! Bu kebaplar aslında fırında yapılır, böylece yılın herhangi bir zamanında hazırlayabilirsiniz. Başka bir bonus: Marine etme işlemi sadece 15 dakika sürer, bu nedenle harikadırlar.son dakika meze.
mantar çorbası tarifleri
8. İpeksi kremalı mantar çorbası
Evet, tamamen sahip olabilirsin ipeksi çorba ve aynı zamanda vegan.
Kremsi dokusunu nasıl elde ediyor? Mantar suyuna patates ve ay çekirdeği ilave edilir ve ardından hepsi o parlak kıvama gelinceye kadar püre haline getirilir.
9. Kremalı hindistan cevizi ve mantarlı kinoa çorbası
Tam bir yemek olarak ikiye katlanabilen bir çorba için, bu çorba-er (yapmak zorunda kaldık) doyurucu tarifi deneyin. Hindistan cevizi sütünden elde edilen sağlıklı yağlar ile, protein dolu kinoa , ve çeşitli mantar türleri, bir ton lezzeti var ama yapımı kolay - karıştırma gerekli değil.
mantar salatası tarifleri
10. Çam fıstığı Parmesan ile sıcak balzamik mantar salatası
Sıcak soslar, bir salatayı yan yemekten çok ana yemek gibi hissettirmek için uzun bir yol kat eder. Bu durumda, roka yatağında basit bir mantar ve lacivert sote.
Ve çam fıstığını 'Parmesan' yapmak hayal edebileceğiniz kadar karmaşık değil - tek ihtiyacınız olan bir mutfak robotu.
on bir. Quinoa ve shiitake mantar salatası
Mantarların öne çıkması için bir yemeğin yıldızı olması gerekmez. Burada, bir grup malzemelerin parçası olarak dünyevi lezzetlerini sergiliyorlar.
Minik kinoa tanelerinden sulu kiraz domateslere, taze ve gevrek mısırlara kadar bu salata tam bir doku partisi.
12. Kavrulmuş mantar ve marul salatası
Doğranmış, kızarmış cevizler ve ezilmiş biberiye, bu sıcak salatayı tamamen yapmak için cremini mantarlarına katılır. soğuk havaya uygun . Basit, bitkilerle kaplı bir pansuman ile sonbahar veya kış menüsüne mükemmel bir ektir.
13. Mantar, limon ve mercimek salatası
Dilimlenmiş mantarlar ve mercimekler, protein, lif veya bol limon ve sarımsak sayesinde lezzet açısından eksik olmayan bir güç salatası için bir araya gelir.
Sebze ve baklagil karışımı, sıcak veya soğuk yenebilir, bu da bunu katı hale getirir. yemek hazırlama seçeneği önümüzde yoğun bir hafta olan bizler için.
14. Ispanak ve keten tohumu ile mantar salatası
Sıradan bir soğuk salata hazırlamanız için gereken zamanda, yemeğinizi biraz daha rahatlatmak için yarı pişmiş bir salata yapabilirsiniz.
Mantarlar, sarımsak ve yeşil soğan ile tavada pişirilir, bir yığın ıspanak üzerine yuvarlanır, üzerine lif dolgulu serpilir. Keten tohumu ve ardından keskin bir Dijon salata sosu ile gezdirildi. Şaşırtıcı derecede basit, mükemmel derecede hafif ve çok tatmin edici.
Mantarlı başlangıç tarifleri
on beş. Maple-Dijon portobello burgerleri
Muhtemelen gittiğin her bistroda vegan seçeneği olarak bir portobello burgeri görmüş olsan da, bu özel tarif sadece dört temel malzemeye ihtiyaç duymasıyla öne çıkıyor.
Bir çörek üzerine dikkatsizce tokatlanmak yerine, bu mantar kapakları, fırınlanmadan veya ızgara yapılmadan önce tatlı, keskin bir akçaağaç şurubu ve Dijon hardal sosuyla cömertçe fırçalanır.
16. Vegan istiridye mantarı ve enginar “yengeç kekleri”
Süslü görünebilir, ancak buyaratıcı vegan dönüşüyengeç kekleri ve rémoulade, şaşırtıcı derecede basit 30 dakikalık bir yemektir.
Nohut unu, enginar ve istiridye mantarlı köfteleri bir arada tutar ve mayonezsiz, susam tohumu bazlı sosun bir karıştırıcıda çırpılması zaman almaz. Yemek arkadaşlarınızı ciddi şekilde etkilemek istediğinizde bunu yapın.
17. 5 malzemeli kolay mantarlı taco
Muhtemelen sizi “tacos”ta tuttuk, ancak bunların bir araya getirilmesinin 5 dakika sürmesi, onları yeni tarifiniz yapabilir. vegan Meksika gecesi .
Hepsi çabuk pişen mantarlar sayesinde. Mükemmel tortilla dolgusu olmak için biraz sarımsak ve soğandan başka bir şeye ihtiyaçları yok.
bir erkek sana numarasını verdiğinde ne mesaj atmalı
18. Cantharellus cibarius ve siyah trompet ile vejetaryen yaz yabani mantar paella
Gösterişli bir vegan entrée için, bu et ve deniz ürünleri içermeyen paella, muhteşem, altın chanterelles ve siyah trompet mantarlarının eklenmesi sayesinde mutlak bir kazanandır.
Safran, beyaz şarap, kekik ve sarımsak aromalarının yemeğe karışması biraz zaman alır, ancak sonuçtan bir ısırık aldıktan sonra, çaba gösterdiğiniz için çok mutlu olacaksınız.
19. Harika mantarlı tost
Tost üzerinde mantar, yoğun bir akşamda birlikte atabileceğiniz kolay yemeklerden biridir, ancak bu özel olamayacağı anlamına gelmez.
Bu tarif, standart düğme çeşidi yerine istiridye ve shiitake mantarları kullanılarak bir yükseltme için geçerlidir. Taze otlar ve humus, lezzetlerin karmaşıklığını artırır.
yirmi. Vegan mantarlı straganof
Bitki bazlı süt, besin mayası ve - duh - mantar gibi malzemelere etsiz ve etsiz yemeklerin tadını çıkarmamıza izin verdiği için her zaman minnettar olacağız.süt içermeyen versiyonlarbunun gibi yemeklerden.
Makarnanın üzerine sürülmek üzere kremsi, zengin bir sosta pişirilen bu straganof, vegan olmanın sevdiğimiz yiyeceklerden ödün vermek anlamına gelmediğini kanıtlıyor.
yirmi bir. Vegan yapışkan kayısı mantarı
Bu yemeği şekerde daha düşük tutmak için doğal olarak tatlandırılmış kayısı reçellerini seçin. Taze portakal suyuyla birlikte yemeğin tatlılığı için çok önemli olan meyveli lezzetlerini almaya devam edeceksiniz.
Tuzlu bir denge için soya sosu ve baharatlı bir vuruş için pul biber ile mantarları hiç böyle yemediniz.
Sonuç olarak
Vegan olsanız da olmasanız da, bu mantar tarifleri size yenilebilir mantarlarla ziyafet çekmenin birçok yolunu sunar. Mezelerden ana yemeklere kadar, bu toplama, yemeklerinizde her zaman daha fazla mantar için yer olduğunu kanıtlıyor.
