Melek Numaranızı Öğrenin
Moda söz konusu olduğunda, biz trend belirleyici değiliz. Ama konu gıda ve beslenmeye gelince, ne olduğunu biliyoruz. Ve şimdi, naber freekeh!
Tahıl açısından, eski olan her şey tekrar yeni , ve bu tahıl kesinlikle eski. Bir ton besinsel faydası ile freekeh, bir sonraki süper tahıl olmaya hazırlanıyor. Kinoa pirinç pişiriciden.
freeke nedir?
Her şeyden önce, free-kah olarak telaffuz edilir. Ve kısaca buğdaydır.
Freekeh'i “yeni” eski bir tahıl olarak düşünün. Yüzyıllardır Orta Doğu diyetlerinde temel bir madde olmuştur, ancak son zamanlarda Amerika'da popülerlik kazanmaya başlamıştır.
Freekeh (bazen farik olarak da adlandırılır), genç ve yeşilken hasat edilen buğdaydır. Açık ateşte kavrulduktan sonra samanı ve samanı yakılır ve ovalanır. Aslında “freekeh”, Arapça “ovmak” kelimesinden türetilmiştir.
İçerideki tanecik, yanamayacak kadar genç ve nemlidir, bu nedenle geriye, topraksı, cevizli ve biraz dumanlı, belirgin bir tada sahip, sert, hafif çiğnenmiş bir tane kalır.
Lezzetli tatmasının yanı sıra, besleyici faydalarla doludur.
Freekeh'e karşı kinoa beslenmesi
Beslenme söz konusu olduğunda, süper taneli freekeh'in diğer pek çok tahıl üzerinde üstünlüğü olduğuna şüphe yok. farro , darı ve bulgar. Hatta hakim Kinoa ! (Bekle, ciddi misin?)
Bu doğru. Freekeh'in yağ oranı düşük, protein ve lif oranı yüksektir. Hizmet etmek için hizmet eder, kinoadan daha fazla protein ve lif içerir. 1 bardak Freekeh servisi 16 gram lif ve 24 gram protein, aynı miktarda 3 gram lif ve 4 gram protein içerir. Kinoa .
Hem fiberDahl W, et al. (2015). Beslenme ve diyetetik akademisinin konumu: Diyet lifinin sağlık üzerindeki etkileri. DOI: 10.1016/j.jand.2015.09.003 ve proteinin, onu yedikten sonra bile uzun süre tok hissetmenizi sağladığı biliniyor, bu nedenle freekeh, kilo vermeye odaklanan herkes için akıllıca bir seçenek. Drummen M, et al. (2018). Obezite ve komorbiditelerle ilişkili olarak diyet proteini ve enerji dengesi. DOI: 10.3389 / fendo.2018.00443 . Üstüne üstlük, bu güç dolu tahıl yüksek demir ve kalsiyum .
Vegan veya vejeteryansanız, freekeh protein alımınızı kolayca artırmanın harika bir yoludur. Bir uyarı: glütensiz , freekeh bir buğday ürünü olduğu için sizin için bir eşleşme değil.
Freekeh nasıl pişirilir
Freekeh, diyetinize dahil etmek için kolay ve çok yönlüdür ve hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde iyi çalışır. Kinoa, kahverengi pirinç, farro, bulgur veya buğday meyveleri gibi tam tahılları kullandığınız her yerde kullanın.
kızıl saçlılar neden bu kadar seksi
Eğerçelik kesilmiş yulafya da bütün yulaf sizin işiniz, bunun yerine sıcak freekeh kahvaltılık gevrek deneyin. İçine pişmiş fritözü ekleyin.salatalar, içinde kullankaralahana sararve ev yapımına ekleyinçorbalar.
Temelde pirinçle yemek pişirmek gibi. Pişirmek için 1 ölçü friyi bir tencerede 2,5 ölçü sıvı (su veya et suyu gibi) ile karıştırın.
Bir kaynamaya getirin, ardından orta-düşük ısıda 20 dakika veya sıvı emilene kadar pişirin. Tercihinize göre sıcak veya soğuk servis yapın. (Bak, sana kolay olduğunu söylemiştik!)
En sevdiğimiz freekeh tariflerimiz
1. Freekeh, nohut ve ot salatası
Bu tarifle Akdeniz'de tatilde olduğunuzu hayal etmek çok kolay. Freekeh'in tütsülenmiş kokusuyla tabağınızdaki taze otların birleşimine bayılacaksınız. Taze nane veya maydanoz eklemeyi unutmayın!
iki. Kavrulmuş karnabahar, freekeh ve sarımsaklı tahin sos
Ah, mütevazi karnabahar . Seni nasıl seviyoruz. Pizza kabuğundan 'pilav'a, yapamayacağınız bir şey var mı? Karbonhidrat sevenler bu yemeğe bayılacak. Ayrıca, garnicky tahin sosu tabaktan hemen yalamak için yeterince iyidir.
3. Dereotu ile Freekeh kavrulmuş havuç salatası
Bu tarif, tatlı, karamelize havuç ve bir kase kabarık freekeh üzerine lezzetli bir limon çiselemesi ile tüm bahar hislerine sahiptir. Dereotu ve taze çekilmiş karabiber, mükemmel son rötuşları ekler.
Dört. Za'atar sığır eti ve freekeh
Bu doyurucu tarifin büyük bir kısmını hazırlayın ve aslında önümüzdeki 3 gece için yemek artıklarını dört gözle bekleyeceksiniz.
Bu tarifi parlatan şey za'atar baharat karışımıdır. Sumak , mercanköşk, kekik, kekik, susam ve ihale sığır eti üzerine tuz. Beyaz peynir ve salatalık-yoğurt sosu ile doldurun. Onunserbestlezzetli.
5. Sonbaharda hasat freekeh salatası
Serin sonbahar havası, özellikle bu tarifle mutfakta rahatlamak için harika bir bahane. Kabak, elma, ceviz ve kuru vişne ile lezzetli olduğu kadar muhteşem. Dijon balzamik salata sosu mükemmel bir topper yapar.
Sonuç olarak
Tahıl seçeneklerinizi yeni (veya aslında eski) bir şeyle karıştırmaya hazırsanız, freekeh'e ulaşın. Ana süpermarketlerde makarna veya pirinç kadar yaygın olmasa da birçok mağazanın dökme veya doğal gıdalar bölümünde bulabilirsiniz.
Büyüleyici ceviz tadı, protein sayısı ve neredeyse hiç çaba gerektirmeyen bir hazırlık türü ile kesin olan bir şey var: Freekeh etrafta dolaşmak çok güzel.
