Tam Buğday Makarna Aslında Daha Sağlıklı mı?

Buğdayı sevmiyorsan, mutfaktan çık. Bazı insanlar kepekli makarnayı tüm ruhuyla destekler.

kadınları fiziksel olarak ne tahrik eder

Makarna seçimi artık sadece boyut ve şekil ile ilgili değil. Fettuccini, rotini veya iyi ol' makarna olsun, beyaz ve buğday en son süpermarket ikilemidir (kağıt ve plastik ve yodelling süpermarket çocuğunu CEO yapmak vs. bir tabaklama sistemi bulması durumunda onu mağazadan kalıcı olarak yasaklamak. (Kayıt için CEO seçeneğinden yanayız).

Peki tam buğday seçmeye değer mi? Tam buğdayın toplam paket olup olmadığına dair eksiksiz, rafine edilmemiş bir döküm veriyoruz.

Kalbinizi dışarı çıkarın: Tam buğdaylı makarna neden önemlidir?

Beyaz ve kepekli makarna arasındaki temel fark, işlemede yatmaktadır.

Tam buğday tahılın üç bölümünü içerir :

• tahılın bombardıman ceketi olan kepek, dışını kaplar
• tohumdan filizlenen, tahılın en üst kısmı olan mikrop
• tahılın büyük, nişastalı merkezi olan endosperm

Ancak arıtma işlemi sırasında ısı açıktır. Bu ısı, besin açısından zengin kepek ve tohumu tahıldan dışarı çıkmaya zorlar ve sadece endospermi geride bırakır.

Tam buğdaylı pirinci makarnaya tercih ediyorsanız, burada okumayı bırakın ve bu makaleye git hazırlık tavsiyesi için.

Soyulmuş beyaz şeyler övünürken daha uzun raf ömrü , daha ucuz bir fiyat etiketinden bahsetmiyorum bile, tam tahıllı kuzenleri kadar ağır bir besleyici yumruk paketlemez.Hlebowicz J, et al. (2010).Buğday ürünlerinin botanik bütünlüğü sağlıklı kişilerde mide şişkinliği ve tokluğu etkiler. DOI: 10.1186 / 1475-2891-7-12

Hakkında bilgi al diğer besleyici tahıllar yüzünü ve karnını doldurmak için.

2019 yılında yapılan bir araştırma incelemesi, daha fazla tam tahıllı gıda tüketen kişilerin daha düşük kilo alma riskine sahip olduğunu buldu. Bu, tam buğday için bir puan anlamına gelir. Devam et, rafine tahıllar.Maki KC, et al. (2019). Tam tahıl alımı ve vücut ağırlığı arasındaki ilişki: Gözlemsel çalışmaların ve randomize kontrollü çalışmaların meta-analizlerinin sonuçları. DOI: 10.3390/nu11061245

Tam tahıl büyüsünün faydaları hakkında daha fazlasını okuyunİşte.

Rafine edilmiş tahıllar, tam buğday arkadaşlarının yanında biraz kusurlu bir üne sahip olsa da, 2019'da rafine tahıllar üzerine yapılan bir inceleme, 6 veya 7'ye kadar 30 gramlık porsiyon yemenin, kalp problemleri, diyabet veya ölüm riskini artırma olasılığının olmadığını buldu. genel.Gaesser GA. (2019). Perspektif: Rafine tahıllar ve sağlık: Gerçek risk mi, yoksa ilişkiden kaynaklanan suçluluk mu? DOI: 10.1093/gelişmeler/nmy104

Bu, bir sonraki PB&J şaheserinize girdiğinizde biraz rahatlama sağlayacaktır (hala kabukları kestiğinizi kimseye söylemeyeceğiz).

Bununla birlikte, kendinizi kalp problemlerinden, diyabetten ve genel ölüm riskinden korumak söz konusu olduğunda tam buğday ürünleri hüküm süren şampiyonlardır.McCrae M. (2017). Diyet kepekli tahılların sağlığa faydaları: Meta-analizlerin bir şemsiye incelemesi. DOI: 10.1016/j.jcm.2016.08.008

Tam buğdayı tercih etmek, aşağıdakiler de dahil olmak üzere en besleyici faydaları sağlar:

• kepek ve tohumda bulunan E vitamini
• ana B vitaminleri
• antioksidanlar
• lif (kakalarınızı şanlı hale getirebilir ve açlığınızı geciktirebilir)
• protein
• sağlıklı yağlar

İnsan ve Sağlık Hizmetleri Departmanı (HHS) şunları tavsiye eder: Bir kişinin tahıl alımının yüzde 50'si her gün kepekli ve gururlu olmalı.

9 yaşın üzerindeki herkes için bu, üç ila beş porsiyon yemek anlamına gelir. Porsiyon örnekleri arasında küçük bir çörek veya bir dilim ekmek bulunur. Yarım fincan pişmiş makarna veya 1 ons kuru makarna da tek porsiyon görevi görür.

Tam buğday, genellikle sınırsız beslenme dopingi elde etmenin yolu olsa da, rafine tahıllar size makul miktarlarda zarar vermeyecektir.

Rafine tahıllar hakkındaki bilginizi geliştirin buraya.

batık saçlar için yumurta zarı

Bununla birlikte, buğday alerjisi veya intoleransı olan herkes, bu tür ürünlerden ne pahasına olursa olsun kaçınmalı ve glütensiz bir alternatif seçmelidir.

Pasta la vista, bebeğim: Tam buğdaylı makarna daha mı sağlıklı?

Makarna üreticileri, B vitaminleri ve demir gibi zenginleştirilmiş bir ürün oluşturmak için arıtma işlemi sırasında bazı besinler ekler. Ancak yine de rafine edilmemiş tam tahılların doğal faydalarıyla rekabet edemezler.Slavin JL. (2000). Tam tahıllar, rafine tahıllar ve güçlendirilmiş rafine tahıllar: Fark nedir? DOI: 10.1046/j.1440-6047.2000.00171.x

Yine de, çoğu restoran menüsünde kepekli buğday görünmeyebilir (ve daha geleneksel İtalyan işletmelerini unutun - bir veya iki tahılı rafine etmeyi severler).

Neyse ki, çoğu süpermarkette birkaç kepekli makarna seçeneği bulunur, bu nedenle asla geri dönüşü olmayan makarna olmazsınız. (Bu makaledeki şakalar için herhangi bir iyileştirme işlemi yapılmamıştır.)

Bu beslenme etiketlerine daha yakından baktığınızdan emin olun. Gerçek kepekli makarna, ilk bileşen olarak yüzde 100 durum tam buğday ununu listeleyecektir. Pakette “yüzde 100 tam buğday” veya portakal olup olmadığını kontrol edin. 'Tam Tahıl' damgası .

Beslenme etiketleri tarafından şaşkına mı döndünüz? Korkma. Dikizlemekburadadaha fazla bilgi için. Bazı kepek ve mikroplar için bulunduğunuzda size haber vermekten kesinlikle çekinmezler.

Tam buğdaylı makarnanın güçlü, cevizli tadı ve grenli dokusuna alışmak biraz zaman alabilir. Paket üzerindeki pişirme talimatlarına uymak, eriştelerin birbirine yapışmamasını sağlayacaktır.

Ve tam buğdaylı makarnanın daha az evrensel tadıyla gerçekten anlaşamıyorsanız, tam tahıllı ekmekler, yulaf ezmesi veya tahıllar diyetinizdeki tam buğday deliğinin yerini alabilir.

İle doğru sos veya tepesi , bir yemeğe kepekli makarna eklemek, sağlıklı bir yemeğin tadını çıkarmanın ve o kepekli tahılları menüye gizlice sokmanın kolay bir yoludur.

Hadi yiyelim!

tl; doktor

Üzgünüm, tahıl arıtma kafaları. Tam buğday, konu beslenme ve genel olarak beslenme açısından avantajlıdır.

mikro hile nedir

Bununla birlikte, rafine tahıllar, bazı insanların yıllar içinde yaptığı kadar zararlı değildir. Tam buğday iyiliğinden adil payınızı aldığınız ve rafine, nişastalı tahılları aşırıya kaçmadığınız sürece, bir balina zamanı içindesiniz.

Ve açıkçası, glüten veya buğday alerjiniz varsa veba gibi tam buğdaydan kaçının. Kelimenin tam anlamıyla sisteminizle uğraşanlardan daha fazlası.