Melek Numaranızı Öğrenin
Çocukluk favorileri, restoran zımbaları veya parti atıştırmalıkları olsun, pek çok klasik yemek, bitki temelli bir diyette olanlar için erişilemez görünüyor.
için kolayotoburmasada dışlanmış hissetmeye başlamak, herkesin en sevdiği yiyecekler üzerinde bir bağ kurma deneyimine katılamamak.
Artık değil.
İnternetin her yerindeki yetenekli blog yazarlarının tat alma duyuları ve mutfak becerileri sayesinde, piyasadaki en popüler, en vegan olmayan yemeklerden bazılarının etsiz ve sütsüz versiyonlarını bir araya getirdik.
Bu tarifler sadece hayvansal ürünleri ortadan kaldırmakla kalmıyor, aynı zamanda birçoğu daha sağlıklı alternatifler ve sadece orijinallerine benzemekle kalmayan, hatta belki de onları aşan tatlar için besleyici yoğun takaslar sunuyor.
Kahvaltıdan akşam yemeğine ve aradaki her şeye, burada veganlaşabileceğinizi asla düşünmediğiniz 35 yemek var.
Kahvaltı için vegan konfor yemekleri
1. Temel vegan Fransız tostu
Fotoğraf: Minimalist Fırıncı
Chia çekirdekleri bu kahvaltı klasiğinde sadece koyulaştırıcı bir madde değil; aynı zamanda protein, kalsiyum, lif ve omega-3'ler sağlarlar, besleyici bir yumrukta paketlenirler ve geleneksel versiyonla aynı kabarık ama çiğnenebilir dokuya sahiptirler.
Profesyonel ipucu: Fıstık ezmesi, çilek veya havadar hindistancevizi çırpılmış krema gibi malzemeler kullanarak tostunuzu nasıl süsleyeceğiniz konusunda yaratıcı olun.
iki. Aşırı derecede kabarık vegan krepler
Krepleri hafta sonunuzun en önemli parçası yapmak için süt ve tereyağına ihtiyacınız olduğunu mu düşünüyorsunuz? Tekrar düşün.
20 dakikanız ve hevesli bir izleyici kitleniz varsa bu tarif tam size göre. Tüm bu kabarıklığın sırrı, ister inanın ister inanmayın, kabartma tozu ile iyi reaksiyona giren bir damla elma sirkesinden gelir.
Profesyonel ipucu: Bir torba vegan çikolata parçası alın ve hamurun içine atın.
3. Ispanak, soğan, domates, dolmalık biber ile nohut unlu omlet
Hepimizin sevdiği yağlı kaşık zımbaya benziyor, ama bu taze, sebzeli yemek aslında çırpılmış yumurta yerine glutensiz nohut unundan yapılıyor.
Tıpkı normal omletler gibi, ıspanak ve mantardan soğan ve domatese kadar elinizde bulunan herhangi bir ürünle kişiselleştirmekten çekinmeyin.
Tabii ki, tam olarak tipik bir omlet gibi tadı olmayabilir, ancak ince ceviz ve tuzlu ısırması ile bu, kendi başına lezzetli bir öğle yemeği ikramıdır.
Dört. Vegan kahvaltı hash
Hiçbir şey bir kase kahvaltılık hashten daha fazla rahatlık vermez ve bu tarif, tüm malzemeleri birbirine yapıştırmak için süt ürünlerine ihtiyacınız olmadığını kanıtlar.
Patatesler, sebzeler ve baharatlar mükemmel bir şekilde pişirildikten sonra, bir sebzeli burgeri ısıtın ve biraz ekstra protein için üstüne ufalayın. Ayrıca avokado, salsa ve biraz da ekleyebilirsiniz. ev yapımı kaju “peynir”.
5. vegan tost avokado ile benedict
Vegan olmanın, bir daha asla bu mükemmel brunch favorisinin tadını çıkaramayacağınızı düşünüyorsanız, arkanızdayız.
Tofu, yumurtanın yerini alırken, Hollandaise'ye vegan bir yemek, yemeğe tanıdık 'Benedict-y' lezzetini veriyor. Yeşil renk ve sağlıklı yağ için her şeyi dilimlenmiş avokado ile doldurarak bir adım daha ileri götürün.
Vegan öğle yemeği tarifleri
6. Vegan Sezar salatası
Fotoğraf: Tek Malzemeli Şef
Hamsili, peynirli ve yumurta sarılı bir Sezar salatası veganı yapma fikri akıl almaz görünüyor, ancak bu tam gıdalarla dolu versiyon aksini gösteriyor.
Tatmin edici derecede tuzlu Kalamata zeytinleri, hamsi ve harmanlanmış kaju fıstığı için devreye giriyor ve eksik sarıların kremalılığını sağlıyor.
Diğer klasik Sezar salatası malzemeleriyle karıştırıldığında, şimdi bu blog yazarının salata sosu haline geldi. Deneyin ve sizin de olabilir!
7. Vegan Cobb salatası
Bu canlı, ürünlerle dolu Cobb salatası ile öğle yemeğini günün en eğlenceli öğünü haline getirin. Zerdeçal ile karıştırılmış hurma kalpleri, doğranmış katı haşlanmış yumurtaların akıllıca bir taklididir.
Gevrek tempeh ayrıca pastırma parçalarının lezzetli ısırıklarını taklit eder ve mandalina portakalları canlandırıcı sulu bir dokunuş katar. Renk ve besinlerden oluşan bir kaleydoskop için hepsini bir ıspanak yatağına hizalayın.
8. Vegan 'BLT' sandviç
İnce dilimlenmiş patlıcan, bu şarküteri klasiğinin etsiz versiyonu için harika bir pastırma gibi görünüyor. Gerisi hızlı ve kolay bir şekilde bir araya gelen bir montaj işinden başka bir şey değil.
Bağışlayıcı ve esnek ama yine de çok, çok iyi bir sandviç için en sevdiğiniz ekmek, marul ve domates çeşitlerini kullanın.
9. Püresi nohut salatası sandviç
Hiçbir şey öğle yemeği için basit ama doyurucu bir sandviçi yenemez ve bu, kahverengi bir çanta elyafını andıran, faturaya daha çok uyuyor.
Tavuk yerine nohut kullanılarak, düşük glisemikli baklagiller, kısmen pürüzsüz, kısmen gevrek bir dolgu için humus veya tahin, havuç ve kereviz ile ezilir.
Doyurucu ve süper lezzetli bir yemek için kalın kepekli ekmek dilimleri arasında cömert bir tabaka köpürtün. öğle yemeği .
10. Hindistan cevizi pastırması ile vegan avokado eriyik
Yoğun hafta içi günleri için zahmetsiz ve oldukça hızlı bir hazırlık daha. Ekmeğin üzerine sürülen ve daha sonra tavada kızartılan püresi avokado, bu sandviçe yalnızca 'erime' faktörünü vermekle kalmaz, aynı zamanda rafa kalkar beslenme profili ayrıca lif, potasyum ve tekli doymamış yağlar ile.
pasif agresif bir adam seni sevebilir mi
Bu tarifin gerektirdiği közlenmiş kırmızı biberler çoğu marketin turşu bölümünde bulunabilir. Biraz gevreklik ve tokluk hissi için biraz “hindistan cevizi pastırması” (esas olarak terbiyeli ve kızarmış hindistancevizi gevreği) ekleyin.
Sonuç benzersiz, sağlıklı ve yemek için neredeyse çok güzel!
on bir. Ev yapımı sebzeli köpekler
Bu blogcu, sebzeli köpeklerde daha yaygın olarak bulunan soya ikame maddelerinden vazgeçerek, bunun yerine hayati buğday glüteni ve keten (her ikisi de organik koridorda bulunur) bağlayıcı maddeler olarak hizmet etmeyi tercih ediyor.
Yulaf ezmesi, Fasulyeler ve çeşitli baharatlar, sosisli topuzunuz için yumuşak ama önemli bir dolgu maddesi için malzemeleri tamamlar. Bundan sonra ihtiyacınız olan tek şey Netflix'te iyi bir spor filmi.
Vegan yemek tarifleri
12. Sarımsaklı güneşte kurutulmuş domates krema soslu mantarlı ravioli
Fotoğraf: Vegan Nefis
Sotelenmiş mantarlar, bu duruma uygun mantı yemeği için etli bir dolgu yapar ve peynirden hoş bir şekilde ayrılır. Bütün mesele lüks, hindistancevizi sütü bazlı bir sosla kaplandığında, burada mandıra eksik olmaz!
Makarnayı sıfırdan yuvarlayarak bir olay yaratın (bağlantıda adım adım yönergeler bulunur). Veya bir sıkıntınız varsa, mantar karışımını bunun yerine mağazadan satın alınan makarna kabuklarına koyun.
13. Vegan sokak takoları
Tacoların bu vegan versiyonuyla sokak yemeklerini yeni bir yöne götürün.
Elyaf dolgulu siyah fasulye, hafif kavrulmuş balkabağı küpleri ve pico de gallo, yumuşak mısır ekmeğine katlanır ve bir parça protein için tofu bazlı kişniş kreması ile doldurulur.
Özellikle yiyecek kamyonları ulaşılamadığında, bir özlemi gidermek için renkli, besleyici yüklü bir yoldur.
14. Kaju ricotta ile patlıcan Parmigiana
Peynir için popüler bir alternatif olan kaju, bu süt ürünü olmayan patlıcan Parmigiana'da 'ricotta' oluşturmak için mutfak robotunda bir tur atarak yemeğe orijinalin görünümüne ve lezzetine esrarengiz bir benzerlik kazandırıyor.
Yazın yapın ne zaman lif açısından zengin patlıcan ve vitaminli domates asal durumdalar. Veya bu tarifi soğuk aylarda içinizi ısıtacak bir yemek için saklayın. Her iki durumda da, makarna özleminiz tatmin olacak.
on beş. Fesleğen kaju peynirli vegan lazanya
Lazanya, birçokları için favori bir yemektir, ancak makarna tabakalarının arasına yerleştirilmiş sebze katmanları ile bu, beslenme bölümünde de bir kazanandır.
bir partide bir erkek nasıl edinilir
Her zaman güvenilir kaju peyniri, bu sefer daha da derin bir lezzet için limon ve fesleğen ile karıştırılmış peynir için bir kez daha devreye giriyor. Önceden pişirilmiş bir parçada parçalamayı deneyin sebzeli burger (ev yapımıysa daha da iyi) ekstra protein için katmanlar arasında.
16. New Age vegan makarna carbonara
Pastırmadan bezelyeye ve ipeksi dokuya kadar, tüm temeller vegan tutarken klasik bir carbonara için kaplanmıştır.
Glutensiz penne ve füme, tavada kızartılmış tempeh (et yerine geçen bir soya proteini), parmesan ve yumurta yerine kaju yağı, tahin ve badem sütünden yapılmış bir sosta sarılır. Hatta orijinaline rakip bile olabilir.
17. Süt içermeyen doldurulmuş kabuklar
İlk olarak, süper gıda ıspanağı ile karıştırın. kalsiyum açısından zengin tofu bir doz demir için, ardından karışımı jumbo conchiglie makarnaya yavaşça paketleyin.
Kolesterolle savaşan domates soslu slather likopen ,Cheng HM, et al. (2017). Domates ve likopen takviyesi ve kardiyovasküler risk faktörleri: Sistematik bir derleme ve meta-analiz. DOI: 10.1016/j.ateroskleroz.2017.01.009 ve bunlar sadece oradaki en besleyici doldurulmuş kabuklar olabilir. Daha sağlıklı bir lezzet için bol sarımsakla tatlandırmayı unutmayın!
18. Patlıcan Bolonez
Bu sürüm, patlıcanlar ve havuç, soğan ve kerevizin “kutsal mutfak üçlüsü” de dahil olmak üzere yaz mahsulünün nimetlerinden yararlanır.
Makarna üzerinde yavaş kaynatılmış, baygın sos hissetmiyor musunuz? Kahverengi pirincin üzerinde tadını çıkarın ya da kinoa üzerinde servis ederek protein içeriğini artırın. Patlıcan ve mantar, kimsenin işi gibi etin yerini alıyor.
19. Tofu ve siyah fasulye ile Vegan enchiladas
Firma tofu, bunlarda etkileyici bir şekilde iyi durumda otobur dostu çok renkli bir demir ve lif üçlüsü için siyah fasulye ve ıspanak eşliğinde enchiladas.
Küçük mısır ekmeği kullanın ve istediğiniz her şeyi ekleyin: avokado, dilimlenmiş turp, hatta belki bir damla taze limon suyu.
Profesyonel ipucu: Zaman sıkıntısı çekiyorsanız, ev yapımı sosu mağazadan satın alınanlarla değiştirin.
yirmi. İnanılmaz vegan mac ve peynir
Vegan mac ve peynir olmadan hiçbir rahat yiyecek toplaması tamamlanmayacaktır. Besin mayası, patates, kaju fıstığı, sirke ve baharatları ısıtıp hepsini bir karıştırıcıya döktüğünüzde neler olabileceği oldukça büyülü.
şaşkın mı? Biz de öyleydik. Ama kremsi, karşı konulmaz peynir sosu haline geliyor - peynir olmadan, obvs - ve bu dehası. En sevdiğiniz eriştelerin üzerine dökün ve süt içermeyen bir rüyadasınız.
Vegan atıştırmalıklar ve mezeler
yirmi bir. Süper kolay vegan cips
Fotoğraf: My Whole Foods Life
Burada korkutucu et ikamesi yok! Bu bitki bazlı cipsler aslında atıştırma zamanı, domates, siyah fasulye ve mısırın pişmiş ekmeğin üzerine istiflenmesi için sağlıklı bir seçenektir.
Onları normal şeyler kadar floresan sarısı görünen, ancak kaju fıstığı ve besleyici mayanın doğal iyiliği ile yapılan bir vegan sosuyla gezdirin.
Profesyonel ipucu: Ek kremlik için bunları doğranmış avokadolarla servis etmek için blog yazarının önerisini almanızı öneririz.
22. Karnabahar pizza ısırıkları
Bir şey varmı Karnıbahar yapamaz mısın? Düşük karbonhidratlı pirinç, kabuk, glütensiz ekmek çubukları, liste uzayıp gidiyor. Ve şimdi: pizza ısırıkları!
Mini kekler gibi yapılan bu atıştırmalıklardaki malzemeler, yumurta yerine chia tohumu ve su karışımı ile bir arada tutulur. Nohut, otlar ve süt içermeyen peynir, sevdiğiniz doyurucu pizza tadına ev sahipliği yapar.
Bunları ılık marinara sosuna batırmayı unutmayın!
2. 3. Kremalı enginar ıspanak sosu
Bu blogcu, mayonez, peynir ve ekşi kremayı atmasına rağmen, bu bar yemeğinin en sevdiği tatların ne kadar otantik olduğuna kendini bile şaşırttı.
Badem sütü ve - tahmin ettiğiniz gibi - kaju karışımı, enginar ve ıspanağın hafifçe karıştırıldığı kadifemsi, neredeyse graten benzeri bir kıvam oluşturur. Kremasız kremalı. Kim biliyordu?
24. Bufalo karnabahar kanatları
Evet, doğru okudunuz: vegan Buffalo kanatları. Bu tarifte, karnabahar çiçekleri badem unu, ekmek kırıntıları, sarımsak ve tabii ki Buffalo sosunun cömert bir yardımı ile atılır.
Hangi maçı izleyeceğinize karar vermeyi ve tabağı 'kanatlarınızla' paylaşmak için kerevizi doğramayı bitirdiğinizde, fırında pişirme işlemi bitmiş olacak. Maç günü gel, gerçek kazananlar tam burada bu kötü çocuklar.
25. Kalp seven mantar dolması
Eski bir çömlek standı, doldurulmuş mantarlar, tofu, Parmesan tepesi için krem peynir ve doğranmış cevizlerin yerini aldığı için besleyici bir makyaj kazanıyor.
Her iki takas da yemeğin nostaljiyi tetikleyen lezzetini korurken tam gıda faktörünü arttırır. Onları, oldukça sevimli ve lezzetli olan bir dizi minyatür yemek öncesi lokma için pişirin.
26. Fırında jalapeno poppers
Fotoğraf: Vegan Richa
Bu popperlerin kızartılması yerine fırınlanması yeterince besleyici bir gelişme. Ayrıca mısır ve soya içermez ve jalapeños'u kaplamak için glütensiz ekmek kırıntıları seçeneğini içerir ve bu da onu bu listedeki en alerjiye duyarlı tariflerden biri yapar.
Bunları, vegan olmayan muadili kadar ağız sulandıran bir atıştırmalık için blog yazarının dip tarifi ile eşleştirin.
Vegan tatlı tarifleri
27. yaban mersinli girdap cheesecake
Fotoğraf: Iowa'da Yaşam
Cheesecake: Gerçekten vegan yapılabilir!
Bizi tiksindiren tanınmaz dolgu malzemeleri içerebilen diğer bazı tariflerin aksine, bu tarifte güvenilir, fırında pişirilmeyen kaju ve hindistancevizi kreması karışımı kullanılıyor.
Geleneksel bir graham kraker kabuğunun üzerinde muhteşem, mor renkli bir 'peynir' tabakası için dondurulmuş veya taze bazı yaban mersini içinde döndürün (krakerlerin bal içermediğini iki kez kontrol edin). Bu pasta dilimlenmeyi bekliyor.
28. Kurabiye Hamuru Sosu
Hepimiz kurabiye hamurunu doğrudan karıştırma kabından yedik, Salmonella kahretsin. Ancak vegan kurabiye hamuruyla ilgili en iyi şey, çiğ yumurta tüketmenin olumsuz etki riskinin olmamasıdır.
Ve çoğu kurabiye hamuru nihai bir ürün haline getirilirken, bu, blog yazarının dediği gibi, 'kaşıkla yemeniz gerekiyor'. Daha da iyisi, baz olarak nohut (endişelenmeyin, anlatamazsınız) ve fındık ezmesi kullanarak, bu tatlı ikram öğleden sonra protein takviyesi sağlar.
29. Kek hamuru milkshake
Çok az istek eski moda bir milkshake kadar güçlüdür - veganlar bile buna karşı bağışık değildir. Bir dahaki sefere, bu süt içermeyen, kek hamuru aromalı versiyonuyla dışarı çıkın.
Dondurulmuş muzlar, hindistancevizi yağı ve hindistancevizi sütü, o kalın, kaşıklanabilir dokuyu oluşturmak için bir araya gelir ve gücü korumak için sağlıklı yağlar sunar.
Bir parça vanilya, serpilmiş gökkuşağı serpintileri (çünkü dürüst olalım, her şey üstüne serpintilerle daha iyi olur) ve slurp-tatlı bir tatmin olma yolundasınız.
Lütfen sprinkleslerinizin aslında vegan olduğundan emin olun. Bazen şekerlemeden yapılmış sır içerirler. gomalak , hangi böcek salgılarıdır.
suya yemek kaşığı karbonat
30. Vegan tiramisu
Kabarık kek. Espresso sosu. Kaju hindistan cevizi kreması. Biri daha ne isteyebilir ki? Belki bir çatal.
Geleneksel olarak, bu tatlı, ladyfinger kurabiyeleri, peynir, yumurta ve krema ile vegandan başka bir şey değildir. Yine de bir şekilde, bu blogcu imkansızı başardı: vegan dokunuşlu, tamamı rafine şeker kamışı içermeyen klasik bir Avrupa tatlısı.
Bu tarif için biraz daha çaba harcamanız gerekebilir, ancak sonunda buna değecektir. (Espresso sosuyla ilgili kısmı duydunuz, değil mi? Aynı sayfada olduğumuza sevindim.)
31. Dört malzemeli çikolatalı portakallı mus
Fotoğraf: Yarım Tam Seyahat
Sizinle bu enfes köpük arasında duran tek şey dört küçük malzeme. Bu tarifin en iyisini ortaya çıkarmak için yüzde 60 veya daha koyu antioksidan dolgulu bitter çikolata seçin.
Çikolata ve avokado (bunu doğru okudunuz) portakal kabuğu rendesi ve süt ürünü olmayan sütün bir dokunuşuyla parlak, narenciye tonlu bir karışıma çırpılır. Repertuarınızda bununla birlikte tatlı her zaman iyi bir fikirdir.
32. Ev yapımı vegan Twinkies
Çocukluk anılarını geri getirecekler, ancak bu Twinkie'lerin hepsi, yapıldıkları şeye gelince büyüdüler.
Buğday unu ticareti yapılıyor yazıldığından , demir, lif ve fosfor ile yoğun bir tane. Muz-makadamia kreması ile kekleri pipetleyin ve eski güzel günlerden bir atıştırmalıkta kendinize sofistike bir yükseltme yapın.
33. Ev yapımı Snickers barlar
Sevilen bir şeker çubuğuna saygı duruşunda bulunan Snickers'ın bu vegan dönüşü, çarpıcı bir şekilde gerçek anlaşmaya benziyor ve önyüklenecek tamamen doğal malzemeler içeriyor.
Hurma, karamel için ideal bir alternatiftir; hindistancevizi yağı ve yer fıstığı nugayı oluşturur; ve yapışkan, tatlı ve çiğnenebilir katmanlar, kalın bir flavonoid dolgulu bitter çikolata kaplamasıyla kaplanmıştır.
Resimlere bakarken bile ağzımız sulanıyor.
3. 4. Ev yapımı portakal kremalı dondurma
Fotoğraf: Inspired Edibles
Bu blog yazarının imza niteliğindeki bir yaz içeceğiyle ilgili eğlenceli (ve hoş!) güncellemesinde, hindistan cevizi sütü yine başrolde oynuyor - ve neden olmasın?
Zenginliği, bir makinenin telaşı olmadan o yumuşak ama ipeksi dondurma kıvamını elde etmek için mükemmeldir. Bir miktar taze sıkılmış portakal suyu ve bir miktar akçaağaç şurubu, sizi rahatsız etmeden güneşli bir tatlılık sağlar.
35. Vegan yulaf ezmeli kremalı turtalar
OMG, yulaf ezmeli kremalı turtaları hatırlıyor musun? Şimdi teneffüs zilini duyabiliyoruz…
Bu tarifte başka bir retro muamele tekrar ziyaret edildi. Bu sefer, ıslatılmış kaju fıstığı, elma sirkesi ve akçaağaç şurubu, hindistancevizi şekeri ile tatlandırılmış iki çiğnenebilir yulaf ezmeli kurabiye arasına sıkıştırılmış vegan bir 'krema' oluşturur.
45 dakikalık hazırlık ve pişirme süresi ayırabilirseniz, vegan tarzı bu destansı çocukluk lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz. Şimdi tek ihtiyacımız olan bir vegan Star Crunch tarifi ve yetişkinlik yapmak çok daha eğlenceli.
Sonuç olarak
Omnivorlar tüm eğlenceye sahip olamazlar. Et benzeri ikameler, süt içermeyen kremler, yumurta benzeri soya peyniri ve kaju, kaju, kaju, vegan rahat yemek sadece mümkün değil, aynı zamanda tamamen nefis.
Bu rahat yiyeceklerin orijinallerinden daha iyi olup olmadığına karar vermeyi size bırakacağız. Bu arada, bir dilim daha yaban mersinli cheesecake almak için burada olacağız…
Hilary I. Lebow, Yoga Alliance ve Ulusal Spor Hekimliği Akademisi (NASM) aracılığıyla fitness ve beslenme sertifikalarına sahip bir sağlık gazetecisidir. Çalışmadığı zamanlarda onu iki köpeğiyle kumsalda oynarken ya da evi dediği güzel şehir Miami'yi keşfederken bulacaksınız. Çalışmalarının devamını okuyun İşte .
