Melek Numaranızı Öğrenin
YapımıKahvebir dalgıç ile? Elbette, ilk başta biraz korkutucu ve garip görünebilir. Ve bir Fransız presi, temel damlama veya Keurig makinesinden biraz daha fazla çaba gerektirir, ancak düşündüğünüzden çok daha kolaydır.
Bize güvenin: Bir mekanizmaya bir bölme yerleştirip bir düğmeye basabilirseniz, bir'kahretsin!'sertleşmiş herhangi bir Parislinin dudaklarına.
Yani 3 dakika erken kalkıyorsun, öyle mi? Onunyanibuna değer. daldırma Kahve demleme sırasında sıcak sudaki telveler, French press kahveyi diğer yöntemlerden daha zengin, daha pürüzsüz ve daha lezzetli hale getirir.
Starbucks Global Coffee Engagement ekip üyesi Chad Moore, “Kahve çekirdeklerindeki yağların ve lezzetin geçmesine gerçekten izin veren kağıt filtre yok” diyor. Kahve de yaptıklarını duyduk.
Bir daha asla bir bira için 5 dolar ödemeniz gerekmeyecek.
Şimdiye kadar tattığınız en iyi java için hazır mısınız? Kahve uzmanları tarafından hazırlanan bu basit adım adım kılavuzu izleyin ve yudumlamaya başlayın. biz alırızyapamamdışındadekant.
Beğenebilirsin
Delicesine Kolay Kahvaltılar Yemek Blogcuları Her Zaman Yiyor (Ama Göndermeye Değer Olduğunu Düşünmeyin)Süreç
İşte mükemmel French press kahvesi yapmak için tam bir özet. Daha fazla ayrıntı ve bu lezzetli sihirli fasulyeleri elinize alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini öğrenmek için okumaya devam edin.
ariel kış bay cilt
1. Lezzetli suyla başlayın…
Moore, kahvenin yüzde 98'inin su olduğunu söylüyor, bu yüzden suyunuzun tadı güzel olmalı. Ancak bu, en yakındaki doğal kaynağa yürüyüş yapmak veya lüks su satın almak için yük ödemek anlamına gelmez.
“Musluk suyu kullanmak istiyorsanız, gerçek kural önce onu içmektir. Size iyi geliyorsa, devam edin ve kullanın, ”diyor yakında çıkacak olan kitabın yazarı Shawn SteimanKüçük Kahve Her Şeyi Bilen.
Ağzınızda kötü bir tat bırakarak dokunun? Bunun yerine filtrelenmiş veya şişelenmiş suyu alın. suyu seviyoruz .
2. …ve gerçekten çok taze kahve çekirdekleri
Muhtemelen söylemeye gerek yok, ancak taze kavrulmuş fasulye, lezzetli bir fincan kahvenin merkezinde yer alır. “Uzun süre havaya maruz kalan fasulyeleri istemezsiniz. Fasulyeler biraz yağlı görünmeli ve taze ve aromatik kokmalıdır” diyor Moore.
En iyi fasulyeyi elde etmenin üç yolu vardır.
Lezzet sızdırmaz kaplar veya torbalar
Açılmamış torbalar veya kaplar hava geçirmez kalır, böylece içindeki çekirdekler son kullanma tarihine kadar taze kalır. Bazen son kullanma tarihlerinin ötesinde yıllarca taze kalırlar.
Ancak bir kez açıldıktan sonra fasulyeler lezzetini kaybetmeye başlayacak. yaklaşık bir hafta .
Mühürsüz kaplar veya torbalar
Fasulyeleri hava geçirmez olmayan bir pakette (kağıt torba gibi) satın alıyorsanız, kavurma tarihine bakın. Moore'a göre, bir aydan daha uzun bir süre önce kavrulmuş herhangi bir şey muhtemelen çok taze olmayacak.
Toplu kutular
Dökme kahve çekirdekleri taze olabilir. Bununla birlikte, kavurma tarihi her zaman net değildir ve insanlar kutuları açıp kapattıkça, açılmış fasulyeler daha fazla havaya maruz kalır.
Satın almak istediğiniz toplu kahvenin taze olup olmadığından emin değilseniz, hevesli fasulye ve buzlu kafein tedarikçinize sorun.
“Bir satıcıya kahvenin ne zaman kavrulduğunu sorarsanız. Steiman, belirli bir ayrıntıyla cevap verebilirlerse, kahvenin iyi olma şansı yüksek” diyor.
Bulduk Kahve kullanan 25 tarif o kadar dolu hissettiğin zaman için.
3. Biz buradayız, öğütüyoruz
Fasulyelerinizi demlemeden hemen önce öğüterek en iyi aromalı French press jet yakıtını elde edeceksiniz.
“Bir elmayı keserseniz, oksitlenmeye ve kahverengiye dönmeye başlar. Kahve çekirdekleri de aynı şeyi yapıyor, sadece göremezsiniz,” diye açıklıyor Moore.
Bununla birlikte, öğütme konusunda çıldırmayın. Damlama kahvesinde kullanacağınız zeminler çok küçüktür ve bir Fransız pres filtresini tıkama riski vardır. Bunun yerine büyük düşünün.
Bu kahve için, unutma. Doğru olmalı, yoksa günün yanlış bir adımla başlar. Yine de onları ne kadar öğütmeliyiz?
Steiman, 'Küçük ekmek kırıntıları büyüklüğünde veya Koşer tuzundan biraz daha küçük parçalar istiyorsunuz' diyor.
Bize söylenen bu.
4. Ölçü kaplarını kırın
Demlemenin gücü kişisel zevke bağlıdır. Kahve-su oranının güçlü bir etkiye sahip olduğu yer burasıdır.
Kahve endüstrisi danışmanı Andrew Hetzel, Kahve Kalitesi Enstitüsü için eğitim kurslarına liderlik ediyor, 8 ons su başına 18 ila 20 gram kahvenin (veya bir yığın yemek kaşığı) bir başlangıç noktası olduğunu öne sürüyor.
Ağzınıza bir gaz pompası boşaltıyormuş gibi hissetmek ister misiniz? Moore, 6 ons su için 2 yemek kaşığı kahve kullanılmasını önerir.
“Biraz fazla güçlüyse, bardağınıza her zaman daha fazla sıcak su ekleyebilirsiniz” diye ekliyor. Bu kısım sende. Sadece denemenizde kesin olun.
Ölçmek seni kızdırıyor mu? Burada 27 pişirme tüyosu .
5. Suyu doğru sıcaklığa getirin
Ah! Acı ve acılık asla ideal değildir, ancak aşırı ısıtılmış su kahveyi acılaştırabilir, yeterince sıcak olmayan su ise lezzetten mahrum kalmanız anlamına gelir. Ayrıca, kaynar su acı vericidir ve ılık kahve tatsızdır. Yani bu var.
200°F (93°C) civarında bir sıcaklık hedefleyin. Ancak bir termometreyi kırma zahmetine girmeyin - roket bilimi olmak zorunda değil.
Steiman, 'Suyu kaynatın ve 30 saniye bekletin' diyor. (Size bunun kolay olduğunu söylemiştik.)
6. Doldurun
Kahve telvesini French pressinizin altına yerleştirin ve suyun yaklaşık üçte birini üzerlerine dökün.
Hetzel, karışımın yaklaşık 30 saniye bekletilmesini ve ardından hafifçe karıştırılmasını önerir. Bu, tadı en üst düzeye çıkarmak için suyun tüm zeminleri tamamen doyurmasını sağlar.
Kalan suyu ekleyin ve sürahi kapağını, pistonu tamamen yukarı çekilerek yerleştirin.
7. Zamanlayıcınızı başlatın
Yine, bu kısım bir dengeleme eylemidir. Yeterince uzun süre demlemezseniz kahveniz ince ve ekşi olur. Çok uzun ve sonunda acı veya büzücü olacak. Burada tam bir Goldilocks çıkmazındasın.
En iyi lezzet için Hetzel ve Moore, kahvenizin 4 dakika demlenmesine izin vermenizi tavsiye ediyor. Steiman, kahvenizi daha güçlü seviyorsanız, 6 dakikaya kadar bırakabilirsiniz, diyor.
8. Dalın
Zamanlayıcınız çaldığında, pistonu yavaşça ama sıkıca bastırın. Hetzel, 'Çok fazla basınç, sıcak kahvenin sürahiden dışarı fışkırmasına ve üzerinize sıçramasına neden olabilir' diyor. Eyvah!
9. İşte! Kahve
Eğer damlayan biriyseniz, muhtemelen büyük bir demlik kahve demlemeye, birazını kupanıza dökmeye ve gerisini sabaha kadar bekletmeye alışmışsınızdır.
Ancak bir Fransız basınında kalan her şey, zemin ve su hala sürahide karıştığı için demlenmeye devam edecektir. Birkaç dakika sonra acı bir hal alacaktır.
“Artık varsa başka bir bardağa veya termosa dökün. Veya bir dahaki sefere daha az demleyin” diyor Steiman.
aşırı soruları sorma olasılığı en yüksek olan kişi
tl; doktor
Biraz ölçüm, doğru zamanlama ve doğru hazırlık, bir cuppa Joe'yu hayattan soğutabilir. Balıklar için Mangianello hiç vakit kaybetmeden.
Gün ağarırken çok az şey iyi bir kahveyle eşleşir.
Şimdi sıradaki soruya geçelim… krema ekler misin ? Vay canına. Düşünecek çok şey var. İyi ki önünüzde yardımcı olacak bir fincan kahverengi sevinç var.
