Melek Numaranızı Öğrenin
Şimdiye kadar, tofu ve tempeh yaygın olarak ete harika alternatifler olarak biliniyor. Listeye mantar ve baklagiller ekleyin ve bitki bazlı ikameler için hazırsınız…neredeysehepsi ayarlandı.
Vegan protein repertuarınızda olması gereken daha önemli ve gerçekten şaşırtıcı bir seçenek daha var: seitan (Bilginize göre, bu 'say-tan' veya 'say-tahn').
Buğdayda bulunan, baharatlarla karıştırıldığında ve su veya stokla hidratlandığında çiğnenebilir hale gelen glütenden yapılır. protein kaynağı bu, sarmalardan kızartmalara kadar her şeyde işe yarar.
Ayrıca, birçok ana markette mevcuttur ve evde yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır, bu nedenle düşündüğünüzden çok daha erişilebilir.
Bunun için sadece bizim sözümüze güvenmeyin - kendiniz deneyin. Bu 19 seitan tarifi, bu yemeğin adı kulağa şeytani gelse de, onu hayatınızın bir parçası haline getirdiğinizde #kutsanmış hissedeceğinizi kanıtlıyor.
Mezeler ve kaseler için Seitan tarifleri
1. Fıstık soslu dumanlı seitan kebap
Fotoğraf: Etsiz Pazartesiler
Bu seitan kebaplar için ızgara gerekmez - tek ihtiyacınız olan bir çalışan fırın.
Sıfırdan yapılan buğday proteini, şifalı otlar, sıvı duman, salça ve Worcestershire sosu ile lezzete kavuşur, böylece kebaplar kendi başlarına yeterince olağanüstü bir tada sahiptir.
Ama beraberindeki fıstık sosunu gerçekten bırakmak istemezsiniz. Kremsi ve lezzetli, bu satayı gerçekten parlatan şey bu.
iki. Seitan portobello yahnisi
Fotoğraf: Vegan
Bir bourguignon pişirmek için çok zamanınız varsa ve çok vegan sığır eti yemek için klasik Fransız yahnisinin bu versiyonu ihtiyacınız olan şey olabilir.
Yine de zengin kırmızı şaraplı et suyu, dilimlenmiş havuç ve taze otlar alacaksınız, ancak seitan et için duruyor. Ve her şey sadece bir saat içinde bir araya geliyor (birkaç saatin aksine).
3. Nihai vegan biber
Fotoğraf: 40 Önlük
Bu uzun görünümlü listedeki malzemelerin çoğu, kimyon ve kekik gibi temel kiler baharatlarıdır, bu yüzden sizi korkutmasına izin vermeyin.
joe jonas wiki
Elinizde koyu bir bira, seitan ve mısır unu olduğundan emin olmanız gerekecek olsa da, bu etsiz bibere o kadar derin bir lezzet ve doyurucu doku katıyorlar ki, onları eksik etmediğinize çok sevineceksiniz.
Dört. Kabocha püresi ile Teriyaki seitan kase
Fotoğraf: Sunnyside Hanne
Bugünlerde herkes bir tahıl kasesine bayılıyor, ancak bunun yerine püreli kabak püresi kullanarak sizinkini tahılsız hale getirin.
Doğal tatlı sebze, ev yapımı teriyaki sosuyla kaplanmış seitan için mükemmel bir lezzet ve doku uyumudur. Buğulanmış brokoli tabağı yuvarlar.
Seitan sarar
5. Etsiz gyro sarar
Fotoğraf: Bira Mutluluk
Biber tozu, kırmızı biber, kişniş ve tarçınla cömertçe tatlandırılmış bu jiroskoplardaki seitan, ne kadar lezzetli olduğunu kanıtlayan bir karmaşıklığa sahiptir.vegan yemek pişirmeolabilir.
Taze ıspanak ve salatalık ile sotelenmiş biber biraz gevreklik katarken, lezzetli bir vegan aioli zenginlik katıyor.
6. Vegan Tay larb marul sarar
Fotoğraf: Lezzet Bilgisi
Ground seitan, bu hafif ama dolgun demetlerde esrarengiz bir domuz taklidi yapıyor.
Akçaağaç şurubu, limon suyu, limon otu ve serrano şili ile pişirilir, serin ve gevrek Boston marulu ile mükemmel olan tatlı, ekşi ve tuzlu bir dolgu oluşturur.
7. Vegan tzatziki soslu Seitan pide cepleri
Fotoğraf: Bir Yeşil Gezegen
Bu Orta Doğu esintili pide cepleri, popüler shawarma sandviçine benziyor, ancak kavrulmuş et yerine, tavada pişirilmiş seitan içeride.
Normal yoğurt yerine, bu tzatziki sosu, kaju fıstığı, sarımsak ve limonun vegan bir karışımıdır. Bir yemek kamyonundan alacağınız her şeye rakip olur!
8. Seitan tacoları
Fotoğraf: Weelicious
Tofu ve mantarlara bir mola verin ve gevrek (veya yumuşak) taco kabuklarınızı bunun yerine bu ağız sulandıran ufalanmış seitan karışımıyla doldurun.
Kimyon, kırmızı biber, sarımsak ve soğan tozlarının ev yapımı baharat karışımıyla tatlandırılmış, inanılmaz derecede kolay ve gülünç miktarda lezzet veren bir tarif.
Seitan sandviçleri
9. Sulu seitan burger
Fotoğraf: Mary'nin Test Mutfağı
Gerçekten iyi bir etsiz burger bulmak zor. Mağazadan satın alınanların tadı çok işlenmiş. Siyah fasulye kuru olabilir. Ve portobello olanlar, kimseyi ikna etmiyorlar.
Ama bu, etli doku için seitan, umami aroması için kurutulmuş porcini mantarı ve biraz otantik renk için pancar ile, otçul dostu bir burger avınızı sonlandırabilir.
10. Vegan Philly peynirli sandviç
Fotoğraf: Mutlu Sağlıklı Yaşam
Adından da anlaşılacağı gibi, Philly cheesesteak hakkında genellikle vegan bir şey yoktur. Ancak bu tarif, seitan şeritleri ve süt içermeyen peynir kullanarak birkaç akıllı otobur dostu yapar.
Ayrıca, ekstra sebze hareketi için sotelenmiş biber ve soğan yığını atar. Bu sandviçler, eğlenceli ve rahat ama doyurucu bir akşam yemeği hazırlar.
on bir. Sriracha avokado aioli ve ananas salsa ile Seitan sürgüleri
Fotoğraf: Lorimer Sokak Mutfağı
Siz kafanız kadar büyük bir portobello çöreğiyle takılıp kalırken etrafınızdaki herkesin sevimli et sürgülerine takılması can sıkıcıdır. Şimdi bu seitan sürgüleri ile mini burger eğlencesine katılabilirsiniz.
Bir sriracha avokado yayılmış (um, yum), ananas suyunda sotelenmiş seitan parçaları ve bir kişniş ananas salsa ile paketlenmiş, küçük olabilirler, ancak lezzetleri muazzamdır.
12. Ev yapımı sebzeli köpekler
Fotoğraf: Yağsız Vegan Mutfağı
Seitan'ı sıfırdan yapmak korkutucu geliyor, ancak şaşırtıcı derecede kolay.
Yulaf ezmesi, maya ve keten ile hayati buğday glütenini yoğurun ve ardından hamuru, bir vapura konan sosisli sandviçlere benzeyecek şekilde yuvarlayın. Bunları evde yapmak, aynı zamanda, sevdiğiniz tüm sabitlemeleri üst üste yığabileceğiniz anlamına gelir.
Seitan mezeleri
13. Polenta ile vegan seitan ve mantar
Fotoğraf: Debbie Yemekleri
Bir dahaki sefer etsiz pazartesi yuvarlanıyor, bunu bir straganof üzerinde deneyin. Buradaki kremalı sos, süt yerine bitki bazlı süt kullanır.
Ayrıca, sığır eti olmadan ekstra etli olması için seitan şeritleri ve portobello dilimleri içerir ve işleri ilginç kılmak için yumurtalı erişte yerine polenta üzerinde servis edilir.
14. Sebze mango kızartması
Fotoğraf: Emilie Yiyor
Doğranmış mango parçaları, çoğu teriyaki sosunun yaptığı gibi, bir ton şeker eklemeden, aksi takdirde lezzetli olan bu kızartmaya şaşırtıcı ama tamamen hoş bir tatlılık patlaması sağlar. Paket servisi isteğinizi tatmin etmenin hızlı ve kolay bir yolu.
on beş. Seitan ve baharatlı fıstık soslu makarna
Fotoğraf: Kiip Fit
Asya esintili yemeğinize biraz protein ekleyinvejetaryen eriştebir paket seitan şeridi atarak. Yemeğe etli bir ısırık sağlarlar ve zengin, hafif baharatlı fıstık sosuna etkileyici bir şekilde dayanırlar.
16. Moğol seitan
Fotoğraf: Evet Vegan
genç kızıl saçlı aktörler
Mısır nişastası ile koyulaştırılmış ve hindistancevizi şekeri ile tatlandırılmış bu Moğol esintili sos, gizli şekerler ve uzun içerik listeleriyle gelen mağazadan satın alınan çeşnilere hızlı ve sizin için daha iyi bir alternatiftir.
Seitanın ayrı tavada pişirilmesi, sosla birlikte atılmadan önce güzel ve çıtır olmasını sağlar.
17. Biber ve soğan ile Seitan tava
Fotoğraf: Yemek Sohbeti
Yüksek dozda protein ve lif içeren 20 dakikalık hızlı bir yemek için, bu tavada pişirilmiş seitan ve sebze yemeği tasarıya uyuyor.
Soya ve kimyonla tatlandırılan ve pirinç, patates, kinoa ve hatta tortilla ile servis edildiğinde lezzetli olan bu tarif, çok yönlü ve basit bir şeye ihtiyacınız olduğunda elinizin altında bulunması özellikle yararlı bir tariftir.
18. Vegan Salisbury bifteği
Fotoğraf: Tavşan ve Kurtlar
Bir zamanlar okul kafeteryalarında servis edilen tanınmaz lapa yerine, bu etsiz Salisbury bifteği, gerçekten yemek için sabırsızlanacağınız bir şey.
Bir kombinasyonundan yapılmıştır mercimek ve buğday glüteni ve mantar ve sarımsak sosunda boğulmuş, doyurucu ve rustik - ideal soğuk hava rahat yiyecek.
19. Seitan fajitaları
Fotoğraf: Yemek Sohbeti
Mercimek tacos ve fasulye burritolarından bıktınız mı? Bu sulu seitan fajitalar gibi evde vegan Meksika gecesi yapmanın başka yolları da var.
Buğday glüteni, bal, soya, kimyon ve acıdan oluşan tatlı ve baharatlı bir karışımda dilimlenmiş sebzelerle birlikte atılır ve sos güzelce emilene kadar pişirilir.
Ekmeği içine atılan dolgu o kadar lezzetli ki, soslara bile ihtiyacınız olmayabilir.
Sonuç olarak
Tofu gibi, seitan bizi resmen kazandı, çünkü pişirildiği her şeyin lezzetini emer. Garnicky tavada patates kızartması, baharatlı chilis ve daha fazlası dahil olmak üzere çeşitli yemekler için idealdir.
Canınız etli bir tarif istiyor ancak etin kendisini istemiyorsanız, seitan buzdolabınızda bir yeri hak ediyor. Et ikamesi olarak o kadar inandırıcı ki, her yerde yaşayan arkadaşlarınız bile “Bunun gerçekten vegan olduğundan emin misiniz?” Diye sormaya başlayabilir. Neredeyse bizi de kandırıyordu.
