Melek Numaranızı Öğrenin
Hatırlayabildiğim kadarıyla Clean-Plate Club'ın bir üyesiyim. Yemek yemeye gelince, benim bakış açım, daha azı çoktur. Saniyeler için yaşıyorum, üçte bir oranında gelişiyorum ve saf mutlulukla doldurulmuş hissi ilişkilendiriyorum. Belli değilse, yemeği severim.
Yıllar geçtikçe, sağlığa ve neyin 'sağlıklı' olduğuna dair bir sevgi ve merak da geliştirdim. benim için demektir. Neredeyse hepsini denedim temizlemek , hemen hemen her diyet ve yeme alışkanlıklarım, patates kızartmamı büyük ölçüde kullandığım zamandan kesinlikle iyileşmiş olsa da, iştahım hiç değişmedi. Bu nedenle, açlığımı her zaman sadece ben olmakla ilişkilendirdim. Sağlığımla ilgili bir sorunun ya da spoiler uyarısı, bağırsaklarımın aksine, kişiliğimin temel bir parçası gibi hissettim.
Ancak bilime dalmadan önce, geri saralım.
Yardım almak
Ocak ayında diyetisyene gitmeye başladım. Nispeten sağlıklı bir yiyici olduğumu biliyordum, ancak doyumsuz açlığımı bastırmak için taktikler öğrenmek ve enerjimi nasıl optimize edeceğim konusunda rehberlik almak istedim. Ben de mücadele ettim vücut imajı sorunları hatırlayabildiğim kadarıyla ve 30. doğum günüm yaklaşırken, bu olumsuzluğu tomurcuktan atmanın zamanının geldiğini düşündüm.
İşte o zaman buldum Michelle Miller, MSACN . Büyüsü hakkında söylentiler duymuştum ve beslenmeye yaklaşımının bireylere, özellikle de kan çalışmalarına göre ayarlanmasını sevmiştim.
İlk seansımızda bir saatimi yemek yeme geçmişimi -iyiyi, kötüyü, mideyi bulan şeyleri- paylaşarak geçirdim. Açlığım, tatlı özlemim ve tabağımda kırıntı bile bırakamamam hakkında konuştuğumda Miller sadece başını salladı. gibi yiyebildiğime gülmesini bekledim.profesyonel atletve sonra biraz. Bunun yerine bir soruyla cevap verdi.
“Son birkaç yılda çok fazla antibiyotik aldınız mı?”
Durdum, hem sorusuna şaşırdım hem de ona gerçeği söylemeye isteksizdim. Birkaç tane almıştım - güçlü olanları siprofloksasin , son yıllarda bağışıklık sistemini zayıflattığı ve bazı hastalarda kaslara, eklemlere ve sinirlere zarar verdiği gösterilen bir antibiyotik. Ayrıca, enfeksiyonlara ortalama bir insandan daha duyarlı olduğum anlamına gelen bir bağışıklık yetmezliği olan seçici IgA eksikliğim var. Bu nedenle, soğuk algınlığı olarak başlayan şey hızla boğaz ağrısına dönüşebilir ve İYE'ler bir gecede böbrek enfeksiyonlarına dönüşür. Cue cipro ve Z-Paks, yıllardır vitamin gibi aldığım bir başka her derde deva antibiyotik.
Miller'ın verdiği yanıttan, bu sözde sözde şeyler hakkında kaba bir uyanış içinde olduğumu biliyordum.süper ilaçlar. Sonuçta, bu tıp uzmanının basitçe 'Vay canına' diye yanıt vermesi muhtemelen iyi bir şey değildi.
“Antibiyotikler gerçekten etkilidir çünkü bağırsaktaki bakterileri yok ederler,” Miller'ı açıkladı. 'Ama iyiyi ve kötüyü silip atmak arasında bir ayrım yapmazlar.' Her şeyi silerler. Ve her şeyi sildiğinizde, bağırsaklarınız gerçekten savunmasız bir durumda kalır.”
Bilimi anlamaya çalışıyordum, ama gerçekten işittiğim şey, aşırı yemeye gelince: Bu ben değilim; o benim bağırsaklarım. Kulağıma müzik geliyordu. Düşününce, bunca yıldır kendi irademi eleştiriyordum. başka bir şey bunun temelinde vardı.
Ama bu sadece antibiyotik değildi.
'Mikrobiyomu dengelemenin bir parçası da bağırsaktaki sağlıklı bakterilerin sağlıklı gıdalar ve liflerle beslenmesini sağlarken, kötü bakterilerin şekerle beslenmesini sağlamaktır.' dedi Miller. 'Ve şekerler ve nişastalarla beslenen o kötü bakteriler—sık sık kırmaya çalıştığımız döngü budur.”
Bahsettiği döngü benim iyi bildiğim bir döngüydü. Hissettiğim şey, hiç bitmeyen bir açlık ve istekti, ama görünüşe göre deneyimlediğim şey, bağırsaklarımda bir dengesizlikti.
karım beni aldattı
“Sıklıkla birisi doğru şeyleri almıyorsa veya yanlış şeylerden çok fazla alıyorsa, daha güçlü bir iştahı olacağını görüyorum çünkü vücudun bu boşluğu doldurmaya çalışıyor” dedi Miller.
Kurtarma
Beni bağırsakları iyileştirme yoluna sokmak için Miller, 10 günlük eliminasyon diyeti . İlk başta pek hevesli değildim ama diyeti ve arkasındaki mantığı öğrendikçe ona ısındım.
Daha önce denediğim birçok detoks ve diyetin aksine, çok fazla yemek yiyebilirdim - lezzetli yiyecekler. Süt ürünleri, buğday, soya, kuruyemişler, yumurtalar, yüksek yağlı etler, şekerlerin çoğu veya işlenmiş herhangi bir şeyi yiyemiyordum ve kahve ve alkolden (diğer adıyla iltihaplı yiyecekler) uzak durmam gerekiyordu.
Sınırlayıcı gelebilir, ancak smoothie'ler, taze salatalar, yağsız protein ve sağlıklı tahıllardan oluşan bir yemek planı tam bana göreydi. Anti-inflamatuar diyetlerin popülaritesindeki artıştan bahsetmiyorum bile, emrimde bol miktarda kaynak ve tarif vardı.
Hemen hemen olumlu değişiklikler gördüm. İlk gün beni sersemlemiş ve uyuşuk hissettirse de - merhaba, geri çekilme, benim, Tara - çabucak geçti. İkinci gün, yeni bir insan gibi hissettiren birine dönüştüm. Alarmım çaldığında yataktan fırladım, daha mutlu, daha sabırlıydım ve işin en çılgın kısmı: Doydum! Öğünlerimin çoğu artık yemekle sonuçlandı, canımın abur cubur yemediğini ve yemek yerken tatmin olduğunu hissettim - bu, şimdiye kadar gerçekten yaşadığımı sanmadığım bir duyguydu. Ve bir kadeh şarap için can atarken, haftalık tatlımı da özlemiyordum.
Miller'ı bir sonraki gördüğümde çılgına dönmüştüm. “Ben kendimin en iyi versiyonuyum” Dedim. “Gitmesini istemiyorum!”
Önceki arınma, detoks ve diyet girişimleri benim için her zaman aynı şekilde sona erdi: Büyük bir aşırı yeme seansı ve ardından diyet öncesi kiloma ve yeme alışkanlıklarıma hızlı bir dönüşle. Sonunda hiçbir şey değişmedi, daha iyi hissetmedim ve her zaman doğrudan dondurma küvetine geri döndüm - kafa üstü. Bunun da mutsuz bir sonla biteceğinden endişelendim.
Sonrası
Yiyecekleri diyetime yeniden girmeye başladığımda, ani zirvemin bitmesini bekledim. Ama yumurta, kuruyemiş, glüten ve süt ürünleri yedikten ve ara sıra kahve ve içki içtikten sonra bile kendimi oldukça iyi hissettim. Dahası, açlığım şiddetlenmiyordu ve aşırı yeme isteği evcilleştirildi.
Sonraki haftalarda, çoğunlukla iltihap önleyici gıdalar , ama aynı zamanda düzenli olarak küçük porsiyon yumurta, fındık ve kahve ekledim ve neredeyse her hafta sonu süt, şeker ve glütenle beslendim. Aylar oldu ve ne doyumsuz açlığım ne de askım geri gelmedi. Hoşgörülü hafta sonları geçirdim ve ara sıra tabağımı temizledim, ama gerçekten fazla yemedim. Vücudum hala dolu olduğumun sinyalini veriyor ve dinliyorum.
Peki tam olarak ne oldu?
'Çoğu zaman, yüksek şekerli yiyecekler veya glüten bazlı yiyecekler gibi iltihaplanma yaratan yiyecekler yediğimiz zaman, aslında bizi daha da acıktırabilir.' dedi Miller.
Yıllarca antibiyotik alımından zarar görmüş ve iltihaplı yiyeceklerle doldurulmuş bir bağırsakla, kontrolsüz bir şekilde yemek yeme dönemlerim olmasına şaşmamalı.
“Ne kadar yediğimiz o kadar önemli değil” Miller'ı ekledi. “Daha çok ne yediğimiz hakkındadır.”
Ben her zaman yemek aşığı ve yaşamak için yemek yerine yemek için yaşayan biri olacağım. Bu sadece benim. Ama aşırı yemek benim kişiliğimin bir parçası değildi ve değil ve şimdi bunun geleceğimde olmayacağından nasıl emin olacağımı biliyorum. Pişman olduğum bir küvet dondurma yok (tamam, belki bir ya da iki tane var), ama birkaç ısırığın tadını çıkarmayı öğrenmek aynı derecede eğlenceli olabilir - ve o değerli bağırsaklarım için çok daha iyi.
