Melek Numaranızı Öğrenin
Mekhi Baldwin'in çizimi
Yerli bir New Yorklu olarak, şarküteri ve bodegas hayatımın büyük bir parçasıydı ve hala öyle. Yerel köşe dükkanımın ön kapısının yanındaki kaldırım, gençliğim boyunca bir buluşma ve takılma noktasıydı.
Küçüklüğümden beri abur cubur satın aldığım bodegeros ve şarküteri sahipleri, Queens'te yetiştirilme tarzımın demirbaşlarıdır. Bana realitemin dualitesini hatırlattılar; göçmen ailelerden gelen birçok çocuğun gerçeği. Kartvizitler, soda kutuları ve patates cipslerinin yanı sıra Karayipler, Polonya ve Orta Doğu lezzetlerinin bulunduğu yer.
ve şimdi olarak COVID-19 NYC, bodegas ve şarküteri de dahil olmak üzere dünya çapında pek çok büyük şehri yumrukladı, benim ve tanıdığım diğer insanlar için bir tür duygusal yaşam çizgisi haline geldi.
Artık sadece yiyecek ve ihtiyaçlar için bu küçük mağazalara yaslanmakla kalmıyoruz, aynı zamanda normalliğin bir işareti olarak varlar - koridorları eskisinden daha çıplak olsa bile. Artı, köşedeki mağazaya gitmek hafta içi gündüz saatlerinde dışarıda olduğum ve aile üyelerim dışında biriyle etkileşim kurduğum birkaç zamandan biri.
Bu deneyimin şehirdeki pek çok kişi tarafından paylaşıldığını bilerek, pandemi sırasında bodeganın hayatta oynadığı yeniden hayal edilen rol hakkında üç New York sakiniyle konuşmaya gittim.
antik numeroloji
Bodegas: Bir zamanlar hafife alınan bir ekosistem
Nisan ayının başlarında, mağazanın çalışanlarından biri olan Rachid Naje ile son birkaç ayda işlerin nasıl değiştiği hakkında sohbet etmek için Ridgewood Queens, Amir Deli and Grocery'de küçük bir mağazayı ziyaret ettim.
Onu selamladığımda Naje tek başına tezgahın arkasındaydı. Arkasındaki raflarda tanıdık köşe dükkân malzemeleri vardı: kartvizitler, ayrı aspirin paketleri ve şemsiyeler.
Pandemi öncesi, bana mağazanın ve ön taraftaki kaldırım şeridinin bir kovan faaliyeti olduğunu söyledi. İnsanlar, görünürde bir yer olmadığı için tuğla duvara yaslandılar ve sigaralarını bıraktılar. Diğerleri, bir sonraki trene atlamak için ellerinde kağıt bardaklar ile kapıdan aceleyle çıktılar. Ebeveynler, çocuklarını koridorlardan geçerek okuldan önce son dakika kahvaltı malzemelerini aldı.
Tabii o zamanlar bunların hiçbiri dikkate değer değildi. Amir's gibi Bodegas, herkesin - ben de dahil olmak üzere - kabul ettiği bir hayatın zemininin parçasıydı. Hiçbirimiz, bir köşe dükkânının normal olayları kadar yaya gibi bir şeye nostaljik olacağımızı hayal edemezdik.
Bu günlerde Naje kasada tek başına çalışıyor, maske takmak ve eldivenler. Kapı havalandırma için açık ama uzaktan bir merhaba ya da hoşçakal dışında kimse takılmıyor. Dükkanın içinde ve ön basamaklarda toplanan küçük topluluğu özlüyor.
“Bütün gün burada tek başımayım” dedi, şehrin her yerindeki mağazalarda olağan hale gelen geçici plastik kalkanın arkasından.
Cemaati kaybetmek üzücü olsa da, Amir's çok daha vahim bir durumla karşı karşıyadır: İşler kan kaybediyor. “Eskiden yaptığımızın yarısından daha azını yapıyoruz” dedi Naje. 'İnsanlar' pek dışarı çıkmıyor. Piyango bileti ve bazı atıştırmalıklar satıyoruz ama başka pek çok şey satmıyoruz.”
Biz konuşurken, mağazanın arkasına doğru bir raftan toplanmış temizlik ürünleri fark ettim. Kalan ürünler - bazı çiçek kokulu marka olmayan temizleyiciler ve birkaç çok küçük şişe Clorox - pandeminin ilk haftalarını tanımlayan temizlik malzemeleri patlamasına ürkütücü hatırlatıcılar olarak oturdu.
Konuşurkenki kasvetli havaya rağmen, Naje'nin kendine güveni beni şaşırttı. Bana yıllardır mağazalarda ve restoranlarda çalıştığını ve iniş çıkışların bunun bir parçası olduğunu söyledi.
Güle güle dedim ve haklı olduğunu umdum, her zaman yaptığımız gibi bu durumdan çıkabildik.
Bodega gezileri, eskiden bildiğimiz hayatın bir ürünü.
Ivelise Mogena, bir akraba vasıtasıyla tanıştığım Güney Bronx'tan Dominik-Amerikalı bir vaka yöneticisi. Bir öğleden sonra onunla telefonda görüştüm. Spanglish şakalarına gülerken ve aşırı koruyucu Karayipli ebeveynlerimiz ve NYC'de büyürken notlar alıp verirken konuşma kaygısız ve tanıdık başladı.
Eğitimli bir sosyal hizmet uzmanı olarak Mogena, birlikte çalıştığı birçok insan için, köşe dükkânına yapılan gezilerin normalliği korumanın ve insanları sakinleştirmenin bir yolu olduğunu fark ettiğini söyledi. pandemi belirsizliği .
Özellikle giderek daha fazla insan sosyal mesafe kuralına uymak - ve küçük şehir dairelerinde birlikte yaşamak - gerekli işleri yapmak insanların yaptığı birkaç aktiviteden biri haline gelirken huzursuzlaştıkça için sabırsızlanıyoruz .
“Bu, normal bir rutine sahip olmanın bir parçasıdır” o açıkladı. “Bu, şu anda insanların ruh sağlığı için gerçekten önemli.”
Çoğu insan gibi, Ivelise de mahallesinin şarküterilerinden ve bodegalarından atıştırmalıklar veya son dakika malzemeleri satın alarak büyüdü. Ancak pandemiden bu yana, bu mağazalar onun ve ailesinin hayatında (anne babasıyla birlikte yaşıyor) çok daha hayati bir işlev üstlendi. Günümüzde, aşağıdakiler gibi zımba telleri için köşe mağazalarına güveniyorlar. süt, yumurta ve ekmek . Bu sadece daha uygun bir seçenektir.
“Annem birkaç farklı [süpermarkete] gitmişti ve her birinde yaklaşık bir saat beklemek zorunda kaldı” diyor Mogena. 'Babam [genellikle] ekmek aldığımız bir süpermarkette 3 veya 4 saat beklemek zorunda kaldı.”
Konuşmamız sona ererken, bana stres Salgının getirdiği, göçmenlerin sahip olduğu birçok küçük işletmenin gerekli görüldüğünden ve artık topluluk üyelerinin ihtiyaç duyduğu hizmetleri sağlamak için bağımlı olduklarından gurur duyuyordu.
Her şey alt üst olduğunda, işletmeler topluluğu göz önünde bulundurarak uyum sağlar
East Williamsburg'daki bir mağaza olan L Gourmet Deli, topluluğun temel taşı rolünü üstlendi. Sahiplerinden biri olan Amer Alihe ile telefonda ayaklanmaya nasıl uyum sağladığı hakkında konuştum. İşi ayakta tutmak için elinden gelenin en iyisini yaptığını anlatırken arkadaş canlısı ve görünüşte umutluydu.
Yerinde barınma kısıtlamaları uygulandığından, Alihe düzenli işinin yaklaşık yüzde 30'unu kaybetti. Naje'ye benzer şekilde Alihe'nin tavrı da sakin ve seviyeliydi.
İş dünyasında hiçbir şey istikrarlı değil, dedi bana. 2012 yılında, süper fırtına Sandy mahalleyi kasıp kavurdu ve bu da insanlar dışarı çıkmadığı için bir süre satışların düşmesine neden oldu. Ve birkaç yıl önce, daha önceki bir işini bir yangında bile kaybetti.
“Bana hiçbir garantinin olmadığını, her işin zor zamanlar geçirdiğini gösterdi” açıkladı.
Ancak yemek malzemeleri, temizlik malzemeleri ve atıştırmalıklar gibi çeşitli gerekli ev eşyalarını sattığı için işlerinin yeniden toparlanacağından emin.
Alihe'nin on yıldan fazla bir süredir mağazalarda çalışmaktan öğrendiği bir şey, topluluğun ihtiyaçlarına odaklanmanın nihayetinde işi ayakta tutan olumlu bir geri bildirim döngüsü oluşturmasıdır.
Alihe, evden çıkamayan yaşlı müşterileri için teslimatlar sunuyor ve hatta uzun süredir bazı müşterilerin 1 veya 2 gün gecikmeli ödeme yapmasına bile izin veriyor. İş dünyasındaki büyük kayıplara rağmen, daha yüksek fiyatlar talep etmeye başlamadığını ve müdavimlerini geri çevirmek istemediğini söyledi. Şarküteri ayakta tuttukları için onlara minnettardır ve sadakatin şarküteri hayatta kalmasında büyük rol oynayacağını düşünür.
“Topluluğu hemen şimdi desteklemeliyiz… ve çalışanlarım var, bu yüzden onları şu anda işten çıkarmak istemiyorum” diyor Alihe.
Müşterileri herhangi bir endişesi olduğunda aramaları veya e-posta göndermeleri için teşvik ediyor ve mağazanın önünde “Müşterilerimizin yanındayız… Mağazamızı sizin için temiz, stoklu ve açık tutmak için çok çalışıyoruz.”
