Neden Yüksek Yağlı Bir Diyet Yemek Benim İçin Değil?

Atkins diyeti 2003 yılında sahneye çıktı. Britney Spears, kötü şöhretli absini taşımakla meşguldü ve herkes, yani ben, onları nasıl elde edeceğini bilmek istedi. Sırrını bildiğimi iddia eden dergi sayfalarını karıştırdım ve genel fikir her zaman şuydu: Biftek yiyin ve karın kaslarını sıkıştır yarın yokmuş gibi. ne olduğunu bilmiyordumDüşük karbonhidrato zaman demek istedim, ama çabucak bu fikrine aşık oldum. Pastırma, yumurta, peynir, biftek, durulayın, tekrarlayın. İki haftada 12 kilo verin! Sanki tüm yemek rüyalarım gerçek oluyormuş gibiydi - ve bunlar kereviz içermiyordu. Yüksek yağlı FTW!

Ama her güne domuz pastırması ile başlamak bana ya da bağırsaklarıma pek iyi gelmedi. Peynir atıştırmayı ne kadar sevsem de, beni her zaman uyuşuk hissettirdi. Sonra cildim yağlandı. Ve sonra ben değildimiyi uyumak. Ve sonra hala karın kaslarım olmadığını fark ettim. Sonra, Atkins trenine binen birçok kişi gibi, buna değmeyeceğine ve aynı zamanda çalışmadığına karar verdim.

Sekiz yıl sonra tamamen dönüştüm. Hala abse sahip değildim vevegan. Domuz pastırması geçmişte kaldı, ama yağ benim şimdiki zamanımın bir parçasıydı - gerçi bu sefer odak noktam 'iyi'ydi. yağlar. Günde genellikle bir avokadonun tamamını yedim, fasulyenin gerçekten sihirli bir meyve (err, baklagil) olduğuna tamamen ikna oldum ve humus kaplarını kalorisizmiş gibi temizledim.

Elbette, vücudumu sağlıklı yiyeceklerle dolduruyordum ve evet, buna bağlı kalıyordum.sağlıklı yağlar, ama yine de hissetmedimiyi. Bağırsaklarım, kendiliğinden patlayan kış uykusuna yatan bir yanardağ gibi davrandı, enerjim düzdü ve sıkı egzersiz programıma rağmen gücüm tüm zamanların en düşük seviyesindeydi.

2017 yılındayız ve yüksek yağlı diyetler, özellikle Keto diyeti tüm öfke. İnsanlar yağ bombalarına bayılıyorlar - yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı ve düşük proteinli atıştırmalıklar için süslü ve biraz kaba bir isim - sanki yarın yokmuş gibi, günlük kahvelerine tereyağı ve hindistancevizi yağı ekliyor ve burger çöreklerinin yerine bütün kahveleri koyuyorlar. Avokado. Yağlı (ve kalorili) bir festivalden bahsedin. Sözde beyin güçlendirici faydaları ile aşağı inebilirim kurşun geçirmez kahve , ama her gün bütün gün yağ yemek? Geride kalamayacağımı.

Eski ben, ketojenik iki kere düşünmeden çoşkuyla ilerleyin—kilo kaybı, yüksek enerji, dengeli hormonlar, evet lütfen!—ama şimdiki ben daha iyi bilir. Avantajları cazip gelse de, aşırı diyetler genellikle vücuduma zarar verir ve hayal kırıklığıyla sonuçlanır. Sanırım geçeceğim.

kate gorney'in yaşı

Ama neden bu kadar çok insan bu kadar çok yağ yiyor? Günde iki avokado yemek gerçekten sağlıklı mı? Kahvemize gerçekten yağ koymalı mıyız? Ve eğer ana diyetlerin çoğu yüksek yağlıysa, neden benim için çalışmıyorlar?

Bilime dönme zamanıydı.

Yağlar Hakkında Gerçekler

Çoğu sağlıklı yaşam trendinde olduğu gibi, neyin dahil olduğunu anlamadan heyecanlanmak kolaydır. Meyve suyu bağırsak sorunlarını tedavi eder mi? Güzel! Kahvenize tereyağı koymak sizi daha mı akıllı yapar? Harika! Ancak bu eğilimler genellikle yükseldikçe gözden düşer.

Yağ söz konusu olduğunda,durum böyle değil. Yağ, aslında oldukça yağlıdır (yapmak zorundaydım). Araştırmaya göre nedeni şu:

• Seni doldurur. Yağ yemek yardımcı olur seni daha tok tut uzun. Avokado ve humus aslında süper akıllı atıştırmalıklardır (veya bir yemeğe ilavelerdir).
• yasal seni daha akıllı yapar . Beynimizin düzgün çalışması için sadece yağa ihtiyaç duymaz, aynı zamanda yağ tüketmenin bilişsel işleyişi iyileştirdiği, bunamayı önlediği ve depresyonu azalttığı da gösterilmiştir.
• Seni yüreklendiriyor. bir nedeni var Akdeniz diyeti hala çok popüler. 1960'larda yapılan bir araştırma, yüksek yağlı diyetleri olan kişilerin kalp hastalığından ölmediğini buldu - bu, yağın kalp komplikasyonlarına yol açtığına dair popüler görüşü çürüten kanıtlar. Görünen o ki, yağ aslında yardımcı olabilir kalp hastalığını önler.
• Senin için savaşır . Doymuş yağ asitleri (tereyağı ve hindistancevizi yağında bulunur), beyaz kan hücrelerinin popodaki virüsleri ve bakterileri atmasına yardımcı olur. Çok uzun, soğuk mevsim.
• Devam etmenizi sağlar. Araştırmalar, yüksek yağlı diyetler yapan sporcuların artan dayanıklılık . Artık Forrest'in nasıl koştuğunu ve kaçtığını biliyoruz.
• Ne kadar harika olduğu çılgınca. fındıkta bulunan yağlar kolesterolü düşürdüğü gösterilmiştir; safra taşı, kalp hastalığı ve diyabet riskini azaltmak; kilo kaybına yardımcı olmak; ve çok daha fazlası.

Ve bu sadece yüzeyi tırmalamak. Ama bu gerçekten de kaşığımızı bir küvet hindistancevizi yağına batırmaya başlamamız gerektiği anlamına mı geliyor?

erkek arkadaşa nasıl seks yapılır

Ne Kadar Yağ Çok Fazla mı?

Diet kılavuzu Günlük kalori alımınızın yaklaşık yüzde 20-35'inin yağdan gelmesini tavsiye edin. Günde 2.000 kalori tüketen biri için bu yaklaşık 400-700 kalori ya da bir veya iki avokado - ki bu gerçekten o kadar fazla değil.

Kahvaltıda iki katı yumurta ve yarım avokado yiyen birini alın. Bu tek öğün, günlük önerilen yağ alımının yarısına yakındır. Birkaç kepçe humus, bir damla zeytinyağı, bir avuç fındık, bir tutam chia tohumu ve bir parça peynir ekleyin ve küçük porsiyonlara yapışsa bile büyük olasılıkla çok şey kaçırmış olursunuz.

Ancak yönergeler tam da budur: yönergeler. Diyetler ve genel olarak sağlık son derece kişiseldir ve bir kişi için doğru olan bir sonraki için doğru olmayabilir.

seni özlediğine dair işaretler

“Yemek yemenin tek bir doğru yolu yoktur” diyor Tamara Duker Freuman , MS, RD, CDN. 'Paleo haklı olabilir ve aynı şekilde yüksek karbonhidratlı düşük yağlı vegan bir diyet de olabilir. Her ikisi de gerçekten iyi ve sağlıklı sonuçlar üretebilir.”

Ve konu yağ olunca durum aşağı yukarı böyle: Doğru miktar yok. Her şey sizin için doğru olanı bulmakla ilgilidir.“Veriler ve bilim, oldukça sağlıklı kabul edilebilecek çok çeşitli yağ alımının olduğunu gösteriyor” Duker Freuman diyor.


Ama o kadar hızlı değil: Tüm yağlar eşit yaratılmamıştır. Pastırma ve tereyağındaki yağ arasında büyük bir fark vardır (doymuş yağ) ve avokado ve zeytinyağındaki yağlar (Tekli doymamış yağlar). Doymuş yağ yemenin yararları ve riskleri tartışma konusu olmaktan asla vazgeçmeyecek olsa da, yüksek yağlı yemenin açık olumsuz yanları var.

• O yaşlanmayı hızlandırır. Görünüşe göre yağ bombaları karaciğerimiz veya genel ömrümüz için çok iyi değil.
• Aşırı yemeyi teşvik eder. Yağ yemek gösterildi aşırı tüketimi artırmak ve bazı durumlarda obeziteye yol açar.
• Bağırsaklarımız için çok iyi değil. Yüksek yağlı diyetler neden olabilir iltihap ve yüksek miktarda doymuş yağ yemek, inflamatuar bağırsak hastalıklarına bile yol açabilir.
• Bizimle seçmesi gereken bir kemiği var. Yüksek yağlı diyetleri olan kişilerde, özellikle kadınlarda, düşük kemik yoğunluğu , bu da osteoporoz riskini artırır.

Çizgiyi nereye çiziyoruz?

“Yüzde 40-80 arasında bir yerde muhtemelen çok fazla,” Duker Freuman diyor. “Ancak, bu sayının tam olarak ne olduğunu bize söyleyecek bilime gerçekten sahip değiliz.” Ve bu da diğer bir şey: Bu yüksek yağlı diyetlerden bazıları o kadar yeni ki, çoğu yeterince incelenmedi.

“Bence bu ketojenik diyetlerden bazıları çok fazla” Duker Freuman ekliyor. “İnsanlar yağdan 80 mükemmel kalori alıyor. Bu diyeti uygulayan yetişkinlerle ilgili büyük veri yok. Kanser veya hastalık açısından onlara ne olacağı hakkında hiçbir fikrimiz yok.”

Götürmek

Yüksek yağlı yemenin yararları ve zararları vardır. Sağlıklı yağlar var ve daha az sağlıklı yağlar var. Çoğu diyet ve beslenme biçiminde olduğu gibi, yapılacak en iyi şey sizin için neyin doğru olduğunu bulmaktır.“Konuşmayı, yemek için doğru miktarda yağ olduğu fikrinden uzaklaştırmalıyız. ’yok,” Duker Freuman diyor. “Orada çok sayıda sağlıklı ve farklı diyet var.”

Yağ söz konusu olduğunda, daha sağlıklı olanlara ve alımınızı yavaş yavaş artırmaya çalışın. Her şey vücudunuzu dinlemekle ilgili. (Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yağ bombalarına çok fazla ağırlık vermenin herkes için en iyisi olmayabileceğini söylemek muhtemelen güvenli olsa da.)