İstediğiniz Gibi Dik: Enfes Bir Fincan Çay Nasıl Yapılır?

Yeryüzünde (su dışında) herhangi bir içecekten daha fazla çay tüketilmektedir ve özellikle bu zamanlarda “ kıyamet kaydırma ” ve içeride geçirilen sonsuz saatler, mantıklı.

Bir fincan çay, sadece su ve yapraklardan çok daha fazlasıdır. Bu 5.000 yıllık ritüel sessiz ve besleyicidir - beden ve zihin için. Ayrıca, sıkıcılığı kırmak için harika.

Tasarım Dana Davenport

Ancak ister siyah, ister yeşil, beyaz, sıcak, soğuk veya güçlü tercih edin, uzmanlar bu çay kurallarının çok önemli olduğu konusunda hemfikir:

1. Her zaman filtrelenmiş su kullanın, özellikle de musluk suyunuz korkak veya tadı zorsa.
2. Gevşek yapraklı çayı güneş ışığından, güçlü kokulardan ve nemden uzakta, opak bir kapta saklayın. (Bu şekilde saklanan gevşek yapraklı çay yaklaşık 2 yıl dayanır).
3. Çay poşetini asla sıkmayın (bu acılık yaratabilir).
4. Aşırıya kaçmayın. Aşağıda demleme hakkında ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahibiz.

Bu eski içeceğin neden her zamanki gibi popüler olduğunu ve daha da önemlisi mükemmel bardağın nasıl demleneceğini öğrenmek için bizimle kalın.

Çay türüne göre sıcak demleme süreleri

Hayattaki tüm güzel şeyler gibi, doğru bir yol ve daha az doğru yol vardır. Çoğumuz bir poşet çayın üzerine kaynar su dökerek ve onu yudumlayacak kadar soğuyana kadar bekleterek gayet iyi bir iş çıkarsa da, en lezzetli çay çok daha düşünceli bir şekilde yapılır.

Sıcak demleme 101

• 6 ons su için 1 çay kaşığı gevşek yapraklı çay, otlar veya 1 çay poşeti kullanın.
• Suyu kaynama noktasına getirin — kabaca 212°F (100°C).
• Beyaz, yeşil veya oolong çayı demliyorsanız, suyu kaynama noktasına kadar ısıtın - kabaca 185 ° F (85°C).
• Kupa veya çaydanlığınıza demlik veya çay poşeti ekleyin. Bir tencere kullanıyorsanız, demlik girmeden önce içine sıcak su dökün (bu, tencereyi ısıtır), suyu boşaltın ve ardından yapraklarınızı doldurun.
• Sıcak suyu doğrudan yaprakların veya torbanın üzerine dökün.
• Uygun süreyi bekleyin (yönergeler aşağıdadır).
• Torbayı veya infüzyon cihazını çıkarın. Çantayı sıkmamayı unutmayın!

Profesyonel tip:Çayların çoğu bir oturuşta birkaç kez demlenebilir, ancak her 'yıkama'dan sonra aroma değişecek ve genellikle daha hafif hale gelecektir.

Neden soğuk demlemeyi denemelisiniz?

Soğuk demleme çay sadece sıcak bir yaz gününde serinlemek için serinletici bir yol olmakla kalmaz, aynı zamanda daha tatlı, daha az buruk ve daha az acı olan aromatik, pürüzsüz bir çay üretir. Ayrıca kafein oranı daha düşüktür.

Tüm bu profesyoneller, soğuk demlemenin ne kadar daha yavaş ve daha nazik bir süreç olduğuna iniyor. konuşuyoruzçok daha yavaş,12 saate kadar, yapraklardan gelen aromaları nazikçe ikna etmek için.

Soğuk demleme 101

• Her 8 ons su için 1 ila 2 çay kaşığı gevşek yapraklı çay veya 1 poşet çay kullanın.
• Çayı ve soğuk, süzülmüş suyu bir cam sürahiye koyun ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
• İstenen güç ve çay türüne bağlı olarak 12 saate kadar örtün ve soğutun.
• Beyaz, yeşil ve bitki çayı 6 ila 8 saat arasında demlenebilir; siyah, kırmızı ve oolong çayı 8 ila 12 saat arasında demlenebilir.
• Gevşek yapraklı çayı iyice süzün veya çay poşetlerini çıkarın.
• Soğuk demlenmiş çayı buzdolabında 5 güne kadar saklayın.

Profesyonel tip:Plastik leke veya kokuya neden olabileceğinden, soğuk demlenmiş çayı cam kaplarda saklayın.

Çay beyninizi ve vücudunuzu yerinde tutar

Çay sadece tat demek değildir. ile birlikte gelir sağlık yararları , çok. Ne aradığınıza bağlı olarak, bu çaylardan birini günlük sağlık rutininize eklemek isteyebilirsiniz.

Yeşil ve siyah çay ikisi de antioksidan güç merkezleri. Ve için maksimum antioksidan iyilik , soğuk demleme demleme yöntemini kullanın.

Kalp sağlığı için dört “gerçek çay”a sadık kalın. Bu çaylar yüksek flavonoidler kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol riskini azalttığı düşünülmektedir.

Zor bir şeye odaklanmak için yardıma ihtiyacınız varsa, tüm çaylar arasında en yüksek kafein içeriğine (merhaba zihinsel uyanıklık) sahip olan ve aynı zamanda yıldız amino asit L-theanine içeren siyah çayı tercih edin. gösterildi zihinsel uyanıklığı, odaklanmayı ve enerjiyi artırmak için.

Ayrıca uykuyu teşvik eden birçok bitki çayı da vardır. papatya ve tutku çiçeği . Aslında, özellikle bu konuda bütün bir makale yaptık. en iyi uykulu çaylar !

Ama bu sadece buzdağının görünen kısmı. Hemen hemen her bitkiden çay - yani bitki çayları - yapabileceğiniz için, potansiyel sağlık yararları listesi bir ansiklopediyi doldurabilir.

Vücudunuzu rahatlatmak ve desteklemek için farklı çay türlerini denemekten korkmayın.

Çaydaki kafein kepçesi

Gerçek çayların hepsi kafein içerir, ama farklı miktarlarda . Genel kural, çay ne kadar koyuysa - yani ne kadar oksitlenirse - kafein içeriği o kadar yüksek olur. Yani siyah çay en fazlasına sahiptir, ardından oolong, yeşil ve ardından beyaz gelir.

Kafein içeriğini etkileyen bir diğer faktör de yaprağın boyutudur. Uzun lafın kısası, daha ince doğranmış yapraklar daha yüksek konsantrasyonda kafein verir. Çay poşetleri genellikle daha ince yaprak boyutlarına sahiptir ve bu nedenle gevşek çaydan daha kafein ağırlıklı olarak kabul edilir.

Son olarak, bir çay ne kadar uzun süre demlenirse ve onu yapmak için kullanılan su ne kadar sıcaksa, sonuçta o kadar fazla kafein çıkarılacaktır.

Bekle ama “gerçek çaylar” nedir?

Siyah, yeşil, beyaz ve oolong “gerçek çaylar” olarak kabul edilir. Hepsi aynı kaynaktan geliyor:kamelya sinensisbitki.

Çayın türü, bitkinin nasıl işlendiğinin, özellikle de yaprakların ne kadar oksitlendiğinin bir sonucudur. Oksidasyon, lezzet veren ve yaprakları kahverengileştiren bir kimyasal reaksiyon sürecidir.

fernandez hintli oyuncu

Örneğin siyah çay, tamamen oksitlenmiş çay yapraklarından yapılır, bu nedenle belirgin, derin bir tada sahiptir. Yeşil, beyaz veya oolong gibi diğer çaylar yarı oksitlenir veya hiç oksitlenmez, bu da daha hafif tatlara neden olur.

Bu dört genel çay çeşidi içerisinde her biri kendine özgü lezzet profiline sahip onlarca daha spesifik çeşit bulunmaktadır. Örneğin Seylan, Sri Lanka'da yetiştirilen bir siyah çay türüdür ve Sencha, Japonya'dan gelen bir yeşil çay türüdür. Çay çeşitleri hakkında daha fazla bilgi için yazımızı okuyun. çay çeşitleri ile ilgili makale .

Peki diğer çaylar…?

Teknik olarak, çaydan gelmeyen herhangi bir çaykamelya sinensisbitki çay değildir. Çoğu insan onları bitki çayları olarak adlandırsa da aslında buna 'tisane' denir.

Bu gerçek olmayan çaylar köklerden, bitkilerden, meyvelerden, çiçeklerden yapılır - adını siz koyun. Temel fark, bitki çaylarının optimum aromaları elde etmek için daha uzun süre - 5 dakika veya daha fazla - demlenmesi gerektiğidir. Ayrıca yüzde 100 kafein içermezler.

Örneğin zencefili bir poşet çayın içine rendeleyip demleyin. Bu bir çay! (Kendin Yap çay tariflerini aşağıda bulabilirsiniz.)

Evde kendi bitki çayınızı yapın

Elbette, en sevdiğiniz çayları kolayca satın alabilirsiniz. Ama hiç kendin yapmayı denedin mi?

Kendi bitki çayınızı hazırlamak kolaydır. Popüler çeşitler arasında zerdeçal, zencefil, lavanta ve nane çayları bulunur, ancak seçenekler sonsuzdur.

En sevdiğimiz tariflerden bazılarında şansınızı deneyin:

• stres giderici çay Sağlıklı Maven'den
• Canlandırıcı nane çayı The Spruce Eats'den
• Zerdeçal çayı tonik Minimalist Baker'dan
• lavanta çayı Healthline'dan
• Bağışıklık güçlendirici zencefil çayı Hasat Mutfağından