Melek Numaranızı Öğrenin
Tavada kızartılmış somon, ideal sağlıklı hafta içi akşam yemeğidir. Neredeyse hiç zaman almaz (en fazla 10 dakika) ve sadece beş basit adımda, lezzetli çıtır cilde sahip mükemmel baharatlı, tereyağlı bir fileto elde edersiniz.
bir balık adamının seni kovalamasına izin ver
Tek dezavantajı: Birincisi, yağ sıçrarsa biraz dağınık olabilir. Ancak bir sıçrama perdesi kullanırsanız, ocağınızı, ellerinizi ve geri kalanınızı kurtarabilirsiniz (şeflerin nasıl uzun kollu ve pantolon giydiğini hiç fark ettiniz mi?).
Ayrıca, tüm daireniz balık gibi kokmaya başlayabilir (kişiye bağlı olarak bu iyi bir şey veya kötü bir şey olabilir.) Bu yüzden bir pencere açın ve o vantilatörü hemen ocağın üzerinde çalıştırın. Tabii ki balık, bulunduğunuz yerden daha iyi bir koku değilse.
Neye ihtiyacınız olacak: orta boy bir tava, zeytinyağı, tereyağı, somon filetosu (bir kişi için yaklaşık 6 ons yeterli olmalı), tuz ve karabiber. Limon dilimleri veya doğranmış taze otlar hoş bir dokunuş ama buna gerek yok.
İpucu: İyice sararmak için somon filetoyu baharatlamadan önce bir kağıt havluyla kurulayın ve tavanın çok sıcak olduğundan emin olun. Ardından, dönmeye hazır olana kadar balıkla uğraşmayın.
Balık, kenarları kahverengileştiğinde ve tavadan kolayca kalktığında size hazır olduğunu bildirecektir.
Adımlar:
1. Yağı ve tereyağını tavada ısıtın
Ağır bir tavaya yaklaşık 1 çay kaşığı zeytinyağı ekleyin, ardından tüm yüzey üzerinde ince bir yağ kaplaması olacak şekilde tavayı döndürün. Isıyı orta-yüksek seviyeye çevirin. 3 dakika veya sadece yağ parıldamaya başlayana ve soluk duman bulutları yükselene kadar ısıtın. Yaklaşık 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip erimesini sağlayın.
2. Sezon
Filetoyu tuz ve karabiberle (ve sevdiğiniz diğer baharatlarla) baharatlayın. Bazı lezzetli baharat kombinasyonları bulun İşte . Şüphe duyduğunuzda, biraz sarımsak tozu hemen hemen her şeyde işe yarar.)
3. Pişirin, sonra çevirin
Filetoyu derisi alta gelecek şekilde tavaya koyun. (Derisiz fileto kullanıyorsanız farketmez.) Filetoyu 3 ila 5 dakika pişirin. (Zamanlama fileto kalınlığına bağlıdır.)
Filetoların yaklaşık yarısı açık pembe (neredeyse beyaz) bir renge döndüğünde, çevirmek için bir spatula veya maşa kullanın. Tavaya yapışırsa durup 1 dakika daha pişirin.
4. Pişirmeye devam edin
İkinci tarafta 3 ila 5 dakika daha pişirin. Yine zamanlama, filetoların ne kadar kalın olduğuna ve balığınızı ne kadar iyi sevdiğinize bağlıdır.
Et bir çatalla pul pul döküldüğünde, ancak ortada hala yarı saydam olduğunda hazır olduğunu anlayacaksınız. Daha da iyisi, fileto ortasındaki sıcaklığı kontrol etmek için anında okunan bir termometre kullanın. 125 dereceye geldiğinde filetoyu bir tabağa aktarın ve servis yapmadan önce 5 dakika bekletin.
5. Hizmet et
Limonla doldurmanın yanı sıra, somonu bir sağlıklı tahıl kinoa veya kahverengi pirinç, ayrıca buğulanmış brokoli, sote ıspanak veya başka sebze tarafı .
isabel pakzad'ın yaşı
Muhtemelen “voilà!” diyeceğiniz yer burasıdır. (klişe, ama söylemesi çok eğlenceli), ardından “Bunun bu kadar kolay olduğunu bilseydim, her hafta somon balığı yapardım” üzerine bazı varyasyonlar geldi. Ardından, aynı zamanda kolay olanı deneyin fırın versiyonu .
