Melek Numaranızı Öğrenin
Baharat cephanenizde bulundurmanızı tavsiye ettiğimiz bir gizli silah varsa, o da za'atar'dır. Ancak Orta Doğu lezzeti tek bir baharata atfedilemez; aslında bir karışımdır (dolayısıyla süper lezzetli tadı). Kızarmış susam, kurutulmuş kekik ve mercanköşk (veya kekik) ve sumak, zaatar karışımı, yumurta kadar basit ve zengin malzemelerle mükemmel bir uyum sağlar. şakşuka vePizza. İster bir za’atar adananı, ister acemi, bu dokuz tarif, güçlü baharattan en iyi şekilde yararlanmanın mükemmel bir yoludur.
1. Hurma, Çam Fıstığı ve Kekik ile Kavrulmuş Karnabahar
Bir yan veya ana yemek olarak harika olan bu karnabahar salatası kesinlikle memnun kalacak. Kurutulmuş ve taze otların kombinasyonu, sebzeli yemeğe taze bir ısırık verirken, hurma ve çam fıstığı ona bol miktarda derinlik verir. Tarifi ikiye katlamayı ve kalanları salatalarda kullanmayı, proteinle karıştırmayı (ızgara tavuk gibi) ve üzerine haşlanmış yumurta koymayı çok seviyoruz.
2. Zaatar Kavrulmuş Tavuk Göğsü
Sulu tavuk göğsünün sırrı: çok o’ marine edin (ve çok fazla zaman marine edin). Ottolenghi'den ilham alan bu tarif, tavuğu olabildiğince nemli ve lezzetli hale getirmek için narenciye ve baharat yüklü bir marine kullanır. Izgara patlıcanla veya roka yatağında eşleştirin. Ekstra sulu olması için tavuğu kızartırken bulayın.
3. Zatarlı Kavrulmuş Tatlı Patatesli İsrail Güç Salatası
Salataları ne kadar sevsek de, bizi gerçekten tok tutan bir tane bulmak zor olabilir. Ancak bu güçlü salata, akşam yemeğine kadar bizi tatmin ediyor (özellikle soya peyniri veya tavuk gibi protein eklediğimizde). Elyaf bakımından zengin nohut ve tatlı patates ile yapılmış ve limon, tahin, kırmızı lahana, yeşil soğan, salatalık, maydanoz ve ceviz ile delinmiş, mükemmel miktarda gevrek, tuzlu ve taze (doldurmadan bahsettik mi? ).
4. Dukkah Labneh ve Mor Soğanlı Zaatar Pizza
Pide sandviçi ve pizza arasında karar veremiyor musunuz? Teslimatı tamamen atlayın ve hamurlu favoride bu ev yapımı, peynirsiz dönüşü tercih edin. Bir labne, turp ve soğan tepesi ile işleri basit tutmak lezzetlidir, ancak üstüne kalamata zeytinleri, közlenmiş kırmızı biber veya enginar gibi ekstra sebzeler atmak asla zarar vermez. Ne kadar çok malzeme, o kadar mutlu?
5. Yeşil Tomatillo Shakshuka
Shakshuka, SHREK-shuka ile tanış. Bu tarif, geleneksel kırmızı domatesler yerine yeşil tomatilloları kullanır ve yemeğe ekstra keskinlik ve ekstra meyve suyu verir. En zengin lezzet için domatesleri, biberleri ve soğanları kavurun; otlar ile karıştırın; karışımı tavaya ekleyin; ve ardından yumurtaları atın. Sıcak ekşi maya veya zaatar baharatlı pide ile servis yapın.
6. Zaatar Krutonlu Yaz Panzanella Salatası
Panzanella salatalarında her şeyden biraz var. Bu tarif, şeftaliden tatlılık, ızgara mısırdan çıtır çıtır ve kavrulmuş krutonlardan, avokadodan zenginlik ve doğranmış fesleğenden tazelik alıyor. Barbekü veya hafif bir akşam yemeği (portakal şarabı ile servis yapın) için mükemmel ve hatta yemek artıkları olarak daha da iyi olan bu salata, vermeye devam eden bir hediye. (Psst… fazladan krutonları ıslanmamaları için meyve, sebze ve sostan ayrı olarak saklamanızı öneririz.)
7. İki Kez Pişmiş Delicata Kabağı ve Çıtır Leblebi
Kabak dolması en sevdiğimiz yemeklerden biridir. Ama bazen biraz ağır olabilir. Bu tarif, delicata kabağı (daha küçük, daha az etli bir kabak) kullanarak ve eklentileri nohut ve bir çiseleyen tahin ile basit tutarak işleri hafif tutar. Canınız yeşillik çekiyorsa, yeniden doldurmadan önce üstüne bir avuç roka atın veya sotelenmiş ıspanağı kabak etiyle karıştırın.
8. Közlenmiş Patlıcan
Sade ve taze olan bu patlıcan yemeği, canınız hem sağlıklı hem de doyurucu bir şey istediğinde atabileceğiniz mükemmel bir yemek. Zeytinyağlı patlıcan kızartması (patlıcanı kızartmadan önce bıçakla delmek, lezzeti çekmelerine yardımcı olur) ve sıcak bir tahıl yatağına yerleştirilir ve üzerine taze domates ve zeytin salatası serpilir. En iyi kısım? Son çiseleyen tahin (veya tzatziki).
9. Cevizli Baharatlı Bezelye Salatası ve Zaatar Yoğurtlu
Mayo, gitti. Bu kremalı salata, deniz tuzu, sarımsak ve zaatar ile birlikte sos olarak Yunan yoğurdu kullanır, bu da onu çoğu kremalı salatadan daha taze ve daha hafif yapar. Başka bir profesyonel hareket: Dondurulmuş bezelye yerine taze bezelye kullanmak, bu da çok daha güzel bir gevreklik ve tabii ki lezzet sağlar. Ortalama bezelye salatası? Kesinlikle hayır. En iyi bezelye salatası? Büyük olasılıkla.
flört zaman çizelgesi ilişkisi
