Melek Numaranızı Öğrenin
Beğenebilirsin
Dünyanın En İyi Sağlık Uzmanları Kahvaltıda Ne Yiyor?Baharatlar, herhangi bir yemeği bir sonraki seviyeye taşımanın kolay bir yoludur - evet, hattasıkıcı tavuk göğsü. Ancak çoğu ucuz değildir ve kendimizi, dolabımız olan Narnia benzeri uçurumda kaybolmadan önce sadece bir tabakta kullanmak için süslü baharatlar (safran, kimse?) satın alırken bulduğumuz çok zaman oldu.
Bu yüzden uzmanlara ulaştık—beslenme uzmanlarıve aşçılar—sağlığı artıran hangi baharatların, onları el altında tutmaya değer kılacak kadar çok yönlü ve lezzetli olduğunu öğrenmek için.
1. Koşer Tuzu
'Tuz, nihai lezzet arttırıcıdır ve koşer tuzu, daha iri tanelere sahip olma avantajına sahiptir, bu nedenle büyük bir lezzet etkisi yaratmak için çok fazla şeye ihtiyacınız yoktur. Ayrıca, bir çay kaşığı koşer tuzu daha az sodyum aynı miktarda ince sofra tuzundan daha fazla. Ev yapımı yemeklerinizi yükseltmek için yemek pişirirken bir tutam kullanmanızı öneririm, ancak aşırıya kaçmamak için çalkalayıcıyı masadan uzak tutun.”— Joy Bauer, R.D.N., NBC’s için sağlık ve beslenme uzmanıBugüngösteri ve kurucusu Besleyici Atıştırmalıklar
2. Karabiber
'Öğütülmüş şeyleri satın almayın! En yüksek lezzet için evde taze biber öğütün. Hemen hemen her yemekte kullanılabilen çok amaçlı bir üründür.”- Gabi Moskowitz, kurucusu kırık eşek gurme , yemek kitabı yazarı ve yapımcısı genç ve aç
nasıl bir pislik olunur
3. Tarçın
Tarçın çok yönlüdür ve taze meyve salatası, az yağlı yoğurt, yulaf ezmesi veya tam tahıllı soğuk tahıl üzerine serpilmiş kahvaltı için harika çalışır. Öğütülmüş tarçın çok yüksekantioksidanlarve çalışmalar, kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olabileceğini öne sürüyor Normal kilolu ve obez yetişkinlerde öğütülmüş tarçının tokluk kan şekeri konsantrasyonuna etkisi. Magistrelli A, Chezem JC. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2013, Jan.;112(11):2212-2672..”— Elisa Zied, R.D.N., yazarı Gelecek Hafta Daha Genç
4. Kekik
'Kekik, kuru fesleğenden daha iyi bir tada sahiptir ve kekikten daha az polarize edicidir. Balık ve kümes hayvanları için marinatlara ve salata soslarına ekleyin veçorbalarlimon ve nane özü için.”- Dana Angelo Beyaz, R.D. , FoodNetwork.com için beslenme uzmanı ve Quinnipiac Üniversitesi'nde spor diyetisyeni ve klinik profesörü
5. Köri Tozu
'Sarı köri tozunun ana maddesi zerdeçaldır ve tek başına alındığında oldukça pahalı olabilir. Zerdeçal, birçok dünyevi yemeğe ilginç bir lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda iltihap önleyici özelliklere de sahiptir. Sıçan adjuvanının neden olduğu artritte Curcuma longa'nın (zerdeçal) Zingiber officinale (zencefil) rizomlarına karşı anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri. Ramazan G, Al-Kahtani MA, El-Sayed WM. Inflammation, 2011, Dec.;34(4):1573-2576.—siz, spor salonundaki tüm sert fareler için ağrı ve sızılara yardımcı olmak için mükemmel. Köri yapmayı ve içine serpmeyi severim tavuk salatası damağımın farklı bir şeye ihtiyacı olduğu zamanlar için.”- Bauer
6. kimyon
“Kimyonu pul biber ve tuzla karıştırın ve anında taco baharatı elde edin (o küçük paketlere veda edin). Ayrıca biberler, enchiladas ve hemen hemen tüm domates bazlı ürünler için harikadır.Meksikalıveya Güney Amerika yemeği.”— Moskova
7. Zencefil
Zencefilin mide üzerinde olumlu etkileri olduğu, mideyi kabızlık ve şişkinlik gibi mide rahatsızlıklarına karşı koruduğu görülüyor. Zencefilin (Zingiber officinale Roscoe) mide koruyucu etkilerinin gözden geçirilmesi. Haniadka R, Saldanha E, Sunita V. Food & function, 2013, Nisan.;4(6):2042-650X.. Asya yemeklerinde ve hatta içeceklerde ve unlu mamullerde iyi sonuç verir.”- Çiçekler
8. Kırmızı Biber Pulları
'Benim gibi bir baharat aşığıysanız, kırmızı pul biber olmazsa olmaz bir baharattır. Biberleri doğramakla uğraşmadan (ve sonra yanlışlıkla gözlerinize dokunup onları yakmadan) ısı eklemenin basit bir yoludur. Makarna sosunu tekmelemek, acı biberle karıştırmak, pizzanın üzerine serpmek veya sebzelere ekle . Ayrıca araştırmalar, baharatlı bileşenlerin iştahı bastırmaya yardımcı olabileceğini ve hatta metabolizmayı hızlandırmaya da yardımcı olabileceğini buldu. Kapsaisin, enerji dengesinde tokluk hissini arttırır, negatif enerji dengesinde ise akşam yemeğinden sonra yemek yeme isteğini azaltır. Janssens PL, Hursel R, Westerterp-Plantenga MS. İştah, 2014, Mart.;77():1095-8304. Negatif enerji dengesinde kapsaisinin enerji harcaması ve yağ oksidasyonu üzerindeki akut etkileri. Janssens PL, Hursel R, Martens EA. PloS one, 2013, Temmuz.;8(7):1932-6203..”- Bauer
ann köri brian ross
