Melek Numaranızı Öğrenin
Vejetaryenler için (ve veganlar!),Şükran günüDev hindi leşi ve bolca sosisli dolmalar varken biraz ürkütücü olabilir! Ama menüde et yok diye karın doyuran şenlikleri kaçırmak zorunda değilsiniz! Bu tatlı patates ve kinoa dolması mantar kapakları, bir hindi kadar doyurucudur ve yemek masasının etrafındaki, et yiyiciler olsun ya da olmasın herkes yiyebilir.
Malzemeler
- 1/2-inç küpler halinde kesilmiş 4 tatlı patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca çiselemek için ekstra
- Tuz
- Biber
- 3 bardak yeşillik (ıspanak veya lahana iyi çalışır)
- 2 su bardağı pişmiş kinoa
- 6portobello mantar kapakları, silinerek temizlenir
Talimatlar
- Fırını 450 dereceye ısıtın ve kenarlı bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın.
- Tatlı patatesleri yağ, tuz ve karabiberle tatmak için fırın tepsisine atın. Parçalar altın kahverengi olana ve pişene kadar 30 ila 40 dakika pişirin, yarıya kadar çevirin.
- Tatlı patatesler pişmeden hemen önce tepsiyi fırından çıkarın ve üzerine ıspanakları ekleyin. Son 2-3 dakika fırına geri koyun. Ispanak solunca tavayı fırından çıkarın ve sebzeler işlenecek kadar soğuyuncaya kadar soğutun. Fırını 400 dereceye düşürün.
- Orta boy bir kapta kinoa, tatlı patates ve yeşillikleri karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kenara koyun.
- Mantarların her iki tarafını da zeytinyağı ile fırçalayın ve solungaçları fırın tepsisine yerleştirin. Kaşık kinoa ve tatlı patates karışımını kapaklara, ortada hafifçe toplayın. Zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin ve 15 ila 25 dakika veya mantarlar pişene kadar pişirin.
