Melek Numaranızı Öğrenin
'Bir tekila ve ekstra kireçli soda alayım, lütfen!' Cuma gecesi bir Paleo'cu diyor. Pekala, mağara adamları gerçekten ateşin etrafında oturup içki mi içiyordu? Bu büyük bir şişmanlık değil, ancak günümüzün Paleo erkekleri ve kadınları, mutlu saatler boyunca tekila içeceklerini tercih etmiş gibi görünüyor.
Ama öyle miGerçekten miPaleo dostu mu? Bazıları der ki damıtılmış ruhların bir yeri olabilir Paleo yaşam tarzında, özellikle tekila, çünkü agav bitkisinden doğal olarak elde edilen tek damıtılmış ruhtur. Ama mesele şu ki, tüm tekilalar eşit yaratılmamıştır.
Tekila 101
Dünyanın en iyi tekilasında “yüzde 100 agav bulunur” mühür, yani fermente edilmiş mavi agav bitkisinden elde edilir ve herhangi bir katkı maddesi içermez. Her tekila şirketinin benzersiz ürününü yaratmak için biraz farklı bir süreci vardır, ancak genellikle Jalisco, Meksika'da başlar. Eğlenceli gerçek: Yüzde 100 agave tekila * Meksika'da * şişelenmelidir.
Tekila yapmak için kullanılan agav, en yüksek şeker içeriğine ulaşmak için birkaç yıl büyür. Tekila üretimi için hazır olduğunda, bitki bir içki fabrikasına taşınır ve birkaç gün boyunca küçük fırınlarda pişirilir. Bu düşük ve yavaş pişirme işlemi, agave bitkisinin şekerini karamelize ederek pürüzsüz ve tatlı bir bitiş sağlar (evet, tekila'nın tadı böyle olmalıdır).
Pişmiş agav daha sonra tarife bağlı olarak ezilir, ezilir veya parçalanır. Meyve suyu birkaç gün maya ile fermente edilir ve agav şekerden alkole dönüştürülür. Kanun, Mosto olarak bilinen fermente edilmiş karışımın en az iki kez damıtılmasını gerektirir. Son olarak, damıtılmış karışım, tekilaya farklı lezzet profilini veren, tipik olarak aylar ila yıllar gibi uzun bir süre fıçılarda yaşlandırılır.
Bu tekila yapım süreci dünyanın en iyi üreticileri tarafından takip edilirken, bazı ucuz tekila markaları bazı adımları atlayarak mısır şurubu veya ekstra agav gibi gereksiz katkı maddeleri ekliyor. Diyetiniz ne olursa olsun, tat alma duyularınız (ve gelecekteki akşamdan kalmanız), yüzde 100 agav tekilasını seçtiğiniz için size teşekkür edecek.
Tekila Diğer Alkollere Nasıl Yığınlar?
Artık bir içki fabrikası açmak için tekila hakkında yeterince bilgi sahibi olduğunuza göre, beslenme bölümünde tekila nasıl birikir. İlk olarak, şişelerin beslenme bilgileri etiketine sahip olması gerekmediğinden, alkolün gerçek besin değerlerini bilmek zordur. Çoğu şirket web sitesi beslenme bilgisi içermez, ancak 1,5 onsluk bir tekila shot'ında yaklaşık 95 kalori ve 0 gram karbonhidrat olmasını bekleyebilirsiniz.*
Ama tahmin et ne oldu? Votka, cin, rom ve viski gibi diğer 80 kanıtlı likör, 1.5 onsta 95 kalori ve 0 gram karbonhidrat ile neredeyse aynı beslenme gerçeklerini içerir.*
Öte yandan biralar, alkol içeriğine göre değişir bu yüzden hepsi aynı beslenme bozukluğuna sahip değiller. Yüzde 5 alkol içeren 12 onsluk standart bira yaklaşık 150 kalori ve 12 gram karbonhidrat içerir, bu nedenle Paleo planını izleyenler için ideal değildir. 4 gram karbonhidrat ile 125 kalori.*
Tekila'nın gerçekten öne çıktığı yer burasıdır: Eğer tahıllardan kaçınıyorsanız (ki bu Paleo diyetindeki çoğu insandır), o zaman tekila, faturaya uyan tek damıtılmış içkidir. Votka, viski ve cin genellikle buğday, çavdar, arpa ve mısır gibi tahıllardan yapılır ve bunların hepsi Paleo peep'leri için uygun değildir. Rum, melas gibi bir şeker kamışı yan ürününden elde edilir. Tekila, bitki kaynaklı tek ruhtur, bu yüzden tercih edilen Paleo içeceği haline gelmiştir. Kulağa hoş ve güzel geliyor, ancak bu mantığa göre gitmek istiyorsanız, şarap Paleo onaylı üzümlerden gelir - sadece söylüyorum.
Peki, Tekila Paleo Dostu mu?
Yüksek kaliteli bir tekila, sıfır karbonhidrat ve tahıl içermeyen fermente edilmiş agavdan başka bir şey değildir. Bu nedenle, elbette, bazıları bunun hala parti yapmak isteyen bir Paleo yiyici için en iyi seçenek olduğunu söyleyebilir (yüzde 100 agav etiketine sahip bir tekila için daha güzel bir kuruş ödemeye değer olduğunu söylüyoruz).
Ancak görüşler değişir, bu nedenle karar nihayetinde sizindir. Kayıtlı bir diyetisyenden alması için sordum ve bunun diğer damıtılmış alkollü içeceklerden çok da farklı olmadığını söyledi.
büyük duvar filmi wiki
'Tekila'yı diğer likörler yerine mutlaka tavsiye etmiyorum, çünkü standart 1,5 onsluk bir porsiyon votka, rom veya başka herhangi bir alkollü içkiyle aynı miktarda alkol ve kalori içerir—100 kalorinin hemen altında,” Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Ginger Hultin, MS, RDN, diyor.
Başka bir deyişle, tekila gerçekten senin içeceğin değilse, kendini votka, cin, rom veya viski yerine içmeye zorlamana gerek olmadığını söylüyor. genellikle meyve suları ve tatlandırıcılarla karıştırılır, örneğin basit şurup veya tatlı likörler, düşük kalorili bir içecek seçeneği alabilir ve onu çok daha sağlıksız hale getirebilir,” Hultin'i ekler.
Bununla birlikte, bariz olanı belirtmeliyiz - tahıl bazlı olsun ya da olmasın, alkol ölçülü olarak tüketilmelidir. Diyet Yönergeleri, kadınlar için günde bir içki ve erkekler için iki içki önermektedir. Bir Paleo diyeti + günde iki tekila + bir CrossFit antrenmanı bize mutlaka başarı diye bağırmaz, ama sen yapıyorsun, parti hayvanı. Sorumlu bir şekilde için ve tekila ve sodayı 'arada bir' ekstra kireçle yapmak için elinizden gelenin en iyisini yapın. diyetinizin bir parçası.
* USDA Besin Veritabanından alınan beslenme gerçekleri
