Melek Numaranızı Öğrenin
Değişen dış mekan renkleri, gösterişli kazaklar, sıcak içecekler ve kesinlikle yiyecekler nedeniyle sonbaharın popüler olduğuna şüphe yok. Ve sonbaharın tüm mevsim çeşitlerini kapsayan resmi bir maskotu olsaydı, balkabağı kesinlikle koşuda olurdu.
Yendi Reid'in tasarımı
Balkabağına sadece bir Cadılar Bayramı dekorasyonuna veya Şükran Günü pastasına ihtiyacınız olduğunda günün saatini verirseniz, 5.000 yıllık bir balkabağı ile süper sağlıklı, süper lezzetli bir kabak kaçırıyorsunuz demektir. yetiştirme tarihi Kuzey Amerikada.
Ve balkabağının tek amacının balkabağı baharatlı latte ile yerine getirildiğini düşünenler için kusura bakmayın - ama bu biraz sınırlayıcı. Bu şey bir süper yiyecek.
İşte balkabağı, tatlı veya tuzlu, tohum ve hepsini kullanmanın en iyi yolları.
Balkabağı sağlıklı bir yumruk atıyor
İlk olarak, balkabağına sağlık yararları için sahne verelim.
Kabak — sebze gibi görünen bir meyve — vücudunuzun dönüştürebileceği K vitamini, C vitamini, E vitamini, potasyum, bakır, manganez, demir, folat, niasin, tiamin ve antioksidan beta karoten gibi besinlerle yüklüdür. A vitamini
Kabak lif bakımından yüksek olduğu için yemek kan şekerinizi düşürmenize, sağlıklı bağırsak bakterilerini geliştirmenize, kemik yoğunluğunu korumanıza ve işleri düzenli tutmanıza yardımcı olabilir.
Bir turtayı çırparken konserve balkabağı oldukça kullanışlı olsa da, onu pişirmenin en iyi yolu tazedir. kabak çekirdeği protein, magnezyum, çinko ve potasyum ile yükleyin. İçerdikleri besinlerin pek çok olası sağlık yararları ruh halinizi yükseltmek ve mesane taşı ve prostat büyümesi riskini azaltmak dahil.
Kabak aromalı atlıkarınca
Çiftlikte gördüğünüz o kocaman turuncu balkabakları, en iyi jack-o'-fenerler için kullanılır. Yemek için üstün lezzete sahip bu kabak çeşitlerini araştırın:
Kabak söz konusu olduğunda, daha büyük her zaman daha iyi değildir. Büyük küreler pişirildikten sonra sulu veya lifli olabilir. Ve portakal, bu büyük sonbahar meyvelerinin geldiği tek renk değil. Peki balkabağı seçerken nelere dikkat ediyorsunuz?
Kabakların “iyi” olarak kabul edilmeleri için kozmetik olarak mükemmel olmaları gerekmez. Cilt krem, yeşilimsi mavi veya turuncu olsun, tek tip renkte olmalıdırlar. Kabakınızın ömrünü kısaltacak çürümeyi gösterebilecek ciltte çürükler, oyuklar veya yumuşak noktalar olup olmadığını kontrol edin.
Taze kabaklar parlak bir cilde sahip olacak. Donuk bir cilt, depoda oturduklarını gösterir (ki bu iyidir, FWIW - balkabakları aylarca oda sıcaklığında kalır).
Mutlaka denenmesi gereken kabak yemekleri
Balkabağı turtası herkesin aklının önündeki en iyi tarif olsa da, bu gerçekten balkabağı yemeği buzdağının görünen kısmı. İşte bu mücevherin değerine gerçekten dokunan diğer yemekler.
Kavrulmuş kabak çekirdeği
Balkabağınızın üst kısmını kesin, çekirdeklerini bir kaşıkla alın ve suyla yıkayın. Tohumları kurumaya bırakın, böylece fırında buhar yerine kızarsınlar.
Tohumları tercih ettiğiniz aroma ile birlikte yağa atın (genellikle füme kırmızı biber, sarımsak tozu ve tuz veya tarçın-şekerli tatlı versiyonunu tercih ederim) ve kızarana kadar 325 derecede pişirin. Fırını yükseltmek cazip gelebilir, ancak tohumlar kolayca yanabilir.
Kabocha kabak ve lahana salatası
Yapmak sonbahar/kış lahana salatası kavrulmuş kabak, ayçiçeği çekirdeği, nar taneleri ve kremalı akçaağaç-Dijon sosuyla dolu.
Adaçayı ve elma ile peynirli balkabağı çorbası
Long Island peynirli balkabağı, havuç, adaçayı ve elma: Bu çorba bir kasede sonbahardır. Peynirli balkabağı bulamıyorsanız, Sindirella balkabağı veya kabak kabağı bu konuda ideal bir alternatiftir. balkabağı çorbası Long Island şefi Jeff Schwarz'dan.
çekiliş
Garnicky yoğurt ve baharatlı domates sosuyla servis edilen bu Afgan karamelize şeker balkabağı yemeği, karmaşık görünen ama aslında karmaşık olmayan tariflerden biridir. Ayrıca inanılmaz lezzetli. Joy Huang'ın Helmand kaddo taklitçi tarifi tadı *neredeyse* gerçek anlaşma kadar iyidir. Aynı zamanda vejeteryandır (bazı versiyonlarda domates sosunda dana eti bulunur).
Kabak, adaçayı ve yeşillik lazanya
Katmanlar lahana, peynir ve balkabağının zenginliğini sunar. balkabağı lazanyası makarna olmadan. Bir Kent balkabağı bulamıyorsanız, Queensland Blue veya kabocha kullanın - bu yemek için düşük su içeriğine sahip daha sert bir balkabağı istersiniz.
Kavrulmuş peynirli balkabağı
Bu peynirli kabak yemesi rahatlatıcı olduğu kadar yapımı da kolaydır. Orta şeker veya turta balkabağı kullanın ve peynirli balkabağı için kabuklu ekmek ile servis yapın.
Tek kap balkabağı sarı köri
Minimalist Fırıncı tek kap kabak köri Kış ortasında tekrar tekrar atmaya meyilli olduğum kremsi, hafif bitki bazlı rahat gıda elyafıdır.
Kızarmış tereyağlı kabak turtası
Brooklyn'deki Four & Twenty Blackbirds pasta dükkanından bunun için konserve malzemeleri kullanma izni, ancak kendi turtanızı veya şekerli balkabağı pürenizi yapabilirsiniz. Kızarmış tereyağı, hamura cevizli bir karmaşıklık katar. klasik tatil pastası .
Akçaağaç sırlı balkabağı ekmeği
Bu nemli balkabağı ekmeği Butternut Bakery Blog'dan gevrek bir streusel ve akçaağaç sır ile tepesinde, balkabağı kekleri ve balkabağı ekmeği hakkında doğru olan her şeyin bir karışımı.
Alec John böyle bir wiki
Sonbahara hazırlanırken ve mevsimlik karışımları denerken, balkabağını çok yönlülük listenizin başında tutun.
