Melek Numaranızı Öğrenin
Salata tercih etmek her zaman menüdeki en sağlıklı seçenek değildir - özellikle de Sezar ise. Bu görünüşte zararsız yeşillikler, yağlı sos, peynir ve bol miktarda rafine tahıllara ev sahipliği yapabilir.
Çifte Sorun — Bilmeniz Gerekenler
Son 20 yılda klasik tavuklu Sezar salatası, boyut ve kalori olarak ikiye katlandı . Ve sanki büyük hacim yeterli değilmiş gibi, bu salatanın üst kısımları sağlıklı olmaktan çok uzaklaşmaya meyillidir - ve her şey sos ile başlar. Klasik Sezar sosu ile yapılır yumurta sarısı Kalorisi ve kolesterolü yüksek olan (kalınlaştırmak veya 'emülsifiye etmek'). Araştırmalar, yumurta sarısının özellikle çocuklar için sağlıksız olduğunu kesin olarak göstermedi.herkes, ancak zaten yüksek kolesterol ve kardiyovasküler hastalık riski altında olanlar için kötü haber olabilirler. Diyet kolesterolü ve yumurta sarısı: Damar hastalığı riski taşıyan hastalar için değildir. Spence, J.D., Jenkins, D.J., Davignon J. İnme Önleme ve Ateroskleroz Araştırma Merkezi, Robarts Araştırma Enstitüsü, Londra, Ontario. Kanada Kardiyoloji Dergisi, 2010 Kasım;26(9):e336-9.. Her iki durumda da, önerilen günlük kolesterol alımı 300 mg'dır ve bir büyük yumurta sarısı 200mg'den fazla içerir - bu yüzden aşırıya kaçmayın. Ve Sezar pansuman da poz verebilirkarın için riskkalbe ek olarak: Taze Sezar sosları genellikle çiğ yumurta sarısı içerir. Salmonella taşıyabilir için özellikle zahmetli hale getirir. zayıflamış olanlar bağışıklık sistemleri.
birini düşünmeden duramamak ne anlama gelir
Pansumana ek olarak, klasik Sezar, idealden daha az olan birkaç malzemeye sahiptir. Parmesan peyniri iyi bir besin kaynağı olabilir. kalsiyum ve protein yendiğinde aşırıya kaçmadan , ancak üzerine yığıldığında (veya parçalandığında) bu faydalar kaybolur. Beyaz ekmekten yapılan krutonlar da şunları içerir:Rafine tahıllar, çok şey içerendaha az lif ve proteinsağlıklı tam tahıllı kuzenlerinden daha iyi. Krutonlar da sıklıkla yağ veya tereyağı , hangi, iken hepsi kötü değil , zaten yoğun bir salataya gereksiz doymuş yağ ve kalori ekleyin Hidrojene yağ ve tereyağının CVD risk faktörleri üzerindeki etkisi: kalıntı benzeri parçacıklar, glikoz ve insülin, kan basıncı ve C-reaktif protein. Lichtenstein, A.H., Erkkilä, A.T., Lamarche, B. Kardiyovasküler Beslenme Laboratuvarı, Jean Mayer USDA İnsan Beslenmesi Araştırma Merkezi, Tufts Üniversitesi, Boston, MA. Ateroskleroz, 2003 Kasım;171(1):97-107.. Bir salatayı proteinle doldurmak, bu başlangıç yemeğini bir yemek, kızarmış tavuk, karides ve bazı sığır eti kesimleri başka bir ilave yağ kaynağı olabilir - kalorilerden bahsetmiyorum bile.
Selam Sezar? — Eylem Planınız
Dışarıda yemek yerken sağlıklı bir Sezar'a sahip olmak, porsiyon büyüklüğü ve malzemeler üzerinde kontrol eksikliği nedeniyle özellikle zor olabilir. (Örneğin,Zeytin bahçesi’s ızgara tavuk Sezar daha fazla kalorisi varvedoymuş yağ daha Büyük mac .) Daha sağlıklı bir versiyon için sağlıklı bir marulla başlayın. Roma , bir Sezar'ın klasik temeli, bir yıldızdır, ancak Salatayı çok fazla kalori eklemeden güçlendirmeyi deneyin.
Evdeysen, kırbaçla yumurta sarısı olmadan pansuman kolesterolü ve olası kontaminasyon riskini azaltmak için. Beyaz kruton yerinetam tahılE vitamini, protein ve sağlıklı yağlarda daha yüksek olan versiyon. Veya, krutonları tamamen fındık lehine değiştirin,badem gibi, mayıs ile kolesterolü düşürmeye yardım et aynı tatmin edici krizi sunarken. Sadece proteinden gelen bu çıtırtıyı aramayın - ızgara et genellikle kızartmadan daha iyi bir bahistir. Şimdi hepsini bir araya getirin ve kazın!
Fotoğraf: Marissa Angell
asetil l-karnitin kilo kaybı
