Melek Numaranızı Öğrenin
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünlere yer veriyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar aracılığıyla satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz.İşte sürecimiz.
Mmmmmmmm. Sadece çerez ve yumuşak kelimelerini aynı cümlede görmek, duyusal aşırı yüklenmeye yakın bir şey getiriyor.
Kalabalık için yemek pişirirken bile, arta kalan ikramlar için birkaç tane daha pişireceğinizi biliyoruz. Ve her geçen gün hokey diski bölgesine biraz daha yaklaşacaklar.
Bizim gibi, sevdikleriniz için tatlı, ağızda eriyen iyilikler hazırlamayı seviyorsanız, arkadaşlarınızın ve ailenizin kendinden geçmiş yüzlerine eşlik eden gurur eşsiz olabilir.
Ancak zamanın geçmesi kaçınılmazdır. Ve hepimizi sertleştirdiği gibi, kurabiyeler de öyle. Onlar bile bağışık değil. Bu kader ne yazık ki kaçınılmazdır (çerezlerinizi kimyasal koruyucularla doldurmadığınız sürece. Ama lütfen bunu yapmayın).
İyi haber şu ki, doğru pişirme ve saklama teknikleri ev yapımı kurabiyeleri daha uzun süre yumuşak ve çiğnenebilir tutabilir, böylece tüm ihtişamıyla tadını çıkarmak için daha fazla zamanınız olur - onları siz yaptınız, peki arkadaşlarınız neden tüm çiğneme lezzetini alsın?
Ayrıca süper kolay. Ve kolay şeyler harika. İşte süper yumuşak kurabiyeler nasıl yapılır ve bu şekilde tutulur.
Kabarıklık mutluluktur: Akla gelebilecek en yumuşak kurabiyeyi üretmek
Nasıl yapacağımız hakkında konuşmadan önceTutev yapımı kurabiyeler yumuşak, ilk etapta yumuşak, çiğnenebilir kurabiyelerin nasıl yapıldığını hızlıca gözden geçirelim.
Biscotti veya zencefilli kurabiye gibi bazı kurabiyeler gevrek olmak içindir. Ve kalbimizde çıtır bir bisküvi için her zaman yer vardır. Ancak çikolatalı veya yulaf ezmesi her iki yöne de gidebilir. Peki ince ve gevrek bir doku yerine yumuşak bir doku elde etmenin sırrı nedir? Her şey neme bağlı.
Kurabiyelerinizi avucunuzla yassılaştırmak yerine uzun yığınlar halinde toplamak, karışımın biraz daha gevşek kalmasına yardımcı olacaktır. Hala bir kurabiye şeklinde olacaklar, sadece doğru dokuya sahip olacaklar.
keratin tedavisi Walmart
Ayrıca, onları bir veya iki dakika daha az pişirmek, yoğun, çiğnenebilir bir ısırık tutmalarına yardımcı olacak, diye açıklıyor New York'taki Mutfak Eğitimi Enstitüsü'nde pastacılık sanatları şefi-eğitmeni Jenny McCoy.
Hamurunuza ekstra tereyağı, yumurta sarısı veya esmer şeker şeklinde daha fazla nem eklemek, kurabiyelerinizi daha da yumuşak hale getirecektir.
Çiğneme mükemmelliğine nasıl ulaşılacağı konusunda daha fazla ayrıntıya giriyoruz İşte .
Zor zamanlar: Yumuşak kurabiyeler neden sertleşir?
Size çerezleri öğreteceğiz. Ve bu arada yanlışlıkla biraz bilim öğrenirseniz, üzgün değiliz ve asla olmayacağız.
Çerezler, tam olarak beklediğiniz nedenden dolayı çiğnenmeden gevrek hale gelir: Kurumaya başlarlar. D'Amico & Partners restoranlarının pasta ve tatlı programını yöneten yönetici şef Leah Henderson, 'Havadaki nem kaybı yumuşak kurabiyeleri sertleştirecektir' diyor.
Bu işlem aslında onları fırından çıkarıp soğumaya bıraktığınız an başlar. Bu yüzden hala sıcak olan kurabiyeler en yumuşak olanlarıdır ve içimizi oldukları kadar yapışkan hissettirir.
'Kurabiyelerde kalan sıkışmış nem, undan sürekli olarak buharlaşma sürecindedir' diye açıklıyor Jerrelle Guy, kitabın yazarı. siyah kız pişirme .
Yooooo! Geri dön, nem! Hiç aramıyorsun, mesaj atmıyorsun, hiçbir şey yapmıyorsun.
Aynı zamanda un içindeki nişastalar kristalleşmeye ve sertleşmeye başlar. Guy, taze, yumuşak bir kurabiyeyi sonunda sert, bayat bir kurabiyeye dönüştüren iki işlemin birleştiğini söylüyor.
Afrodit hakkında 10 gerçek
Yumuşak kurabiyelerin özel olduğunu mu düşünüyorsunuz? Varlığın doğasını sorgulamanıza neden olan yumuşak çerezleri deneyin. bizde biraz var oldukça şaşırtıcı kenevir kurabiye tarifleri tam burada.
Çerezleri yumuşak tutmak 101
Nem kaybını tamamen engelleyemezsiniz, bu nedenle tüm çerezler sonunda bayatlayacaktır. Ama şanslısın ki, başlangıçta daha fazla nem içeren kurabiyeler daha uzun süre yumuşak ve çiğnenebilir.
bencil arkadaşlarla nasıl baş edilir
O yarı-orgazmik çiğneme kurabiyesini daha uzun süre tutmak istediğinizde akılda tutulması gereken en önemli ipuçları:
- az pişmiş. İçerik oranlarını yukarıda belirtildiği gibi değiştirmeyi düşünün ve biraz daha az pişirin. Guy, “Merkezi biraz çiğken onları fırından çıkarın” diyor. (Fırından çıkardığınızda pişmeye devam edecektir.)
- Tam zamanında paketleyin. Çerezleri yeterince soğuyuncaya ve kaldırmaya çalıştığınızda dağılıncaya kadar bekleyin. Hala sıcak olan kurabiyelerden gelen ekstra nem, onların daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olacaktır.
- Şunu sıkıştır. Paketleme açısından, Guy ve Henderson, onları nem kaybını yavaşlatmaya ve bir haftadan fazla tazeliğini korumaya yardımcı olacak hava geçirmez bir kaba veya fermuarlı bir torbaya koymanızı tavsiye ediyor.
- Yığınlar üzerinde yığınlar üzerinde yığınlar. Kurabiyeleri üst üste koymanız gerekirse, her katmanın arasına bir parça mumlu kağıt veya parşömen kağıdı, bunların birbirine yapışmasını önleyecektir.
- Mikrodalga. Henderson, yemeye hazır olduğunuzda onları daha da yumuşak hale getirmek için, kurabiyeleri mikrodalgada 10 ila 15 saniye yanlarında bir bardak su ile tutun, diyor.
Daha uzun süreli saklama için kurabiyelerinizi dondurucuya yapıştırın. Henderson, tamamen soğutulmuş çerezleri parşömen kağıdı yaprakları arasına yerleştirmeyi ve katmanlı yığını plastik sargıya sarmayı önerir.
Ardından yığını hava geçirmez bir kaba yerleştirin. Kapta fazladan boşluk varsa, balonlu naylonla doldurun. Henderson'a göre hava akışını en aza indirecek ve nemin buharlaşmasını önleyecektir.
Yemek zamanı geldiğinde, kurabiyelerin oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
Vegan kurabiyeler günün sırası mı? Aynı kurallar geçerlidir. Guy, “Aynı miktarda şeker, bağlayıcı ve yağ bulundurduğunuzu varsayarsak, vegan olmayan kardeşleri kadar dayanmaları gerekir” diyor.
üzerinde uyuma vegan pişirme - ağız sulandıran tatlar üretmek için hayvansal ürünlere ihtiyacınız yok.
Glutensiz TLC
Sıkı durun, glutensiz fanlar! Seni yakaladık.
Glütenin yapısal gücü olmadan, GF çerezleri biraz daha çabuk kurur. Ancak, her şey kaybolmaz - yine de o yapışkan kurabiye büyüsünü koruyabilirsiniz.
Guy, protein açısından daha yüksek veya her ikisi de esneklik sağlayan tapyoka unu içeren bir un karışımı kullanmak, onları ilk etapta yumuşak hale getirmeye yardımcı olabilir, diyor.
Normal kurabiyeler gibi hava geçirmez bir kapta 48 saate kadar saklayın. Guy, onları daha sonra yemeyi planlıyorsanız, dondurucuya koyarsanız daha taze kalacaklarını söylüyor.
Henüz salya akıyor mu? İşte birtek porsiyon çikolatalı kurabiyesize anında memnuniyet vermek için. Sadece sen. Diğer herkes pis eldivenlerini uzak tutabilir.
