Melek Numaranızı Öğrenin
Acı sosa takıntılı olduğumuz bir sır değil. Sabah yumurtalarımıza, öğleden sonra sandviçlerimize ve akşam yemeği tacolarımıza baharatlı şeyleri sıçrattığımızı göreceksiniz - ve bu daha bugündü. “acı sos” Kapsamlı bir terim olabilir, gerçekten tek ortak bileşen, bir tür acı biberdir (bunların düzinelerce çeşidi vardır).
Sonsuz markalar ve karışımlar olsa da, sadece lezzet profili ve mutfak menşei açısından farklı oldukları için değil, aynı zamanda onları ateşli bir tutkuyla sevdiğimiz için bu dokuza bağlı kaldık. Tatları tarif ettik, onlara kendi ısı indeksimizi verdik -çünkü dürüst olalım, bu yavruların ne kadar sıcak olduğunu yalnızca ağzınız söyleyebilir- ve hangi yemeklerin en iyi eşleşmeleri yaptığını paylaştık. Sriracha'yı yumurtalarda mı tercih edersiniz yoksa daha çok Cholula hayranı mısınız? İşte bizim düşündüklerimiz.
Not: “Baharat ölçer” listede yer alan derecelendirmeler Greatist ekibinin lezzet testine göre oluşturulmuştur. Baharat hassasiyetiniz varsa, sos yaparken yavaş gittiğinizden emin olun.
Cholula
Cholula'nın hafif orijinal sosu, küçük bir fermuara ihtiyaç duyan yemeklere hafif, ancak her zaman takdir edilen bir tekme ekler. Baharatlıdan daha keskin olan bu sos, pizza veya patates kızartması gibi yiyecekler için en iyi seçimdir - acı sos olmadan bir şey eksikmiş gibi tadı olmaz, ancak iyi bir sıçrama kesinlikle zarar vermez.
Frank's Kırmızı Acı Sos
Buffalo kanatlarının ilk partilerinde gizli içerik olarak kabul edilen Frank's Red Hot'ta yaşlı kırmızı biberler ısıyı getirir. Frank's, tereyağı ve baharatlarla karıştırıldığında, spor barlarında (ve evde!) beklediğimiz klasik parmak yalayan tavuk kanadı sosu yapar.
Zerdeçal ve karabiber yan etkileri
Goya Kırmızı Acı Sos
Louisiana acı ve tabasco biberlerinin bir karışımı olan Goya acı sosu, üzerine kırmızı pul biber de dökeceğiniz yiyecekler için en iyi seçimdir - ama bu sefer garip bir çıtırtı yok. Avokado tostu, tacos veya peynir damlayan quesadillas üzerine dökün.
Huy Fong Sriracha
Biber salçası, sirke, sarımsak, şeker ve tuz, her zaman popüler olan 'horoz sosu'nu oluşturur. canlanmak. Sriracha başlangıçta bir daldırma sosu olarak geliştirildi, ancak daha tipik olarak ABD'de bir çeşni olarak kabul ediliyor. Bu baharatlı sosun Tay lezzet profili, hamur tatlısı ve tavada kızartılmış soslar için mükemmeldir.
Momofuku Susam Sosu
Geleneksel Kore acı biber salçası (gochujang) ile miso, sake, soya sosu ve pirinç sirkesinin karışımı olan ssäm sosu, karmaşık lezzeti koruyan süper baharatlı bir çeşnidir. Sadece gerçek baharat severler onu daldırma sosu olarak kullanabilse de, ssäm marine olarak kullanıldığında veya kavrulmuş et ve sebzelerin üzerine atıldığında parlar.
jason momoa ve lisa bonet'nin çocukları
Acı İyidir Acı Sos
Yemekten sonra saatlerce diliniz sızlayacak kadar sıcak bir sos arıyorsanız, Pain Is Good en iyi seçenektir. Jamaika tarzı, Louisiana tarzı, sarımsak tarzı ve üçünün kombinasyonlarında mevcuttur. Sıkıcı sığır eti uyandırmak için burgerlerin üzerine sürün.
Queen Majesty Scotch Bonnet Zencefilli Acı Sos
Queen Majesty'nin scotch bonnet biber sosunun zencefil ve misket limonuna dayanması, koyu bir lezzet ve yavaş yanan bir ısı sağlar. Ayrıca yüzde 100 vegan, glütensiz ve şekersizdir. Bu keskin sosla çorbaları ve quesadillaları (özellikle kahvaltıları) canlandırın.
Tabasco Chipotle Biber Sosu
Bu dumanlı sos zengin ve baharatlıdır, ancak Tabasco diğer sıcak soslar kadar asma aromalı değildir, bu nedenle kokteyllerde ve mac ve peynir gibi makarna yemeklerinde işe yarar. Bloody Marys veya micheladas gibi domates bazlı içeceklerde birkaç çizgi öneriyoruz.
Valentina Acı Sos
Valentina, Guadalajara'da üretilen bir Meksika acı biber sosu, sadece sıcaklığıyla değil, tadıyla da ünlüdür. Daha yumuşak sos, yumurtalı yemekler ve sebzeli sandviçlerde iyi sonuç verir.
