Daha Önce Hiç Denemediğiniz 8 Sağlıklı ve Lezzetli Et

Maceracı yiyicilerin çoğu muhtemelen ördek ve hatta bizon denemek için temel burgerin ötesine geçmiştir. Ama devekuşu, keçi veya timsah? Hayvanat bahçesinde bulacağınız o hayvanlar bir tabakta değil mi?

Giderek daha fazla restoran ve şef, geleneksel olmayan etleri, sağlık konusunda bilgili, çevreye duyarlı veya sadece meraklı tüketiciler için farklı ama lezzetli bir seçenek olarak kullanıyor. Görünüşe göre bu etlerin çoğu aslında daha düşük yağ içeriyor, daha yüksek oranda yağ içeriyor.proteinve standart Amerikan diyetindeki etin çoğunluğunu oluşturan geleneksel sığır eti veya domuz eti kadar lezzetli.

Ayrıca, daha geniş bir et yelpazesi yemek çevre için daha iyidir. Dünya çapında daha fazla insanla diyetlerine et eklemek , özellikle su kıtlığı, daha az kullanılabilir tarım arazisi ve küresel ısınma gibi artan çevre endişeleriyle, bu ihtiyaçları karşılamak için artık tipik hayvanlara güvenemeyiz. Bu, tabaklarımıza ne koyduğumuza gelince, ineklerin, domuzların ve koyunların dışına bakmamız gerektiği anlamına gelir.

Hem tat hem de beslenme açısından geleneksel olmayan bazı kesimlerin nasıl biriktiği burada.

*Tüm beslenme bilgileri, USDA'lar tarafından analiz edilen pişmiş, üç onsluk porsiyona dayanmaktadır. Ulusal Besin Veritabanı .

Bizon

Kaloriler (üst sığır filetosu, yağsız): 145 Yağ: 5 gr Doymuş Yağ: 2 gr Protein: 24 gr Kolesterol: 73 mg Besleyici olarak, bizon (manda da denir) sığır etinden çok daha önde gelir: Daha az doymuş yağ, daha az kalori ve dört kat daha fazla içerir. endüstriyel sığır eti olarak omega-3 yağları*. Kuzey Amerika'ya özgü olan Bison, benzer bir tada ve dokuya sahip olduğu için, geleneksel olarak sığır eti içeren burgerler veya yemekler için daha sağlıklı bir alternatif oluşturur. Bazıları sığır etinden daha tatlı, daha zengin bir tada sahip olduğunu söylüyor. Bison ayrıca birçok bakkal veya sağlıklı gıda mağazasında da mevcuttur. Et veya dondurucu bölümlerinde bulabilirsiniz; sığır etinden biraz daha pahalıdır.

Tavşan

Kaloriler: 167 Yağ: 7g Doymuş Yağ: 2g Protein: 25g Kolesterol: 70mgTamam, Peter Cottontail'i bir tabakta görmek bir dakika sürebilir, ancak ABD'de tüketim için satılan tavşanların aslında pamukkuyruk çeşidi olmadığını unutmayın. USDA raporlarına göre, bunlar genellikle Yeni Zelanda ve Belçika çeşitleri, Çin tavşanları veya İskoç tavşanları arasında çaprazlanır. Hafif tadı ve sağlıklı beslenme profili nedeniyle tavşan, şefler arasında popülerlik kazanıyor. Bir porsiyon sığır veya tavuktan daha fazla protein, bol miktarda demir ve fosfor ve potasyum gibi mineraller içerir. Tavşanlar tahıl yerine ot yediğinden, aynı zamanda oldukça sürdürülebilir bir et kaynağıdır.

erkek arkadaşınla seks yapmak

Devekuşu

Kaloriler: 132 Yağ: 3g Doymuş Yağ: 1g Protein: 24g Kolesterol: 79mgİki bacağı, tüyleri ve kanatları olmasına rağmen, devekuşu kümes hayvanlarının tadına bakmaz. Aslında, kırmızı etinin tadı büyük, sulu bir biftek gibi tarif edilir. Bununla birlikte, normal kesim kırmızı etten önemli ölçüde daha fazla B vitamini (sağlıklı bir metabolizma için kritik öneme sahiptir) içerir.

Geyik eti

Kaloriler: 162 Yağ: 3g Doymuş Yağ: 2g Protein: 31g Kolesterol: 96mg Genellikle geyik etine atıfta bulunan geyik eti, sığır etine yakın bir tada ve dokuya sahiptir, ancak biraz daha av eti tadı vardır. Çok yağsız olduğu için sığır etinden daha az kalori ve daha az yağ, doymuş yağ ve kolesterol içerir. Ayrıca, normal bir hamburgerden daha fazla demir ve protein içerir. En popüler 'dondurucu dolgu maddelerinden' biridir. ABD'de (birçok kasabın büyük miktarlarda etle sattığı bir paket) ve harika tadı da sarsıntılı yapar.

Her biri

Kalori: 124 Yağ: 1,5 gr Doymuş Yağ: 0,5 gr Protein: 26 gr Kolesterol: 62 mgElk, geyikten daha büyük bir hayvandır ve etin farklı bir tadı vardır - hafif ve neredeyse tatlıdır. Geyik ile benzer bir beslenme profiline sahiptir, ayrıca bir porsiyon elk günlük önerilen B-12 dozunun yüzde 100'üne sahiptir ve demir, tiamin, fosfor, çinko ve riboflavin bakımından yüksektir.

Bıldırcın

Kaloriler: 193 Yağ: 12g Doymuş Yağ: 3g Protein: 21g Kolesterol: 73mgBıldırcın, bölgeye bağlı olarak Bobwhite veya keklik dahil olmak üzere ABD'de çeşitli isimlerle anılır. Genellikle bütün olarak kavrularak hazırlanır (tavuk veya hindi kızartmaya benzer şekilde), bir porsiyon bıldırcın demir, çinko ve magnezyum ile birlikte bol miktarda protein sağlar. Geleneksel kümes hayvanlarına göre daha güçlü bir tada sahiptir, ancak sos, baharat ve tatlandırıcılarla hazırlanan yemeklerde aradaki farkı pek anlamazsınız.

Keçi

Kaloriler: 122 Yağ: 2.5g Doymuş Yağ: 1g Protein: 23g Kolesterol: 64mgKeçi eti, sığır veya tavuktan daha az kalori ve daha az yağ içeren bir beslenme süperstarıdır. Tavşanlar gibi keçiler de tahıl yerine çimen üzerinde otladıkları için sürdürülebilir bir et kaynağıdır. Tadı tuzludur ve sığır eti kadar tatlı veya tereyağlı değildir, ancak keskin bir lezzetin yanı sıra bir miktar müstehcenlik sunar.

Timsah

Kaloriler: 232 Yağ: 4g Doymuş Yağ: 0g Protein: 46gTimsah, yağ ve kalori bakımından düşük ve protein bakımından yüksektir - ancak genellikle Güney'de geldiği için derin yağda kızartılmış sipariş ettiğinizde bu besleyici faydalar ortadan kalkar. Timsah aslında, birçoğunun domuz eti ve tavuğa kıyasla daha uygun olduğu, hafif taneli bir dokuya sahip beyaz bir et. Seçim kesimi, hafif bir tada ve dana eti benzeri bir dokuya sahip olan kuyruktur. Et genellikle dondurulmuş olarak satın alınır, ancak taze olarak da elde edilebilir.

*Geleneksel Dana Bonfile ile Karşılaştırın

Kaloriler: 275 Yağ: 21g Doymuş Yağ: 8g Protein: 20g Kolesterol: 72mg

oyun musun Atalarımızdan farklı olarak, onları denemek için bu hayvanları avlamak zorunda değiliz. (Aslında, eğer bir hayvan avlanmışsa, USDA'ya göre onu satmak yasa dışıdır.) Bunun yerine, av hayvanları ABD çevresindeki çiftliklerde ve çiftliklerde yetiştirilir ve USDA veya benzeri bir yabancı kurum tarafından denetlenir.

Yukarıdaki ürünlerin çoğu, bir mağazada, çevrimiçi olarak ve hatta yakınınızdaki bir restoranda kolayca bulunabilir. Bütün Gıdalar’ et bölümü bizondan tavşana kadar çok sayıda seçenek sunarken, hızlı bir İnternet araması kapınıza teslim edilebilecek timsah, geyik eti ve bıldırcın tedarikçilerini ortaya çıkarır.

Kelimenin tam anlamıyla birçok restoran oyuna giriyor. Hızlı rahat restoran Ted's Montana Grill 50'den fazla lokasyona sahip olan , diğer bizon bazlı yemeklerin yanı sıra uygun fiyatlı ve lezzetli bir bizon burgeri sunmaktadır. yemek yiyenler bareburger 24 lokasyona sahip ve birkaç tane daha açacak olan , kuzu, yaban domuzu, geyik, bizon veya devekuşu burgerini seçebiliyor. Daha da vahşileşiyor, Susuz Koala New York'ta, aşağıdan çekmeyi hissedenlere bir kanguru burgeri sunuyor.

Evde yemek yapmayı mı merak ediyorsunuz? Av etinin evcil hayvanlardan elde edilen ete göre daha az yumuşak olma eğiliminde olduğunu unutmayın, çünkü daha fazla egzersiz yaparlar ve dolayısıyla daha az yağa sahiptirler. (Yağ görürseniz çıkarın.) Aşırı pişirmemeye dikkat edin - av eti kolayca sertleşebilir, USDA uyarıyor. Bunun yerine nemli ısıda yavaş yavaş kavurarak veya kuru ısıda kavurarak pişirilmelidir. Bir şans ver ve bunlardan birini denebizon veya geyik eti burger tarifleri.