Melek Numaranızı Öğrenin
İster pH şeritleriyle dolu bir kabine sahip olun, ister bunu ilk kez duyuyorsunuz, alkali diyet (alkali kül diyeti veya asit-kül diyeti olarak da adlandırılır) o zamandan beri lüks setin bir parçası olmuştur. baharat kız kendisi bunun hakkında tweet attı 2013 yılında.
Diyet, kafein ve alkol, et ve süt ürünleri ve işlenmiş veya kızartılmış herhangi bir şey gibi asit indükleyen yiyecek ve içecekleri sınırlandırarak ve çiğ sebzeler gibi alkalin indükleyici maddelerle değiştirerek optimal vücut pH'ını korumaya odaklanır (bundan sonra daha fazla bahsedeceğiz). düşük glisemik meyveler ve bolca yeşil smoothie. Diyet, vücudunuzu pH seviyesini kendi kendine düzeltmeye zorlamak yerine uygun pH'ı koruyan gıdaları alarak, iltihabı azalttığını, bağışıklığı artırdığını ve genel sağlığı iyileştirdiğini (birkaç kilo verme ve osteoporoz ve kanser gibi hastalıklardan kaçınma dahil) iddia ediyor.
Bunların hepsi kulağa hoş ve güzel geliyor, ancak et ve patatesten kinoa ve lahanaya geçiş herkes için değil. Diyetinizi değiştirmeden önce, hadi daha yakından bir göz atalım.
Diyet Dağılımı
Kimya dersinden hatırlayacağınız gibi, her maddenin pH'ı sıfırdan 14'e kadar olan bir ölçektedir. Sıfıra ne kadar yakınsa, bir madde o kadar asidiktir; yedi nötrdür ve bir madde 14'e yaklaştıkça daha alkali (veya bazik) hale gelir. Normal ve sağlıklı kan pH'ı arasında 7.35 ve 7.45 , vücut bunu sürdürmek için çalışırken solunum , idrara çıkma , ve mineral tükenmesi .
teori Asit oluşturan yiyecek ve içecekleri tüketmenin sağlıksız bir hücresel ortam oluşturduğunu ve tüm vücuda sıkıntı sinyalleri göndererek soğuk algınlığına, salgınlara ve iltihaba yol açtığını söylüyor. Gıda yoluyla bu sürekli asit boşaltmanın aşağıdakiler gibi kronik hastalıklar yaratabileceği öne sürüldü. artrit , osteoporoz , ve kanser . Savunucuları, bunu kayan bir ölçek gibi düşünebileceğinizi söylüyor - soldan ne kadar çok yerseniz ve içerseniz, vücudunuzun normale dönmek için o kadar çok çalışması gerekir. Ve vücudunuzun her gün gerçekten çok çalışmasını sağlamak, nihayetinde zarara uğrayacaktır.
Yani temelde (evet, bu bir pH şakası), destekçiler, biftek ve bira fabrikasından vazgeçmenin ve yapraklı yeşil smoothie'yi seçmenin, dahili pH ölçeğini sağa kaydıracağını ve vücudu strese sokmayacağını, bunun da daha fazla enerjiye ve daha iyi genel sağlığa yol açacağını iddia ediyor.
Ve yolda olup olmadığınızı görmek için, adanmışlar günün ikinci çişinizin pH'ını satın alınması kolay turnusol kağıdı şeritleriyle test etmenizi önerir. arasında bir yerde 6.8 ve 7.5 idealdir ünlü uygulayıcı Kris Carr'ın 'optimum ışıltı' dediği şey için.
Bilim Biriktiriyor mu?
Şey, bir nevi. Şimdi bir saniye bizimle kal.
Alkalizasyonun güçlü kemik ve kasları teşvik etmek, böbrek taşlarını önlemek, hipertansiyon ve felç gibi kronik hastalıkları azaltmak ve tip 2 diyabet riskini azaltmak gibi olumlu etkileri olduğunu öne süren çalışmalar var. Alkali Diyet: Alkali pH Diyetinin Sağlığa Yarar Sağladığına İlişkin Kanıt Var mı? Schwalfenberg, G.K. Çevre ve Halk Sağlığı Dergisi, 2012; 727630. Diyete bağlı asidoz: gerçek ve klinik olarak anlamlı mı? Pizzorno, J., Frassetto, L.A., Katzinger, J. The British Journal of Nutrition, 2010; 103 (8): 1185-1194. Diyet asit yükü ve tip 2 diyabet riski: E3N-EPIC kohort çalışması . Fagherazzi, G., Vilier, A., Bonnet, F, et al. Diyabetoloji, 2014; 57(2): 313-320.. Ayrıca kardiyovasküler sağlığın yanı sıra hafıza ve bilişi iyileştirme potansiyeline sahip olduğu da öne sürülmüştür. Alkali Diyet: Alkali pH Diyetinin Sağlığa Yarar Sağladığına İlişkin Kanıt Var mı? Schwalfenberg, G.K. Çevre ve Halk Sağlığı Dergisi, 2012; 727630..
yavaş yavaş sana aşık olduğuna dair işaretler
Ancak henüz bir meyve sıkacağı için hamuru düşürmeyin. Yukarıdaki destek, hafif kanıtlara dayanmaktadır ve alkali diyetin en temel iddiası - yediğiniz şeyin pH'ınızı kanser ve osteoporozu engelleyecek kadar etkileyebileceği - ile ilgili olarak bilim eksiktir. Biri için, var insan çalışması yok kanserin önlenmesi veya tedavisi için alkali diyetin desteklenmesi, sadece test tüpü ve etkilerinin incelendiği hayvan bulguları Primer Meme Tümörü İnvazyonunu Azaltmak İçin Alkalinizasyon Mekanizmalarının Araştırılması . Robey, IF, Nesbit, LA BioMed Research International, 10 Temmuz 2013'te çevrimiçi yayınlandı.. Ve kemik sağlığı söz konusu olduğunda, et ve süt ürünleri gibi asidik gıdaların teşvik etmeyeceğini söyleyen diğer çalışmalar, yukarıdaki iddianın tam tersidir. osteoporoz Fosfat idrar kalsiyumunu azaltır ve kalsiyum dengesini arttırır: Osteoporoz asit-kül diyet hipotezinin bir meta-analizi . Fenton, T.R, Lyon, A.W., Eliasziw, M, et al. Nutrition Journal, 15 Eylül 2009'da çevrimiçi yayınlandı. Düşük idrar pH'sı ve asit atılımı kemik kırıklarını veya kemik mineral yoğunluğu kaybını öngörmez: ileriye dönük bir kohort çalışması . Fenton, T.R., Eliasziw, M., Tough, S.C, et al. BMC Musculoskeletal Disorders, 10 Mayıs 2010'da çevrimiçi yayınlandı. Osteoporozun asit-kül hipotezinin kalsiyum dengesi üzerindeki etkisinin meta-analizi . Fenton, T.R., Lyon, A.W., Eliasziw, M, et al. Kemik ve Maden Araştırmaları Dergisi, 2009; 24(11): 1835-1840..
Yani faydaları, belki. Peki ya zararlar? Alkali bir diyetin sizin için kötü olduğunu gösteren hiçbir çalışma yok, ancak bazı uzmanlar çok kısıtlayıcı olmanın protein eksikliğine neden olabileceği konusunda uyarıyor. Alkali Diyet: Alkali pH Diyetinin Sağlığa Yarar Sağladığına İlişkin Kanıt Var mı? Schwalfenberg, G.K. Çevre ve Halk Sağlığı Dergisi, 2012; 727630. Yüksek diyet asidi içeriği kemik kaybına neden olur mu ve alkali diyetle kemik kaybı önlenebilir mi? Hanley, D.A., Whiting, S.J. Klinik Dansitometri Dergisi, 2013; 16(4): 420-425. ve kalsiyum alımı bırakmak. Yine de, herhangi bir vejeteryanın size söyleyebileceği gibi,etsiz proteinNe yemeniz gerektiğini biliyorsanız ve yapraklı yeşillikler bazı uzmanların önerdiği gibi üstün kaynak tüm önemli kalsiyum.
Şüpheciler, insanların iç pH'larını değiştirdikleri için değil, daha fazla meyve ve sebze ve daha az işlenmiş gıdalar yedikleri için diyette kendilerini daha iyi hissettiklerine inanıyorlar - bunun herhangi bir faydası yeterli bilimsel desteğe sahip değil. Yüksek diyet asidi içeriği kemik kaybına neden olur mu ve alkali diyetle kemik kaybı önlenebilir mi? Hanley, D.A., Whiting, S.J. Klinik Dansitometri Dergisi, 2013; 16(4): 420-425.. Alkalileştiriciler tarafından lanse edilen besin açısından zengin gıdalar, şaşırtıcı bir şekilde, sizi yağlı hamburger ve patates kızartmasından çok daha iyi hissettirecek, ancak bu yıllardır bildiğimiz bir şey. Standart Amerikan Diyeti ve Amerikalıların sağlık durumuyla ilişkisi . Grotto, D., Zied, E. Klinik Uygulamada Beslenme, 2010; 25(6): 603-612..
Peki Bu Sizi Nereye Bırakıyor?
Tadını sevmiyorsanız veya şu anda hangi süper yiyeceği denemek istemiyorsanız, bu buğday çimi atışını tutacak kadar bilgili Gwyneth Paltrow'un radarı . Ne de olsa, hiç kimse kola ile lahanayı değiştirmenin sağlıksız bir takas olduğunu iddia etmeyecek. Ama eğer peynirsiz bir hafta geçiremezseniz (ve dürüst olmak gerekirse,seni suçlamıyoruz), sorun olmadığını bilin. En önemli paket, farklı gıdaların vücudunuz üzerindeki etkilerini bilmek ve mutfağınızı alkalinliğe doğru doldurmaya çalışmaktır. Bu nedenle, bakkal alışverişi yaparken veya çiftçi pazarına girerken bunu aklınızda bulundurun; gereksiz yere diyet stresi yaratmanıza gerek yoktur.
