Melek Numaranızı Öğrenin
Her şey pirinçle ilgili.
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünlere yer veriyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar aracılığıyla satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz.İşte sürecimiz.
Suşi çiğ balık içerir, değil mi? (Olabilir, evet.) Ama sashimi de çiğ balıktır - peki suşi ve sashimi arasındaki fark nedir? Çoğunlukla, olup olmamasına bağlı pirinç dahil, ancak bu iki süperstar arasında başka farklılıklar var. Japonca pişmiş.
erkekleri kıskandıran şey nedir
sashimi
Doğal olmayı tercih ediyorsanız, taze ve lezzetli meyve şeritlerini tercih edin. sashimi , yaygın olarak çeşitli kullanılarak hazırlanan Deniz ürünleri , sarıkuyruk veya mavi yüzgeçli ton balığı, uskumru veya hamachi gibi, ancak mideniz meydan okumaya hazırsa sığır eti, domuz eti, tavuk ve hatta at gibi çeşitli etler seçeneklerdir.
Chowhound's ton balığı sashimi
Balık, kümes hayvanı veya dört ayaklı olsun, öne çıkan protein ince dilimlenir ve ana bileşen olarak çiğ olarak servis edilir; soya sosu ve wasabi gibi eşlikler az kullanılır. Rendelenmiş daikon ve shiso yaprağından oluşan bir garnitür de bir görünüm yaratabilir, ancak sashimi şüphesiz solo bir harekettir.
Suşi
gelince Suşi , işler biraz daha karmaşıklaşıyor. Bunu bir Fleetwood Mac durumu olarak düşünün: “sushi” Çoğu insanın yemeği en dikkate değer ortağı olan çiğ balıkla ilişkilendirmesine rağmen, aslında pirinci ifade eder - eğer isterseniz (bu, analojiyi tamamlamak için soya sosu ve wasabi'yi Christine McVie olarak bırakır).
piercing için en iyi burun şekli
Suşi tarihi yüzyıllar öncesine dayanır ve balıkları korumak için bir araç olarak kullanılan fermente pirincin gerekliliğine dayanır. Bugün, suşi çoğunlukla maki (suşi ruloları) ve nigiri tarzında servis edilir. .
Shutterstock
Nigiri Pişirilen ve daha sonra sirke ile hassas bir şekilde tatlandırılan iyice yıkanmış beyaz pirinçle başlar (fermente kökenlerine bir selam). Oda sıcaklığına soğutulduktan sonra, biraz yapışkan bir kıvama sahip olması gereken pirinç, avuç içi büyüklüğünde bir top haline getirilir ve genellikle bir damla wasabi ile çivilenir. Daha sonra tepesi gelir - çeşitli sebzeler ve etlerden bahsetmeden, yılan balığı, karides ve yumurta gibi pişmiş ürünler de kullanılsa da, esas olarak bir dilim çiğ deniz mahsulü - yine değişmez olan pirinçtir. Nazik bir dalış ben söğüt (protein tarafı aşağı) son dokunuşu sağlar.
Popülaritede rakip nigiri maki suşi pirincinin üzerine serpiştirilmiş balık ve diğer çeşitli malzemelerden oluşan ve daha sonra bir tabak kızarmış deniz yosunu içinde yuvarlanan.
vyvanse çökmesi nasıl önlenir
Chowhound's Somon Avokado Maki
Maki, ya bir el rulosu olarak servis edilebilir ya da genellikle wasabi, soya sosu ve zencefil turşusu ile birlikte ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilebilir. Çeşitlemeler, klasik bir ton balığı rulosundan yengeç, avokado ve salatalık dolgulu California rulosu gibi daha modern, Amerika doğumlu kreasyonlara kadar uzanır - sayısız Japon restoranında (ve çok sayıda Japon restoranında (ve) bulunan mega boyutlu Frankenstein kreasyonlarından bahsetmiyorum bile. kazari maki , ruloya gömülü tasarımlarla).
Fakat hepsi değil.
Serbest dolaşan yarı fiyatlı suşi lokantalarının popülaritesi artmaya devam ederken, her bir tahıl pirincini elle cilalayan, dünyanın dört bir yanından en iyi malzemeleri tedarik eden ve kesinlikle deneyimli suşi ustalarının kesinlikle gelenekçi, bütçeyi aşan tapınaklarını yapmak için. , ne kadar güzel isteseniz de size baharatlı bir ton balığı rulosu sunmaz. İşte suşi ve sashimi'nin güzelliği: İster ucuz, mayonez yüklü bir bağırsak bombasına, ister birkaç yüz dolara aç olun. omakaz (şefin tercihi) her lokmanın saf, bozulmamış mükemmellik, seçeneklerinizin sonsuz olduğu bir yemek.
