Melek Numaranızı Öğrenin
Bu iki ürperti titreşimi farklı yöntemlerle elde edilir.
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünlere yer veriyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar aracılığıyla satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz.İşte sürecimiz.
gelince soğutulmuş kahve içecekleri , arasındaki fark nedir soğuk demlemek ve buzlu kahve ? Hepsi yöntemde. Dışarısı, dumanı tüten kafeinli bir içeceği yutmak için çok sıcak olduğunda, daha az tutun, muhtemelen umursamıyorsunuz bile, ancak sabah sarsıntınız veya öğleden sonra aldığınız içecek için kesinlikle soğuk bir fincan java seçmeniz daha olasıdır. .
Soğuk Demleme
Bunu gördün soğuk demleme kahve son birkaç yılın trendi. Yine de soğuk demlenmiş kahve, yerel kahve dükkanında buzlu kahvenin neredeyse iki katıdır. Tutumluluk ve kahve züppeliğinin çelişen değerleriyle boğuşursunuz. Soğuk demleme kahveyi bu kadar özel yapan nedir?
Eh, elbette daha az sulandırılmış bir tat var. Bunu yapmak için, bu yüksek kaliteli soğuk kahve bütünlüğünü tek bir ana yolla korur: Kahve, sıcak su yerine soğuk (veya oda sıcaklığında) suda demlenir. Şok edici, biliyoruz. Ama çok daha fazlası var. Bu popüler yaz içeceğinin ayrıntılarını inceleyelim ve ayrıca birkaç dolar tasarruf edebilmeniz için ikisini de evde yapmanın en iyi yolunu anlatalım.
Soğuk demleme, orta-kaba öğütülmüş kahvenin oda sıcaklığındaki suda 12 saat veya daha uzun süre demlenmesi ve ardından tortusuz temiz bir fincan için telvenin filtrelenmesiyle oluşturulur. Normal kahvenin aksine, soğuk demleme asla ısıya maruz kalmaz. Soğuk demleme, kahvenin yağlarını, şekerlerini ve kafeini çıkarmak için ısı yerine zaman kullanır. (Ama kurallar çiğnenmek için olduğundan ve bazı insanlar tadı tercih ettiğinden, sıcak çiçek soğuk demlemek bir şeydir.)
Soğuk demlenmiş kahve, önceden plan yapanlar içindir. Güneşsiz çay yapmak gibi 24 saate kadar sürebilen uzun, kademeli bir süreçtir. Sonuç, hassas sindirim sistemi olanlar için bir rahatlama olabilecek, düşük asit seviyelerine sahip, çok pürüzsüz, zengin bir infüzyondur. Ancak bu işlem, bazılarının tam gövdeli, Guinness tipi bir ağız hissi olarak tanımladığı, uygun şekilde buzla demlenmiş kahvenin nüanslarını geride bırakarak kahvenin tadını düzleştirebilir.
gitmesine izin verirsem bana geri döner mi
İyi tarafı: Soğuk demleme işlemi, zaman alsa da, buz demlemeden daha az zahmetlidir - temel olarak, onu kurun ve konsantreyi süzme zamanı gelene kadar uzaklaşın.
Buzlu kahve
Buzlu kahve, herhangi bir normal sıcak kahve demleme yöntemi gibi oluşturulur. Buz üzerine dökülebilmesi için soğutulmuş sıcak kahvedir.
Blake Wisz / Unsplash
Demlikte kalan günlük soğuk kahveyi bir avuç buz üzerine dökmek buzlu kahve değildir - en azından optimal buzlu kahve değildir. Demlenmiş kahvenin bir süre etrafta oturmasına izin vermek, onun oksitlenmesine, aromanın acı, düz ve aksi halde korkak olmasına neden olur.
İyi buzlu kahve yapmak konusunda gerçekten ciddi olanlar Japon yöntemini kullanır: Buz küplerinin üzerine damlatmak için üzerine dökülen kahve seti, demlemeyi anında soğutur. Bu yöntem, taze kahvenin zenginliğini, asitliğini ve aromasını korurken aynı zamanda onu ısı dalgasına hazır hale getirerek oldukça iyi bir iş çıkarır. Bu yöntemde sadece yüzde 10 daha fazla kahve kullanmak isteyeceksiniz. Yavaş soğutma (buza damla damla dökme), daha fazla seyreltmeye neden olan küplere bir demet sıcak kahve dökmenin aksine, minimum seyreltme sağlar. Bu yüzden düzgün yapılmış buzlu kahve sulu kalmamalı.
Cold Brew & Buzlu Kahve Tarifleri
Sıcaklıklar yükselirken, belki de bazı ürünlerimizi denemenin zamanı gelmiştir. soğuk kahve karışımları :
1. Temel Soğuk Demlenmiş Kahve
chowhound
Kahveyi 32 ons'ta demleyebilirsiniz. Fransız basını Eğer tercih edersen. Çekilmiş kahveyi ve suyu sürahiye koyun, piston kapağını üstüne yerleştirin, ancak pistonu aşağı bastırmayın. Kahve telvesi demlendikten sonra, telve sürahinin dibine ulaşana kadar pistona hafifçe bastırın. Ardından tarifin 2. adımına geçin. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, kahvenin en az 12 saat demlenmesi gerekir, bu yüzden buna göre plan yapın. toplu yapmayı unutmayın Basit Şurup sen başlamadan önce. bizimkini al Temel Soğuk Demlenmiş Kahve tarifi .
iki. Boozy Biscotti Buzlu Kahve
chowhound
Bu soğuk, kafeinli içecek hızlı bir şekilde şenlikli hissetmenizi sağlayabilir. Aslında buzlu bir kahveden çok soğuk demlenmiş bir kahve. Sadece bir gün önce soğuk suda biraz kahve telvesi demleyin, ardından en geç 12 saat sonra süzün. Son olarak, soğuk demlemeyi biraz amaretto ve Pernod (anason aromalı bir likör) ile ekleyin ve biraz buzlu, bisküvi aromalı buzlu kahve elde edin. bizimkini al Boozy Biscotti Buzlu Kahve tarifi .
3. Güneydoğu Asya Tatlı Kahvesi: Vietnam Kahvesi Ice Pops veya Buzlu kahve
chowhound
hemen işe yarayan ücretsiz voodoo aşk büyüleri
Vietnam ve Tayland kahveleri, güçlü demlenmiş kahvenin tatlı yoğunlaştırılmış sütle birleştirilmesiyle yapılır. Tayland marketleri, otlar ve hindiba içeren öğütülmüş kahve karışımı satar. Şekerli yoğunlaştırılmış sütlü veya sütsüz günlük kahve olarak demleyebilirsiniz (ancak bu kahve türü lezzetli tatlandırılmıştır). Bulamıyorsanız, bu Güneydoğu Asya kahvesini espresso kullanarak yapmayı deneyin. Sonuçlar yine de lezzetli olacak. Kahve sıcak, oda sıcaklığında, soğutulmuş veya buz üzerinde servis edilebilir. bizimkini al Vietnam Kahvesi Ice Pops tarifi , ya da bizim sade (aynı derecede lezzetli) Güneydoğu Asya Tatlı Kahve tarifi .
Dört. Mud Pie Milkshake
chowhound
Kahve ve çikolata birbirine ait iki çekirdektir. Kombinasyonu 'çamur' olarak adlandırabiliriz, ancak içinde yüzmeyi kesinlikle umursamayız. Kahveli dondurma, süt ve ezilmiş çikolatalı gofret kurabiyeleri ile harmanlanır ve ardından hepsi sıcak şekerleme sosuyla gezdirilir. bizimkini al Mud Pie Milkshake tarifi .
5. Kahve Çevirme
chowhound
Köpüklü, kremsi, soğuk, bu yemek sonrası içeceği kısmen tatlı, kısmen gevşetici ve kısmen enerji vericidir. Güzel ve büyük bir sosyal yemekten sonra istediğiniz şeyler bunlar. Yumurta beyazından korkmayın. Bu içeceği bu kadar bulutlu ve efervesan yapan şey onlar. Kendi kahve likörünüzü yapabilir veya en yaygın Kahlúa gibi birçok markadan birini satın alabilirsiniz. Ağır krema ve buz ve hatırlamanız gereken bir içkiniz var. bizimkini al Kahve Flip tarifi .
6. Espresso Gelato
Oksana Mizina/Shutterstock
Kahveli dondurma için çılgına dönen insanlar olduğunu biliyoruz. Ve onları suçlamıyoruz. Bu tarif onu her iki cephede de bir sonraki seviyeye taşıyor: kahve ve dondurma. bizimkini al Espresso Gelato tarifi.
7. Çivili Dondurulmuş Kahve Shots
chowhound
Dondurulmuş bir kokteyl olarak da hizmet veren bir kahve tatlısı için, bu Kahlua çivili ikram tam da gereken şey. Yoğunlaştırılmış sütle yumuşatılır, ancak yukarıda bahsedilen kahve likörü ve 2 fincan espresso sayesinde oldukça güçlüdür. bizimkini al Çivili Dondurulmuş Kahve Shots tarifi .
