Melek Numaranızı Öğrenin
“Günde bir elma doktoru uzak tutar,” ve eğer modern gıda ambalajlarına inanılırsa, bunun nedeni genellikle yüksek dozda antioksidanlardır. Spor içeceklerinden protein çubukları , sözde sağlıklı bileşiklerle dolu olduğunu iddia eden yiyeceklerle sürekli bombalanıyoruz. Fakat antioksidanlar tam olarak nedir ve bunlardan kaç tanesine gerçekten ihtiyacımız var?
Bilinmesi Gerekenler
antioksidanlar vücutta oksidatif hasarı önleyen veya yavaşlatan - E ve C gibi vitaminler dahil - besinlerdir. Biyokimya kitaplarını yok etmeden, hücreler oksijen kullandığında, doğal olarak hücresel hasara neden olabilecek serbest radikaller (yan ürünler) üretirler. Antioksidanlar, genellikle serbest radikallerin neden olduğu hasarı önleyen ve onaran serbest radikal ödül avcıları gibi davranır. Oksidan-antioksidan sistem: insan vücudundaki rolü ve önemi. Irshad, M., Chaudhuri, PS. Laboratuvar Tıbbı Bölümü, Yeni Delhi, Hindistan. Hint Deneysel Biyoloji Dergisi 2002 Kasım; 40(11):1233-9.. Oksidatif hasar ve serbest radikaller, kalp hastalığı, makula dejenerasyonu ve diyabet gibi ciddi sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir. Güneş ışığına maruz kalma, antioksidanlar ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu . Fletcher, AE., Bentham, GC., Agnew, M., et al. Epidemiyoloji ve Nüfus Sağlığı Departmanı, London School of Hygiene & Tropical Medicine, Keppel Street, Londra, İngiltere. Oftalmoloji Arşivi 2008 Ekim; 126(10):1396-403. Kardiyovasküler hastalıklarda oksidatif stresin rolü . Dhalla, NS., Temsah, R., Netticadan, T. Kardiyovasküler Bilimler Enstitüsü, St Boniface General Hospital Araştırma Merkezi ve Fizyoloji Bölümü, Tıp Fakültesi, Manitoba Üniversitesi, Winnipeg, Kanada. Hipertansiyon Dergisi 2000 Haziran; 18(6):655-73. Oksidatif stres ve diyabette antioksidanların kullanımı: Temel bilimin klinik uygulamaya bağlanması. Johansen, JS., Harris, AK., Rychly, DJ., et al. Tromso Üniversitesi, Tromso, Norveç; Georgia Vasküler Biyoloji Merkezi Tıp Fakültesi, Augusta, Georgia, ABD. Kardiyovasküler Diabetoloji 2005 Nisan 29; 4(1):5..
Ancak günümüzün popüler sağlık gıdalarının çoğu, C vitamini gibi yüksek dozlarda antioksidanlar içerse de, vücuda mümkün olduğu kadar çok besin maddesi yüklemek, tedavi değildir - bazılarının umduğu gibi; aslında, büyük miktarlarda antioksidanları yutmak aslında hastalık kategorilerinin bazılarına katkıda bulunur önlemek için lanse edilirler. Hasta sağlığına yönelik risk nedeniyle aslında erken durdurulan, şimdilerde ünlü olan bir çalışma, sigara içenlerde beta-karoten takviyesi almakla akciğer kanseri riskinin artması arasında bir ilişki olduğunu gösterdi. Alfa-tokoferol ve beta-karoten takviyeleri ve alfa-tokoferol, beta-karoten kanseri önleme çalışmasında akciğer kanseri insidansı: temel çizgi özelliklerinin ve çalışma uyumunun etkileri. Albanes, D., Heinonen, O., Taylor, P., et al. Kanser Önleme ve Kontrol Bölümü, Ulusal Kanser Enstitüsü, Bethesda, MA, ABD. Ulusal Kanser Enstitüsü Dergisi 1996 6 Kasım; 88(21):1560-70.. Ve diğer araştırmalar, antioksidan takviyeleri, artan uzun ömür veya ciddi hastalık risklerinin azalmasıyla kesin olarak ilişkilendirmede yetersiz kaldı.
EYLEM PLANINIZ
Ancak, sağlığın anahtarı olarak antioksidan takviyeleri destekleyen kanıtlar güçlü olmasa da, bu onların diyetlerimizde önemli bir amaca hizmet etmediği anlamına gelmez. C vitamini gibi besin maddelerini normal dozlarda tüketmek (pek çok taze, bütün gıdalardan kolayca elde edilir) vücudun normal şekilde çalışmasına ve enfeksiyonla savaşmasına yardımcı olabilir. Bu miktarları günlük önerilen değerin muhtemelen binlerce katına çıkarmak fazla bir fayda sağlamaz .
Neyse ki, antioksidanlarla dolu sağlıklı bir diyetin stoklanması nispeten kolaydır, bu nedenle bir kalem ve kağıt alın ve doğal bir besin takviyesi için bunları alışveriş listesine ekleyin:
E vitamini : Fındık, kepekli tahıllar, sebzeler, bitkisel yağ ve karaciğer yağı.
C vitamini: Narenciye, domates, yeşil yapraklı sebzeler ve çilek.
A vitamini: Kayısı, kavun, kabak, brokoli, tatlı patates, havuç,lahana, yaka ve kuru erik.
kız arkadaşının psikopat olup olmadığını nasıl anlarsın
Selenyum : Brezilya fıstığı, balık/kabuklu deniz ürünleri, kırmızı et, tahıllar, yumurta, sarımsak ve süt.
Flavonoidler: Soya, kırmızı şarap, nar, kızılcık,yaban mersini, ve çay.
Lignan: Keten tohumu, arpa, çavdar ve yulaf Çeşitli gıdalardan memeli lignan üretimi . Thompson, L.U., Robb, P., Serraino, M., et al. Toronto Üniversitesi. Nutr Kanser. 1991; 16(1):43-52.
Lutein : Kivi, ıspanak, brüksel lahanası, lahana ve brokoli gibi koyu yeşil meyve ve sebzeler.
İlk olarak Mayıs 2011'de yayınlandı. Ağustos 2013'te güncellendi.
