Smoothie Yapmanın Doğru Yolu

Çoğu insan gibiyseniz,güler yüzlü-yapma rutini muhtemelen şuna benzer:

1. Bir ton sağlıklı malzemeyi karıştırıcıya boşaltın.
2. “Karıştır” Hiçbir şey olmuyormuş gibi izleyin.
3. Durkarıştırıcı. Malzemeleri bir kaşıkla karıştırmayı veya karışmalarını sağlamak için daha fazla sıvı eklemeyi deneyin.
4. Fazla ekşi, fazla tatlı, fazla koyu veya fazla sulandırılmış yarı doyurucu bir içecek elde edene kadar 2. ve 3. adımları tekrarlayın.
5. Yine de iç, çünkü başka ne yapacaksın?

Neyse ki, üzgüngüler yüzlügeçit töreni bugün sona eriyor. Bu uzman ipuçlarıyla, mükemmel kremsi kıvamda dengeli, lezzetli bir içecek hazırlamak, 'püre' sıkmak kadar kolay olacak.

1. İyi şeyleri alın.

“Harika bir smoothie için 1 numaralı faktör gerçekten harika malzemelerdir,” Brooklyn merkezli smoothie dağıtım hizmeti Green Blender'ın kurucusu Jenna Tanenbaum diyor. Bu, garip paketlenmiş karışımlar, dün atılması gereken hiçbir ürün olmadığı anlamına gelir. kaptın bu işi. Paranızın karşılığını en iyi şekilde verecek taze, bütün gıdaları düşünün.

2. Bakiyenizi bulun.

Superfood Smoothies'in yazarı Julie Morris, kremsi, lezzetli ve dolgun bir smoothie elde etmek için doğru oranda meyve, protein ve sağlıklı yağa sahip olmanız gerektiğini söylüyor. Tek kişilik bir smoothie için, bunu kılavuz olarak kullanın: Meyve: 1 olgun muz veya 1 fincan başka meyve alın. Hem taze hem de dondurulmuş harikadır, ancak ikincisini kullanırsanız, buz küpleri eklemeyi atlayabilirsiniz. Sıvı: 3/4 bardak, meyve suyu alanına sapmadan her şeyin karışmasını sağlamak için yeterlidir. Su, az yağlı süt, yoğurt, hindistancevizi suyu veya şekersiz süt içermeyen sütün tümü işe yarar, bu yüzden hangi havasındaysanız onu seçin. Sadece meyve suyunu atlayın - hiç kimse bu kadar şekere ihtiyaç duymaz. Sağlıklı yağ: Bir veya iki çorba kaşığı fındık veya tohum yağı veya 1/4 avokado, smoothie'nizi daha zengin ve doyurucu hale getirmeye yardımcı olur. Smoothie'nizin biraz dokulu olmasını istiyorsanız, bunun yerine 1 ila 2 yemek kaşığı bütün fındık veya tohum kullanın. Kalın ve jelatinimsi bir shake tercih ederseniz, chia tohumları bile işe yarar. (Karıştırıcınız fındık gibi gerçekten sert malzemeleri kaldıramıyorsa, onları bir gecede suda bekletmeyi deneyin, diyor Morris.) Yeşiller: Bir veya iki avuç kadar karıştırmak, ekstra bir porsiyon sebzeye gizlice girmenin kolay bir yoludur, ki bu asla bir sebze değildir. Kötü bir şey. Tanenbaum, yeşil smoothie'ye yeni başlayan biriyseniz, bebek ıspanak veya lahana gibi hafif bir şeyler deneyin. Normal lahana, kara lahana veya benzerlerini kullanırsanız, daha hafif bir tat ve daha yumuşak bir doku için sapları çıkarın veya daha çimenli bir tat için açık bırakın (blenderiniz sapları toz haline getirecek kadar güçlü olduğu sürece). Başka bir sebzeli büküm için 1/2 ila 1 fincan salatalık, pişmiş pancar veya pişmiş balkabağı deneyin. Güçlendiriciler: Düşük proteinli bir sıvı kullandıysanız, bir kaşık protein tozu smoothie'nize daha fazla dayanma gücü verecektir. Daha fazla lif ister misiniz? 1/4 fincan yulaf atın. Otlar veya baharatlar: Bir veya iki çay kaşığı ekleyerek lezzeti büyük ölçüde artırın. Tanenbaum, kuru zerdeçal ve taze veya kuru zencefilin içinizi ısıtacak bir smoothie yapabileceğini, taze nane veya kişnişin ise ferahlatıcı bir ipucu eklediğini söylüyor. En sevdiğiniz otlar ve baharatlarla deneyler yapın. Buz: Bir fincan kadar smoothie'yi soğuk tutar, ayrıca ekstra kalori olmadan daha fazla hacim verir. Bir blenderin parçalanması daha kolay olan küp şeklinde ezilmiş için gidin.

3. Bir tatlandırıcı düşünün.

Meyvenizin olgunluğu, meyve ve sebzelerin kombinasyonu ve tat tercihi, ilave şeker eklemeniz gerekip gerekmediğini belirler. Biraz istiyorsanız, bunun için gidin - sadece aşırıya kaçmayın. 'Bir çay kaşığı bal, saf akçaağaç şurubu veya pekmez gibi sıvı tatlandırıcı eklemeyi seviyorum. Daha iyi karışırlar” Jamba Juice Sağlıklı Yaşam Konseyi üyesi Liz Ward, R.D. diyor. Bundan daha fazlası ve sağlıklı smoothie'niz daha çok bir tatlı gibi görünmeye ve tatmaya başlıyor.

4. Katman yapın.

Evet, bir “hak” Malzemeleri bir karıştırıcıda sipariş etmenin yolu, daha pürüzsüz bir kıvama yol açacak ve bardağınızın dibinde bütün meyveleri bulamama şansınızı artıracaktır. “Yüksek hızlı bir karıştırıcı için, önce meyve veya bütün kuruyemişler gibi sert malzemeleri karıştırıcıya koyun, çünkü bunların bıçaklara en yakın olduklarından ve doğranacaklarından emin olursunuz,” diyor Morris. Ardından yeşillikleri ve fındık ezmesini, ardından protein tozlarını, yulafları, baharatları ve son olarak sıvıyı ekleyin. Normal bir karıştırıcı için önce sıvıyı, ardından sebzeler veya fındık gibi sert malzemeleri eklemek daha iyidir. 'Bunları bir dakika karıştırın, ardından meyveler ve tozlar gibi karıştırması daha kolay malzemeleri ekleyin ve tekrar karıştırın' Tanenbaum'u tavsiye ediyor.

5. Ezerek uzaklaştırın.

Blenderinizin gücü, sihrini ne kadar süreyle çalıştıracağını da belirler, ancak süper pürüzsüz bir doku hedefliyorsanız, çok uzun süre kullanmak gerçekten zordur. 'Pürüzsüz içeceklerimi 2 ila 3 dakika boyunca karıştırma eğilimindeyim. Biraz daha fazla çiğnemeyi seviyorsanız, daha kısa sürede karıştırın” Tanenbaum diyor.

Alfred Xavier Perry

6. Buz ekleyin.

“Buz, smoothienizi köpüklü yapacaktır, ancak fazlası onu sulandırabilir,” Ward diyor. Karıştırana kadar smoothie'nizin ne kadar kalın veya ince olacağını kesin olarak bilmek zor olduğundan, önce buzu dışarıda bırakın ve ne düşündüğünüzü görün. İstenirse, yaklaşık bir fincan kırılmış buz ekleyin ve tekrar karıştırın, her şey aradığınız kıvama gelene kadar bu işlemi tekrarlayın.

7. İçiniz.

İdeal olarak, smoothie'nizi en kısa sürede içmek istersiniz. 20 dakikadan fazla oturmasına izin vermek, kalınlaşmaya veya ayrılmaya başladığı anlamına gelebilir. Gerçekten zorundaysanız buzdolabında bir güne kadar saklayabilirsiniz, ancak 'taze smoothie 10 kat daha iyi tadacaktır'. diyor Morris.