Melek Numaranızı Öğrenin
Bu ısırık büyüklüğünde, vejetaryen ve glütensiz ordövrler, parmesan peyniri ve taze biberiye dokunuşunun yanı sıra parlak közlenmiş kırmızı biberler ve cevizli kinoa ile doludur. Doldurmayı iki gün öncesine kadar yaparak biraz zaman kazanın, ardından misafirleriniz gelmeden yaklaşık yarım saat önce mantarları fırına verin. Bu lezzetli ısırıkların herhangi bir partide hit olacağından emin olabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 arpacık, doğranmış
- 24 düğme mantar, sapları çıkarılmış ve ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı taze biberiye
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 3/4 su bardağı (yaklaşık 2) doğranmış közlenmiş kırmızı biber
- 1/2 su bardağı doğranmış bebek ıspanak
- 1/2 su bardağı pişmiş kinoa
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1/4 fincan Parmesan peyniri, ayrıca tepesi için ilave
Talimatlar
- Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile örtün ve bir kenara koyun.
- Orta ateşte büyük bir sote tavasında yağı ısıtın. Arpacık soğanı yarı saydam olana kadar 3 ila 4 dakika soteleyin.
- Mantar saplarını, sarımsağı ve biberiyeyi ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Mantarların suları buharlaşana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Biber, ıspanak ve kinoayı karıştırın. Sirke ekleyin ve tamamen emilene kadar pişirin.
- Tavayı ısıdan çıkarın ve Parmesan'da karıştırın. Tadına bakın gerekliyse tuz ve biber ekleyin.
- Mantar kapaklarını karışımla doldurmak için küçük bir kaşık kullanın. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve 30 dakika pişirin.
