Melek Numaranızı Öğrenin
Dışarıdaki hava soğuyup gevrekleşip gün ışığı daha seyrek hale geldikçe, çiftçi pazarındaki çilek, karpuz ve çekirdekli meyvelerin yerini kök sebzeler, kabak, balkabağı, yeşillik ve elmalar alır. Kış yemeklerini düşündüğünüzde akla ilk gelen meyve bile olmayabilir.
Bununla birlikte, onlarvar olmak— Hatta bu soğuk havalarda bile bazı mevsim meyveleri daha da lezzetli ve taze. Trabzon hurması böyle bir yemektir!
Trabzon hurması ile ne yapacağınız hakkında hiçbir fikriniz yoksa, size bu şenlikli soğuk hava mücevherlerini hazırlamanın ve yemenin lezzetli ve zahmetsiz yollarını vermek için buradayım.
Trabzon hurması küçümsenme ve biraz yanlış anlaşılma eğilimindedir. Daha önce olgunlaşmamış bir Hachiya hurması (daha büyük, kalp şeklindeki hurma çeşidi) yediyseniz, ne demek istediğimi bilirsiniz. Ne kadar acımasız olabildiklerini biliyorsun. Gerçekten ağzınıza koymak isteyeceğiniz hiçbir şey yok!
Ancak, farklı hurma türlerini ve lezzetlerini optimize etmek için onları nasıl hazırlayacağınızı öğrendikten sonra, onların lezzetli ve çok yönlü özelliklerini takdir edeceksiniz.
Trabzon hurması oldukça besleyicidir
Yardımcı olacak antioksidan gıdalar arıyorum iltihap ? izinler senin arkadaşın Ve genellikle radarınızda olan narenciye meyveleri için harika bir yedek oluşturuyorlar.
Besin ve lif içeriği yüksek hurma, A, C, E, K, B1, B6, B2 vitaminleri ve bakır ve potasyum gibi bir dizi önemli mineral açısından zengindir. Mevsimlik alışveriş yapacak ve yerel ürünleri destekleyecek biriyseniz, bu parlayan turuncu küreler için pazarları araştırmaya başlamanın tam zamanı.
Lezzet açısından hurmaların, yeşillikler, kavrulmuş kök sebzeler, çorbalar ve etler gibi diğer sonbahar ve kış yiyecekleriyle mükemmel uyum sağlamalarını sağlayan harika tatlı ve hafif baharatlı bir lezzet profili vardır.
Trabzon hurması temelleri
İlk önce ilk şeyler: sezon genellikle Eylül'den Aralık'a kadar sürer ve bu renkli meyveleri, tatil yayılmalarına renk ve neşe katmak için mükemmel hale getirir.
O zaman hurma türlerini tanımanın zamanı geldi: Hachiya hurması daha geniş bir çeşittir ve onlara kalp şekli veren uzun sivri bir tepe noktasına sahiptir. Fuyular genellikle daha küçük, yuvarlak ve bodurdur (daha çok domates gibi).
Her iki tür hurma da lezzetlidir, ancak genellikle çok farklı yenirler. Hachiyalar, olgunlaşmadıklarında çok acı verici bir şekilde büzücü olduklarından, pişirme için en iyisidir.
Bununla birlikte, mükemmellik için olgunlaştıklarında, hachiya hurması o kadar tatlı ve yumuşaktır ki, hemen hemen tek başına bir tatlı olarak yenebilirler. Kaşık gerekli!
Fuyu ise elma gibi çiğ olarak yenebilir. Olgunlaştıklarında sert bir dokuya sahiptirler ve yine de tatlı olsalar da bunun gibi salatalarda iyi giderler. Gökkuşağı Doğranmış Salata yanı sıra tuzlu ve baharatlı yemekler.
Trabzon hurması tarifleri
Denediğim tarifler fuyu hurmalarına odaklanıyor, ancak biraz olgun ve mevsimlik haciyalar alacak kadar şanslıysanız ve pişirme konusunda bir hüneriniz varsa, buna bir göz atın. klasik hurma kurabiyesi Pinch My Salt'ın tarifi veya Bojon Gourmet tarafından uyarlanan bu hurma pudingi tatil klasiği.
Öte yandan, özellikle fuyu çeşidinden hurma hazırlamanın ve tadını çıkarmanın hızlı yollarını arıyorsanız, sizin için lezzetten ödün vermeyen eğlenceli ve kolay tariflerim var!
Trabzon hurması salsa
Kişisel yeni favorim bu organik hurma salsa Organik Otorite tarafından. Bu tarif süper kolay ve lezzetli, şaşırtıcı lezzet dolu. Artı, en iyi kısım - tek gereken biraz doğramak ve karıştırmak.
Trabzon hurması salsa, tatil misafirlerinizi etkileyecek baharatlı-tatlı çok katmanlı bir lezzet verir (önce hepsini yemediğiniz sürece)!
Bu salsa cipsle yenebilir, ancak daha çok Hint turşusu gibi içildiğinde iyi çalıştığını görüyorum. Bir kaşık Trabzon hurması salsa yiyin ve meyve, nane, fesleğen, zencefil ve biber lezzetlerinin katmanlar halinde nasıl ortaya çıktığını görün!
büyücülük tanrıçası
Trabzon hurması salsasını kavrulmuş sebzeler, patatesler veya balıkların yanında garnitür olarak düşünün. Ayrıca yeşil salata, pişmiş yapraklı yeşillikler ile iyi karışır ve peynir ve kraker ile tepesi olarak yenebilir… veya sadece kaşıkla yenebilir. Evet, yaptım!
not Bu tarifte birkaç küçük değişiklik yaptım. Hurmaları soymayı atladım (çok güzel çıktı) ve taze sıkılmış limon suyu kullandım (yaklaşık bir bütün, taze limon). Ayrıca baharat olarak biraz toz kimyon ve pul biber ekledim.
Tavada kavrulmuş fuyu hurması
Fuyu hurması tavada kavrulduğunda da harika çalışır. Bu basit tarif, serin sonbahar ve kış günleri için harikadır.
Talimatlar
- Fırınınızı önceden 375 °F'ye (190 °C) ısıtın.
- Birkaç fuyu hurmasını ince ince dilimleyin, düz dairesel şekilde kesin.
- Bir çerez kağıdının üzerine bir parşömen kağıdına hurma dilimlerini yayın.
- Trabzon hurması dilimlerini zeytinyağı ve bir tutam tuz ile gezdirin.
- İsteğe bağlı: baharatlayın! Hurmaları bir tutam toz tarçın ve küçük bir avuç taze köri yaprağı (çoğu Hint pazarından elde edilebilir) ile kızartmayı severim. Ama benim liderliğimi takip etmek zorunda değilsin! Biraz karabiber, sade tarçın, hindistan cevizi veya diğer favori baharatlarınızı deneyin.
- 25 ila 30 dakika kızartın.
- Tek başına atıştırmalık olarak, yanında veya brie gibi yumuşak bir peynirle birlikte yiyin.
Trabzon hurması 'dondurma'
tamam değilGerçekten midondurma, ancak donmuş hurma, dondurma veya şerbet olarak kullanılabilen harika bir tatlı yapar. Bu fikir doğrudan Martha Stewart ve o kadar büyülendim ki denemek zorunda kaldım!
Birkaç hurmayı gece boyunca dondurucuya koyun. Hatta bu meyveleri bir aya kadar dondurabilirsiniz.
Hurmaları yemeye hazır olduğunuzda, eti bir kaşıkla kırılacak kadar yumuşak olana kadar bir saat kadar çözülmelerine izin verin. (Dondurma işlemi aslında hurmaların iç etini yumuşatır).
Kaşıkla dışarı at ve dondurma ya da donmuş muhallebi gibi ye. Ayrıca, biraz bal ve biraz tarçın ve/veya kakule bu dondurulmuş tatlıyı gerçekten patlatıyor!
Mevsimlik mutfak eğlencesine ayak uydurun
İster klasik bir pişirme projesine hazır olun, ister lezzetli ve deneysel bir şeyler arayın, bir daha lezzetli görünen taze hurma gördüğünüzde, birkaç tane alın ve mutfakta biraz eğlenin!
Bu baharatlı-tatlı, parlak renkli meyvelerin tam anlamıyla tatillerdeki gibi görünmesini ve tadını seviyorum. Bu yüzden onları dondurun, kızartın, pişirin ya da bir fuyu hurması alın ve çiğ elma gibi ezin.
Umarım bu güzel ama yanlış anlaşılan soğuk hava meyvelerinin kıymetini en az benim kadar beğenirsiniz.
