Mükemmel Avokado Nasıl Seçilir, Soyulur ve Dilimlenir

Avokado sevgimiz derinlere iniyor. Ve gerçekten, nasıl olmaz? Bunlar, smoothie'mizdeki kremalılık, tostumuzdaki tereyağı ve tacolarımızdaki guac-y iyiliği. Ve bu, kullanımları söz konusu olduğunda mısır cipsinin sadece görünen kısmı:39 lezzetli yoldüzeltmemizi almak için. Bu çok fazla avokado! Greatist mutfağının düzenli olarak bu armut biçimli meyveden oluşan bir piramitle dolu olduğuna inansanız iyi olur.

Neyse ki konu avokadoları seçme, saklama ve hazırlama konusunda birkaç ipucu aldık, böylece her birini en üst düzeye çıkarabilir ve kahverengi lapa veya tatsız bir kaya ile sonuçlanma şansımızı en aza indirebiliriz. Daha olgun, yemeye hazır avokado yemek, daha fazla B6 ve E vitamini ve daha fazla “iyi” anlamına geldiği için daha da iyi.tekli doymamış yağdiyetlerimizde. Devam edin ve bu işaretçilerle guac'ı sallayın.

ikinci ve üçüncü tarih arasındaki süre

Mükemmel Avokadoyu Seçin

1. Cildi kontrol edin.

Nutrition Diva's Secrets for a Sağlıklı Diyet kitabının yazarı lisanslı beslenme uzmanı Monica Reinagel, tipik bir Hass avokadosunun inişli çıkışlı timsah derisi koyu yeşil başlar ve patlıcan rengine dönüşür, diyor. Bu renk anahtardır. Bu gece yiyebileceğiniz bir avokado arıyorsanız, koyu yeşil ila mor-y veya kahverengi tenli bir avokado istersiniz. Mutfağınızı daha sonra yiyebileceğiniz birkaç meyve ile stoklamak istiyorsanız, orta ila koyu yeşil arasında alışveriş yapın. Ardından, dış kısmında meyveyi etkileyebilecek derin çizikler veya sıyrıklar olmadığından emin olun. Parlak Kelly yeşili olan daha büyük, pürüzsüz, deri-y avokadolar görürseniz, bunlar Florida çeşididir. Reinagel, 'Bunların daha az yağ ve daha fazla suyu var, bu yüzden kalorileri daha düşük ama aynı zamanda kremsi değil. Bir tarifte özellikle Florida avokado yazmıyorsa, her zaman 'Hass' kullanacağımı varsayıyorum' diyor. Renk olgunlaştıkça aşağı yukarı aynı kalır, bu nedenle mükemmel Florida meyvesini seçmek için aşağıdaki adımları kullanın.

2. Sıkıştırın.

Avokadonun üzerine baş parmağınızla bastırın. İyi biri, bir duvara bastırıyormuş gibi hissetmek yerine biraz verebilir. Hass Avocado Yönetim Kurulu Başkanı Emiliano Escobedo, “Olgunluk en iyi basınçla belirlenir, çünkü meyvenin yumuşaması renkten bağımsız olarak herhangi bir oranda olabilir” diyor. Ama daha fazla iyilik eşittir diye düşünme hatasına düşmeyin. Escobedo, parmak iziniz girintili kalıyorsa veya eti yumuşacık hissediyorsa, büyük olasılıkla olgunlaştığı için atlayın, diye ekliyor.

3. Sapın altına bakın.

İşte internette dolaşan bir numara: Avokadonun üst ucundaki küçük düğmeyi açarsanız, size avokadonun iyi bir aday olup olmadığını söyleyecektir. Altındaki deri yeşilse, gitmekte fayda var. Altındaki cilt kahverengiyse, asalını geçmiştir. Ancak çok büyük bir uyarı var: 'Çubuğu çıkardığınızda, havanın avokadoya girmesine izin verirsiniz, bu da erken oksidasyona ve esmerleşmeye neden olabilir. Avokadoyu yemeye hazır olana kadar bu sapları açık bırakın, ”diyor Reinagel. Sabra Daldırma Şirketi'nin yönetici araştırma şefi Mary Dawn Wright, mağazada sapı çıkarmanın avokadonun olgunlaşmadan çürümesi için bir fırsat yaratabileceğini söylüyor.

olgun avokado

Guacamole için geri sayım başladıysa ve sabırsızlanıyorsanız, meyvenin olgunlaşma sürecini hızlandırmak için aşağıdaki yöntemi deneyebilirsiniz:

1. Diğer meyvelerle birlikte kahverengi torbaya koyun.

Bir kese kağıdı alın ve avokadonuzu oraya koyun. Kapalı bir alanda avokadolarınız, olgunlaşma sürecini hızlandırmaya yardımcı olan bir gaz olan etileni dolaştıracak. Ve plastiği atlayın. Reinagel, 'Meyveyi olgunlaştırmak için plastik bir torba kullanmak istemezsiniz çünkü etilen gazıyla birlikte nemi de hapsederek meyvenin küflenmesine veya çürümesine neden olabilir' diyor. Elma, armut, erik, muz gibi meyveler, ve kavunlar da etilen üretir. Ve olgunlaşma sürecini hızlandırmak söz konusu olduğunda ne kadar neşeli olursa, avokadonuzla birlikte birkaç parça meyve daha koyun.

2. Zaman verin.

Torbayı kapatın ve oda sıcaklığında saklayın. Escobedo, bu iklimde avokadonun iki ila üç gün içinde olgunlaşacağını söylüyor. (Öte yandan, olgunlaşma sürecini yavaşlatmak için avokadoları buzdolabında diğer ürünlerden uzakta soğutabilirsiniz. Buzdolabında yaklaşık beş gün taze kalırlar.) Not: Bazı yaygın hileler arasında olgunlaşmamış bir avokadoyu fırına koymak sayılabilir. veya mikrodalga. Bu, eti boyun eğmek için yeterince yumuşak bırakacak olsa da, lezzetin gelişmesine izin vermeyecektir. “Olgunlaşmamış bir avokadoyu mikrodalgada veya fırında haşlamak onu daha da olgunlaştırmaz. Sadece pişmiş, olgunlaşmamış bir avokado alacaksın, ”diyor Reinagel.

bir kızı mesajla nasıl neşelendiririm

Avokadoyu Kes ve Hazırla

1. Avokadoyu uzunlamasına kesin.

Bu olgun güzelliklerden birine girmeye hazır mısınız? Yarıya bölerek başlayın. Avokadoyu bir kesme tahtası üzerine uzunlamasına yerleştirin. Mutfak bıçağınız tahtaya paralel olacak şekilde, çukura değene kadar ortasından düz bir şekilde dilimleyin. Sonra meyveyi döndürün. Escobedo, 'Tam olarak dilimledikten sonra, avokadoyu bir elin avucunda tutun ve diğer elinizi büküp yarımları birbirinden ayırmak için kullanın' diyor.

siyah ay taşı neye iyi gelir

2. Çukuru çıkarın.

Bıçak kullanmaktan çekinmiyorsanız, Wright'ın tekniğini deneyin: “Avokadonun yarısını elinizde tutun ve bıçak avokado çekirdeğine yapışana kadar hafifçe vurun. Bileğinizi bükerek bıçağı döndürün ve çukur çıkacak” diyor. Çukuru bir mutfak bıçağıyla ayarlamak konusunda biraz isteksizseniz, Escobedo'nun yöntemini kullanın: 'Çukur ile meyve arasına bir kaşık koyun ve etten yavaşça çıkarın.' (Sadece bu yöntemle biraz eti kaybedebileceğinizi bilin.)

3. Dilimleyin ve kesin.

Dikey dilimler halinde kesmek için bıçağınızı hassas bir şekilde kullanın. Derinin arkasına vuracağınız kadar baskı uygulayın, ancak delip geçmeyecek kadar değil. Reinagel, 'Dilimler veya küpler istiyorsanız, eti istediğiniz şekilde puanlayabilirsiniz' diye ekliyor.

4. İyi şeyleri toplayın.

Artık düzgün bir şekilde dilimlendiğine göre, eti deriden çıkarmak için bir kaşığın arkasını kullanın. Kaşığı mümkün olduğunca cilde yakın tuttuğunuzdan emin olun.

5. Servis yapın ve yiyin veya saklayın.

Ne için bekliyorsun? O dilimlere dalın ve onları her şekilde yutun: soslar, çorbalar, salatalar, smoothieler, adını siz koyun! Tüm avokadoyu tek seferde kullanmayı düşünmüyor musunuz? Özgüveninizi selamlıyoruz! Artıkları taze ve parlak tutmak için çukurun yarısını saklayın. Hass avokado sitesi, etin üzerine oksidasyonu önlemeye yardımcı olabilecek bir limon sıkmanızı önerir. Daha sonra plastik sargıya sarın, sargının doğrudan etin üzerine bastırıldığından emin olun ve buzdolabına koyun. Bu şekilde hazırlandıktan sonra yarım avokado iki gün boyunca saklanacaktır.