Melek Numaranızı Öğrenin
Bu, İsrail / Lübnan'dan ilham alan yemek, sonunda soğuk servis edilen lezzetli bir karışım oluşturmak için dolmalık biber, soğan ve baharatlarla patlıcan pişiriyor. Patlıcan ve diğer sebzelerin domates ve baharatlardaki aromaları emmek için daha fazla zamanı olduğundan, aromalar buzdolabında gelişir. Serin servis edilen salatanın tadı da daha belirgindir ve ısıyla maskelenmez. Yunan usulü yoğurt ve tam tahıllı ekmek ile tadını çıkarın.
ryan reynolds'un fotoğrafları
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 2 büyük patlıcan, soyulmuş ve kabaca doğranmış
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 1 büyük sarı dolmalık biber, doğranmış
- 1 yeşil soğan, doğranmış
- 1/2 soğan, doğranmış
- 4 büyük diş sarımsak, doğranmış
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- Tuz
- Biber
- Tatlı kırmızı biber
Talimatlar
- 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Patlıcan ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bir tabakta kenara koyun.
- Aynı tavada kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Biber, salça ve soğanı ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 5 dakika pişirin. Sarımsak ekleyin. 2 ila 3 dakika daha pişirin.
- Patlıcanı, domates püresi, fesleğen, kekik ve tuz, karabiber ve kırmızı biberle birlikte karışıma katlayın ve 2 dakika daha pişirin. Karıştırmayın; karışımı oturmaya bırakın ve sıvı pişene kadar pişirin.
- Sebzeleri bir kenara koyun ve soğumaya bırakın. Bir kaba koyun ve en az 1 saat veya soğuyana kadar soğutun. Soğuk servis yapın.
