Melek Numaranızı Öğrenin
Eğlenceli gerçek: Aslında her zaman popüler olan sebzeli çorba için standart bir tarif yok. Sadece mevsim sebzeleriyle dolu doyurucu bir İtalyan çorbası. Bunu bir kılavuz olarak kullanın. Temel bilgileri (soğan, havuç, kereviz, konserve domates, et suyu, sarımsak ve otlar) dahil etmek isteyeceksiniz, ancak bunun ötesinde bu çorba boş bir tuval. Makarna, yeşillik, mısır, farklı fasulye, patates veya önceden pişirilmiş sosis eklemeyi deneyin.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, doğranmış
- 1 havuç, soyulmuş ve 1/4 inçlik yuvarlak dilimlenmiş
- 2 kereviz sapı, doğranmış
- 1/2-inç parçalar halinde doğranmış 2 küçük kabak
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 1/2 bardak kuru kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı kuru kekik, fesleğen ve/veya kekik
- 1 kutu (28 ons) doğranmış domates
- 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 kutu (15 ons) cannellini fasulyesi, durulanmış ve süzülmüş
Talimatlar
- Orta ateşte Hollandalı bir fırında veya kalın tabanlı bir tencerede yağı ısıtın.
- Soğan, havuç, kereviz, kabak ve sarımsağı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yağ ile kaplamak için karıştırın ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- İsterseniz şarap ekleyin ve neredeyse tamamen azalana kadar pişirin.
- Otlar, domatesler ve stokta karıştırın. Çorbayı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kapağın altında 30 dakika pişirin, pişirmenin son 10 dakikasında cannellini fasulyesi ekleyin. İsteğe göre tuz ve karabiberle tatlandırın ve baharatlayın.
- Çorba buzdolabında 1 haftaya kadar veya dondurucuda 3 aya kadar saklanır.
