Melek Numaranızı Öğrenin
Bu “acil durumlar” için buzdolabınızda her zaman bir çikolata var mı? umutsuzca tatlı bir şeye ihtiyacın olduğunda yoksa ölürsün mü? Paketi yırtıp açarsın ve kendine sadece küçük bir kareye sahip olacağına söz verirsin. oh bekle, sadece bir tane daha… hayır, bütün lanet bar oraya gidiyor. Bu bir bağımlılık mı? Yoksa gerçekten, gerçekten iyi mi? Hadi konuşalım.
Çikolata her ikisini de oynadı süper kahraman ve süper kötü adam son zamanlarda ulusal sağlık ve zindelik sohbetlerinde. Bir gün, tatlı reyonunda kakaonun kalp sağlığına fayda sağlar ve ardından çikolatanın şakası olmadığı söylendi. eroine benzer . Ne oluyor?
Araştırma kafa karıştırıcı olabilir, ancak kesin olan bir şey var: Biz (genel nüfus) çikolatayı seviyoruz - ve bazen onu saçma sapan miktarlarda seviyoruz. Bu sadece Hershey'nin fabrikasını kurmasından bu yana değil. Görünüşe göre, takıntımız eskilere dayanıyor. eski Çağlar , kakao çekirdekleri Maya çeyizlerinde sunulduğunda (kurma tekniklerimizin o kadar da değişmediğini görmek güzel) ve hatta bazı erken Amerikan uygarlıklarında para birimi olarak değiş tokuş edildiğinde (şimdi bu rüya olurdu).
onun için romantik şarkılar
Bugün, en çok genel olarak arzu edilen yiyecek ABD'deki gençler ve hatta biz yetişkinler için dokuz buçuk pound yıl başına. Genel üzüntüyü tedavi etmek için çikolatayı ne kadar kendimiz reçete ettiğimizi düşündüğünüzde şaşırtıcı değil; sevgi göstermek için başkalarına verin; ve geç geceler, ayrılıklar veya özellikle kötü PMS nöbetleri için acil durum zulalarını hazır bulundurun.
Yani evet, çikolataya aşık olduğumuzun gayet iyi farkındayız. Daha büyük soru - neden? Ve bazılarımız için kontrolden çıkabilir mi?
Çikolata Bağımlısı mısınız?
Ulusal obezite oranı yükselirken yüzde 35'in üzerinde , bilim adamları, yiyeceklerin beyni nasıl etkilediğini ve dolayısıyla beynin yiyecek alımımızı nasıl dikte edebileceğini daha derinden araştırıyorlar. Gıda bağımlılığı belirtileri Uyuşturucu bağımlılığına çok benzeyebilir: malları elde etmek için çok çaba sarf etmek (gece yarısı çikolatası, kimse?), olumsuz sonuçlara rağmen yemeye devam etmek ve birkaç kez bırakmayı denemek ve başarısız olmak.
Ancak benzerlikler burada bitmiyor - hem bağımlılık yapan ilaçlar hem de özellikle lezzetli yiyecekler dopamin salınımına neden olur , bir nörotransmitter zevkle ilgili , beynin 'ödül devresi' olarak adlandırılan bir bölgesinde.
Bir süre sonra ödül devresi sadece tepki vermeye başlar.düşünmekbu zevkli şeyler hakkında. Bu iyi hissettiren şeyleri iyi hislerle ilişkilendirmeye başladığınızda, beyniniz onları talep etmeye başlar. İçinde bir çalışma , bir grup kadın çikolatalı milkshake resmine bakarken bu yanıtı sergiledi.
Uyuşturucu bağımlılarında da görülen bu beklentili dopamin hücumunun, bağımlılık yapan davranışları yönlendirmede rol oynadığı düşünülüyor. Bir özlem tatmin edildiğinde ne olur? Resmine baktıktan sonra çikolatalı milkshake verilen kadınlar, aktivitede azalma beynin kontrol ve irade ile ilişkili kısmında. Muhtemelen bu yüzden, bir saat sonra kendimizi bir kek yerken bulmak için ömür boyu çikolataya yemin edebiliriz. (Bileceğimizden değil.)
Bu tür ilişkiler geliştirmeye başlayabilmenize rağmen,birçok farklı yiyecek(ve her türlü iyi hissettiren insan deneyimi), çikolata, bilim adamlarının ve çikolata tutkunlarının özellikle baştan çıkarıcı olduğunu saptadıkları bazı niteliklere sahip gibi görünüyor.
Bu, yediğimiz çikolatanın tipik olarak şeker ve yağla yüklü olması olabilir, ancak bir tanesine göre son çalışma olarak adlandırılan belirli bir molekülle etkileşimi ile ilgili olabilir. enkefalin beynimizde var olan, endorfinlere çok benzeyen ve bağımlılığımıza neden olan bir madde.
Bu durumda, araştırmacılar farelere yemeleri için birkaç M&M verdi (bunu evde denemeyin!) ve bakın, beyindeki enkefalin seviyeleri yükselmeye başladı (evet, onlar fareler, insanlar değil, ama bu; hala ilginç). Bilim adamları, gizemli molekülün etkilerini görmek için farelere daha fazla enkefalin enjekte ettiler ve yarın yokmuş gibi aşırı yemeye başladılar, bu da çikolatada doğal olarak bulunan bu maddenin aynı zamanda olduğunu gösteriyor. kompulsif yeme ile ilişkili . Başka bir deyişle, bir fareye (çikolatalı) kurabiye verirseniz, elinizde daha fazlasına sahip olursunuz.
çikolata vs. İlaçlar
Ancak uyuşturucu kullanımı ile çikolata tüketimi arasında pek çok benzerlik olsa da, bazı önemli farklılıklar da vardır. Birincisi, çikolata geliştirebileceğimizi gösteren çok fazla kanıt yok. bağımlılık aynı şekilde uyuşturucu bağımlılığı geliştirebiliriz. Ve bazılarımız bunun tıbbi bir sorun olduğunu düşünse de, adet dönemindeki çikolata istekleri ve 'çikolatacılık'; güzeller ağırlıklı olarak Amerikan fenomenleri . Diğer ülkeler ABD'den daha fazla çikolata üretip tüketirken, çok azı çikolata konusunda bizim kadar tutkulu ve savunmasız hissediyor.
Kesintisiz çikolata yemek, uyuşturucu bağımlılığına sahip olmakla aynı şey olmasa da, tüketimimizi kötüye kullanma noktasına kadar artırabilecek fizyolojik, kültürel ve çevresel faktörleri incelemek yine de önemlidir. Çikolata, genellikle, kendimizi suçlu hissetmemiz gereken bir şey olduğu kadar, bir düşkünlük olarak da tasvir edilir ve çaresiz çikolata yüzeylerinin görüntüsü, genellikle eğlenceli bir şekilde, genellikle eğlencelidir. reklam ve medya genelinde . Belki de kakao için guguk kuşuna gittiğimiz hissi, en azından kısmen vücudumuzun dışından da geliyor.
Ödülü Aramak (ve Almak)
Doğamız gereği ödül arayan yaratıklarız - gen havuzuna atılacak kadar uzun süre hayatta kalmak için bir noktada olmamız gerekiyordu. Çikolata gibi şekerli, yüksek yağlı yiyecekler doğal ödüllerdir, bu nedenle beynimiz onlara 'Daha fazlasını al - mümkünse!' diyerek yanıt verir. Ama şimdi yapabiliriz. Hemen hemen her zaman. Özellikle her yerde her şekil ve boyutta çikolata bulabileceğimiz bir toplumda, hatta en kısa sürede kapımıza kadar teslim edilir.
Ve birlikte Araştırma Sürekli strese maruz kalmanın yüksek kalorili ve yağlı yiyeceklerin alımını artırabileceğini öne sürerek, tüm işaretlerin çikolatayı gösterdiği bir ortamda yaşadığımızı söyleyebiliriz. Dopamin patlamasını yaşadıktan sonra, kötü, kötü bir şey yaptığımızı hissederiz. Yine de bir şekilde, tekrar yapıyoruz.
Günün sonunda, tek başına çikolatanın düşman olmadığını hatırlamak önemlidir. Kesinlikle bazı bağımlılık yapan özellikleri var, ama öyleegzersiz yapmakve seks . (Ve kesinlikle bunları hayatınızdan çıkarmanızı söylemeyeceğiz!) Bu kulağa ne kadar sinir bozucu bir şekilde sonuçsuz gelse de, burada rol oynayan birçok unsur var - ama bizi zorlayan birçok şeyin olduğunun farkında olmak tatlıyı yemek (ve fazla yemek) en azından onunla daha sağlıklı bir ilişki geliştirmemize yardımcı olabilir.
