Melek Numaranızı Öğrenin
İnek sütü içmek bugünlerde geçmişte kaldı gibi görünüyor. Gerçek bir süt alerjisi, laktoz intoleransı, vegan diyeti, sadece badem sütü içen ünlüye daha çok benzemek istemesi ya da doktorun kötü dediği için insanların süt ürünlerini tüketmemesinin birçok nedeni var.
Trend olsun ya da olmasın, inek sütü işinize yaramıyorsa, şanslısınız çünkü “sağılmış” son birkaç yılda fındık, tohum, baklagiller ve tahıllar. Kayıtlı bir diyetisyen olarak süt ürünleri fanatiği değilim ama buna karşı da değilim. Her sabah yüzde iki sade Yunan yoğurdunun tadını çıkarıyorum ama kahvemde şekersiz badem sütü kullanmaya yöneldim. Ancak daha fazla süt alternatifi ortaya çıktığında, süt reyonundaki kararların neden zor olabileceğini anlayabiliyorum!
İster süt ürünlerine karşı toleranssız olun, ister bahislerinizi riske atıyor ve daha bitki temelli bir yaşam tarzı yaşamak istiyorsanız, hadi piyasadaki en popüler alternatif sütlere ve alışveriş yaparken nelere dikkat etmeniz gerektiğine bakalım. . Çünkü, gerçekten, sağlığımız söz konusu olduğunda vermek için daha fazla ezici bir karara ihtiyacımız yok.
Alternatif Sütlerde Nelere Bakmalı?
Size siyah-beyaz bir cevap verebilmeyi isterdim, ancak gerçek şu ki, hangi sütü seçeceğiniz bir dizi farklı faktöre bağlıdır - ve bunu söylediğim için üzgünüm ama gerçekten 'en iyi seçim' diye bir şey yok. çünkü her biri tat ve beslenme açısından farklı şeyler sunuyor. İster genel protein alımınızı artırmaya yardımcı olacak bir ürün, ister ketozda kalmanıza yardımcı olacak bir ürün arıyor olun, ister karbon ayak izinizi azaltmanın başka bir yolunu arıyorsanız, 'sütlü' bir ürün var. hemen hemen herkes için seçenek. Ancak farklı türler hakkında konuşmadan önce, koridorları incelerken veya kanepenizde otururken Amazon Fresh sipariş ederken göz önünde bulundurmanız gereken birkaç şey var.
1. Eklenen Şeker
Şeker, besin etiketinde listelenen ilk üç bileşenden biriyse, tam orada dururum. Bu beni her zaman şaşırtıyor çünkü bu sütlerin çoğu şeker eklenmeden tadı güzel, o zaman neden oraya koydunuz? Alternatif sütlerin çoğu şekersiz bir seçenekle gelir, bu yüzden her zaman bunu tercih edin.
2. Çok Fazla Katkı Maddesi
Süt içermeyen alternatif bir süt bulmak zor.hiçkatkı maddeleri. Ve telaffuzu zor olanlardan bazılarıkatkı maddeleri o kadar korkutucu değilonlar ses olarak. Ancak daha az bileşen içeren markaları aramak en iyi uygulamadır.
Son zamanlarda tonlarca yiyecek ve içecekte koyulaştırıcı ve stabilizatör olan carrageenan hakkında çok fazla tartışma var. Bazı nedenlerden dolayı tartışmalı bir konu oldu raporlar bağırsak üzerindeki proinflamatuar ve potansiyel olarak toksik etkileri. Bu argümanın her iki tarafında da ön bilim var, yani, evet, henüz neyin ne olduğunu gerçekten bilmiyoruz. Ancak birçok şirket, hepsi alternatif sütlere daha kalın ve daha kremsi bir doku kazandırmaya yarayan guar sakızı, jellan sakızı ve tapyoka nişastası gibi diğer alternatifler lehine bırakmayı tercih etti.
Rağmen daha kapsamlı çalışmalar gerçekten zararlı olup olmadığını belirlemek için gerekliyse, karagenan içermeyen aramayı tercih ederim. Çoğu kişi için zararlı gibi görünmese de, buna karşı gerçek bir duyarlılığa sahip olduklarına ve onsuz daha iyi olduklarına inanan insanlar var. Benim tavsiyem, mümkünse onsuz bir ürün seçmeniz, ancak özellikle alternatif sütleri içtikten sonra herhangi bir olumsuz yan etki fark etmediyseniz, kendinizi çıldırtmayın.
adım adım brezilya ağdası nasıl yapılır
3. Tahkimat
Çoğu süt ürünü olmayan sütler takviye edilmiş Kalsiyum, D vitamini ve B12 ile iyi bir şeydir, ancak bu tüm markalar için geçerli değildir ve miktarlar büyük ölçüde değişebilir. Etiketleri dikkatlice okuyun ve bu besinleri diğer gıda kaynaklarından da aldığınızdan emin olun.
4. Maliyet
Çoğu “temizleyici” bitki bazlı sütler (bir ton katkı maddesi içermedikleri için uzun raf ömrüne sahip olmayanlar) daha yüksek bir fiyat noktasına sahip olma eğilimindedir. Bu kararı sana bırakacağım, ama sadece çıkartma şoku yaşamanı engellemek istiyorum. Ayrıca, “Bir kuruş biriktir ve kendi paranı kazan!” ama fındık pahalıdır ve zaman değerlidir! Yani, alternatif süt takıntınız için ne kadar para ve zaman harcamak istediğinize gelince yaparsınız.
Şimdi seçenekleriniz arasındaki farklılıkları inceleyelim.
ben sütüm
Soya, popülerlik kazanan ilk alternatif sütlerden biriydi. Tüm alternatiflerden, ben en çok benzeyen inek sütü özellikle protein ve kalsiyum içeriği açısından beslenme etiketlerini karşılaştırırken. Bazı tüketiciler olabilir soya ürünlerine karşı dikkatli olun fitoöstrojen ve GDO içeriği nedeniyle, ancak yeterli değildir. kesin çalışmalar insanların soyadan tamamen uzak durmaları gerektiğini önermek için. soya dolu izoflavonlar , kardiyovasküler hastalık ve kanser gibi belirli sağlık sorunlarına karşı koruyucu olabilir.
Karar : Soya sütü içiyorsam, her zaman organik olanı tercih ederim ama aynı zamanda karagenansız olanı da ararım. Bu benim tercihimdi, ama üzgünüm soya sütü, bugünlerde bademden daha çok keyif alıyorum.
kenevir sütü
Kenevir sütü, diğer bazı sütler gibi dikkatleri üzerine çekmedi (görüşürüz, yulaf sütü). Ama odır-dirkenevir tohumlarından yapılmıştır, yani TBD eğer bu süt, oradaki diğer tüm kenevir bazlı ürünler gibi bir an olacak. iyi tarafı bu süt harika bir omega-3 çoklu doymamış yağ kaynağıdır ve bir miktar protein içerir (fincan başına yaklaşık 2 ila 3 gram). Ayrıca, bana sorarsanız tadı daha az iştah açıcı olduğu için genellikle şekerle yapılır. Kenevir sütünün tadı nasıl olursa olsun, muhtemelen daha kötüdür.
Karar : Vegan dostu, alerji dostu ve omega-3 açısından zengin bir beslenme seçeneği arayan herkes için harika bir seçenek. tadını mideye indirebilirseniz. Ama belki bu sadece benim.
Pirinç sütü
Kenevir gibi, pirinç sütü de bir süredir piyasada, ancak yerel kahve dükkanınızda bir sonraki yıldız olarak pek öne çıkmıyor. Nerede pirinç sütü parlıyor: Herhangi bir soya, fındık veya glüten alerjisi olan kişiler için içmesi kolay bir içecek.
Karar : Şeker içeriği tipik olarak inek sütünden daha yüksektir, protein açısından oldukça düşüktür ve tadı biraz sulu ve tatlıdır, ancak hey, alerjiniz varsa, bu iyi bir seçimdir.
Hindistan cevizi sütü
Dışarıdaki bitki bazlı sütlerden, Hindistan cevizi protein bölümünde sıfır ile doymuş yağda en yüksek olanıdır. Ancak proteini başka şekillerde ekliyorsanız, bu iyi bir seçenektir çünkü süt, soya veya kuruyemişlere karşı toleransı olmayanlar için daha alerji dostu seçeneklerden biridir ( Hindistan cevizi bir meyve olarak kabul edilir, fındık değil).
Karar : Hindistan cevizi genellikle şeker ve kalori bakımından daha düşüktür ve tadı seviyorsanız kötü bir seçenek değildir. Ve oradaki keto hayranları için hindistan cevizi sütü, bu değerli MCT'lerin (orta zincirli trigliseritler) kaynağıdır. Onları tanımıyorsanız, MCT'ler vücut tarafından hızla emilebilmeleri ve diğer yağ türlerinden daha kolay yakıt olarak kullanılmaları nedeniyle lanse edilmiştir. Bu, daha az depoladığımız ve daha fazla kullandığımız anlamına gelir - ve ketojenik diyet genel olarak çok yüksek yağlı bir diyet olduğundan, bu tür yağları kullananlar tarafından imrenilir.
Bezelye Proteinli Süt
Bloktaki yeni çocuklardan biri bezelye sütü ve dalgalanma orada sıcak marka gibi görünüyor. Ve orijinal ve şekersiz versiyonları ile şirket bir şeylerin peşinde olabilir. bu süt kalorisi, proteini ve yağ içeriği bakımından az yağlı inek sütüyle karşılaştırılabilir, ancak şekerin fincan başına 6 veya daha az gramda olması bakımından üstündür.
Karar : İnek sütünüzü özlüyorsanız, bezelye bazlı sütün sağlam bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Tat açısından, süt ürünlerine benzer bir dokuya sahip oldukça yumuşaktır, bu da onu çok kabul edilebilir bir ikame haline getirir.
Yulaf Sütü
Bu bok o kadar popüler ki aslında bir şu anda kıtlık . Starbucks hariç, kahve dükkanları talebi karşılıyor ve bu adamı sabah latte'niz için sunuyor. Lezzetli olmasının yanı sıra, daha yüksek protein içeriğine sahiptir bitki bazlı seçeneklerin çoğundan daha fazla. Aynı zamanda bir daha yüksek lif kaynağı diğer alternatif sütlerden daha fazla, bu yüzden bulabilirseniz bir deneyin.
Karar : Yulaf sütü çok kremsidir, bu yüzden geçmişinizin yüzde iki sütlü sütlerine benzeyen bir latte arıyorsanız bu mükemmel bir seçimdir. Aynı zamanda doğal olarak tatlıdır, bu nedenle şeker içeriği biraz daha yüksektir, ancak bu tür bir kremlik için buna değer olabilir.
Fındık Sütleri
Böylece resmi olarak var olan her cevizi sağdılar ve eğer sağmamışlarsa, bu sadece bir zaman meselesidir. Her kuruyemişin kendine özgü vitamin ve mineral profili vardır, ancak hepsi oldukça benzer makro besin profillerini paylaşır: nispeten düşük kalori ve karbonhidrat, az protein ve orta düzeyde yağ içeriği. Badem sütü (fındık sütlerinin OG'si) aynı zamanda harika bir doğaldır. kalsiyum kaynağı .
Karar : Lezzet söz konusu olduğunda, bazı kuruyemiş sütlerinin tadı biraz sulandırılmış olabilir/yapıldıkları fındık gibi değil, bu da bizi bir önceki noktaya getiriyor: Daha az katkı maddesi içeren markaları arayın! En sevdiğim markalardan biri Elmhurst . İçerik listesinin yalnızca öne çıkan fındık olduğu (ve süt sağladıkları) bir dizi şekersiz süt başlattı.herşeybunlardan) ve su. Hemen söyleyelim, bundan böyle sıcak çikolatamı mutlaka cevizli sütle yapacağım.
