Melek Numaranızı Öğrenin
Kuru fasulye, sosisli sandviç ve ara sıra bir avuç iz karışımı. İlk kamp geziniz için yeni hazırlanıyor olsanız bile, muhtemelen yemeklerin çok sıkıcı olduğunu ve o kadar da lezzetli olmadığını zaten biliyorsunuzdur. Ama yemek için ateşin etrafında toplanmak eğlencenin bir parçası. Öyleyse neden kamp yemeğinize bir yükseltme yapmıyorsunuz? İşte 7 uzun zamandır kamp meraklısı ve açık hava profesyonellerinden mutfak ilhamı.
1. Sosis ve Sebzeler Sote
'8 yaşımdan beri kamp yapıyorum ve kamp yaparken yemek yeme konusunda ticaretin her türlü hilesini denedim. En iyi seçeneğiniz sosis ve biber [veya herhangi bir sebze] paketidir. Ayrılmadan önce önceden pişirilmiş sosisleri, çiğ dolmalık biberleri ve soğanları doğrayıp bir çiseleyen sızma zeytinyağı ve baharatları ekliyorum. Daha sonra karışımı çift kat folyoya sarıp soğutucuya koyuyorum. (İki gün taze kalacak, bu yüzden bir hafta sonu kaçamağı gezisi için mükemmel.)”Yemek zamanı geldiğinde folyo paketlerini ateşin üzerine kaydırıyorum ve biberler ve soğanlar pişene kadar pişmeye bırakıyorum. yumuşak. Tabağa gerek yok; folyodan yemek için çatal kullanmanız yeterli.”-Emily Torres, yaşam tarzı blog yazarı
2. Kahvaltıda Burrito, Akşam Yemeğinde Nacho
'Ben çılgın bir kampçıyım ve doyurucu bir kahvaltıya bayılırım. Ama dışarı çıkmaya çalıştığımda, büyük bir ziyafet yapmak sabahın yarısını alabilir. Hızlı kahvaltı burritolarım güne başlamak için büyük bir favorim. Taze domates, konserve siyah fasulye, yumurta, avokado, chorizo ve peynirle yapılırlar ve kamp ateşinde veya tek gazlı ocakta pişirilebilirler.”Akşam yemekleri için genellikle açlıktan ölüyorum. Vaktiniz olduğunda kamp ateşinde yemek pişirmek güzel olsa da bazen sadece gaz sobasında çabucak hazırlayabileceğim bir şey istiyorum. İşte o zaman tek kap yemek yapacağım. Tek kap cipslerim tortilla cipsleri, konserve barbunya fasulyesi, rendelenmiş peynir ve doğranmış soğan ve biberle yapılıyor ve 15 dakikadan daha kısa bir sürede hazırlar.”-Joey Holmes, Cool of the Wild'ın kurucusu
3. Kolay Fransız Tostu
Kano gezileri, kamp gezileri, sırt çantalı geziler ve yelken gezilerinde yemek pişirdim. Ama en çok sevdiğim şeylerden biri benim kolay Fransız tostum. Toz yumurtaları çeyrek boy bir torbada önceden ölçtüm ve birkaç dilim filizlenmiş tarçınlı kuru üzüm ekmeği getirdim. Daha sonra yumurtaları suyla yeniden sulandırıyorum ve önceden ölçtüğüm biraz tarçın-şeker ekliyorum. (Unutmamak için ihtiyacım olan su miktarını çuvalın üzerine yazarım.) Ekmeği tam litrelik çuvalın içine batırırım, böylece daha az dağınıklık ve daha az çöp olur. Ekmek dilimlerini, Trader Joe's'dan tek tek paketler halinde aldığım hindistancevizi yağında kızartıyorum. Jöle ve gerçekten iyi akçaağaç şurubu ile dolu küçük seyahat şampuanı şişeleri getirdim ve işte: Fransız tostu.”Bu en iyi kahvaltı—özellikle de oturup keyfini çıkarmaya vaktiniz olduğunda. Kamp geziniz sırasında her zaman için harika. Ancak, sırt çantasıyla seyahat ediyorsanız, biraz ağırdır, bu yüzden ilk sabah veya bir konaklama gününüz olduğunda onu alırım.”-Amanda Pennington, açık hava meraklısı
4. Etsiz Quesadillas
'Şüphesiz, quesadillas hızlı, lezzetli ve her yönüyle mükemmel çünkü onları elinizle yiyebilirsiniz. Gazlı ocaklı bir tavada pişirebilirsiniz. Hava sıcaksa salmonella zehirlenmesi riskini azaltmak için quesadillaları gerçek tavuk yerine etsiz tavuk şeritleri (MorningStar soya şeritleri veya Quorn mantar bazlı şeritler gibi) ile dolduruyorum. Evde yaptığım guacamole ekliyorum ve kapalı bir kapta biraz kaynatılmış pirinç ve rendelenmiş peynirle birlikte paketliyorum.”Onları yapmak çok kolay: ‘tavuğu’ onları ısıtmak ve bir kenara koymak için şeritler. Sonra tortillayı tavaya koydum, yarısını peynirle kapladım ve tavuk, pirinç ve guacamole ekledim. Peynir erimeye başlayınca tortillayı ikiye katlayıp diğer tarafı çıtır çıtır olacak şekilde çeviriyorum. İşte bu!”-Steve Silberberg, Fitpacking Fat Loss Backpacking Adventures'ın sahibi ve baş rehberi
5. Sebzeli ve Fasulyeli Kızartma
'Ocala Ulusal Ormanı'nda yakın zamanda yaptığımız bir kamp gezisi için, erkek arkadaşım ve ben önceden pişirilmiş pirinç ve çeşitli fasulye ve sebzelerle birlikte bir wok getirdik. Ateşin üzerinde hızlı, basit kızartmalar yapmak için kullandık ve yemek çubuklarıyla yedik.”Eti doğru sıcaklıkta tutmaya çalışmak endişesiyle uğraşmak istemediğimiz için etsiz olmayı tercih ettik. Pirinç, buzla dolu bir soğutucuda taze kaldı ve sebzelerin ve fasulyelerin soğuk tutulmasına gerek yoktu. Dürüst olmak gerekirse, tüm kampımızın kıskançlığı olduğumuzu söyleyebilirim.”-Tara Lynn, Om the Go'nun kurucusu
6. Et ve Peynir Tabağı
'1991'den beri Saltash Dağ Kampı'nda baş aşçıyım. Burada yaptığımız şey kamp gezileri! Kahvaltı ve öğle yemeği için daha basit yemekler yemeye çalışıyorum. Öğleden sonra yemeğimiz için et ve peynir tahtası yapmayı seviyorum. Yanımda yerel Vermont peynirleri ve konserve etler, iyi ekmek veya krakerler, bir domates (mevsimindeyse) veya başka sebzeler ve bir parça meyve getireceğim. Öğleden sonra şekerleme yapma dürtüsüyle karşı karşıya kalırsam, enerjimi korumak için bir veya iki kurabiye de getireceğim.”-Sam Arfer, Saltash Dağ Kampı'nda baş aşçı
7. Hızlı Pide Pizzaları
'Kamp yaparken pide pizzaları yapmayı seviyorum - hızlı, lezzetli ve doyurucudurlar. Tek ihtiyacınız olan pide (cepleri olduğundan emin olun), domates sosu veya salçası, mozzarella peyniri ve istediğiniz herhangi bir sos - biberli [veya önceden pişirilmiş tavuk] gibi. Peyniri buzlu küçük bir kumaş soğutucuda saklayarak soğuk ve taze tutuyoruz.”Bunu yapmak için pideyi ortadan ikiye bölün, pidenin içine domates sosu veya salça sürün ve peynir veya soslarla doldurun. Kamp ateşinin üzerine ya da bir tavaya atın ve peynir eriyene ve pide çıtır çıtır olana kadar pişirin.”-Amanda Zingaro, açık hava tutkunu
